Recetas Estandarizadas NOVIEMBRE 2019

FECHA: 6 November 2019
POLLO A LA CASEROLA
Insumo Cant.Porcion(kg) Precio S/. Porcion Cant.Total(kg) Precio S/. Total
Pollo. carne pulpa 0.150 0.00 2.550 0.00
Zanahoria 0.015 0.00 0.255 0.00
Pimiento rojo 0.035 0.00 0.595 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.255 0.00
Arveja. fresca sin vaina 0.015 0.00 0.255 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.017 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.068 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.017 0.00
TOTALES 0.236 S/0.00 4.012 S/0.00
Costo de receta: S/0.00
Porciones: 17
Costo de porciones: S/0.00
PURE DE PAPA
Papa blanca 0.120 0.00 2.040 0.00
Mantequilla 0.006 0.00 0.102 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.017 0.00
Leche evaporada entera 0.020 0.00 0.340 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.017 0.00
TOTALES 0.148 S/0.00 2.516 S/0.00
Porciones: 17
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.275 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.017 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.068 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.003 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.017 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.380 S/0.00
Porciones: 17
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.170 0.00
Anis 0.001 0.00 0.017 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.187 S/0.00
Porciones: 17
SALTADO DE POLLO
Papa blanca 0.080 0.00 0.880 0.00
Zanahoria 0.015 0.00 0.165 0.00
Perejil sin tallo 0.002 0.00 0.022 0.00
Cebolla blanca 0.040 0.00 0.440 0.00
Tomate 0.015 0.00 0.165 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.011 0.00
Cominos 0.000 0.00 0.002 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.044 0.00
TOTALES 0.227 S/0.00 2.499 S/0.00
Porciones: 11
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 0.825 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.011 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.044 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.002 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.011 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 0.893 S/0.00
Porciones: 11
CAMOTE SANCOCHADO
Camote amarillo sin cáscara 0.080 0.00 0.880 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 0.880 S/0.00
Porciones: 11
SEMOLA CON LECHE

Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
Semola 0.015 0.00 0.165 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.165 0.00
Canela 0.000 0.00 0.002 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.002 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 0.884 S/0.00
Porciones: 11
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.110 0.00
Anis 0.001 0.00 0.011 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.121 S/0.00
Porciones: 11
QUINUA CON LECHE

Quinua 0.010 0.00 0.170 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.255 0.00
Canela 0.000 0.00 0.003 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.003 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 1.282 S/0.00
Porciones: 17
PAN CON MERMELADA

PAN 0.030 0.00 0.510 0.00
Mermelada frutilla 0.006 0.00 0.102 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.612 S/0.00
Porciones: 17
MANDARINA
Mandarina 0.080 0.00 1.360 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 1.360 S/0.00
Porciones: 17
INFUSION DE CEDRON
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.170 0.00
Cedron 0.002 0.00 0.034 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.204 S/0.00
Porciones: 17
IRO DE ZAPALLO
Zapallo macre 0.090 0.00 1.530 0.00
Habas frescas. sin cáscara y sin vaina 0.040 0.00 0.680 0.00
Maíz. grano fresco (choclo) 0.050 0.00 0.850 0.00
Queso fresco de vaca 0.015 0.00 0.255 0.00
Huacatay sin tallo 0.000 0.00 0.003 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.017 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.034 0.00
Mantequilla 0.004 0.00 0.068 0.00
TOTALES 0.210 S/0.00 3.573 S/0.00
Porciones: 17
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.275 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.017 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.068 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.003 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.017 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.380 S/0.00
Porciones: 17
INFUSION DE CEDRON
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.170 0.00
Cedron 0.002 0.00 0.034 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.204 S/0.00
Porciones: 17
GUISO DE FIDEOS CON POLLO

Fideo surtido 0.060 0.00 0.660 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.220 0.00
Tomate 0.015 0.00 0.165 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.011 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.011 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.022 0.00
Pimiento rojo 0.010 0.00 0.110 0.00
Cominos 0.000 0.00 0.002 0.00
TOTALES 0.249 S/0.00 2.741 S/0.00
Porciones: 11
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 0.825 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.011 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.044 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.002 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.011 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 0.893 S/0.00
Porciones: 11
QUINUA CON LECHE

Quinua 0.010 0.00 0.110 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.165 0.00
Canela 0.000 0.00 0.002 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.002 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 0.829 S/0.00
Porciones: 11
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.110 0.00
Anis 0.001 0.00 0.011 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.121 S/0.00
Porciones: 11
QUINUA CON LECHE

Quinua 0.010 0.00 0.170 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.255 0.00
Canela 0.000 0.00 0.003 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.003 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 1.282 S/0.00
Porciones: 17
PAN CON MANJAR

PAN 0.030 0.00 0.510 0.00
Manjar 0.006 0.00 0.102 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.612 S/0.00
Porciones: 17
PLATANO CON YOGURT

Plátano de seda 0.050 0.15 0.850 2.55
Yogurt de leche entera 0.100 0.00 1.700 0.00
TOTALES 0.150 S/0.15 2.550 S/2.55
Porciones: 17
INFUSION DE HIERBA BUENA

Hierbabuena 0.001 0.00 0.017 0.00
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.170 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.187 S/0.00
Porciones: 17
POLLO DORADO
Pimienta negra 0.000 0.00 0.003 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.017 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.017 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.068 0.00
TOTALES 0.156 S/0.00 2.655 S/0.00
Porciones: 17
ENSALADA DE BROCOLI
Brocoli 0.030 0.00 0.510 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.340 0.00
Limón. jugo de 0.010 0.00 0.170 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.034 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.017 0.00
TOTALES 0.078 S/0.00 1.326 S/0.00
Porciones: 17
SOPA A LA MINUTA
Fideo cabello de angel 0.020 0.00 0.340 0.00
Papa blanca 0.030 0.00 0.510 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.170 0.00
Tomate 0.010 0.00 0.170 0.00
Res. carne pulpa de 0.035 0.00 0.595 0.00
Huevo de gallina 0.015 0.00 0.255 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.017 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.034 0.00
TOTALES 0.133 S/0.00 2.261 S/0.00
Porciones: 17
LIMONADA
Limón. jugo de 0.020 0.00 0.340 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.255 0.00
TOTALES 0.035 S/0.00 0.595 S/0.00
Porciones: 17
MATASQUITA DE CARNE
Papa blanca 0.080 0.00 0.880 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.220 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.110 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.044 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.011 0.00
Orégano fresco 0.000 0.00 0.002 0.00
Pimiento rojo 0.020 0.00 0.220 0.00
Tomate 0.020 0.00 0.220 0.00
TOTALES 0.295 S/0.00 3.247 S/0.00
Porciones: 11
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 0.825 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.011 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.044 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.002 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.011 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 0.893 S/0.00
Porciones: 11

SEMOLA CON LECHE
Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
Semola 0.015 0.00 0.165 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.165 0.00
Canela 0.000 0.00 0.002 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.002 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 0.884 S/0.00
Porciones: 11
INFUSION DE HIERBA BUENA

Hierbabuena 0.001 0.00 0.011 0.00
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.110 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.121 S/0.00
Porciones: 11
SEMOLA CON LECHE

Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
Semola 0.015 0.00 0.270 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.270 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 1.447 S/0.00
Porciones: 18
PAN CON ATUN

PAN 0.030 0.00 0.540 0.00
Atun 0.020 0.00 0.360 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 0.900 S/0.00
Porciones: 18
Refrigerio Media Mañana

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 18
MANDARINA
Mandarina 0.080 0.00 1.440 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 1.440 S/0.00
Porciones: 18
AGUA DE QUINUA
Quinua 0.010 0.00 0.180 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.270 0.00
TOTALES 0.025 S/0.00 0.450 S/0.00
Porciones: 18
SALTADO DE POLLO
Papa blanca 0.080 0.00 1.440 0.00
Zanahoria 0.015 0.00 0.270 0.00
Cebolla blanca 0.040 0.00 0.720 0.00
Tomate 0.015 0.00 0.270 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.018 0.00
Cominos 0.000 0.00 0.004 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.072 0.00
TOTALES 0.227 S/0.00 4.090 S/0.00
Porciones: 18
ARROZ AMARILLO
Arroz 0.070 0.00 1.260 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.072 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.018 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Palillo molido 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.018 0.00
Pimiento rojo 0.002 0.00 0.036 0.00
TOTALES 0.078 S/0.00 1.411 S/0.00
Porciones: 18
ENSALADA DE LECHUGA
Lechuga redonda 0.035 0.00 0.630 0.00
Tomate 0.020 0.00 0.360 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.270 0.00
Limón. jugo de 0.010 0.00 0.180 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.004 0.00
Vinagre 0.002 0.00 0.036 0.00
Aceite vegetal de olivo 0.002 0.00 0.036 0.00
TOTALES 0.084 S/0.00 1.516 S/0.00
Porciones: 18
MAIZ MORADO
Maiz morado 0.025 0.00 0.450 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.270 0.00
Limón. jugo de 0.010 0.00 0.180 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 0.900 S/0.00
Porciones: 18
TALLARIN A LA HUANCAINA CON POLLO

