Trabajo de producción I

Marta Carolina Noble Montes

Adrián Amin sarruf

Ing. Gustavo Ortiz P

Tecnología en producción industrial

V semestre
Sección 2

Fundación universitaria tecnológico Comfenalco

Cartagena
2020
La administración de operaciones y suministros: Una
responsabilidad critica de todo administrador

En su nivel más básico, la administración de operaciones y suministro trata de

cómo desempeñar el trabajo de forma expedita, eficiente, sin errores y a bajo
costo. En el contexto de este libro, los términos “operaciones” y “suministro”
adquieren un significado especial. “Operaciones” se refiere a los procesos que se
emplean para transformar los recursos que utiliza una empresa en los productos y
servicios que desean los clientes. “Suministro” se refiere a la forma de abastecer
los materiales y los servicios que entran y salen de los procesos de transformación
de la empresa. 

Los proveedores proporcionan a la fábrica caucho, corcho y otros materiales y

ésta, por medio de una serie de procesos de transformación, produce pelotas de
golf. Luego entonces, cuando se utiliza el término «administración de operaciones
y su ministro» se trata de este sistema integral que, en un extremo coordina la
compra de materiales a los proveedores y, en el otro, suministra las pelotas de golf
a los establecimientos minoristas donde serán compradas por los clientes. Todos
ellos deben comprender los principios básicos que rigen el diseño de los procesos
de transformación, lo cual incluye comprender cómo se organizan diferentes tipos
de procesos, cómo se determina la capacidad de un proceso, cuánto tiempo debe
tardar un proceso en fabricar una unidad y cómo se vigila la calidad de un
proceso. Las refinerías de petróleo, las fábricas de automóviles, los fabricantes de
computadoras y de productos alimenticios usan distintos tipos de procesos de
producción. 

Además de comprender cómo se organizan los procesos dentro de estas

operaciones, otra serie importante de temas se refiere a cómo estas operaciones
son abastecidas. Los componentes y las materias primas deben entrar y salir de
estas operaciones. Del lado de las salidas, o el lado del cliente, los productos
terminados suelen ser distribuidos por medio de una compleja red de centros de
distribución y detallistas. Algunas de las actividades del suministro son decidir
dónde ubicar las instalaciones, el abastecimiento y la subcontratación estratégicos
de los materiales y los servicios y la administración de los inventarios de los
suministros. 

En la actualidad, las compañías han descubierto que la buena administración de

las operaciones y el suministro es esencial para su éxito. Si Marketing vende
productos por valor de un dólar o un euro extra, la utilidad sólo refleja un pequeño
porcentaje de ello. La administración de operaciones y suministro se concentra en
las acciones para proporcionar servicios y productos. En este capítulo se estudia
el caso de compañías que han tenido mucho éxito, en gran medida, gracias a una
estupenda administración de las operaciones y el suministro

El índice de los gerentes de compras (IGC)

La primera semana de cada mes, los titulares de la primera página de The Wall
Street Journal anuncian la cifra vigente del índice de los gerentes de compras.

¿Cuál es su relación con el estudio de la administración de operaciones?

El Institute for Supply Management ha calculado este índice desde 1931. El índice
se calcula utilizando una serie de medidas de los nuevos pedidos de
manufactura, el volumen de producción, las entregas de proveedores, los niveles
de inventarios y el empleo. Un índice por encima de 44.5%, durante un
periodo, indica que la economía entera, o el producto interno bruto, se está
expandiendo en términos generales y un IGC por debajo de 44.5% señala que el
PIB está bajando en términos generales.

Eficiencia y eficacia
El concepto de valor está ligado a la eficiencia y la eficacia, y, metafóricamente, se
puede definir como la calidad dividida entre el precio. Si uno puede ofrecer al
cliente un mejor automóvil sin cambiar el precio, habrá un aumento de valor. Si
uno puede proporcionar al cliente un auto mejor a un precio más bajo, el valor
aumentará mucho. Un objetivo central de este libro es demostrar que una
administración inteligente puede alcanzar grados muy altos de valor. 

