PROCESOS BIOLÓGICOS I

CBI120
Instituto de Ciencias Naturales

UNIDAD I
SEMANA 1
CBI 120

CLASIFICACIÓN DE LA
MATERIA

ESTRUCTURA ATOMICA.
 Clase 2: Estructura de la Materia

Contenidos de la Clase
• Clasificación de la Materia, sustancias puras y mezclas.
• Propiedades Físicas y Químicas de la Materia.
• Cambios Físicos y Químicos de la Materia.

Bibliografía asociada a la Clase

• Atkins Jones. Principios de Química. Quinta Edición, Octubre 2012
• Feduchi Bioquímica: Conceptos Esenciales. Panamericana, 2011.
• Theodore L. y otros. Pearson Química La Ciencia Central, Brown, Educación, 9 Edición
2007.
• Phillips Stropzak Wistrom Química Conceptos Aplicaciones Editorial Mc Graw Hill,
Interamericana 2007.

Webibliografia asociada a la Clase

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/estados/cambios.htm

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 Resultados de aprendizaje.

Explicar conceptos básicos de la estructura de la materia, su

clasificación, propiedades y cambios, por medio de ejercicios,
resolución de problemas u otros.

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 QUÍMICA
Ciencia experimental que estudia la naturaleza de la materia: su composición, sus
características, propiedades, las transformaciones naturales y artificiales que puede
experimentar.

Macroscópico Microscópico

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LA MATERIA Y SUS ESTADOS

Todo lo que existe Masa

Materia

Volumen

Aumento de temperatura/energía

https://www.ecured.cu/Estado_de_agregaci%C3%B3n_de_la_materia

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 Sustancia, Masa, Peso y Volumen

Sustancia, forma de materia

que tiene composición y
propiedades características.

Ejemplos: H2O, NH3, Au, O2

http://2.bp.blogspot.com/-i0idGkFC-cc/Vl3MeeduePI/AAAAAAAAADQ/tYS9vMpTxAo/s1600/hhhhhhhhhh.png

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Clasificación de la Materia

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Clasificación de la Materia

http://es.slideshare.net/napolinis/2-sustancias-puras-elementos-y-compuestos

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 SUST. PURAS: ELEMENTOS

Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias

puras más sencillas por ningún procedimiento. Se representan mediante su
símbolo químico. Están formados por un solo tipo de átomos, existen dos
tipos de elementos:

Simples: Moleculares:
Constituidos de un sólo átomo. Formados por 2 o más átomos
Ejemplo: Cu, He, C, Na, Au. del mismo elemento.
Ejemplo: O2, O3, Cl2, I2, Br2, N2,
H2, S8, P4.

Azufre S8
Bromo Br2
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Bromine_vial_in_acrylic_cube.jpg/220px-Bromine_vial_in_acrylic_cube.jpg

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 SUST. PURAS: COMPUESTOS
Están constituidos por dos o más átomos de elementos distintos combinados en
proporciones fijas .
Se descomponen mediante procedimientos químicos en los elementos que los
constituyen.
Se representan mediante fórmulas químicas en las que se especifican los
elementos y el número de átomos de cada uno de ellos que compone la molécula.
Ejemplo: CO2, NH3, HCl, NaHCO3.
Un compuesto adquiere características diferentes a las de los elementos que lo
componen.

Na

Cl2

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_ http://www.iagua.es/sites/default/files/images https://www.clorurodesodio.org/wp-content/uploads/2016/05/nacl.jpg

materia/curso/materiales/tabla_period/img/k.jpg /medium/chlorine_gas.jpg

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MOLÉCULAS
Están formadas por un numero definido de átomos iguales o diferentes, unidos por
enlaces químicos. Son la menor porción de materia que puede presentarse en
estado libre y estable. Según la cantidad de átomos que las formen, se distinguen
dos tipos: diatómicas y poli atómicas.

http://e-ducativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio//500/523/html/Unidad_01/imagenes/32.jpg

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 MEZCLAS
 Son combinaciones físicas formadas por dos o más sustancias puras que no
reaccionan entre si.
 Su composición es variable.

Tipos: Mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas.

