PROCESOS DE MANUFACTURA

DISEÑO DE PROCESOS
Sesión 6

Sesión 6

Mag. Juan Carlos García Corzo

 PRESENTACIONES PROCESOS DE
MANUFACTURA
Sesión 6

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA
Sesión 6

SISTEMAS DE PRODUCCION

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 AGENDA PROCESOS DE
MANUFACTURA

1 Objetivos de la Sesión
2 Análisis de PBI Sectorial. Leer Informe BCRP
Sesión 6

3 Video CONESA
4 Presentaciones
5 Procesos en Plantas Industriales

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 OBJETIVOS DE LA SESION PROCESOS DE
MANUFACTURA

Identificar los procesos de plantas industriales, elaborando los

diagramas de proceso respectivo.
Sesión 6

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA
Sesión 6

7 HERRAMIENTAS
DE CALIDAD

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 VIDEO GASTON ACURIO - TED PROCESOS DE
MANUFACTURA
Sesión 6

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA

$64581
$62886
Sesión 6

$31380

$15923

$6941

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
¿Como de mide el crecimiento de la economía a mediano plazo? MANUFACTURA

(va. % real anual, Contribución en p.p)

6.0
4.0
Y = A F(K,L)E 3.5
3.6

3.3
Sesión 6

Y: Producción
A: Productividad
K: Capital
L: Trabajo
E: Externalidades
1951 - 1999 1991 - 2002 2003 - 2012 2013 - 2017 2019

Stock capital
Fuerza laboral y capital humano
PTF
PBI potencial

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA

PBI
Sesión 6

SECTORIAL

https://datos.bancomundial.org/indicador/NY.GDP.PCAP.CD?contextual=default&end=2018&locations=CL-PE-SG-KR&start=1960

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA

PBI
Sesión 6

MANUFACTURA
PRIMARIA

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA

PBI
Sesión 6

MANUFACTURA
SECUNDARIA

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA

PBI
Sesión 6

MANUFACTURA
SECUNDARIA

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA

PBI
Sesión 6

SERVICIOS

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 DINAMICA INTEGRAL PROCESOS DE
MANUFACTURA

Dinámica grupal.

• Elaborar un DAP de actividades económicas de empresas

peruanas.
Sesión 6

• Agropecuaria.
• Pesca
• Minería
• Manufactura
• Construcción
• Comercio
• Servicios

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA
Sesión 6

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 VIDEO CONESA PROCESOS DE
MANUFACTURA
Sesión 6

https://www.youtube.com/watch?v=b1VgC6tQAD4

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industria Manufacturera

• Lamanufactura es el área donde converge la ciencia, la técnica y la tecnología.

Sesión 6

• Tiene importancia:

• Tecnológica
• Económica
• Histórica

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industria Manufacturera
• La manufactura, como campo de estudio en el contexto moderno,
Sesión 6

puede definirse de dos maneras: tecnológica y económica.

• Tecnológicamente es la aplicación de procesos químicos y físicos que alteran
la geometría, las propiedades, o el aspecto de un determinado material
para elaborar partes o productos terminados.
• Los procesos para realizar la manufactura involucran una
combinación de máquinas, herramientas, energía y trabajo manual.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industria Manufacturera
Sesión 6

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Clasificación

• Lasindustrias primarias son aquellas que cultivan y explotan los
recursos naturales, tales como la agricultura y la minería.
Sesión 6

• Lasindustrias secundarias adquieren los productos de las industrias

primarías y los convierten en bienes de consumo o de capital. La actividad
principal de las industrias en esta categoría es la manufactura, incluyendo
también la construcción y las instalaciones para la producción de energía.
• Lasindustrias terciarias constituyen el sector de servicios de la
economía.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA
Sesión 6

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Textiles y Confecciones

Sepuede distinguir dos grandes sub sectores dentro de la gran cadena
de valor que constituye la actividad manufacturera textil:
Sesión 6

