Experiencias Formativas en Situaciones Reales de Trabajo II

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO CIBERTEC

EXPERIENCIAS FORMATIVAS EN SITUACIONES REALES DE TRABAJO II

IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA PARA

OPTIMIZAR EL PROCESO DE ABASTECIMIENTO
DE SUMINISTROS

Propuesta de Mejora que, como parte de las Experiencias

Formativas en Situaciones Reales de Trabajo II, presentan los
alumnos

YASMIN AYALA SIPIRAN

NICOLAS CAPILLO

MILTON MAGUIÑA

Lima, Novienbre del 2018

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ÍNDICE

Introducción 3

CAPÍTULO 1. Diagnóstico Situacional

1.1. Aspectos generales de la institución 4

1.2. Identificación de la problemática institucional 7
1.3. Justificación del Proyecto 9
1.4. Importancia del Proyecto 10

CAPITULO 2. Desarrollo de la propuesta de mejora

2.1. Objetivos de la propuesta 11

2.2. Planificación 12
2.3. Descripción de la propuesta de mejora 14
2.4. Requerimientos técnicos 17
2.5. Conclusiones 20

Bibliografía 21

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INTRODUCCIÓN

El presente proyecto aborda una solución a la problemática detectada en la

empresa HORTIFRUT PERU S.A., se realizó una evaluación y su respectivo
análisis detectando una falencia en el desenvolvimiento del cliente interno.

La gran importancia del proyecto es permitirnos conocer una solución óptima la

cual será la implementación de un programa DATAMART, el cual será
adicionado a su sistema actual de trabajo SAP.

Podremos observar detalles de la empresa elegida, la importancia de la

propuesta dada y lo mas importante el desarrollo de esta.

Observaremos el proceso de implementación y los detalles tanto como en la

planificación de cada paso a seguir, una descripción detallada de la propuesta
de mejora y los requerimientos técnicos necesarios.

En el capítulo 2 se desarrolla el proyecto, describiendo desde el alineamiento

estratégico de la solución, los procesos del negocio, la planificación y la
arquitectura de la solución planteada, así como el modelo físico y lógico.

Finalmente les brindaremos las conclusiones obtenidas, lo cual servirá como una
guía para algunas dudas.

Esperamos cumplir las expectativas trazadas y lograr plasmar toda la

información obtenida hasta el momento en nuestra formación educativa.

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CAPÍTULO 1
DIAGNÓSTICO SITUACIONAL

1.1.- Aspectos generales de la institución

Nombre de la empresa: HORTIFRUT PERU S.A.

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 UBICACIÓN: Av. Manuel Olguín N° 335 of. 703 - Santiago de Surco - TORRE
LINK TOWER

 SECTOR: AGROINDUSTRIAL

 VISIÓN: Ser el líder mundial en la categoría de Berries.

 MISIÓN: Todos los berries a todo el mundo todos los días.

 CADENA DE VALOR: A través de alianzas estratégicas, uniendo los mejores del

hemisferio Sur con los mejores del Hemisferio Norte, en plataformas comerciales
y con marca propia, integrando desde la genética hasta el cliente final.
Abastecemos a los mejores clientes en los principales mercados globales.

 DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS OFRECIDOS A LOS PRINCIPALES

CLIENTES: Los berries que Hortifrut ofrece tienen altos contenidos de
antioxidantes, ricos en vitaminas y minerales, saludables y la perfecta
combinación de color y de sabor. Variedades como frutillas, arándanos, moras,
frambuesas y physalis son un mundo de beneficios para el organismo.

o BERRIES CONGELADOS
o ARANDANOS
o FRUTILLAS
o FRANBUESAS
o MORAS
o ZARZAPARRILLAS
o MURTILLAS
o ARILOS DE GRANADA

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 ORGANIGRAMA

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1.2.- Identificación de la problemática institucional

En una empresa cada vez necesita de herramientas que le permitan dar

un soporte para diferentes actividades realizadas en el proceso de trabajo
diario.