Tallarin 0.070 0.00 0.840 0.00
Mani 0.003 0.00 0.036 0.00
Galletas de animalitos 0.006 0.00 0.072 0.00
Aji amarillo 0.010 0.00 0.120 0.00
Aceituna de botija 0.006 0.00 0.072 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.048 0.00
TOTALES 0.259 S/0.00 3.108 S/0.00
Porciones: 12
ARROZ CON LECHE

Arroz 0.025 0.00 0.300 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.180 0.00
Canela 0.000 0.00 0.002 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.002 0.00
Coco 0.003 0.00 0.036 0.00
Mantequilla 0.004 0.00 0.048 0.00
TOTALES 0.069 S/0.00 0.833 S/0.00
Porciones: 12
INFUSION HIERBA LUISA

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.120 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.024 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.144 S/0.00
Porciones: 12
QUINUA CON LECHE

Quinua 0.010 0.00 0.180 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.270 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 1.357 S/0.00
Porciones: 18
PAN CON HUEVO REVUELTO

PAN 0.030 0.00 0.540 0.00
Huevo de gallina 0.030 0.00 0.540 0.00
Aceite 0.010 0.00 0.180 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.004 0.00
Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.180 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 1.444 S/0.00
Porciones: 18

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 18
PLATANO CON LECHE

Plátano de seda 0.030 0.09 0.540 1.62
TOTALES 0.060 S/0.09 1.080 S/1.62
Porciones: 18
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.180 0.00
Anis 0.001 0.00 0.018 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.198 S/0.00
Porciones: 18
POLLO AL SILLAO
Sillao, Salsa de Soja 0.008 0.00 0.144 0.00
Cebollita china 0.008 0.00 0.144 0.00
Pimiento rojo 0.025 0.00 0.450 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.018 0.00
Maicena 0.005 0.00 0.090 0.00
TOTALES 0.197 S/0.00 3.546 S/0.00
Porciones: 18
PAPA SANCOCHADA
Papa blanca 0.080 0.00 1.440 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 1.440 S/0.00
Porciones: 18
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.350 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.018 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.072 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.018 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.462 S/0.00
Porciones: 18
ENSALADA DE PEPINILLO
Pepinillo sin cáscara 0.025 0.00 0.450 0.00
Tomate 0.020 0.00 0.360 0.00
Limón. jugo de 0.010 0.00 0.180 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.036 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.057 S/0.00 1.030 S/0.00
Porciones: 18
GUISO DE FIDEOS CON ATUN

Atun 0.040 0.00 0.480 0.00
Fideo surtido 0.065 0.00 0.780 0.00
Zanahoria 0.018 0.00 0.216 0.00
Tomate 0.018 0.00 0.216 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.120 0.00
Papa blanca 0.080 0.00 0.960 0.00
Aceite 0.003 0.00 0.036 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.012 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.002 0.00
Pimiento rojo 0.035 0.00 0.420 0.00
TOTALES 0.288 S/0.00 3.458 S/0.00
Porciones: 12
DULCE DE CAMOTE
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.180 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.002 0.00
Canela 0.000 0.00 0.002 0.00
Trigo. Harina 0.010 0.00 0.120 0.00
Chancaca 0.003 0.00 0.030 0.00
TOTALES 0.103 S/0.00 1.235 S/0.00
Porciones: 12

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.120 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.024 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.144 S/0.00
Porciones: 12
MUS DE PLATANO CON CHOCOLATE

Plátano de seda 0.050 0.15 0.900 2.70
Chocolate 0.020 0.00 0.360 0.00
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.180 0.00
TOTALES 0.080 S/0.15 1.440 S/2.70
Porciones: 18
PAN CON MERMELADA

PAN 0.030 0.00 0.540 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.648 S/0.00
Porciones: 18
Refrigerio Media Tarde

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 18
JUGO SURTIDO
Papaya 0.060 0.00 1.080 0.00
Plátano de seda 0.060 0.18 1.080 3.24
Azúcar rubia 0.008 0.00 0.144 0.00
TOTALES 0.128 S/0.18 2.304 S/3.24
Porciones: 18
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.180 0.00
Anis 0.001 0.00 0.018 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.198 S/0.00
Porciones: 18
SALTADO DE COLIFLOR
Papa blanca 0.080 0.00 1.440 0.00
Coliflor sin tallo y sin hojas 0.080 0.00 1.440 0.00
Cebolla blanca 0.020 0.00 0.360 0.00
Tomate 0.020 0.00 0.360 0.00
Huevo de gallina 0.030 0.00 0.540 0.00
Aceite 0.005 0.00 0.090 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.307 S/0.00 5.530 S/0.00
Porciones: 18
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.350 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.018 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.072 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.018 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.462 S/0.00
Porciones: 18
COCIMIENTO DE CEBADA
Cebada con cáscara 0.010 0.00 0.180 0.00
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.180 0.00
Limón. jugo de 0.003 0.00 0.054 0.00
TOTALES 0.023 S/0.00 0.414 S/0.00
Porciones: 18
CONSOME DE POLLO
Zanahoria 0.010 0.00 0.180 0.00
Zapallo macre 0.010 0.00 0.180 0.00
Nabo 0.010 0.00 0.180 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.018 0.00
Espinaca blanca 0.004 0.00 0.072 0.00
Fideo surtido 0.015 0.00 0.270 0.00
Apio. tallo sin hojas 0.004 0.00 0.072 0.00
Pollo. hígado de 0.015 0.00 0.270 0.00
TOTALES 0.119 S/0.00 2.142 S/0.00
Porciones: 18
LIMONADA
Limón. jugo de 0.020 0.00 0.360 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.270 0.00
TOTALES 0.035 S/0.00 0.630 S/0.00
Porciones: 18
TORREJA DE VERDURAS
Zapallo macre 0.040 0.00 0.480 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.240 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.180 0.00
Huevo de gallina 0.030 0.00 0.360 0.00
Trigo. Harina 0.015 0.00 0.180 0.00
Aceite 0.008 0.00 0.096 0.00
TOTALES 0.128 S/0.00 1.536 S/0.00
Porciones: 12
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 0.900 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.012 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.048 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.002 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.012 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 0.974 S/0.00
Porciones: 12
INFUSION DE MANZANILLA
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.180 0.00
Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.015 S/0.00 0.180 S/0.00
Porciones: 12
POLENTA CON LECHE

POLENTA 0.010 0.00 0.120 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.180 0.00
Canela 0.000 0.00 0.002 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.002 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 0.905 S/0.00
Porciones: 12
PAN CON MANJAR

PAN 0.030 0.00 0.360 0.00
Manjar 0.006 0.00 0.072 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.432 S/0.00
Porciones: 12
POLENTA CON LECHE

POLENTA 0.010 0.00 0.180 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.270 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 1.357 S/0.00
Porciones: 18
PAN CON MANJAR

PAN 0.030 0.00 0.540 0.00
Manjar 0.006 0.00 0.108 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.648 S/0.00
Porciones: 18

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 18
JUGO SURTIDO
Papaya 0.060 0.00 1.080 0.00
Plátano de seda 0.060 0.18 1.080 3.24
Azúcar rubia 0.008 0.00 0.144 0.00
TOTALES 0.128 S/0.18 2.304 S/3.24
Porciones: 18
REFRESCO DE PIÑA
Piña 0.025 0.00 0.450 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.270 0.00
TOTALES 0.040 S/0.00 0.720 S/0.00
Porciones: 18
GUISO DE LENTEJAS
Lentejas grandes 0.050 0.00 0.900 0.00
Papa blanca 0.080 0.00 1.440 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.180 0.00
Tomate 0.020 0.00 0.360 0.00
Ajo sin cáscara 0.002 0.00 0.036 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.018 0.00
Hierbabuena 0.000 0.00 0.004 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.036 0.00
TOTALES 0.245 S/0.00 4.414 S/0.00
Porciones: 18
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.350 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.018 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.072 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.018 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.462 S/0.00
Porciones: 18
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.180 0.00
Anis 0.001 0.00 0.018 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.198 S/0.00
Porciones: 18
ESTOFADO DE CARNE
Papa blanca 0.080 0.00 0.960 0.00
Tomate 0.015 0.00 0.180 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.180 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.240 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.024 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.012 0.00
Orégano fresco 0.000 0.00 0.002 0.00
Cominos 0.000 0.00 0.002 0.00
TOTALES 0.194 S/0.00 2.323 S/0.00
Porciones: 12
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 0.900 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.012 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.048 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.002 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.012 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 0.974 S/0.00
Porciones: 12
QUINUA CON LECHE