• La industria textil propiamente dicha, abarca desde la etapa inicial del

desmote del algodón hasta la elaboración de telas acabadas, e incluye, a
su vez, a las actividades de hilado, tejido y teñido/acabado.
• La industria de la confección, que comprende todas las
actividades vinculadas a la confección de prendas de vestir.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Textiles y Confecciones

Textiles Confecciones
Sesión 6

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Textiles principales procesos

Hilado Setransportan las fibras a las maquinas de cardado, donde son separadas individualmente,
Cardado y formándolas paralelamente en una capa de fibra uniforme. Seproduce aquí a su vez la
peinado limpieza y mezcla de las fibras. El velo así obtenido en algunos casos es peinado sucesivas
Sesión 6

veces, según la calidad que se desee obtener.

Sereduce la mecha (cardada o peinada) al grado de finura conveniente, dándole la

tensión y la torsión necesarias para una resistencia y finura específicas. El hilo se
Hilado enrolla bajo diferentes formas, carretes o bobinas cilíndricas o cónicas, los que pueden
ser teñidos o enviados directamente al sector de tejeduría

Las bobinas se someten a un tratamiento con soluciones de soda cáustica y detergentes

en máquinas a presión, que eliminan las impurezas del algodón. Dependiendo del tipo de
Teñido del producto final deseado, las bobinas, son teñidas utilizando diferentes colorantes y
Hilado auxiliares. El hilado teñido, va directamente al proceso de tejido. En el caso de tejidos
planos , aquel que se emplea como urdimbre, debe ser engomado previamente

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Textiles principales procesos

Tejido
Este proceso consiste en enlazar los hilos de la urdimbre y tramarlos con otros en una
Sesión 6

tela.
Los hilos pueden tejerse en telares lanzadera (tejido plano) o en máquinas circulares
(tejido de punto). En el caso de los planos, luego del tejido pasan por un proceso de
quemado que elimina las cascarillas y pelusas, resultando un tejido de espesor
Tejido uniforme.
Posteriormente, se realiza la limpieza de la tela y se le da un acabado
básico, que generalmente incluye el mercerizado (estiramiento del hilado o tejido bajo
tensión para darle resistencia, lustre y afinidad de los colorantes) y el descrude
(remueve impurezas adheridas a las fibras).

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Textiles principales procesos

Tintorería Mediante este proceso se remueve el color indeseado de algunas fibras a efectos de
Blanqueo prepararlas para la etapa de teñido. Algunas fibras sintéticas, por ejemplo, tienen un
colorante especial con el fin de diferenciarlas de otras durante el proceso de tejido. Este
Sesión 6

colorante es eliminado a través del blanqueo

Esuna de las etapas más complejas del proceso productivo, pues involucra gran
variedad de colorantes y agentes auxiliares de teñido. Son tres los principales factores
del teñido: las fibras, el colorante y el medio que las pone en contacto, que es
Teñido usualmente agua. La calidad de la tintura depende del equipamiento empleado, la
fórmula específica, los tintes y auxiliares de tintes que proveen el medio químico para
su difusión y fijación sobre la tinta.

Incluye una serie de operaciones químicas y mecánicas a las que se someten los hilados y
Acabado tejidos planos y de punto con el fin de darles las especificaciones finales deseadas. Estos
Final procesos buscan, por ejemplo, evitar el encogimiento posterior de la tela y prolongar la
fijación de los tintes
Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe
 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Confecciones

Esla etapa creativa del proceso, se realiza a través del patronaje o moldes, sobre planos o
Diseño
diseñados a través de software de diseño.
Sesión 6

Preparan los moldes diseñados previamente para el corte de la tela. Seusan máquinas
Cort e cortadoras sobre la tela extendida sobre mesas. El corte se realiza con máquinas eléctricas
o con máquinas asistidas por computadora.

Esel ensamblaje de todas las partes de tela del proceso anterior. La unión se hace con
Costura
máquinas de costura de diverso tipo.

