Con el propósito de analizar, criticar y replantear las políticas de desarrollo económico y

reconociendo que el avance social se llevaba a cabo a un costo medioambiental muy alto, es
que en 1987 se presenta el Informe de Brundtland.El mismo fue elaborado por distintas
naciones para la ONU y encabezada por la doctora Gro Harlem Brundtland – entonces primera
ministra de Noruega – en él, se definió a la sustentabilidad como la capacidad de “satisfacer
las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de
satisfacer sus propias necesidades”.
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Gro Harlem Brundtland

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Desde entonces, venimos utilizando el término desarrollo sustentable cuando queremos 
referirnos al modelo de desarrollo humano que cumpla con dichos propósitos. Para logarlo, es
necesario que exista un equilibrio entre sus tres pilares, el desarrollo económico, el desarrollo
social y la protección del medio ambiente.
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¿Qué es el Turismo Sustentable?
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De acuerdo con las organizaciones Tourism Concern y WWF, en 1992, durante la Cumbre de la
Tierra llevada a cabo en Río de Janeiro, el turismo sostenible es aquel que:
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Logo del encuentro de 1992, Cumbre de la Tierra
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* opera dentro de las capacidades naturales de regeneración y productividad futura de los
recursos naturales,
* reconoce la contribución que las personas y comunidades, costumbres y estilos de vida hacen
a la experiencia del turismo,
* acepta que estas personas deban tener una participación equitativa en los beneficios
económicos del turismo y
* está guiado por los deseos de las personas y comunidades locales en las áreas visitadas.
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Al año siguiente, la Organización Mundial del Turismo, también definió al turismo sustentable
como el modelo de desarrollo turístico que satisface las necesidades de los turistas y de las
regiones receptoras, al mismo tiempo que protege y mejora las oportunidades del futuro.
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Por lo tanto, el turismo debe satisfacer todas las expectativas socioeconómicas de los destinos y
estéticas de los turistas, al mismo tiempo que respeta la integridad cultural, los procesos
ecológicos, la biodiversidad y los sistemas de apoyo a la vida.
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Buenas Prácticas
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En nuestros días, el medio ambiente y la sustentabilidad son factores claves en las selecciones
de ofertas turísticas y hoteleras. La sociedad cada día toma más conciencia de los problemas
ambientales y los efectos que algunos productos o servicios pueden ocasionar en los destinos
turísticos.
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Esa sensibilización hacia el medio ambiente hace que la demanda turística empiece a   exigir de
los hoteles el ajuste necesario en los alojamientos para una mejor calidad ambiental.
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Estos ajustes tienen como propósito minimizar los impactos negativos y maximizar los
beneficios de la actividad turística en el entorno sociocultural, ambiental y empresarial.
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Les contamos ahora algunas de las buenas prácticas para el turismo sustentable, las mismas
permiten que los empresarios tengan una gestión sostenible de manera sencilla y efectiva.
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Para racionalizar el uso de agua potable:
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* Adoptar un programa de reutilización de blanquería.
* Instalar aireadores (economizadores de agua) en duchas y lavatorios.
* Instalar inodoros de doble descarga.
* Incorporar plantas regionales en los jardines (requieren menores cantidades de agua de riego).
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Para ahorrar energía:
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* Colocar artefactos con lámparas de bajo consumo en habitaciones, áreas públicas, y pasillos;
y LED’s para elementos de señalética. Utilizar sensores y timers en áreas de poco uso.
* Educar al equipo de operación y mantenimiento del hotel: apagar luces o sistemas de aire
acondicionado y calefacción cuando una habitación no está siendo ocupada, o cerrar las
cortinas en épocas de calor disminuyen el consumo energético del establecimiento.
* Colocar films de protección en ventanas para minimizar cargas de acondicionamiento
térmico.
* Utilizar electrodomésticos eficientes.
* Si fuera posible, instalar un sistema de acondicionamiento de agua a través del uso de energía
solar para la piscina.
* Reemplazar cristales exteriores por DVH (doble vidriado hermético).
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Para limitar el uso de recursos y materiales:
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* Colocar contenedores en cada habitación que permitan la separación de residuos reciclables
(periódicos, papeles blancos, vidrios, aluminio, cartones, y plásticos).
* Colocar contenedores de reciclado en áreas públicas, cocinas, y oficinas de personal.
* Utilizar productos de oficina y papelería que contengan material reciclado, y minimizar el uso
de productos derivados del papel.
* Utilizar copas y tasas de vidrio o cerámica en las habitaciones.
* Donar o reciclar amueblamientos viejos o productos descartados.