Quinua 0.010 0.00 0.120 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.180 0.00
Canela 0.000 0.00 0.002 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.002 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 0.905 S/0.00
Porciones: 12
INFUSION DE CEDRON
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.120 0.00
Cedron 0.002 0.00 0.024 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.144 S/0.00
Porciones: 12
PLATANO CON LECHE

Plátano de seda 0.030 0.09 0.540 1.62
TOTALES 0.060 S/0.09 1.080 S/1.62
Porciones: 18
PAN CON ACEITUNA

PAN 0.030 0.00 0.540 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.648 S/0.00
Porciones: 18

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 18
JUGO DE SANDIA
Sandia 0.030 0.00 0.540 0.00
Azúcar rubia 0.008 0.00 0.144 0.00
TOTALES 0.038 S/0.00 0.684 S/0.00
Porciones: 18
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.180 0.00
Anis 0.001 0.00 0.018 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.198 S/0.00
Porciones: 18
SECO DE POLLO
Papa blanca 0.080 0.00 1.440 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.360 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.180 0.00
Espinaca blanca 0.025 0.00 0.450 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.018 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.072 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.018 0.00
Cilandro 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.306 S/0.00 5.512 S/0.00
Porciones: 18
CAMOTE SANCOCHADO
TOTALES 0.080 S/0.00 1.440 S/0.00
Porciones: 18
CONSOME DE POLLO
Zanahoria 0.010 0.00 0.180 0.00
Zapallo macre 0.010 0.00 0.180 0.00
Nabo 0.010 0.00 0.180 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.018 0.00
Espinaca blanca 0.004 0.00 0.072 0.00
Fideo surtido 0.015 0.00 0.270 0.00
Pollo. hígado de 0.015 0.00 0.270 0.00
TOTALES 0.119 S/0.00 2.142 S/0.00
Porciones: 18
CHICHA MORADA
Maiz morado 0.025 0.00 0.450 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.270 0.00
Limón. jugo de 0.010 0.00 0.180 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 0.900 S/0.00
Porciones: 18
COMPOTA DE MANZANA
Maiz. maicena 0.010 0.00 0.180 0.00
Manzana nacional 0.040 0.00 0.720 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.270 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.065 S/0.00 1.177 S/0.00
Porciones: 18
SALTADO DE POLLO CON ACELGA

Papa blanca 0.080 0.00 0.960 0.00
Acelga. hojas de (sin tallo) 0.015 0.00 0.180 0.00
Tomate 0.015 0.00 0.180 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.120 0.00
Sal 0.001 0.00 0.012 0.00
Cominos 0.000 0.00 0.002 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.002 0.00
Vinagre 0.002 0.00 0.024 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.048 0.00
TOTALES 0.277 S/0.00 3.329 S/0.00
Porciones: 12
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 0.900 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.012 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.048 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.002 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.012 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 0.974 S/0.00
Porciones: 12
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.120 0.00
Anis 0.001 0.00 0.012 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.132 S/0.00
Porciones: 12
AVENA CON PLATANO

Avena envasada 0.015 0.00 0.285 0.00
Plátano de seda 0.050 0.15 0.950 2.85
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.285 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.130 S/0.15 2.478 S/2.85
Porciones: 19
PAN CON ATUN

PAN 0.030 0.00 0.570 0.00
Atun 0.020 0.00 0.380 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 0.950 S/0.00
Porciones: 19

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 19
SANDIA
Sandia 0.090 0.00 1.710 0.00
TOTALES 0.090 S/0.00 1.710 S/0.00
Porciones: 19
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.190 0.00
Anis 0.001 0.00 0.019 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.209 S/0.00
Porciones: 19
POLLO A LA CASEROLA
Zanahoria 0.015 0.00 0.285 0.00
Pimiento rojo 0.035 0.00 0.665 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.285 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.076 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.019 0.00
TOTALES 0.236 S/0.00 4.484 S/0.00
Porciones: 19
CROQUETAS DE YUCA
Yuca amarilla fresca sin cáscara 0.070 0.00 1.330 0.00
Aceite 0.010 0.00 0.190 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.539 S/0.00
Porciones: 19
ENSALADA DE QUINUA
Quinua 0.010 0.00 0.190 0.00
Zanahoria 0.025 0.00 0.475 0.00
TOTALES 0.089 S/0.00 1.691 S/0.00
Porciones: 19
CONSOME DE POLLO
Zanahoria 0.010 0.00 0.190 0.00
Zapallo macre 0.010 0.00 0.190 0.00
Nabo 0.010 0.00 0.190 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
Espinaca blanca 0.004 0.00 0.076 0.00
Fideo surtido 0.015 0.00 0.285 0.00
Pollo. hígado de 0.015 0.00 0.285 0.00
TOTALES 0.119 S/0.00 2.261 S/0.00
Porciones: 19

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.190 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.038 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.228 S/0.00
Porciones: 19
SOPA A LA MINUTA
Papa blanca 0.030 0.00 0.390 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.130 0.00
Tomate 0.010 0.00 0.130 0.00
Huevo de gallina 0.015 0.00 0.195 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.013 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.133 S/0.00 1.729 S/0.00
Porciones: 13
MAZAMORRA DE MANGO
POLENTA 0.010 0.00 0.130 0.00
Mango 0.080 0.00 1.040 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.195 0.00
Canela 0.000 0.00 0.003 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.003 0.00
TOTALES 0.135 S/0.00 1.760 S/0.00
Porciones: 13
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Anis 0.001 0.00 0.013 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.143 S/0.00
Porciones: 13
MAZAMORRA MORADA PLATANO

Mandioca 0.010 0.00 0.190 0.00
Maiz morado 0.025 0.00 0.475 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.285 0.00
Plátano de seda 0.050 0.15 0.950 2.85
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.100 S/0.15 1.908 S/2.85
Porciones: 19
PAN CON QUESO

PAN 0.030 0.00 0.570 0.00
TOTALES 0.055 S/0.00 1.045 S/0.00
Porciones: 19

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 19
JUGO SURTIDO
Papaya 0.060 0.00 1.140 0.00
Plátano de seda 0.060 0.18 1.140 3.42
Azúcar rubia 0.008 0.00 0.152 0.00
TOTALES 0.128 S/0.18 2.432 S/3.42
Porciones: 19
PAN DE MOLDE CON MANJAR

PAN 0.030 0.00 0.570 0.00
Manjar 0.015 0.00 0.285 0.00
TOTALES 0.045 S/0.00 0.855 S/0.00
Porciones: 19
CHANFAINITA DE HIGADO POLLO

Pollo. vísceras o menudencia cruda* 0.015 0.00 0.285 0.00
Papa blanca 0.080 0.00 1.520 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.380 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.190 0.00
Tomate 0.010 0.00 0.190 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.076 0.00
Pimiento rojo 0.015 0.00 0.285 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
Orégano fresco 0.000 0.00 0.004 0.00
Hierbabuena 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.215 S/0.00 4.093 S/0.00
Porciones: 19
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.425 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.076 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.019 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.543 S/0.00
Porciones: 19
CONSOME DE HIGADO
Pollo. hígado de 0.050 0.00 0.950 0.00
Zanahoria 0.010 0.00 0.190 0.00
Zapallo macre 0.020 0.00 0.380 0.00
Nabo 0.008 0.00 0.152 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
TOTALES 0.099 S/0.00 1.881 S/0.00
Porciones: 19
LIMONADA
Limón. jugo de 0.020 0.00 0.380 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.285 0.00
TOTALES 0.035 S/0.00 0.665 S/0.00
Porciones: 19
TALLARIN EN SALSA DE ATUN

Tallarin 0.070 0.00 0.910 0.00
Tomate 0.035 0.00 0.455 0.00
Pimiento rojo 0.030 0.00 0.390 0.00
Zanahoria 0.025 0.00 0.325 0.00
Laurel 0.000 0.00 0.003 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.052 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.013 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.195 0.00
Atun 0.030 0.00 0.390 0.00
Brocoli 0.030 0.00 0.390 0.00
TOTALES 0.240 S/0.00 3.123 S/0.00
Porciones: 13
COMPOTA DE NARANJA
Naranja 0.060 0.00 0.780 0.00
Azúcar rubia 0.020 0.00 0.260 0.00
Canela 0.000 0.00 0.003 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.003 0.00
Maicena 0.010 0.00 0.130 0.00
TOTALES 0.090 S/0.00 1.175 S/0.00
Porciones: 13

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.156 S/0.00
Porciones: 13
AVENA CON MANGO

Avena envasada 0.015 0.00 0.285 0.00
Mango 0.050 0.00 0.950 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.285 0.00
TOTALES 0.105 S/0.00 2.003 S/0.00
Porciones: 19