Esel corte de posibles hilos o excedentes de las prendas. Luego se plancha, se dobla y se
Acabado
deja expedida para su empaque.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

Sepuede distinguir los siguientes principales procesos:
Sesión 6

• Procesos de deformación.
• Procesos de remoción
• Procesos de mejora depropiedades
• Procesos de ensamblaje

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

Enlos procesos de deformación, la pieza inicial se forma por la aplicación de
Sesión 6

fuerzas que exceden la resistencia del material a la deformación. Para que el

material pueda formarse de esta manera debe ser lo suficientemente dúctil para
evitar la fractura durante la deformación. Afin de aumentar su ductilidad (y por
otras razones), el material de trabajo frecuentemente se calienta con anterioridad
a una temperatura por debajo de su punto defusión.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

Los procesos de deformación se asocian estrechamente con el trabajo de
metales, e incluyen operaciones tales como forjado, extrusión y laminado.
Sesión 6

Forjado

Dos partes de un dado comprimen la pieza de

trabajo para que ésta adquiera la forma de la
cavidad del dado

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

Extrusión
Sesión 6

Sefuerza una palanquilla a fluir a través del

orificio de un dado, para que tome la formade
la sección transversal del orificio

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

En el cual una placa o palanquilla
Laminado inicial es comprimida entre dos
rodillos opuestos para reducir su
Sesión 6

espesor

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

Doblado
Sesión 6

Los símbolos v y F indican movimiento yfuerza

aplicada, respectivamente

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

Los procesos de remoción de materiales son operaciones que quitan

Sesión 6

el exceso de material de la pieza de trabajo inicial para que la forma

resultante adquiera la geometría deseada.
• Estas operaciones de corte son las que más se aplican a metales
sólidos. Se ejecutan utilizando herramientas de corte que son
más duras y más fuertes que el metal de trabajo.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal

mecánica Los principales procesos son:
Sesión 6

 Torneado
 Taladrado
 Fresado

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

Torneado

En la figura se ve un buril de punto sencillo remueve material de

Sesión 6

una pieza de trabajo giratoria para reducir sudiámetro.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

Taladrado
Sesión 6

En donde una broca rotatoria avanza

dentro del material para generar un
barreno redondo

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

Fresado

En el cual se hace avanzar un material de trabajo por medio deun

Sesión 6

cortador giratorio con filos múltiples.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

Los procesos de mejora de propiedades son para mejorar las propiedades físicas o
mecánicas del material de trabajo. Estos procesos no alteran la forma de la parte,
Sesión 6

excepto en algunos casosde forma no intencional. Los procesos más importantes

de mejora de propiedades involucran:
• Tratamientos térmicos que incluyen diversos procesos de recocido y resistencia
para metales y vidrio.
• El sinterizado de polvos cerámicos y de metales es también un tratamiento
térmico que hace resistente una pieza de polvo metálico prensado

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

Los procesos de ensamblaje es el cual donde dos o más partes separadas se unen
para formar una nueva entidad, los componentes de ésta quedan unidos en forma
Sesión 6

permanente o semipermanente.
Los procesos de unión permanente incluyen:
 Soldadura térmica,
 Soldadura fuerte, (cobre 700 y 800 °C)

 Soldadura blanda (< 545 °C, industria de la electrónica)

 Pegado con adhesivos.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe
 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Metal mecánica

Estos últimos procesos forman una unión entre componentes que no puede
deshacerse fácilmente.
Sesión 6

Los métodos de ensamble mecánico aseguran dos o más partes en una unión que
puede desarmarse cuando convenga; el uso de tornillos, pernos, tuercas y demás
sujetadores roscados son métodos tradicionales importantes dentro de esta
categoría.
El remachado, los ajustes a presión y los encajes de expansión son otras técnicas de
ensamble mecánico que forman uniones máspermanentes.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA

PROCESO EN
PLANTAS
INDUSTRIALES
Sesión 6

Industrias
Manufactureras:
Metal mecánica
Máquinas
Herramientas

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA

PROCESO EN PLANTAS
INDUSTRIALES
Sesión 6

Industrias
Manufactureras:
Metal mecánica
Resumen de
Principales procesos

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Cemento

El cemento esta considerado dentro del procesamiento de cerámicos y dentro de

Sesión 6

esa categoría en los cerámicos tradicionales.