La empresa Hortifrut, trabaja actualmente con el sistema SAP el cual le

permite estar conectada con todas las sedes a nivel internacional.

En el desarrollo del objetivo general, solo observamos falencias mínimas,

pero en esta ocasión nos enfocaremos en el cliente interno, es decir en el
trabajador ya que es una pieza fundamental de la empresa.

Al realizar el seguimiento y estudio del desarrollo de sus funciones

detectamos una dificultad la cual a nuestro parecer es una problemática
en la gestión interna.

El personal al necesitar insumos de oficina, lo que hacen es realizar una

solicitud verbal a un compañero el cual maneja una caja chica.

La dificultad se aprecia al no tener un personal destinado a realizar dichas

compras o a un sistema que permita saber el consumo o gasto de útiles
de oficina.

Entonces, nos percatamos que hay una falencia a nivel económico y de

gestión interna. Es importante que en toda empresa se tengan claros los
gastos en útiles de oficina, esto permitirá tener un mejor control y evitar la
merma de algunos productos.

Nosotros al observar dicha problemática, proponemos la implementación

de un sistema muy sencillo llamado DATAMART, ese programa
simplemente será adicionado al que manejan actualmente (SAP).

Actualmente estudiamos la carrera de administración, y tenemos en claro

que es fundamental el manejo optimo de los recursos de una empresa y
de mantener un ambiente laboral en el cual el trabajador se sienta
importante.

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La pieza fundamental es mantener una organización sistematizada, evitar

la fuga de información no puede darse en una empresa como la estudiada.

Procedimos con la recolección de información la cual se obtuvo al

presentarnos en la empresa y conversar con los trabajadores.

Identificamos exactamente la problemática, las personas involucradas, los

factores importantes, y con dichos datos plantearemos la solución optima
y eficaz que nos permitirá evitar la falencia existente.

Recordemos que dicha empresa, mantiene como labor primordial

mantener al trabajador con las mejores condiciones de trabajo,
describiremos posteriormente a detalle la implementación del nuevo
sistema, para un desarrollo efectivo.

La capacitación y organización se dará en toda la empresa, ya que es

necesario para mantener al tanto a todos sobre las mejoras que se
plasmaran en adelante para el desarrollo de sus funciones.

Sabemos que todas las empresas mantienen diferentes objetivos, y por

eso pensamos que es importante no solo enfocarse en el cliente externo
sino también en mantener un ambiente laboral optimo para un
desenvolvimiento correcto del trabajador.

Esta problemática es muy común en diferentes empresas, y esperamos

poder demostrar una solución sencilla para lograr disiparla.

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1.3.- Justificación del Proyecto

 Al realizar el estudio de falencias en la empresa Hortifrut se

observó una falencia en la solicitud de suministros por parte del
trabajador, una de las razones por las que decidimos proponer una
mejora es para mantener un nivel de comodidad por parte de ellos
y lograr una gestión interna óptima.

 Lograr un mejor seguimiento y control de los gastos realizados por

la empresa, esto nos permitirá evitar una falla a nivel económico y
así perdidas de ganancias.

 La mejora continua en cada una de las operaciones demuestra

que la empresa esta pendiente de la optimización de procesos lo
cual es fundamental para un crecimiento a largo plazo.

 Evitar la fuga de información sobre el uso de material, nos permitirá

tener una visión mas clara sobre la gestión interna y el manejo a
nivel jefatura de cada área.

 Las soluciones de inteligencia de negocios tales como datamarts

y sus correspondientes metodologías pueden ser aplicadas en
empresas para la mejora de diversos procesos.

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1.4.- Importancia del proyecto

La importancia de este proyecto es clara, ya que permitirá tener una

optimización de procesos internos.

La institución considera fundamental las mejoras para sistematizar

operaciones y eso es lo que ofrece este proyecto.

La implementación logrará la corrección de la falencia detectada, es decir

el trabajador podrá realizar sus requerimientos sin problemas y
obviamente siguiendo un orden y parámetros establecidos.