PAN 0.030 0.00 0.570 0.00
Huevo de gallina 0.030 0.00 0.570 0.00
Aceite 0.010 0.00 0.190 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.004 0.00
Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.190 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 1.524 S/0.00
Porciones: 19

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 19
MANDARINA
Mandarina 0.080 0.00 1.520 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 1.520 S/0.00
Porciones: 19
GELATINA DE FRESA
Gelatina de fresa 0.013 0.00 0.247 0.00
TOTALES 0.013 S/0.00 0.247 S/0.00
Porciones: 19
AJIACO DE ZAPALLO ITALIANO

Zapallo italiano 0.080 0.00 1.520 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.019 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.190 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.038 0.00
Papa blanca 0.080 0.00 1.520 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
Pan de molde 0.001 0.00 0.019 0.00
TOTALES 0.282 S/0.00 5.358 S/0.00
Porciones: 19
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.425 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.076 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.019 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.543 S/0.00
Porciones: 19
CONSOME DE POLLO
Zanahoria 0.010 0.00 0.190 0.00
Zapallo macre 0.010 0.00 0.190 0.00
Nabo 0.010 0.00 0.190 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
Espinaca blanca 0.004 0.00 0.076 0.00
Fideo surtido 0.015 0.00 0.285 0.00
Pollo. hígado de 0.015 0.00 0.285 0.00
TOTALES 0.119 S/0.00 2.261 S/0.00
Porciones: 19

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 19
AGUA DE QUINUA
Quinua 0.010 0.00 0.190 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.285 0.00
TOTALES 0.025 S/0.00 0.475 S/0.00
Porciones: 19
PAN CON MERMELADA

PAN 0.030 0.00 0.570 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.684 S/0.00
Porciones: 19
CREMA DE VERDURAS
Espinaca blanca 0.035 0.00 0.455 0.00
Zanahoria 0.015 0.00 0.195 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.130 0.00
Zapallo macre 0.040 0.00 0.520 0.00
Almendra 0.005 0.00 0.065 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.013 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.013 0.00
TOTALES 0.107 S/0.00 1.391 S/0.00
Porciones: 13

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.156 S/0.00
Porciones: 13
SIETE CEREALES CON CHOCOLATE

Siete harinas (trigo. habas. arvejas. kiwicha. cañihua. cebada. quinua)
0.013 0.00 0.247 0.00
Chocolate 0.013 0.00 0.247 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.285 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.091 S/0.00 1.737 S/0.00
Porciones: 19

PAN 0.030 0.00 0.570 0.00
Manjar 0.015 0.00 0.285 0.00
TOTALES 0.045 S/0.00 0.855 S/0.00
Porciones: 19

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 19
GELATINA DE NARANJA
Gelatina de naranja 0.013 0.00 0.247 0.00
Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.013 S/0.00 0.247 S/0.00
Porciones: 19
PLATANO CON YOGURT

Plátano de seda 0.050 0.15 0.950 2.85
TOTALES 0.150 S/0.15 2.850 S/2.85
Porciones: 19
POLLO A LA MOSTAZA
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.190 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
Mostaza. hojas de 0.004 0.00 0.076 0.00
TOTALES 0.165 S/0.00 3.135 S/0.00
Porciones: 19
ENSALADA RUSA
Betarraga 0.060 0.00 1.140 0.00
Zanahoria 0.015 0.00 0.285 0.00
Tomate 0.015 0.00 0.285 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.285 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.106 S/0.00 2.014 S/0.00
Porciones: 19
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.425 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.076 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.019 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.543 S/0.00
Porciones: 19
CONSOME DE POLLO
Zanahoria 0.010 0.00 0.190 0.00
Zapallo macre 0.010 0.00 0.190 0.00
Nabo 0.010 0.00 0.190 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.019 0.00
Espinaca blanca 0.004 0.00 0.076 0.00
Fideo surtido 0.015 0.00 0.285 0.00
Pollo. hígado de 0.015 0.00 0.285 0.00
TOTALES 0.119 S/0.00 2.261 S/0.00
Porciones: 19

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 19
AGUA DE KIWICHA
Kiwicha. harina de 0.010 0.00 0.190 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.285 0.00
TOTALES 0.025 S/0.00 0.475 S/0.00
Porciones: 19
PAN CON ATUN

PAN 0.030 0.00 0.570 0.00
Atun 0.020 0.00 0.380 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 0.950 S/0.00
Porciones: 19
SOPA DE SEMOLA CON CARNE

Semola 0.020 0.00 0.260 0.00
Papa blanca 0.030 0.00 0.390 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.130 0.00
Zanahoria 0.015 0.00 0.195 0.00
Zapallo macre 0.015 0.00 0.195 0.00
Ajo sin cáscara 0.004 0.00 0.052 0.00
Sal 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.176 S/0.00 2.288 S/0.00
Porciones: 13
INFUSION DE CEDRON
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Cedron 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.156 S/0.00
Porciones: 13
AVENA CON MANGO

Avena envasada 0.015 0.00 0.330 0.00
Mango 0.050 0.00 1.100 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.105 S/0.00 2.319 S/0.00
Porciones: 22
PAN CON MANTEQUILLA 1

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
Mantequilla 0.006 0.00 0.132 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.792 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
AGUA DE QUINUA
Quinua 0.010 0.00 0.220 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.025 S/0.00 0.550 S/0.00
Porciones: 22

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.044 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.264 S/0.00
Porciones: 22
GUISO DE CAYGUA
Huevo de gallina 0.020 0.00 0.440 0.00
Papa blanca 0.080 0.00 1.760 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.330 0.00
Pimiento rojo 0.035 0.00 0.770 0.00
Ajo 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.044 0.00
Sal 0.001 0.00 0.022 0.00
Caigua 0.100 0.00 2.200 0.00
TOTALES 0.274 S/0.00 6.028 S/0.00
Porciones: 22
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.650 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.088 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.786 S/0.00
Porciones: 22
CONSOME DE POLLO
Zanahoria 0.010 0.00 0.220 0.00
Zapallo macre 0.010 0.00 0.220 0.00
Nabo 0.010 0.00 0.220 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Espinaca blanca 0.004 0.00 0.088 0.00
Fideo surtido 0.015 0.00 0.330 0.00
Pollo. hígado de 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.119 S/0.00 2.618 S/0.00
Porciones: 22
REFRESCO DE PIÑA
Piña 0.025 0.00 0.550 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.040 S/0.00 0.880 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
Manjar 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.045 S/0.00 0.990 S/0.00
Porciones: 22
JUGO SURTIDO
Papaya 0.060 0.00 1.320 0.00
Plátano de seda 0.060 0.18 1.320 3.96
Azúcar rubia 0.008 0.00 0.176 0.00
TOTALES 0.128 S/0.18 2.816 S/3.96
Porciones: 22
SOPA A LA MINUTA
Papa blanca 0.030 0.00 0.390 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.130 0.00
Tomate 0.010 0.00 0.130 0.00
Huevo de gallina 0.015 0.00 0.195 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.013 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.133 S/0.00 1.729 S/0.00
Porciones: 13
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.195 0.00
Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.015 S/0.00 0.195 S/0.00
Porciones: 13
MAZAMORRA DE MANGO
POLENTA 0.010 0.00 0.220 0.00
Mango 0.080 0.00 1.760 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.135 S/0.00 2.979 S/0.00
Porciones: 22
PAN CON MERMELADA

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.792 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
AGUA DE QUINUA
Quinua 0.010 0.00 0.220 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.025 S/0.00 0.550 S/0.00
Porciones: 22
INFUSION DE CEDRON
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Cedron 0.002 0.00 0.044 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.264 S/0.00
Porciones: 22
GUISO DE FRIJOL CON CARNE

Frejol amarillo común 0.070 0.00 1.540 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.220 0.00
Pimiento rojo 0.035 0.00 0.770 0.00
Ajo sin cáscara 0.002 0.00 0.044 0.00
Tomate 0.020 0.00 0.440 0.00
Hierbabuena 0.002 0.00 0.044 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.088 0.00
Sal de Cocina 0.002 0.00 0.044 0.00
Papa blanca 0.080 0.00 1.760 0.00
TOTALES 0.307 S/0.00 6.754 S/0.00
Porciones: 22
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.650 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.088 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.786 S/0.00
Porciones: 22
ENSALADA DE LECHUGA
Lechuga redonda 0.035 0.00 0.770 0.00
Tomate 0.020 0.00 0.440 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.330 0.00
Limón. jugo de 0.010 0.00 0.220 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.004 0.00
Vinagre 0.002 0.00 0.044 0.00
TOTALES 0.084 S/0.00 1.852 S/0.00
Porciones: 22
CHICHA MORADA
Maiz morado 0.025 0.00 0.550 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Limón. jugo de 0.010 0.00 0.220 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 1.100 S/0.00
Porciones: 22
CONSOME DE POLLO
Zanahoria 0.010 0.00 0.220 0.00
Zapallo macre 0.010 0.00 0.220 0.00
Nabo 0.010 0.00 0.220 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Espinaca blanca 0.004 0.00 0.088 0.00
Fideo surtido 0.015 0.00 0.330 0.00
Pollo. hígado de 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.119 S/0.00 2.618 S/0.00
Porciones: 22
LIMONADA
Limón. jugo de 0.020 0.00 0.440 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.035 S/0.00 0.770 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
POLENTA CON LECHE