Sehace a partir de minerales que se encuentran en la naturaleza.
Para su elaboración, la materia prima inicial (el polvo) se mezcla usualmente con el
agua, para aglutinar temporalmente las partículas y lograr una consistencia
adecuada para darles forma.
Éstas se sintetizan después de ser formadas mediante el cocimiento.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Cemento

Un tipo especial de cemento es el denominado cemento Portland, que es del

Sesión 6

tipo hidráulico, que al realizarse la mezcla con áridos, agua y fibras de acero
se produce una transformación en la cual obtendremos una masa muy
duradera y resistente, denominada hormigón.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Cemento

Los principales proceso del cementoson:

 Explotación de canteras de arcilla y caliza
Sesión 6

 Triturado
 Molienda
 Obtención de harina cruda
 Calcinación
 Molienda Clinker y adición de yeso

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Cemento

Sesión 6

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Productos lácteos

Productos Lácteos
Sesión 6

Leche de consumo Derivados Lácteos

Yogurt Queso Mantequilla Nata

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Leche de consumo humano

Seentiende por leche al producto que surge de la secreción normal de las glándulas mamarias de
Sesión 6

los mamíferos. Cualquier leche que no haya sido calentada a temperaturas de pasteurización se
denomina cruda

Leche tratada térmicamente (pasterizada o esterilizada), debido a que la leche cruda tiene una gran
facilidad para sufrir un rápido deterioroy contaminaciones de todo tipo, hace necesario someter la
leche a un determinado tratamiento que permita aumentar el tiempo de conservación y eliminar
posibles contaminaciones antes de ser consumida.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Leche de consumo humano

Sesión 6

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA

PROCESO EN PLANTAS
INDUSTRIALES
Sesión 6

Industrias Manufactureras:
Leche de consumo humano

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Leche de consumo humano

Recepción, llegan en tanques de acero inoxidable luego se toman muestras

Sesión 6

para el análisis correspondiente.

Luego se almacena en condiciones refrigeradas.
Filtración / Clarificación, se eliminan las impurezas que puedenser orgánicas e
inorgánicas. Para esta operación se usan centrífugas.
Desnatado y normalizado, se separa la nata de la leche a través del centrifugado.
Luego se realiza la normalización, agregando cantidades determinadas de nata
(leche entera, semidesnatada o desnatada.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Leche de consumo humano

Tratamiento térmico, es la destrucción casi completa de los microorganismos.

Sesión 6

Puede ser de 2 tipos: Pasteurización y Esterilización (esta última es Pura o UHT).

Homogeneización, se disminuye el tamaño de los glóbulos grasos y se facilita la
distribución uniforme de la materiagrasa.
Almacenamiento refrigerado, para controlar la calidad de lalecha antes del
envasado.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Derivados lácteos

Sesión 6

Nata y
Mantequilla

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Mantequilla

Procesos claves
Sesión 6

Deodorizado, consiste en la eliminación de parte de las sustancias aromáticas de la

grasa que pueden posteriormente transmitir olores o sabores extraños a los
productos finales.
Batido – amasado, el batido amasado se hace con gran fuerza que rompe los
glóbulos grasos y permite su unión los que forma los grumos de mantequilla, y la
otra denominada suero demantequilla.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Derivados lácteos

Sesión 6

Yogur

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESO EN PLANTAS INDUSTRIALES PROCESOS DE
MANUFACTURA

Industrias Manufactureras: Yogur

Procesos claves
Sesión 6

Siembra, Esla inoculación del fermento en laleche.

Incubación, Enesta etapa los microorganismos fermentativos metabolizan la
lactosa produciendo ácido láctico. Este fenómeno hace que el pH descienda
produciéndose la coagulación de la caseína. Este proceso tiene lugar en unas
condiciones determinadas de temperatura y tiempo (42-45 ºC durante 2,5-3 horas),
que varían en función del tipo de fermento utilizado.

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA

Gracias
Sesión 6

Mag. Juan Carlos García Corzo jgarciac@continental.edu.pe

 PROCESOS DE
MANUFACTURA
Sesión 6