EJERCICIOS PARA EL DESARROLLO DE HERRAMIENTAS DE DISEÑO

EN INGENIERÍA QUÍMICA

Para los casos presentados a continuación defina lo siguiente:

1. Objetivo del diseño

2. Características del entorno a tomar en cuenta
3. Realizar un diagrama del problema, definiendo los flujos y principales condiciones de
operación
4. Fenómenos de transferencia participantes
5. Riesgos y condiciones de seguridad a tomar en cuenta
6. Complete las siguientes matrices para el análisis del problema: procesos, sistemas,
variables, conectividad

CASOS:

a) Tanque de agua a temperatura ambiente se descarga gravitacionalmente mediante

tubería que posee una válvula de regulación del flujo
b) Transporte de glicerina que se precalienta hasta 65 °C en un intercambiador de calor
de tubos en U. La glicerina parte desde un tanque de almacenamiento a temperatura
ambiente, luego es bombeada por un filtro de placas y marcos y se ingresa a un tanque
mezclador para la preparación de una crema dermatológica.
c) Preparación de mayonesa en una licuadora industrial para su venta en salchipaperías.
d) Cocción en una olla a presión en una cocina industrial de gas. Si por error se cambia el
tapón de la válvula de la olla a presión, ¿qué efectos podría traer?

EJERCICIOS OPCIONALES

e) Tanque emulsificador provisto de un agitador de alta velocidad (15 000

revoluciones/minuto) que opera al vacío. Se propone elaborar una emulsión
compuesta de aceite en agua empleando un agente tensioactivo para mejorar la
estabilidad de la emulsión. Este emulsificador opera de modo discontinuo.
f) Reactor químico catalítico que procesa tolueno en forma de vapor para obtener
benceno al combinarse con hidrógeno y se obtiene como sub-producto metano. Este
reactor es parte de un complejo petroquímico que opera de manera continua.