POLENTA 0.010 0.00 0.220 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 1.659 S/0.00
Porciones: 22
PAN CON MANJAR

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
Manjar 0.006 0.00 0.132 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.792 S/0.00
Porciones: 22
SOPA DE SEMOLA CON CARNE

Semola 0.020 0.00 0.260 0.00
Papa blanca 0.030 0.00 0.390 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.130 0.00
Zanahoria 0.015 0.00 0.195 0.00
Zapallo macre 0.015 0.00 0.195 0.00
Ajo sin cáscara 0.004 0.00 0.052 0.00
Sal 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.176 S/0.00 2.288 S/0.00
Porciones: 13
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Anis 0.001 0.00 0.013 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.143 S/0.00
Porciones: 13
AVENA CON PLATANO

Avena envasada 0.015 0.00 0.330 0.00
Plátano de seda 0.050 0.15 1.100 3.30
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.130 S/0.15 2.869 S/3.30
Porciones: 22
PAN CON QUESO

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
TOTALES 0.055 S/0.00 1.210 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
SANDIA
Sandia 0.090 0.00 1.980 0.00
TOTALES 0.090 S/0.00 1.980 S/0.00
Porciones: 22
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Anis 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.242 S/0.00
Porciones: 22
SECO DE POLLO
Papa blanca 0.080 0.00 1.760 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.440 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.220 0.00
Espinaca blanca 0.025 0.00 0.550 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.088 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Cilandro 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.306 S/0.00 6.736 S/0.00
Porciones: 22
CAMOTE SANCOCHADO
TOTALES 0.080 S/0.00 1.760 S/0.00
Porciones: 22
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.650 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.088 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.786 S/0.00
Porciones: 22
CONSOME DE POLLO
Zanahoria 0.010 0.00 0.220 0.00
Zapallo macre 0.010 0.00 0.220 0.00
Nabo 0.010 0.00 0.220 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Espinaca blanca 0.004 0.00 0.088 0.00
Fideo surtido 0.015 0.00 0.330 0.00
Pollo. hígado de 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.119 S/0.00 2.618 S/0.00
Porciones: 22
LIMONADA
Limón. jugo de 0.020 0.00 0.440 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.035 S/0.00 0.770 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22

0.013 0.00 0.286 0.00
Chocolate 0.013 0.00 0.286 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.091 S/0.00 2.011 S/0.00
Porciones: 22
PAN CON ATUN

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
Atun 0.020 0.00 0.440 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 1.100 S/0.00
Porciones: 22
ARROZ CHAUFA DE POLLO

Arroz 0.080 0.00 1.040 0.00
Huevo de gallina 0.025 0.00 0.325 0.00
Cebollita china 0.013 0.00 0.169 0.00
Pimiento rojo 0.015 0.00 0.195 0.00
Kion 0.002 0.00 0.026 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.052 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.013 0.00
TOTALES 0.214 S/0.00 2.782 S/0.00
Porciones: 13

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.156 S/0.00
Porciones: 13
AVENA CON PLATANO

Avena envasada 0.015 0.00 0.330 0.00
Plátano de seda 0.050 0.15 1.100 3.30
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.130 S/0.15 2.869 S/3.30
Porciones: 22
PAN CON ATUN

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
Atun 0.020 0.00 0.440 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 1.100 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
SANDIA
Sandia 0.090 0.00 1.980 0.00
TOTALES 0.090 S/0.00 1.980 S/0.00
Porciones: 22
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Anis 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.242 S/0.00
Porciones: 22
GUISO DE QUINUA CON CARNE

Zanahoria 0.015 0.00 0.330 0.00
Papa blanca 0.080 0.00 1.760 0.00
Tomate 0.015 0.00 0.330 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.330 0.00
Ajo sin cáscara 0.002 0.00 0.044 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.044 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Quinua 0.040 0.00 0.880 0.00
TOTALES 0.270 S/0.00 5.940 S/0.00
Porciones: 22
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.650 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.088 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.786 S/0.00
Porciones: 22
ENSALADA DE PEPINILLO
Pepinillo sin cáscara 0.025 0.00 0.550 0.00
Tomate 0.020 0.00 0.440 0.00
Limón. jugo de 0.010 0.00 0.220 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.044 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.057 S/0.00 1.258 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
ARROZ CON LECHE

Arroz 0.025 0.00 0.550 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
Coco 0.003 0.00 0.066 0.00
Mantequilla 0.004 0.00 0.088 0.00
TOTALES 0.069 S/0.00 1.527 S/0.00
Porciones: 22
PAN DE MOLDE CON MANTEQUILLA

Pan de molde 0.030 0.00 0.660 0.00
Mantequilla 0.008 0.00 0.176 0.00
TOTALES 0.038 S/0.00 0.836 S/0.00
Porciones: 22

Atun 0.040 0.00 0.520 0.00
Fideo surtido 0.065 0.00 0.845 0.00
Zanahoria 0.018 0.00 0.234 0.00
Tomate 0.018 0.00 0.234 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.130 0.00
Papa blanca 0.080 0.00 1.040 0.00
Aceite 0.003 0.00 0.039 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.013 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.003 0.00
Pimiento rojo 0.035 0.00 0.455 0.00
TOTALES 0.288 S/0.00 3.747 S/0.00
Porciones: 13
INFUSION DE CEDRON
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Cedron 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.156 S/0.00
Porciones: 13
AVENA CON MANGO

Avena envasada 0.015 0.00 0.330 0.00
Mango 0.050 0.00 1.100 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.105 S/0.00 2.319 S/0.00
Porciones: 22
PAN CON QUESO

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
TOTALES 0.055 S/0.00 1.210 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
JUGO DE SANDIA
Sandia 0.030 0.00 0.660 0.00
Azúcar rubia 0.008 0.00 0.176 0.00
TOTALES 0.038 S/0.00 0.836 S/0.00
Porciones: 22
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Limón. jugo de 0.003 0.00 0.066 0.00
TOTALES 0.023 S/0.00 0.506 S/0.00
Porciones: 22
AJI DE POLLO
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.330 0.00
Aji amarillo 0.010 0.00 0.220 0.00
Ajo sin cáscara 0.002 0.00 0.044 0.00
Huevo de gallina. clara de 0.035 0.00 0.770 0.00
Papa amarilla sin cáscara 0.080 0.00 1.760 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Pan de molde 0.020 0.00 0.440 0.00
Galleta de soda (salada) 0.010 0.00 0.220 0.00
Mani 0.003 0.00 0.066 0.00
TOTALES 0.317 S/0.00 6.974 S/0.00
Porciones: 22
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.650 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.088 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.786 S/0.00
Porciones: 22
CONSOME DE CARNE
Zanahoria 0.010 0.00 0.220 0.00
Zapallo macre 0.020 0.00 0.440 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.044 0.00
Arroz 0.050 0.00 1.100 0.00
TOTALES 0.143 S/0.00 3.146 S/0.00
Porciones: 22
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Limón. jugo de 0.003 0.00 0.066 0.00
TOTALES 0.023 S/0.00 0.506 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
COMPOTA DE NARANJA
Naranja 0.060 0.00 1.320 0.00
Azúcar rubia 0.020 0.00 0.440 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
Maicena 0.010 0.00 0.220 0.00
TOTALES 0.090 S/0.00 1.989 S/0.00
Porciones: 22

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.044 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.264 S/0.00
Porciones: 22
ATOMATADA DE CARNE
Pan de cebada (serrano) 0.015 0.00 0.195 0.00
Papa blanca 0.080 0.00 1.040 0.00
Tomate 0.040 0.00 0.520 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.195 0.00
Ajo sin cáscara 0.002 0.00 0.026 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.026 0.00
Orégano fresco 0.000 0.00 0.003 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.013 0.00
TOTALES 0.225 S/0.00 2.928 S/0.00
Porciones: 13

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.156 S/0.00
Porciones: 13
KIWICHA CON LECHE

Azúcar rubia 0.020 0.00 0.440 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.057 S/0.00 1.263 S/0.00
Porciones: 22

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
Huevo de gallina 0.030 0.00 0.660 0.00
Aceite 0.010 0.00 0.220 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.004 0.00
Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.220 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 1.764 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
PLATANO CON YOGURT

Plátano de seda 0.050 0.15 1.100 3.30
TOTALES 0.150 S/0.15 3.300 S/3.30
Porciones: 22
REFRESCO DE CACAO
Cacao. semillas secas 0.005 0.00 0.110 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Limón. jugo de 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.035 S/0.00 0.770 S/0.00
Porciones: 22
ARROZ A LA JARDINERA CON POLLO