Es importante mencionar, que toda optimización en el sistema no sea

observada como un gasto sino como una inversión a largo plazo.

La mejora de la gestión interna y el nivel económico de la empresa tendrá

una mejora inmediata, y esto será demostrado al desarrollar e
implementar el programa DATA MART.

En el aspecto económico evitaremos una merma de productos (útiles de

oficina), es decir obtendremos un ahorro en costos, por otro lado,
podremos prevenir faltantes de suministros y así no evitar que el
trabajador no logre culminar sus funciones debido a estos.

En el aspecto técnico profesional, es importante recalcar que por un lado

brindaremos nuevas funciones al personal, capacitaremos sobre la
implementación de dicho programa al sistema SAP, permitiendo al
trabajador ampliar sus conocimientos.

La importancia de la información es un recurso vital. Las organizaciones

hacen uso de la información para el desarrollo de sus actividades
cotidianas; esta información es la parte fundamental de la empresa para
que pueda tener un alto nivel de competitividad y posibilidades de
desarrollo.

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CAPÍTULO 2
DESARROLLO DE LA PROPUESTA DE MEJORA

2.1.- Objetivos

2.1.1. Objetivo general

Mejorar el proceso de abastecimiento de suministros con la

implementación de un datamart en el sistema actual.

2.1.2. Objetivos específicos

Implementar un datamart para mejorar el proceso de

abastecimiento de suministros para el trabajador.
Implementar un datamart para mejorar el tiempo y costos en cada
uno de los requerimientos realizados.

Reducir en 90% los reclamos por parte del trabajador al

Objetivo 1 no contar con los suministros necesarios

Reclamos con sistema

Indicador %Reducción=1 - ( )
Reclamos sin sistema
Reclamos con sistema. - Es la cantidad de reclamos que se
reciben a través de la nueva propuesta de ingreso de
reclamos.
Donde
Reclamos sin sistema. - Es la cantidad de reclamos que se
reciben a través del formato escrito con el que cuenta la
institución.

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2.2.- Planificación

2.2.1. Organización

 Requerimientos del negocio, la visión y alcance:

Se realizaron entrevistas con los trabajadores (usuarios)
para determinar el nivel de uso de cada uno de ellos y
determinar el personal que llevara a cabo dicha
implementación y desarrollo.

 Diseño e implementación de la arquitectura técnica

Definiremos la arquitectura del sistema, la selección del
producto de software y la instalación y configuración del
ambiente a desarrollar.

 Diseñar la base de datos, solicitudes y reportes.

 Desarrollo del programa, verificar que se cumplan los

requerimientos necesarios.

 Coordinación para la implementación y capacitación del

nuevo programa.

 Post implantación, tendremos un monitoreo de la solución

brindada.

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2.2.1. Cronograma

NOMBRE DE LA TAREA DURACION COMIENZO FIN

 Requerimientos del negocio, la visión y 5 DIAS 1/12/2018 6/12/2018

alcance

 Diseño e implementación de la 10 DIAS 6/12/2018 16/12/2018

arquitectura técnica

 Diseñar la base de datos, solicitudes y 30 DIAS 16/12/2018 15/01/2019

reportes.

 Desarrollo del programa, verificar que se 30 DIAS 15/01/2019 14/02/2019

cumplan los requerimientos necesarios.

 Coordinación para la implementación y 10 DIAS 14/02/2019 24/02/2019

capacitación del nuevo programa.

 Post implantación, tendremos un 10 DIAS 24/02/2019 6/03/2019

monitoreo de la solución brindada.

