Universidad Nacional Abierta y a Distancia.

Ingeniería Ambiental.

Unidad 2: Segunda etapa - Condiciones del agua para consumo humano

 Tabla descriptiva de Características Físicas, Químicas y Microbiológicas del Agua

De forma individual tome la fase que le corresponde y complete los datos solicitados de forma puntual. No olvide citar las referencias
bibliográficas de donde ha tomado la información.
FASE 1
Nombre del estudiante:
Forma en que se Consecuencias para la salud Limite Operaciones unitarias
Propiedad Definición
presenta/medición humana permisible utilizadas para remover
Las tres escalas más
Es una magnitud comunes para medir la Influye en el retardo o
física, permite conocer temperatura son: aceleración de la actividad
de manera  La escala Celsius biológica, sino se controla Se determina con un
Temperatura cuantitativa, el nivel (ºC) adecuadamente puede No aplica termómetro y se expresa
de energía térmica  La escala Kelvin (ºK) alterar procesos en el en grados centígrados.
con que cuenta un  La escala Fahrenheit tratamiento, generando
cuerpo. (ºF) problemas de salud

propiedad física que

describe el origen y 15
las propiedades del El color indica contaminación, unidades
agua. Su coloración Unidades de platino-cobalto. lo que puede causar de color
Flotación, Filtración,
indica la posible El RD 140 recomienda enfermedades como: diarrea, verdadero
Color coagulación química
presencia de óxidos valores menores o iguales a hepatitis Ay E, poliomielitis, en la
metálicos, u otros 15 PCU fiebre tifoidea, y meningitis escala de
componentes que entre otras. platino-
varían de acuerdo a cobalto
su tonalidad.
El olor es una característica
Emisión volátil de que indica presencia de
algunas sustancias contaminantes en el agua,
Olor que se puede percibir Aceptable o no aceptable algunas consecuencias para Aceptable Absorción, aireación,
a través del sentido la salud pueden ser las
del olfato. mencionadas para el caso del
color

Es una propiedad El sabor puede ser un

física, que se puede indicador de contaminación,
determinar por medio produciendo enfermedades
Sabor Aceptable o no aceptable Aceptable Absorción, aireación
del sentido del gusto, antes mencionadas, además
ya que tiene varias de cólera, shigella, hepatitis
clasificaciones. y diarrea.
Operación unitaria: Sedimentación
A.1 Diagrama ilustrativo de la operación unitaria A.2 Explicación de cómo ocurre la operación unitaria

Esta operación, va después de la floculación, hace parte del tratamiento de

aguas potables, y su propósito es mejorar el proceso de filtración, mediante
la eliminación de partículas en suspensión.
La sedimentación, es el proceso mediante el cual, las partículas en
suspensión se eliminan del agua por medio de la gravedad o separación.
Salida
Entrada.
En la gráfica, se puede observar un sedimentador en forma rectangular,
donde los sólidos se acumulan en el fondo del tanque, y se van eliminandoDeposito.
por medio de un dispositivo mecánico llamado desarenador.
El lugar donde se recogen y se depositan los sólidos (lodos) de la
raspadura, se bombea para el proceso de eliminación de lodos.

El proceso de la sedimentación implica entre otras cosas, el uso de

clarificadores, que son tanques relativamente grandes de forma ya sea
circular o rectangular.
En estos clarificadores, la velocidad es un factor clave, ya que la velocidad
con la que una partícula o floculo, cae fuera del agua, tiene que ser más Entrada.
Salida
rápida que la velocidad a la que fluye el agua desde la entrada del tanque y
ser lenta en la etapa final de la filtración.
Otras formas que se pueden utilizar en el proceso de la sedimentación
pueden ser:

 Tubos o placas
 Clarificadores de manto de lodo o de contacto Vista lateral
 Flotación por aire disuelto.
 FASE 2
Nombre del estudiante:
Limite
Forma en que se Consecuencias para la salud Operaciones unitarias
Propiedad Definición permisibl
presenta/medición humana utilizadas para remover
e
La turbiedad es originada Aunque no se conocen los efectos - Coagulantes
La turbiedad es por las partículas en directos de la turbiedad sobre la
causada por las suspensión o coloides - Acondicionadores
salud, esta afecta la calidad de pH,
partículas que (arcillas, limo, tierra estética del agua. Por otra parte,
forman los sistemas finamente dividida, estudios realizados han - Ayudantes de
coloidales; es decir, etcétera). La medición de demostrado que en el proceso de coagulación
aquellas que, por la turbiedad se realiza eliminación de los organismos
Turbidez su tamaño, se mediante un turbidímetro ≤2 - Coagulación
patógenos, por la acción de
encuentran o química
agentes químicos como el cloro, las
suspendidas y partículas causantes de la - Flotación
nefelómetro. Las unidades
reducen la turbiedad reducen la eficiencia
utilizadas son, por lo - Decantación
transparencia del
general, unidades del proceso y protegen físicamente
agua en menor o
nefelométricas a los microorganismos del contacto
mayor grado.
de turbiedad (UNT). directo con el desinfectante

Las aguas altamente mineralizadas

Materia sólida en
con elevado residuo son peor
suspensión o SO , HCO , Cl , NO y
4
2-
3
- -
3
-
aceptadas para bebidas, - Desalinización
disuelta en el agua Ca , Mg2+, Na+, K+. y se
2+
Residuos seco comunican sabor al agua y pueden 1.500
que indica la miden en miligramos por - Filtración
producir irritación gastrointestinal
cantidad total de litro (mg/l)
en usos domésticos y algunos usos
sales de un agua.
industriales específicos.

