BIOTECNOLOGIA

AÑO: 2020
FACULTAD DE AGRONOMIA Y AGROINDUSTRIAS

GUIA N°6: AIREACIÓN

PROBLEMA N°1:
Se desea conocer el KLa y la potencia de un fermentador patrón de 21 m 3 y de
3 m de diámetro, que posee un agitador que opera a 150 r.p.m. en el que crece
un microorganismo. Considere fluido newtoniano, de la experiencia se
recogieron los siguientes datos:
μm= 0.4 (h -1 )

X = 15 (g cel. /L)
[O2 ]crit = 0.13 (mg/L)=0.00013g/L
Yx/o= 2.18 (g cél / gO2)
CL* = 28.5 (mgO2 /L)
H = 33.4 (mgO2 /L atm)
μ=0.04kg/m seg
ρ=¿1.2 kg/l=1200kg/m3
V=150 rpm=2.5rev/seg
Para la determinación del número de potencia, seleccione un tipo de agitador
de la figura. Considere estado estacionario.

DESARROLLO:

Calculo de KLa:
De balance de oxígeno en el medio liquido obtenemos:

dC
=oferta−demanda
dt

0=KLa ( C∗−C L )− X q02

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Despejamos:
q 02 X
KLa=
g O2 gcel
0.18 ∗15
gcel h −1
l
(C ¿ ¿ ¿−C L )= =95.17 h−1 ¿
g O2 g O2
0.0285 −0.00013
l l

q μm 0.4 h−1 g O2
o 2=¿ = =0.18 ¿
Y x/o 2.18 gcel / g O2 gcel h
−1

Calculo de potencia:
Calculamos el N° Reynolds:
D 2∗N∗ρ
ℜ=
ᶯ

En esta ecuación D, hace referencia al diámetro del

agitador, entonces teniendo en cuenta que:
Da 1
=
Dt 3
Obtenemos que Da= 1 m

2 3
D 2∗N∗ρ (1m) ∗2.5 rev /seg∗1200 kg /m
ℜ= = =75000
ᶯ 0.04 kg /m. seg
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Del grafico obtenemos para el agitador 1, número de potencia= 5

P
Np=
N ∗D 5∗ρ
3

Despejando P
P=Np∗N 3∗D5∗ρ=(1 m)5∗¿ 5

P=93750 W=93.75KW