Arroz 0.080 0.00 1.760 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.440 0.00
Tomate 0.020 0.00 0.440 0.00
Ajo sin cáscara 0.002 0.00 0.044 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.088 0.00
Palillo molido 0.000 0.00 0.004 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.309 S/0.00 6.807 S/0.00
Porciones: 22
ENSALADA DE LECHUGA
Lechuga redonda 0.035 0.00 0.770 0.00
Tomate 0.020 0.00 0.440 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.330 0.00
Limón. jugo de 0.010 0.00 0.220 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.004 0.00
Vinagre 0.002 0.00 0.044 0.00
TOTALES 0.084 S/0.00 1.852 S/0.00
Porciones: 22
CONSOME DE POLLO
Zanahoria 0.010 0.00 0.220 0.00
Zapallo macre 0.010 0.00 0.220 0.00
Nabo 0.010 0.00 0.220 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Espinaca blanca 0.004 0.00 0.088 0.00
Fideo surtido 0.015 0.00 0.330 0.00
Pollo. hígado de 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.119 S/0.00 2.618 S/0.00
Porciones: 22
REFRESCO DE CACAO
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Limón. jugo de 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.035 S/0.00 0.770 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
MAZAMORRA DE CHANCACA
Chancaca 0.003 0.00 0.066 0.00
Naranja 0.005 0.00 0.110 0.00
Trigo. Harina 0.013 0.00 0.286 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Coco 0.002 0.00 0.044 0.00
TOTALES 0.058 S/0.00 1.285 S/0.00
Porciones: 22

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.044 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.264 S/0.00
Porciones: 22
AGUADITO DE HIGADO DE POLLO

Cebolla blanca 0.008 0.00 0.104 0.00
Aji amarillo 0.005 0.00 0.065 0.00
Cilandro 0.001 0.00 0.013 0.00
Pimiento rojo 0.018 0.00 0.234 0.00
Arroz 0.020 0.00 0.260 0.00
Pollo. hígado de 0.025 0.00 0.325 0.00
Papa blanca 0.030 0.00 0.390 0.00
Sal de Cocina 0.002 0.00 0.026 0.00
Pimienta negra 0.001 0.00 0.007 0.00
Cominos 0.001 0.00 0.007 0.00
TOTALES 0.128 S/0.00 1.664 S/0.00
Porciones: 13

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.156 S/0.00
Porciones: 13
QUINUA CON MANZANA

Quinua 0.015 0.00 0.330 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
POLENTA 0.005 0.00 0.110 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 1.659 S/0.00
Porciones: 22

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
Mantequilla 0.006 0.00 0.132 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.792 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
JUGO DE PAPAYA
Papaya 0.070 0.00 1.540 0.00
Azúcar rubia 0.008 0.00 0.176 0.00
TOTALES 0.078 S/0.00 1.716 S/0.00
Porciones: 22
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Limón. jugo de 0.003 0.00 0.066 0.00
TOTALES 0.023 S/0.00 0.506 S/0.00
Porciones: 22
POLLO BROSTER
Huevo de gallina 0.005 0.00 0.110 0.00
Mostaza. hojas de 0.005 0.00 0.110 0.00
Maicena 0.007 0.00 0.154 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.008 0.00 0.176 0.00
TOTALES 0.176 S/0.00 3.876 S/0.00
Porciones: 22
ENSALADA DE LECHUGA
Lechuga redonda 0.035 0.00 0.770 0.00
Tomate 0.020 0.00 0.440 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.330 0.00
Limón. jugo de 0.010 0.00 0.220 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.004 0.00
Vinagre 0.002 0.00 0.044 0.00
TOTALES 0.084 S/0.00 1.852 S/0.00
Porciones: 22
PAPA SANCOCHADA
Papa blanca 0.080 0.00 1.760 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 1.760 S/0.00
Porciones: 22
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Limón. jugo de 0.003 0.00 0.066 0.00
TOTALES 0.023 S/0.00 0.506 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
GELATINA DE FRESA
Gelatina de fresa 0.013 0.00 0.286 0.00
TOTALES 0.013 S/0.00 0.286 S/0.00
Porciones: 22
POP CORN
Maiz (Pop Corn) 0.005 0.00 0.110 0.00
TOTALES 0.005 S/0.00 0.110 S/0.00
Porciones: 22
RESERVAR
Reservar 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
MAZAMORRA DE TRIGO
Trigo. pelado 0.030 0.00 0.390 0.00
Azúcar rubia 0.020 0.00 0.260 0.00
Canela 0.000 0.00 0.003 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.003 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 0.980 S/0.00
Porciones: 13
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Anis 0.001 0.00 0.013 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.143 S/0.00
Porciones: 13
AVENA CON PLATANO

Avena envasada 0.015 0.00 0.330 0.00
Plátano de seda 0.050 0.15 1.100 3.30
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.130 S/0.15 2.869 S/3.30
Porciones: 22
PAN CON POLLO

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
Tomate 0.012 0.00 0.264 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.058 S/0.00 1.276 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
MANDARINA
Mandarina 0.080 0.00 1.760 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 1.760 S/0.00
Porciones: 22

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.044 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.264 S/0.00
Porciones: 22
ESTOFADO DE CARNE
Papa blanca 0.080 0.00 1.760 0.00
Tomate 0.015 0.00 0.330 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.330 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.440 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.044 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Orégano fresco 0.000 0.00 0.004 0.00
Cominos 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.194 S/0.00 4.259 S/0.00
Porciones: 22
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.650 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.088 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.786 S/0.00
Porciones: 22
CONSOME DE CARNE
Zanahoria 0.010 0.00 0.220 0.00
Zapallo macre 0.020 0.00 0.440 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.044 0.00
Arroz 0.050 0.00 1.100 0.00
TOTALES 0.143 S/0.00 3.146 S/0.00
Porciones: 22
CHICHA MORADA
Maiz morado 0.025 0.00 0.550 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Limón. jugo de 0.010 0.00 0.220 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 1.100 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
POLENTA CON LECHE

POLENTA 0.010 0.00 0.220 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 1.659 S/0.00
Porciones: 22

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
Manjar 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.045 S/0.00 0.990 S/0.00
Porciones: 22
TORREJA DE VERDURAS
Zapallo macre 0.040 0.00 0.520 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.260 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.195 0.00
Huevo de gallina 0.030 0.00 0.390 0.00
Trigo. Harina 0.015 0.00 0.195 0.00
Aceite 0.008 0.00 0.104 0.00
TOTALES 0.128 S/0.00 1.664 S/0.00
Porciones: 13
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 0.975 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.013 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.052 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.003 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.013 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.056 S/0.00
Porciones: 13

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.156 S/0.00
Porciones: 13
SEMOLA CON LECHE

Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
Semola 0.015 0.00 0.330 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 1.769 S/0.00
Porciones: 22
PAN CON ATUN

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
Atun 0.020 0.00 0.440 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 1.100 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
JUGO DE SANDIA
Sandia 0.030 0.00 0.660 0.00
Azúcar rubia 0.008 0.00 0.176 0.00
TOTALES 0.038 S/0.00 0.836 S/0.00
Porciones: 22
PAN CON POLLO

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
Tomate 0.012 0.00 0.264 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.058 S/0.00 1.276 S/0.00
Porciones: 22
POLLO AL MANI
Maní tostado. sin película 0.003 0.00 0.066 0.00
Aji panca 0.001 0.00 0.011 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.220 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.088 0.00
TOTALES 0.171 S/0.00 3.755 S/0.00
Porciones: 22
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.650 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.088 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.004 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.786 S/0.00
Porciones: 22
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Limón. jugo de 0.003 0.00 0.066 0.00
TOTALES 0.023 S/0.00 0.506 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22

0.013 0.00 0.286 0.00
Chocolate 0.013 0.00 0.286 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.091 S/0.00 2.011 S/0.00
Porciones: 22
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Limón. jugo de 0.003 0.00 0.066 0.00
TOTALES 0.023 S/0.00 0.506 S/0.00
Porciones: 22
LOCRO DE CALABAZA
Calabaza 0.090 0.00 1.170 0.00
Papa blanca 0.080 0.00 1.040 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.195 0.00
Aji amarillo 0.005 0.00 0.065 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.013 0.00
Aceite 0.003 0.00 0.039 0.00
Sal 0.000 0.00 0.003 0.00
TOTALES 0.283 S/0.00 3.682 S/0.00
Porciones: 13
ARROZ TRICOLOR
Arroz 0.080 0.00 1.040 0.00
Zanahoria 0.015 0.00 0.195 0.00
TOTALES 0.105 S/0.00 1.365 S/0.00
Porciones: 13
INFUSION DE CEDRON
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Cedron 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.156 S/0.00
Porciones: 13
QUINUA CON LECHE

