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  • Valor Nutritivo

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    Rosa Miriam Olazabal Vilchez
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    Cuadro N° 01: Composición nutricional del yogurt natural.

    Componentes Composición
    Azúcares (g) 4,4
    Lipidos (g) 2,7
    Proteinas bruta (g) 3,7
    Colesterol (g) 12
    Calcio (mg) 137
    Fósforo (mg) 95
    Vitamina A (ug) 27
    Vitamina D (ug) Trazas
    Vitamina E (mg) 0,02
    Ácido Fólico (ug) 4
    Fuente: Hernández et al, 2003.

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