Los estudios en negocios no estarán completos sin el conocimiento de los

enfoques modernos para administrar operaciones. Es más, ahora las
organizaciones que contratan a los graduados de negocios esperan que hablen
con conocimiento de muchos de los temas que abarca este campo. Por
ejemplo, las iniciativas para «reinventar el gobierno» recurren ostensiblemente a la
administración de la cadena de suministro, la administración por calidad total, la
reingeniería de procesos de la compañía y los conceptos de la entrega justo a
tiempo que están dentro del ámbito de la AOS.
La administración de operaciones y suministro ofrece un camino sistemático para
analizar los procesos de la organización. La administración de operaciones y
suministro ofrece interesantes oportunidades para hacer carrera. Las
oportunidades pueden ser en la supervisión directa de las operaciones o en
puestos administrativos especializados en AOS como la administración de la
cadena de suministro, las compras y el aseguramiento de la calidad. Los
conceptos y los instrumentos de la AOS son muy utilizados en la administración de
otras funciones de una empresa. 

Otros empleados deben conocer el funcionamiento de las operaciones para poder

desempeñar sus trabajos con efectividad. 

Las diferencias esenciales entre los servicios y los bienes son cinco. La primera es
que un servicio es un proceso intangible que no se puede pesar ni medir, mientras
que un bien es el producto tangible de un proceso y tiene dimensiones físicas. La
diferencia tiene implicaciones muy importantes para la empresa, porque una
innovación en los servicios, a diferencia de una innovación en un producto, no se
puede patentar. La intangibilidad de los servicios también representa un problema
para los clientes porque, a diferencia de lo que ocurre con un producto
material, ellos no lo pueden probar antes de la compra.

La segunda es que un servicio requiere de alguna medida de interacción con el

cliente para ser un servicio. La interacción puede ser breve, pero debe existir para
que el servicio se lleve a cabo. Donde se requiere de un servicio frente a
frente, las instalaciones del servicio deben estar diseñadas de modo que se pueda
tratar con el cliente. La tercera es que los servicios, con la gran excepción de las
tecnologías duras como las de los cajeros automáticos y las tecnologías de la
información, como las máquinas contestadoras y los intercambios automatizados
de Internet, son inherentemente heterogéneos, o sea que varían de un día a
otro, o tal vez de una hora a otra, en función de las actitudes del cliente y de los
servidores.

La cuarta es que los servicios, tomados como proceso, son perecederos y

dependen del tiempo y, a diferencia de los bienes, no se pueden almacenar. En
quinto lugar, las especificaciones de un servicio son definidas y evaluadas en
forma de un paquete de características que afectan los cinco sentidos. Servicios
explícitos. Servicios implícitos.

El viraje hacia los servicios no es un fenómeno limitado a Estados Unidos ni

un fenómeno de los países desarrollados; la gráfica muestra a las primeras

El sector chino de los servicios ha registrado un incremento de 191% en los

pasados 25 años. El sector alemán de los servicios ha registrado un incremento
de 44% en los últimos 25 años. El viraje a los servicios representa la mayor fuerza
de trabajo migratorio registrada en la historia de la humanidad. El mundo se está
convirtiendo en un colosal sistema de servicios, compuesto por seis mil millones
de personas, millones de negocios y millones de productos tecnológicos
conectados a redes de servicios.

Existen infinidad de empleos para las personas que lo hacen bien, porque el éxito
a largo plazo de toda organización depende de que esta actividad fundamental
sea desempeñada con efectividad. Es interesante comparar los empleos, en
cuanto al nivel de ingreso, de la administración de operaciones y suministro con
los de marketing y finanzas. En muchos empleos de marketing el nivel de ingreso
se concentra realmente en vender productos o en administrar las ventas de los
productos. Estas personas están en la línea del frente, tratando de vender los
productos a posibles clientes.

El nivel de ingresos en los empleos en finanzas, muchas veces está en grandes

despachos de contadores públicos. Estos empleos suelen implicar mucho trabajo
de escritorio, auditando transacciones, para confirmar la exactitud de los estados
financieros. Compare los empleos en marketing y finanzas con los de la
administración de operaciones y suministro. El gerente de operaciones y
suministro trabaja con la gente para encontrar la mejor manera de entregar los
bienes y servicios de la empresa.

Los empleos en la administración de las operaciones y suministro requieren de la

participación, de trabajar con otras personas y de encontrar la mejor manera de
hacer las cosas.