Mezclas homogéneas:
 Sus componentes están distribuidos de manera uniforme.
 Cada porción de la mezcla posee propiedades idénticas.
 También se conocen como disoluciones químicas.

http://razafolklorica.com/wp-content/uploads/2015/01/8pcs_surgical_stainless_steel_pot.jpg
http://static.icarito.cl/20100615/969897_280.jpg

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 MEZCLAS HETEROGÉNEAS

 Sus componentes no
están distribuidos de
manera uniforme.

 Los componentes
conservan sus
propiedades
individuales.

http://2.bp.blogspot.com/v5pyqI842qw/UubI9ijeyyI/AAAAAAAAAAc/HjXCHON
H6os/s1600/Frutas.JPG

https://www.fullquimica.com/2014/08/ejemplos-de-mezclas-homogeneas-y.html

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RESUMEN

https://1.bp.blogspot.com/-R0MG1wl2vF4/VuA9N6VzRlI/AAAAAAAABhg/DG73LxkXiXg/s1600/clasificacin-de-la-materia-sustancias-puras-y-mezclas-4-638.jpg

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 PROPIEDADES DE LA MATERIA
PROPIEDADES FÍSICAS:
Son aquellas características propias de la sustancia, que al ser observadas o medidas no
producen alteraciones en su composición interna o molecular.

Ej. color, olor, sabor, solubilidad, densidad, conductividad del calor y de la electricidad, brillo,
transparencia, dureza, maleabilidad, ductilidad, estructura cristalina, punto de fusión, punto de
ebullición, radio atómico, etc.

https://i.ytimg.com/vi/p9NJgJuWCNk/maxresdefault.jpg

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 PROPIEDADES DE LA MATERIA
PROPIEDADES QUÍMICAS:
Es la capacidad que tiene la materia para experimentar cambios en su estructura y/o
composición interna bajo ciertas condiciones.
Ej. Combustión, oxidación, fermentación, fotosíntesis, toxicidad..

https://image.slidesharecdn.com/propiedadesdelamateria-131022202235-phpapp02/95/propiedades-de-la-materia-23-638.jpg?cb=1382473368

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 SI LAS PROPIEDADES DEPENDEN O NO DE LA CANTIDAD
DE MATERIA SE CLASIFICAN EN :

• PROPIEDADES EXTENSIVAS:
Dependen de la cantidad de MATERIA
Ej. Volumen, masa, energía.

http://www.cmf.cl/imagenes/fotoproductonoretor01.png

• PROPIEDADES INTENSIVAS :
No dependen de la cantidad de MATERIA
Ej. Densidad, pto de ebullición, de fusión etc.

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CAMBIOS QUE EXPERIMENTA LA MATERIA
CAMBIO FÍSICO:
Ocurre sin variación en la composición interna de la materia, por lo que la sustancia
inicial es la misma que la final.
Ejemplo: Cambios de estado. (En la fig. el BROMO (Br2).

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CAMBIOS QUE EXPERIMENTA LA MATERIA

CAMBIO QUÍMICO:
En este cambio hay una transformación en la composición interna de la materia,
por el cual se forman nuevas sustancias de composición y propiedades diferentes.
Existiendo una reacción química, que se caracteriza por la presencia de:
 Una o más sustancias (reactivos)
 La formación de una o más sustancias nuevas (productos)
 La absorción o liberación de energía
Ejemplo: Cuando el gas metano reacciona con el oxígeno se libera energía
y se forma dióxido de carbono y agua.

http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/ocw/file.php/8/Capitulo_IV/Cap4_3_Balanceo_de_ecuacio
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Determine si los siguientes procesos
corresponden a cambios físicos o químicos

Marque con una “X” el tipo de cambio que considere correcto.

Cambio Físico Cambio Químico

Mezclar azúcar y agua
La digestión de los alimentos
Calentar agua en un recipiente y comienza a
hervir
Cuando se empaña un vidrio
Combustión de la madera
Hornear galletas
Evaporación de alcohol
La oxidación de un clavo.