Quinua 0.010 0.00 0.220 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 1.659 S/0.00
Porciones: 22
PAN CON ATUN

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
Atun 0.020 0.00 0.440 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 1.100 S/0.00
Porciones: 22
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Anis 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.242 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
JUGO SURTIDO
Papaya 0.060 0.00 1.320 0.00
Plátano de seda 0.060 0.18 1.320 3.96
Azúcar rubia 0.008 0.00 0.176 0.00
TOTALES 0.128 S/0.18 2.816 S/3.96
Porciones: 22
PAN CON QUESO

PAN 0.030 0.00 0.660 0.00
TOTALES 0.055 S/0.00 1.210 S/0.00
Porciones: 22
REFRESCO DE CACAO
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Limón. jugo de 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.035 S/0.00 0.770 S/0.00
Porciones: 22
TALLARIN CON POLLO EN SALSA ROJA

Tallarin 0.070 0.00 1.540 0.00
Tomate 0.035 0.00 0.770 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.330 0.00
Zanahoria 0.025 0.00 0.550 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.022 0.00
Aji panca 0.001 0.00 0.011 0.00
Sal de Cocina 0.002 0.00 0.044 0.00
Cominos 0.001 0.00 0.011 0.00
Laurel 0.000 0.00 0.004 0.00
Brocoli 0.045 0.00 0.990 0.00
TOTALES 0.344 S/0.00 7.572 S/0.00
Porciones: 22
REFRESCO DE CACAO
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.330 0.00
Limón. jugo de 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.035 S/0.00 0.770 S/0.00
Porciones: 22
CONSOME DE POLLO
Zanahoria 0.010 0.00 0.220 0.00
Zapallo macre 0.010 0.00 0.220 0.00
Nabo 0.010 0.00 0.220 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.022 0.00
Espinaca blanca 0.004 0.00 0.088 0.00
Fideo surtido 0.015 0.00 0.330 0.00
Pollo. hígado de 0.015 0.00 0.330 0.00
TOTALES 0.119 S/0.00 2.618 S/0.00
Porciones: 22

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 22
COMPOTA DE NARANJA
Naranja 0.060 0.00 1.320 0.00
Azúcar rubia 0.020 0.00 0.440 0.00
Canela 0.000 0.00 0.004 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.004 0.00
Maicena 0.010 0.00 0.220 0.00
TOTALES 0.090 S/0.00 1.989 S/0.00
Porciones: 22
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.220 0.00
Anis 0.001 0.00 0.022 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.242 S/0.00
Porciones: 22
QUINUA BATIDA
Quinua 0.040 0.00 0.520 0.00
Sal de Cocina 0.002 0.00 0.026 0.00
TOTALES 0.082 S/0.00 1.066 S/0.00
Porciones: 13
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.130 0.00
Anis 0.001 0.00 0.013 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.143 S/0.00
Porciones: 13
AVENA CON MANZANA

Avena. hojuela cruda 0.013 0.00 0.299 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.345 0.00
Canela 0.000 0.00 0.005 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.005 0.00
TOTALES 0.068 S/0.00 1.573 S/0.00
Porciones: 23
PAN CON MANJAR

PAN 0.030 0.00 0.690 0.00
Manjar 0.006 0.00 0.138 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.828 S/0.00
Porciones: 23

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 23
YOGURT
TOTALES 0.170 S/0.00 3.910 S/0.00
Porciones: 23

PAN 0.030 0.00 0.690 0.00
Mantequilla 0.006 0.00 0.138 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.828 S/0.00
Porciones: 23
AGUA DE MANZANA
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.345 0.00
TOTALES 0.035 S/0.00 0.805 S/0.00
Porciones: 23
SECO DE CARNE
Papa blanca 0.080 0.00 1.840 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.460 0.00
Cebolla blanca 0.012 0.00 0.276 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.023 0.00
Tomate 0.010 0.00 0.230 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.005 0.00
Cominos 0.000 0.00 0.005 0.00
Culantro sin tallo 0.015 0.00 0.345 0.00
Aji panca 0.000 0.00 0.005 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.023 0.00
Aceite 0.003 0.00 0.069 0.00
TOTALES 0.238 S/0.00 5.465 S/0.00
Porciones: 23
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.725 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.023 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.092 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.005 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.023 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 1.868 S/0.00
Porciones: 23
LIMONADA
Limón. jugo de 0.020 0.00 0.460 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.345 0.00
TOTALES 0.035 S/0.00 0.805 S/0.00
Porciones: 23
CONSOME DE CARNE
Zanahoria 0.010 0.00 0.230 0.00
Zapallo macre 0.020 0.00 0.460 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.023 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.046 0.00
Arroz 0.050 0.00 1.150 0.00
TOTALES 0.143 S/0.00 3.289 S/0.00
Porciones: 23

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 23
MAZAMORRA MORADA PLATANO

Mandioca 0.010 0.00 0.230 0.00
Maiz morado 0.025 0.00 0.575 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.345 0.00
Plátano de seda 0.050 0.15 1.150 3.45
Canela 0.000 0.00 0.005 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.005 0.00
TOTALES 0.100 S/0.15 2.309 S/3.45
Porciones: 23

AGUA DE MANZANA
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.345 0.00
TOTALES 0.035 S/0.00 0.805 S/0.00
Porciones: 23
SALTADO DE COLIFLOR
Papa blanca 0.080 0.00 1.120 0.00
Coliflor sin tallo y sin hojas 0.080 0.00 1.120 0.00
Cebolla blanca 0.020 0.00 0.280 0.00
Tomate 0.020 0.00 0.280 0.00
Huevo de gallina 0.030 0.00 0.420 0.00
Aceite 0.005 0.00 0.070 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.003 0.00
TOTALES 0.307 S/0.00 4.301 S/0.00
Porciones: 14
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.210 0.00
Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.015 S/0.00 0.210 S/0.00
Porciones: 14
KIWICHA CON LECHE

Azúcar rubia 0.020 0.00 0.500 0.00
Canela 0.000 0.00 0.005 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.005 0.00
TOTALES 0.057 S/0.00 1.435 S/0.00
Porciones: 25

PAN 0.030 0.00 0.750 0.00
Huevo de gallina 0.030 0.00 0.750 0.00
Aceite 0.010 0.00 0.250 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.005 0.00
Agua 0.000 0.00 0.000 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.250 0.00
TOTALES 0.080 S/0.00 2.005 S/0.00
Porciones: 25

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 25
JUGO SURTIDO
Papaya 0.060 0.00 1.500 0.00
Plátano de seda 0.060 0.18 1.500 4.50
Azúcar rubia 0.008 0.00 0.200 0.00
TOTALES 0.128 S/0.18 3.200 S/4.50
Porciones: 25
PAN CON MERMELADA

PAN 0.030 0.00 0.750 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.900 S/0.00
Porciones: 25
REFRESCO DE PIÑA
Piña 0.025 0.00 0.625 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.375 0.00
TOTALES 0.040 S/0.00 1.000 S/0.00
Porciones: 25
POLLO A LA CASEROLA
Zanahoria 0.015 0.00 0.375 0.00
Pimiento rojo 0.035 0.00 0.875 0.00
Cebolla blanca 0.015 0.00 0.375 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.025 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.100 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.025 0.00
TOTALES 0.236 S/0.00 5.900 S/0.00
Porciones: 25
ARROZ TRICOLOR
Arroz 0.080 0.00 2.000 0.00
Zanahoria 0.015 0.00 0.375 0.00
TOTALES 0.105 S/0.00 2.625 S/0.00
Porciones: 25
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.250 0.00
Limón. jugo de 0.003 0.00 0.075 0.00
TOTALES 0.023 S/0.00 0.575 S/0.00
Porciones: 25
CONSOME DE POLLO
Zanahoria 0.010 0.00 0.250 0.00
Zapallo macre 0.010 0.00 0.250 0.00
Nabo 0.010 0.00 0.250 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.025 0.00
Espinaca blanca 0.004 0.00 0.100 0.00
Fideo surtido 0.015 0.00 0.375 0.00
Pollo. hígado de 0.015 0.00 0.375 0.00
TOTALES 0.119 S/0.00 2.975 S/0.00
Porciones: 25

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 25
ARROZ CON LECHE

Arroz 0.025 0.00 0.625 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.375 0.00
Canela 0.000 0.00 0.005 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.005 0.00
Coco 0.003 0.00 0.075 0.00
Mantequilla 0.004 0.00 0.100 0.00
TOTALES 0.069 S/0.00 1.735 S/0.00
Porciones: 25
REFRESCO DE PIÑA
Piña 0.025 0.00 0.625 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.375 0.00
TOTALES 0.040 S/0.00 1.000 S/0.00
Porciones: 25
SOPA A LA MINUTA
Papa blanca 0.030 0.00 0.480 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.160 0.00
Tomate 0.010 0.00 0.160 0.00
Huevo de gallina 0.015 0.00 0.240 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.016 0.00
Aceite 0.002 0.00 0.032 0.00
TOTALES 0.133 S/0.00 2.128 S/0.00
Porciones: 16
INFUSION DE ANIS
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.160 0.00
Anis 0.001 0.00 0.016 0.00
TOTALES 0.011 S/0.00 0.176 S/0.00
Porciones: 16
QUINUA CON MANZANA

