INTRODUCCION:

La fertilización es una actividad primordial en el ámbito de la agricultura, la cual

consiste en adicionar al suelo aquellos nutrientes que se va perdiendo debido a la propia

extracción de cultivos (MARM, 2010). La necesidad de elevar la producción de

alimentos para satisfacer las demandas que presenta la población mundial, sugiere el

uso de prácticas como la fertilización inorgánica o mineral, el cual es considerado base

de los cultivos desde el siglo XX.

Gracias a estos fertilizantes más sus mejoras, llega la etapa denominada revolución

verde, la cual se caracteriza por aumentar la producción por unidad de superficie; se

puede decir entonces que permitió el alza masiva de producción alimentaria mundial.

(Irañeta, 2010).

No obstante, el constante uso de estos fertilizantes causa un impacto negativo en el

ambiente, en especial el nitrógeno; este elemento genera diversos problemas como la

lixiviación de nitratos hacia aguas subterráneas, induce la volatilización de amoniaco y

causa emisión de óxido nitroso hacia la atmosfera.

Otra opción es la práctica orgánica, la cual puede reducir los riesgos de acumular

contaminantes, además, esta producción incrementa las propiedades nutricionales de las

plantas, ya sean minerales o vitaminas.

En la ciudad de lima, se postula una alternativa de producción de alimentos, ya sea para

uso propio o para comerciarlo, la cual esta denominada como agricultura urbana. La

agricultura urbana está caracterizada por presentar bajos costos de inversión, tiempo de

producción cortos e intervalos de tiempo cortos, así como del uso sostenible de tierra y

agua (Gomez, 2019).

Uno de los cultivos más rentables dentro de la agricultura urbana es la espinaca. La

espinaca es una hortaliza que crece entre los 1800 – 3200 m.s.n.m., por lo que se puede

decir que es una buena opción para cultivar. Esta planta va incrementando anualmente

su consumo mundial, debido a que presenta características dietéticas (alto contenido de

vitaminas antioxidantes como A, B, C y E).

El presente proyecto de investigación tiene como objetivo realizar la evaluación de la

disponibilidad de nutrientes entre fertilizantes inorgánicos e orgánicos en el cultivo de
espinaca