FUENTE: PROPIA

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2.3.- Descripción de la propuesta de mejora

2.3.1 Conceptos teóricos

Implementación de un datamart, es la implementación de un
conjunto de datos estructurados de forma que se facilite su
posterior análisis. Un Datamart contiene información referente a un
área en particular, con datos relevantes que provienen de las
diferentes aplicaciones operacionales. Los Datamarts pueden ser
de diversas bases de datos relacionales o de diversas bases de
datos OLAP, dependiendo del tipo de análisis que se quiera
desarrollar. Una definición alineada con el objetivo de esta
investigación es la de un conjunto de datos estructurados de forma
que se facilite su posterior análisis. Un Datamart contiene
información referente a un área en particular, con datos relevantes
que provienen de las diferentes aplicaciones operacionales. En
esta investigación los datos provienen de los sistemas relacionados
con el abastecimiento y requerimiento de suministros.

2.3.2. Metodología del proceso

a) Procesos principales; son aquellos que son fundamentales a la

hora del desarrollo, explotación y mantenimiento durante el
transcurso del ciclo del proceso.

Los procesos principales son los siguientes:

 Proceso de adquisición.

 Proceso de suministro.

 Proceso de desarrollo.

 Proceso de operación.

 Proceso de mantenimiento.

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b) Procesos de apoyo; está formado por ocho procesos. Un

proceso de apoyo es el que asiste a los demás procesos y garantiza
el éxito y la calidad del producto desarrollado.

 Proceso de documentación.

 Proceso de gestión de la configuración.

 Proceso de aseguramiento de la calidad.

 Proceso de verificación.

 Proceso de validación.

 Proceso de revisión conjunta.

 Proceso de auditoría.

 Proceso de solución de problemas.

c) Procesos organizativos; son cuatro. Se emplean por una

organización para establecer e implementar una infraestructura
constituida por procesos y personal asociados al ciclo, ayudan a
mejorar la efectividad de la organización.

 Proceso de gestión.

 Proceso de infraestructura.

 Proceso de mejora.

 Proceso de Recursos Humanos.

2.3.2. Hipótesis

A continuación, se describen la hipótesis general y las específicas

consideradas en el presente proyecto:

 Hipótesis general: La implementación de un datamart mejora el

proceso de abastecimiento de suministros.
 Hipótesis específicas: La implementación de un datamart
incrementa el número de reportes para el proceso de
abastecimiento de suministros.

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La implementación de un datamart mejora el tiempo del proceso de

abastecimiento de suministros.

2.3.3. Identificación de variables

Se sabe que el resultado obtenido por una organización al realizar

una inversión en tecnologías de información se puede medir de tres
principales maneras:

a) Rentabilidad: Examina los resultados finales que se obtienen en

la organización, las cuales normalmente son medidas financieras
que pueden agruparse en relaciones de costo-beneficio y en
retorno de la inversión.

b) Productividad: Mide la mejora en algún proceso que realiza la

organización, el cual va ser específico en el desarrollo de funciones
del trabajador y en el proceso de requerimiento de suministros.

c) Ventajas para el consumidor: La tercera forma de medir los

resultados es un poco más complicada o elusiva, y en muchos
casos, los estudios realizados no la han tomado en cuenta.

Son ventajas que pasan directamente al consumidor final, y no se

reflejan directamente en la organización, pero que tiene efectos al
conseguirse una mayor satisfacción, más lealtad y una relación de
largo plazo. El consumidor final, obviamente será el trabajador.

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2.3.4. Operacionalización del DATAMART

La operacionalización del datamart es considerada en la presente

investigación. En ésta se pueden apreciar las dos dimensiones
consideradas, así como los indicadores.

VARIABLE DIMENSION INDICADORES DESCRIPCION

Se medirá el número de
solicitudes para el
SERVICIO NIVEL DE SERVICIO
abastecimiento de suministros
IMPLEMENTACION requeridos por el trabajador.
DE UN DATAMART se medirá el tiempo de
TIEMPO DE ATENCION generación de solicitudes que
TIEMPO
DE REQUERIMIENTOS forman parte del tiempo total
del proceso de abastecimiento.

FUENTE: PROPIA

2.4.- Requerimientos técnicos

2.4.1. Materiales
En esta sección se describen los recursos requeridos para el inicio
del presente proyecto. Un aspecto importante a considerar es que
un requisito básico para el desarrollo del datamart es que se utilicen
los recursos propios de la empresa. Es decir, no se debe adquirir
ninguna licencia de hardware o software. Tampoco se deben
contratar servicios de consultoría u otro que signifique desembolso
económico adicional.

