HISTORIA DE LA BIOQUÍMICA

El objetivo de la bioquímica es el conocimiento de la estructura y comportamiento de las

moléculas biológicas, que son compuestos que forman las diversas partes de la célula y
llevan a cabo las reacciones químicas que le permiten crecer, alimentarse, reproducirse y
usar y almacenar energía.
Esta ciencia surgió a mitad del siglo XIX, cuando el científico Frederik Wohler descubrió
que una molécula biológica como la urea, se podía sintetizar a partir de un componente
no vivo, por medio del calentamiento de un compuesto inorgánico, el cianato amónico.
Este descubrimiento abrió el camino al análisis de las reacciones metabólicas y los
procesos bioquímicos in vitro (en tubo de ensayo en vez de in vivo, en materia
viva).Posteriormente, fueron identificándose reactivos y productos de las enzimas, o
catalizadores biológicos, que fomentaban cada una de las reacciones biológicas.
Paralelamente con estos avances, los biólogos celulares fueron conociendo mas la
estructura celular, como las proteínas y ácidos nucleídos, se descubrieron los
cromosomas, y se dieron cuenta que los genes debían encontrarse en éstos últimos. En
los años 40 y comienzo de 50, se demostró que el ácido desoxirribonucleico (ADN) es el
portador de la información genética. Y en 1953, Watson y Crick describieron la estructura
de doble hélice del ADN, siendo uno de los avances más importantes en la historia de la
ciencia. Fue entonces como la bioquímica, biología celular y genética se entrelazaron
formando la biología molecular. Los estudios bioquímicos han permitido avances en el
tratamiento de muchas enfermedades metabólicas, y en conocer más sobre el genoma
humano. Así como en el campo de la medicina, también se aplica en la odontología,
agricultura, práctica forense, antropología, ciencias ambientales, entre otros.

La bioquímica es una ciencia que estudia la química de la vida; es decir, pretende

describir la estructura, la organización y las funciones de la materia viva en términos
moleculares. Esta ciencia es una rama de la Química y de la Biología. Puede dividirse en
tres áreas principales: 1) la química estructural de los componentes de la materia viva y la
relación de la función biológica con la estructura química; 2) el metabolismo, la totalidad
de las reacciones químicas que se producen en la materia viva; y 3) la química de los
procesos y las sustancias que almacenan y transmiten la información biológica. Esta
última también es el área de la genética molecular.
La bioquímica es una ciencia interdisciplinar, ya que extrae sus temas de interés de
muchas disciplinas tales como la química orgánica, biofísica, medicina, nutrición,
microbiología, fisiología, biología celular y genética. La bioquímica es la base de infinidad
de ciencias, ya que nos permite conocer la estructura, la composición y función de los
componentes químicos de los seres vivos. Es importante para entender el metabolismo de
los seres vivos fundamental para emprender tareas en: Medicina, Nutrición, Ingeniería
Química, Biología, Agronomía, etc. o más adelante en sus diversas ramificaciones.
Gracias al conocimiento de la estructura de los ácidos nucleicos, se esclarecieron los
mecanismos de transmisión de la información genética de generación a generación, y
también los mecanismos de expresión de esa información, la cual determina las
propiedades y funciones de las células, los tejidos, los órganos y los organismos
completos.

ALGUNOS APORTES DE LA BIOQUIMICA CON ALGUNAS CIENCIAS.

BIOTECNOLOGÍA: Es una disciplina esencial para abordar los grandes problemas y
enfermedades actuales y del futuro, tales como el cambio climático, la escasez de
recursos agroalimentarios ante el aumento de población mundial, el agotamiento de las
reservas de combustibles fósiles, la aparición de nuevas formas de alergias, el aumento
del cáncer, las enfermedades genéticas, la obesidad, etc.
FARMACOLOGÍA: La bioquímica proporciona a los ingenieros agrónomos y pecuarios
métodos efectivos para el aumento de los cultivos el desarrollo y mejoramiento de masa
animal, tanto desde el punto de vista cuantitativo como cualitativo. La aplicación de
sistemas moderno de producción tiene como base la investigación que proporciona mayor
rendimiento y desarrollo económico, investiga formas de mejorar la nutrición del hombre y
de los animales.
NUTRICIÓN: Cuando comemos nos alimentamos, para que esos alimentos se conviertan
en nutrientes, es decir, vitaminas, minerales, antioxidantes, aminoácidos esenciales, etc.,
necesitamos de la bioquímica para que mediante catalizadores lleven los adecuados
nutrientes a las células.
ENFERMERIA: Las aplicaciones de la bioquímica a la enfermería son fundamentalmente
es el comprender cómo funciona nuestro organismo, el entender de donde vienen los
parámetros analizables que son indicadores de enfermedades, comprender mejor las
bases moleculares de las enfermedades y así ofrecer un cuidado al enfermo sabiendo lo
que se hace, y también estar abierto a nuevos cuidados y curas que cada vez serán más
sofisticados y personalizados y que requieren de un conocimiento más profundo de la
bioquímica humana.
LA GENÉTICA: Se ha enriquecido extraordinariamente cuando una buena parte de su
problemática ha podido abordarse con técnicas bioquímicas; y así, los recientes
descubrimientos en este campo han hecho posible dar una explicación a nivel molecular
de la transmisión de los caracteres hereditarios. Los trabajos de Watson y Crick y de
Nirenberg, Kornberg y Ochoa han contribuido al gran desarrollo que hoy ha llegado a
alcanzar la Genética tras esta fértil confluencia con la Bioquímica.

CONCLUSIÓN:
Para terminar podría decir que hoy, los avances de la bioquímica son usados en cientos
de áreas, desde la genética hasta la biología molecular, de la agricultura a la medicina.
Probablemente una de las primeras aplicaciones de la bioquímica fue la producción de
pan usando levaduras, hace 5.000 años. El pilar fundamental de la investigación
bioquímica se centra en las propiedades de las proteínas, muchas de las cuales son
enzimas. Por razones históricas la bioquímica del metabolismo de la célula ha sido
intensamente investigado, en importantes líneas de investigación actuales (como por
ejemplo el Proyecto Genoma, cuya función es la de identificar y registrar todo el código
genético humano), se dirigen hacia la investigación del ADN, el ARN, la síntesis
de proteínas, la dinámica de la membrana celular y los ciclos energéticos.
La bioquímica nos ayuda a estudiar las reacciones químicas que ocurren en los
organismos vivos, por lo tanto, nos ayuda a entender los procesos químicos que ocurren
tanto en nuestro cuerpo como en el de los demás seres vivos. Sin la bioquímica, no
entenderíamos procesos tan fundamentales e importantes como lo son la fotosíntesis, el
ADN, la síntesis proteica, la fecundación, ovulación, digestión, metabolismo en general,
respiración celular, etc.
BIBLIOGRAFIA:

- Nelson DL, Cox MM (2015). Lehninger Principios de Bioquímica. 6ª ed. Ediciones Omega,
S.A. Barcelona: Omega.
- https://antecedentes.org/bioquimica/