Quinua 0.015 0.00 0.375 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.005 0.00
Canela 0.000 0.00 0.005 0.00
POLENTA 0.005 0.00 0.125 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.375 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 1.885 S/0.00
Porciones: 25
PAN CON ATUN

PAN 0.030 0.00 0.750 0.00
Atun 0.020 0.00 0.500 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 1.250 S/0.00
Porciones: 25

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 25
PLATANO CON LECHE

Plátano de seda 0.030 0.09 0.750 2.25
TOTALES 0.060 S/0.09 1.500 S/2.25
Porciones: 25
PAN CON QUESO

PAN 0.030 0.00 0.750 0.00
TOTALES 0.055 S/0.00 1.375 S/0.00
Porciones: 25
AGUA DE MENBRILLO
Membrillo 0.025 0.00 0.625 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.375 0.00
TOTALES 0.040 S/0.00 1.000 S/0.00
Porciones: 25
CHANFAINITA DE HIGADO POLLO

Pollo. vísceras o menudencia cruda* 0.015 0.00 0.375 0.00
Papa blanca 0.080 0.00 2.000 0.00
Zanahoria 0.020 0.00 0.500 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.250 0.00
Tomate 0.010 0.00 0.250 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.100 0.00
Pimiento rojo 0.015 0.00 0.375 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.025 0.00
Orégano fresco 0.000 0.00 0.005 0.00
Hierbabuena 0.000 0.00 0.005 0.00
TOTALES 0.215 S/0.00 5.385 S/0.00
Porciones: 25
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.875 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.025 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.100 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.005 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.025 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 2.030 S/0.00
Porciones: 25
CONSOME DE HIGADO
Pollo. hígado de 0.050 0.00 1.250 0.00
Zanahoria 0.010 0.00 0.250 0.00
Zapallo macre 0.020 0.00 0.500 0.00
Nabo 0.008 0.00 0.200 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.025 0.00
TOTALES 0.099 S/0.00 2.475 S/0.00
Porciones: 25
AGUA DE MENBRILLO
Membrillo 0.025 0.00 0.625 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.375 0.00
TOTALES 0.040 S/0.00 1.000 S/0.00
Porciones: 25

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 25
MAZAMORRA DE TRIGO
Trigo. pelado 0.030 0.00 0.750 0.00
Azúcar rubia 0.020 0.00 0.500 0.00
Canela 0.000 0.00 0.005 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.005 0.00
TOTALES 0.075 S/0.00 1.885 S/0.00
Porciones: 25

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.250 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.050 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.300 S/0.00
Porciones: 25

Atun 0.040 0.00 0.640 0.00
Fideo surtido 0.065 0.00 1.040 0.00
Zanahoria 0.018 0.00 0.288 0.00
Tomate 0.018 0.00 0.288 0.00
Cebolla blanca 0.010 0.00 0.160 0.00
Papa blanca 0.080 0.00 1.280 0.00
Aceite 0.003 0.00 0.048 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.016 0.00
Sal de Cocina 0.000 0.00 0.003 0.00
Pimiento rojo 0.035 0.00 0.560 0.00
TOTALES 0.288 S/0.00 4.611 S/0.00
Porciones: 16

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.160 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.032 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.192 S/0.00
Porciones: 16
FECHA: 1 December 2019
MUS DE PLATANO CON CHOCOLATE

Plátano de seda 0.050 0.15 1.250 3.75
Chocolate 0.020 0.00 0.500 0.00
Azúcar rubia 0.010 0.00 0.250 0.00
TOTALES 0.080 S/0.15 2.000 S/3.75
Porciones: 25
PAN CON ATUN

PAN 0.030 0.00 0.750 0.00
Atun 0.020 0.00 0.500 0.00
TOTALES 0.050 S/0.00 1.250 S/0.00
Porciones: 25

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 25
JUGO SURTIDO
Papaya 0.060 0.00 1.500 0.00
Plátano de seda 0.060 0.18 1.500 4.50
Azúcar rubia 0.008 0.00 0.200 0.00
TOTALES 0.128 S/0.18 3.200 S/4.50
Porciones: 25
PAN CON MERMELADA

PAN 0.030 0.00 0.750 0.00
TOTALES 0.036 S/0.00 0.900 S/0.00
Porciones: 25
POLLO AL SILLAO
Cebollita china 0.008 0.00 0.200 0.00
Pimiento rojo 0.025 0.00 0.625 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.025 0.00
Maicena 0.005 0.00 0.125 0.00
TOTALES 0.197 S/0.00 4.925 S/0.00
Porciones: 25
ARROZ GRANEADO
Arroz 0.075 0.00 1.875 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.025 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.100 0.00
Pimienta negra 0.000 0.00 0.005 0.00
Ajo sin cáscara 0.001 0.00 0.025 0.00
TOTALES 0.081 S/0.00 2.030 S/0.00
Porciones: 25
CONSOME DE POLLO
Zanahoria 0.010 0.00 0.250 0.00
Zapallo macre 0.010 0.00 0.250 0.00
Nabo 0.010 0.00 0.250 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.025 0.00
Espinaca blanca 0.004 0.00 0.100 0.00
Fideo surtido 0.015 0.00 0.375 0.00
Pollo. hígado de 0.015 0.00 0.375 0.00
TOTALES 0.119 S/0.00 2.975 S/0.00
Porciones: 25

Refrigerio 0.000 0.00 0.000 0.00
TOTALES 0.000 S/0.00 0.000 S/0.00
Porciones: 25
MAZAMORRA DE MANGO
POLENTA 0.010 0.00 0.250 0.00
Mango 0.080 0.00 2.000 0.00
Azúcar rubia 0.015 0.00 0.375 0.00
Canela 0.000 0.00 0.005 0.00
Clavo de olor 0.000 0.00 0.005 0.00
TOTALES 0.135 S/0.00 3.385 S/0.00
Porciones: 25
SALTADO DE POLLO
Papa blanca 0.080 0.00 1.280 0.00
Zanahoria 0.015 0.00 0.240 0.00
Cebolla blanca 0.040 0.00 0.640 0.00
Tomate 0.015 0.00 0.240 0.00
Sal de Cocina 0.001 0.00 0.016 0.00
Cominos 0.000 0.00 0.003 0.00
Aceite 0.004 0.00 0.064 0.00
TOTALES 0.227 S/0.00 3.635 S/0.00
Porciones: 16

Azúcar rubia 0.010 0.00 0.160 0.00
Hierba luisa 0.002 0.00 0.032 0.00
TOTALES 0.012 S/0.00 0.192 S/0.00
Porciones: 16

Recetas Estandarizadas NOVIEMBRE 2019

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SEMOLA CON LECHE

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QUINUA CON LECHE

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PAN CON MERMELADA

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FECHA: 7 November 2019

FECHA: 7 November 2019

FECHA: 7 November 2019

FECHA: 7 November 2019

FECHA: 7 November 2019

GUISO DE FIDEOS CON POLLO

FECHA: 7 November 2019

FECHA: 7 November 2019

QUINUA CON LECHE

FECHA: 7 November 2019

QUINUA CON LECHE

FECHA: 8 November 2019

PAN CON MANJAR

FECHA: 8 November 2019

PLATANO CON YOGURT

FECHA: 8 November 2019

INFUSION DE HIERBA BUENA

FECHA: 8 November 2019

FECHA: 8 November 2019

FECHA: 8 November 2019

FECHA: 8 November 2019

FECHA: 8 November 2019

FECHA: 8 November 2019

FECHA: 8 November 2019

FECHA: 8 November 2019

INFUSION DE HIERBA BUENA

SEMOLA CON LECHE

FECHA: 9 November 2019

PAN CON ATUN

FECHA: 9 November 2019

Refrigerio Media Mañana

FECHA: 9 November 2019

FECHA: 9 November 2019

FECHA: 9 November 2019

FECHA: 9 November 2019

FECHA: 9 November 2019

FECHA: 9 November 2019

FECHA: 9 November 2019

TALLARIN A LA HUANCAINA CON POLLO

FECHA: 9 November 2019

ARROZ CON LECHE

FECHA: 9 November 2019

INFUSION HIERBA LUISA

QUINUA CON LECHE

FECHA: 10 November 2019

PAN CON HUEVO REVUELTO

FECHA: 10 November 2019

Refrigerio Media Mañana