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 Clase 3:Estructura Atómica

Contenidos de la Clase
• Átomos de interés biológico: C, P, N, O, H, S, Na, Li, K, Ca, Ba, Mg, F, Cl, Br, I,
• Número atómica y Número másico
• Átomos iones. Isótopos.

Bibliografía asociada a la Clase

• Theodore L. y otros.Pearson Química La ciencia central Brown, Educación, 9 Edición
2007.
• Phillips Stropzak Wistrom Química Conceptos Aplicaciones Editorial Mc Graw Hill,
Interamericana2007.

Webibliografía asociada a la Clase

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/atomo/aconstruir.htm

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 Resultados de aprendizaje.

Explicar conceptos básicos de la estructura de la materia, su

clasificación, propiedades y cambios, por medio de ejercicios,
resolución de problemas u otros.

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 ESTRUCTURA ATÓMICA

ÁTOMO:
Es la parte más pequeña de un elemento químico que puede subsistir
en forma independiente y participar en reacciones químicas.

http://timerime.com/user_files/184/184040/media/LUCHO.ESTA.FELI.PORQUE.TERMINO.jpg

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Partículas fundamentales del átomo

Partículas
responsabl
es de la
masa

Región
Extranuclear:
Electrones (ē)

http://radiactividadatualcance.blogspot.com/2014/02/cual-es-el-modelo-actual-de-la-ciencia.html

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Número Atómico y Número Másico
Simbología, para representar a un átomo, hace uso de las partículas subatómicas,
p+, e- y n°:
A = número másico = p+ + nº (protones + neutrones)

A Z = número atómico = p+(protones)

Z X n°= número de neutrones = A – Z

e- = p+ (solo para átomos neutros)

En un átomo neutro= número electrones es igual a la cantidad de protones.

Ejemplo: Determinar las partículas fundamentales de los átomos siguientes

átomos:
31 40 23 19 55
15 𝑃, 20 𝐶𝑎, 11 𝑁𝑎, 9𝐹, 25 𝑀𝑛

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IONES

Iones: son átomos que tienen distinto número de electrones que de

protones (cargado eléctricamente). Donde C es la carga del ión.

A C
Z X
Catión: Anión:
ion cargado positivamente tiene ion cargado negativamente tiene
menos electrones que más electrones que protones.
protones. C = carga negativa
C = carga positiva
p+ < e-
p+ > e-

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 IONES

En átomos neutros p+ = e- Carga Cero A C

En cationes p+ > e- Carga positiva
En aniones p+ < e- Carga negativa
Z X
Catión: ión con una carga positiva.
Si un átomo neutro cede uno o más electrones se convierte en un catión.

Na 11 protones 11 protones
Na+
11 electrones 10 electrones

Anión – ión con una carga negativa.

Si un átomo neutro acepta uno o más electrons se convierte en un anión.

Cl 17 protones
17 protones
17 electrones Cl-
18 electrones

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ISÓTOPOS
Son átomos de un mismo elemento que poseen igual número atómico y diferente
número másico.
Los tres isótopos del carbono son:

http://www.ehu.es/biomoleculas/isotopos/jpg/isotopos.gif

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 Aplicación:
Los isótopos son presentan gran utilidad en áreas como: medicina, industria,
agricultura y medio ambiente.

Isótopo Radioactivo Área de aplicación

Hierro- 59 Glóbulos rojos.
Tecnecio-99 Corazón, huesos, hígado y pulmones.
Potasio- 42, Calcio- 45 Nutrición.

Determine la cantidad de p+, n° y é que poseen los siguientes isótopos del P - 31:

Isótopo A p+ n°
Fósforo- 32
Fósforo- 33

¿Qué puede concluir?

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Aplicación:

Complete la siguiente tabla

Símbolo 133Cs 122 Sb N3- Sr As Bi3+

55 51

Protones 7 38

Neutrones 50 42 126

Electrones 33 80

N° másico 14

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 MATERIAL ACADÉMICO PROPIEDAD DE UDLA
ELABORADO POR EQUIPO QUÍMICA CBI 120, Paola Gallegos M.

Actualizado por: César Zúñiga C.

LÍDER ACADÉMICO: César Zúñiga C.