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Para mejorar la calidad del aire interior:
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* Utilizar productos de limpieza no-tóxicos. Asegurar que los productos químicos y de limpieza
estén almacenados en áreas cerradas con buena ventilación.
* En remodelaciones, usar pinturas con baja emisión de contaminantes.
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Puntos Básicos
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La sustentabilidad como un modelo integral para el futuro exige la integración de tres aspectos
principales: sustentabilidad económica, ambiental y social.
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Sustentabilidad Ambiental
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Considera el impacto y manejo de recursos tales como agua, suelo, paisaje, aire y emisiones de
gases, las que contribuyen al calentamiento global y estimulan el cambio climático.
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Sustentabilidad Social
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Ocurre cuando los procesos, sistemas, estructuras y relaciones, tanto formales como informales,
contribuyen activamente a las personas, creando comunidades saludables y sanas. Las
comunidades socialmente sustentables son equitativas, diversas, conectadas, democráticas y
proveen una buena calidad de vida.
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Sustentabilidad Económica
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Describe las formas de negocio que garantizan un bienestar duradero y sólido a través de un
crecimiento económico continuo y estable. El objetivo es la conciliación equilibrada del éxito
económico, de la compatibilidad social y del trato cuidadoso de los recursos naturales.
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Ecoetiqueta
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Desde mayo de 2013, entró en vigor el Programa de Ecoetiquetado de Hotelería Sustentable. La
ecoetiqueta ITH es el sello que reconoce y certifica hoteles argentinos que independiente de su
ubicación o categoría señalan una gestión sustentable, donde se respeta el medio ambiente, la
sociedad y el destino turístico donde desarrollan sus actividades.
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La adhesión al programa es voluntario y en función de las aspiraciones y recursos disponibles
en cada establecimiento se determinan 3 posibles niveles de aplicación, inicial, avanzado o
excelencia. Correlativamente cada uno de ellos implica el cumplimento de los requisitos
correspondientes por nivel, establecidos en el Protocolo de Gestión Sustentable en Hoteles.
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Sustentabilidad en Amérian
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En Amérian Portal del Iguazú, nos comprometemos a prevenir el impacto en el entorno de
nuestras instalaciones y actividades mediante la mejora continua de una gestión ambiental
responsable basada en el cumplimiento de la normativa y en la sensibilización de nuestro
personal para el uso eficiente de los recursos naturales.
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Buscamos asegurar la satisfacción del cliente en todo momento y efectuar buenas prácticas con
la comunidad local para alentar y participar de su desarrollo sustentable, difundiendo entre
nuestros huéspedes sus valores naturales y culturales.
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De tal modo, el hotel es consciente de la responsabilidad que tiene de ofrecer a sus huéspedes y
clientes servicios con los mayores estándares de calidad, garantizando al mismo tiempo un uso
eficiente de los recursos naturales, preservando su entorno ambiental y difundiendo la cultura
guaraní y misionera.
Por todo esto es que Amérian Portal del Iguazu ha obtenido la marca RainForest Alliance por la
adopción de prácticas de sustentabilidad.
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Amérian Villa Huapi, es el primer y único desarrollo de la Patagonia que aplica la norma
LEED. Un diseño eco sustentable, naturalmente integrado con su entorno, con doble sistema de
desagües, cámaras de tratamiento terciario, secundario y primario, generación de energía solar
y una laguna con plantación de salmónidos que permitirá la práctica de pesca con devolución.
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En los hoteles Amérian Córdoba Park y Amérian Buenos Aires Park, empezamos a trabajar
para lograr la certificación de eco etiqueta que forma parte del programa Hoteles más Verdes de
la AHT.
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Los hoteles aspiran en primera instancia a lograr alcanzar el nivel inicial que consta de una
serie de trabajos basados en la concientización y compromiso en torno a buenas prácticas. Ellas
son:
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* Fortalecimiento de vínculos entre el personal del hotel por medio de la creación de espacios
destinados a la comunicación interna.
* Capacitación y renovación de recursos informativos acerca del patrimonio cultural de la
ciudad en pos de una mejor atención al huésped.
* Acondicionamiento e integración de espacios comunes al medio ambiente con la
incorporación de elementos de origen natural o que idealicen un mayor contacto con el exterior.
* Disminución de cantidad de impresiones.
* Control en la utilización de papel certificado, FSC.
* Reutilización y reciclaje de papel.
* Gestión de residuos en cada área del hotel. Recolección y reciclaje diferenciado.
* Manejo y disposición de grasas y aceites provenientes del Restaurante.
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Ahora contanos, ¿qué andas haciendo en tu día a día para mejorar el entorno en que vivís, la
calidad de vida actual y de las generaciones futuras?
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¿Jugamos?
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