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2.4.1.1. Recursos humanos

Para el desarrollo de la investigación se tuvo como recurso
principal a nosotros ya que realizamos esta investigación y a
dos trabajadores como soporte interno.

2.4.1.2. Hardware
Para la implementación de la solución se utilizaron
elementos de hardware preexistente. Se describen los
principales recursos que forman parte de la arquitectura de
la solución.
 Servidor corporativo para reportes internos
 Servidor de base de datos relacional SQL Server
 Servidor para la integración del proceso
 Servidor Oracle que brindara la conexión con el
sistema actual SAP.

2.4.1.3. Software
La infraestructura de software utilizada para la
implementación del Datamart de abastecimiento se
encontraban habilitados en la empresa. No se tendrá que
adquirir licencia para el software adicional. Mostraremos los
productos de software utilizados para la implementación.
 Microsoft share point
 SQL Server v10.50
 Analysis Server
 Integration Server
 Reporing Server
 Datacom Database
 SAP Database

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2.4.1.4. Costos
El análisis económico muestra los costos de inversión que
se usaron para el desarrollo de esta investigación.
 Bienes de consumo: muestra los costos en bienes de
consumo incurridos en el desarrollo de este proyecto.

PRECIO
DESCRIPCION CANTIDAD TOTALES (S/.)
UNITARIO (S/.)

1/2 millar de hoja bond 1 10 10

lapicero 3 2 6
copias 10 0.5 5
impresiones 30 0.5 15
CD-ROM 1 5 5
anillado 1 5 5
folder 1 2 2
MONTO TOTAL 48

FUENTE: PROPIA

 Costos de inversión: Los costos de inversión se

calculan sumando los costos de software requeridos
para la implementación del Datamart.

DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO UNITARIO ($) TOTALES ($)

Programa datamart 1 500 500

MONTO TOTAL 500

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2.5.- Conclusiones

La implementación de un datamart mejora el proceso de abastecimiento de

suministros en la empresa por parte del trabajador.

La implementación de un datamart permite el análisis y tener información

fehaciente sobre el día a día que maneja la empresa. Recordemos que tener
toda esta información a futuro nos orientara en la toma de decisiones y en la
mejora de cada proceso.

Esta investigación logra su objetivo de implementar este sistema y facilitar el

requerimiento de suministros.

Es importante recalcar que solo un trabajo en equipo permitirá un mejor

desenvolvimiento de las funciones de los trabajadores, lograr que ellos tengan
las herramientas necesarias es de vital importancia para el logro de objetivos de
la empresa.

Uno de esos objetivos es lograr una gestión interna optima teniendo un ambiente
laboral eficaz.

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BIBLIOGRAFÍA

 http://www.repositorioacademico.usmp.edu.pe/bitstream/usmp/2632/1/av
ellaneda_rfr.pdf

 http://www.herramientasdeproductividad.com/glosario-de-inteligenciade-
negocios/

 https://www.morebooks.de/es/search?q=Datamart&via_keyword=1

 Acosta, N., & Flores, D. (2015). Diseño e implementación de prototipo Y

utilizando una herramienta de big data para empresas pymes
distribuidoras de tecnología. Tesis, Universidad Católica de Colombia,
Bogotá.

 Gil Soto, E. (2001). Data Warehouse - Antecedentes, situación actual y.

Santa Cruz de Tenerife: Servicio de Publicaciones - Universidad de La
Laguna

 Martínez, J. (1999). El salto desde la Gestión de Información a la Gestión

del Conocimiento. Murcia, España

 Rojas, A. (2014). Implementación de un datamart como solución de

inteligencia de negocios, bajo la metodología de ralph kimball para
optimizar la toma de decisiones en el departamento de finanzas de la
contraloría general de la república. Chiclayo: USMP.

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