POLITÉCNICO INTERNACIONAL

“EVIDENCIA DE APRENDIZAJE”

¿Quién es el mejor candidato?

A continuación, se te presenta una situación en la que simularás ser el entrevistador de una empresa que ha publicado
una vacante para auxiliares de cocina. Tu trabajo será evaluar a cada uno de los postulados y tomar una decisión. En
esta actividad demostrarás qué tanto has aprendido respecto a la entrevista laboral y además reflexionarás sobre tu
posible desempeño en una entrevista de este tipo.

¡Vamos!

Reconocido restaurante solicita auxiliares de cocina

Sabores Típicos es un restaurante reconocido en la ciudad de

Bogotá D.C. y se encuentra buscando auxiliares de cocina. Para
esto se citaron a entrevista a 3 estudiantes del Politécnico
Internacional pertenecientes al programa de Gastronomía.

En su anuncio, el restaurante solicita los siguientes requisitos:

• Estar cursando estudios como técnico o tecnólogo en

gastronomía.

• Contar con conocimientos en cocina internacional, Pre

alistamiento, Cocina caliente y fría, Manejo de BPM,
Emplatado, Rotulación y limpieza.

Los candidatos fueron citados a las 8:00 A.M., y se les pidió traer su curricular vitae impreso, además de los soportes
de sus estudios.
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Entrevistas

Primer candidato

Nombre: Camilo Díaz Foto en el perfil de la hoja de vida

Edad: 19 años

Puntualidad: El entrevistado llega a las 8:15 A.M.

Presentación: Se presenta con jean y tenis.

Documentación: El curriculum vitae está doblado y no trajo los documentos

completos.

Entrevista:

− ¿Qué más, veci?, me alegra que esté bien. Qué le digo… pues me gusta trabajar, soy chévere y amable. Estoy estudiando
en el Politécnico un técnico, ¡je, je!… Me acuerdo de varias cositas de cocina caliente y fría y unas vainas de manejo de
BPM…

No sé qué más decirle… ¿Cuándo es que me llama?

Nota: Durante la entrevista presenta movimientos repetidos con las manos y los pies.
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Segundo candidato

Nombre: Alejandra Sánchez Foto en el perfil de la hoja de vida

Edad: 20 años

Puntualidad: La entrevistada llega a las 7:45 A.M.

Presentación: Se presenta con un traje.

Documentación: El curriculum vitae está en un sobre y trajo los

documentos completos.

Entrevista:

− Buenos días (brinda un apretón de manos), gracias por atenderme. Estoy estudiando en el PI un técnico en gastronomía,
cuento con conocimientos en cocina internacional, caliente y fría, manejo de BPM, alistamiento, rotulación y limpieza con un
nivel de inglés B1…

Gracias por su atención. Que tenga buen día, hasta luego.

Nota: Durante la entrevista se sienta de manera erguida, mantiene el contacto visual y utiliza las manos para enfatizar cosas
importantes de su discurso.
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Tercer candidato

Nombre: Andrea Ruiz Foto en el perfil de la hoja de vida

Edad: 20 años

Puntualidad: La entrevistada llega a las 8:00 A.M.

Presentación: Se presenta con una falda corta y una camisa amarilla

de tirantas. Cabello recogido, maquillaje exagerado y uñas en mal estado.

Documentación: El curriculum vitae está en una carpeta y no trajo

los documentos completos.

Entrevista:

− Buenos días (brinda un apretón de manos). Casi no llego porque el tráfico está terrible y vengo de mi trabajo actual, no
respetan los tiempos y eso que les pedí permiso con ocho días de anticipación. Bueno, soy una persona entusiasta, agradable
estudiante en el PI de un técnico en gastronomía, sé de cocina internacional, alistamiento, rotulación y limpieza y esto de
BPM.

Que tenga buen día, hasta luego.

Nota: Durante la entrevista se sienta de manera encorvada, hace uso del celular, se limpia las manos y juega con el cabello.
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Instrucciones:

La entrevista laboral es un paso muy importante para ser parte del mercado laboral y de nosotros depende nuestro
éxito o fracaso. La manera en que hablamos, nos comportamos y nos vemos juega un papel vital en este proceso.

Como entrevistador te invitamos a evaluar y seleccionar al candidato más adecuado para el cargo que ofrece el
restaurante Sabores Típicos.

1. Responde cada una de las preguntas sobre los candidatos en la siguiente tabla. No olvides argumentar tus
respuestas.

2. Una vez hayas completado la tabla, convierte todo el documento en PDF y súbelo a la plataforma como entrega
de la tarea.

Primer candidato Segundo candidato Tercer candidato

Camilo Díaz Alejandra Sánchez Andrea Ruiz

¿Cumple con los requisitos establecidos ¿Cumple con los requisitos establecidos ¿Cumple con los requisitos establecidos
por la oferta? por la oferta? por la oferta?

Dice tener conocimiento de lo Si tiene el conocimiento requerido Tiene algunos de los requisitos
requerido por el restaurante solicitados
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¿Genera una adecuada primera ¿Genera una adecuada primera ¿Genera una adecuada primera
impresión? impresión? impresión?

Su comportamiento es muy informal Tiene una presentación impecable, Su forma de vestir no es la adecuada
tanto por su forma de vestir como al aunque algo rígida para una entrevista de trabajo
saludar

¿Su lenguaje es adecuado? ¿Su lenguaje es adecuado? ¿Su lenguaje es adecuado?

Su lenguaje no muestra un Su lenguaje es el adecuado y muy Aunque tenga un buen lenguaje al

comportamiento muy adecuado formal presentar las excusas son se le puede
además de repetir muchas tener la confianza adecuada
expresiones con la mano

¿Usted lo contrataría? Justifique su ¿Usted lo contrataría? Justifique su ¿Usted lo contrataría? Justifique su

respuesta respuesta respuesta

No lo contraria ya que no tiene un Si la contrataría, ya que tiene los No la contrataría ya que su falta de
lenguaje muy formal, no se ve que este requisitos solicitados por el compromiso demuestra que puede
muy pendiente de sus conocimientos restaurante tener falencias durante su trabajo
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