Depende en gran medida

en la cantidad de materia
sólida disuelta en el agua
(como la sal). Agua pura,
Es la medición de la como el agua destilada,
Conductivida habilidad del agua puede tener muy poca Enfermedades como la diarrea y - Desalinización
≤ 1000
d para transportar conductividad y en gastroenteritis. - Filtración
corriente eléctrica. contraste, agua de mar
tendrá una conductividad
mayor. Expresadas en
microsiemens/centímetros
μS/cm
 El pH influye en algunos Aunque podría decirse que no tiene
Significa potencial fenómenos que ocurren en - Coagulación
efectos directos sobre la salud, sí
de hidrogeno e el agua, como la corrosión Entre 6,5 química
pH puede influir en los procesos de
indica la acidez o la y 9,0.
y las incrustaciones en las tratamiento del agua, como la - Recarbonatación
alcalinidad del agua
redes de distribución. coagulación y la desinfección.

EH de un agua, que
mide el estado de
óxido-reducción de
esta y la
EH
contribución de
especies
electroactivas
presentes.

Operación unitaria: Cribado

A.1 Diagrama ilustrativo de la operación unitaria A.2 Explicación de cómo ocurre la
operación unitaria

Captación   Salida

Consiste en hacer pasar el agua a través

Vista superior de rejas o tamices, los cuales retienen
los sólidos de tamaño mayor a la
separación de las barras, como ramas,
palos y toda clase de residuos sólidos.
También está considerado en esta
clasificación el microcernido, que
consiste básicamente en triturar las
algas
Vista lateral
reduciendo su tamaño para que puedan
ser removidas mediante sedimentación.
 FASE 3
Nombre del estudiante:
Operaciones unitarias
Forma en que se Consecuencias para la Limite
Propiedad Definición utilizadas para
presenta/medición salud humana permisible
remover

Un compuesto de tipo orgánico,

asimismo, es aquel que posee Desinfección,
Desechos provenientes de Afectan la vida *DBO:0
en su estructura estable al ultrafiltración,
Compuestos industrias, domésticos, acuática ya que
carbono, combinado con otros *DQO: 0 oxidación, adsorción,
orgánicos agrícolas, erosión del suelo, consumen el oxigeno
elementos entre los cuales se biológicos,
etc. Y se miden en mg/L disuelto presente en el
pueden mencionar al oxígeno, membranas.
agua y se pueden
al nitrógeno y al hidrógeno.
generar infecciones
estomacales.
Compuestos Los compuestos 1. 1. Enlace sencillo C- La toma de alta 50 mg/L  Desnitrrificación
nitrogenados nitrogenados son aquellos que N. concentración de biológica y
contienen un enlace carbono- Nitrógeno puede desnitrificación
Aminas: Olor desagradable.
nitrógeno. Este puede ser causar problemas en la catalítica.
sencillo o múltiple. En este  Nitrocompuestos: glándula tiroidea y
grupo no incluímos a las Altamente puede llevar a bajos
amidas que ya han sido explosivos. almacenamientos de
consideradas dentro de vitamina .
los compuestos oxigenados por 2. Enlace triple CN
poseer un doble enlace C=O.
  Nitrilos.
 

 Efectos nocivos
sobre la salud
humana y
sobre los
ecosistemas
naturales
debido a su
toxicidad,
Tioles: Olor nauseabundo, efectos
insolubles en agua, puntos carcinógenos y
de ebullición más bajos que otros efectos
los correspondientes al psicológicos Como
Los compuestos azufrados son
alcohol. adversos. valor
más nucleófilos que los
Opacamiento máximo
correspondientes Sulfuros: Puntos de de la córnea tolerable
compuestos oxigenados, debido ebullición bajos y (queratitis),Difi se permite
a que el azufre es más esencialmente insolubles en
Compuestos cultad para hasta 2,15 Eliminación biológica,
voluminoso y más polarizable, agua.
azufrados respirar, miligramos oxidación, precipitación
y sus electrones de valencia
Disulfuros: polaridad muy Inflamación de por litro en
están retenidos con menos
baja, puntos de ebullición las vías fósforo y
fuerza por el núcleo, ya que se
más bajos que los respiratorias, miligramos
encuentran en orbitales más
correspondientes al alcohol, Irritación por litro en
distantes del mismo.
menos solubles que los ocular por P2O5.
alcoholes. formación de
ácido sulfuroso
sobre las
mucosas
húmedas,
Alteraciones
psíquicas,Edem
a
pulmonar,Paro
cardíaco,Colaps
o circulatorio

El fósforo es un elemento La forma asimilable del Demasiado fosfato Compuesto

esencial en el crecimiento de fósforo es el ión fosfato, puede causar s de
Compuestos plantas y animales. aunque en el agua a veces problemas de salud, Precipitación química,
Fosforo
fosforados Actualmente se considera como se encuentran compuestos por ejemplo, desinfección,
uno de los nutrientes que fosforados en estado afecciones en los *Ortofosfat
controlan el crecimiento de coloidal o en forma de riñones y la os: 1.5

algas, el fósforo se encuentra
en aguas naturales y residuales
casi exclusivamente como
fosfatos, los cuales se clasifican
en ortofosfatos, fosfatos
condensados (piro-, meta-, y
otros poli fosfatos) y fosfatos
orgánicos.
fósforo elemento.
Se puede medir mediante:
*Test rápido de
determinación de fosfatos.
*Método colorimétrico con
mg/L
molibdato de amonio y
cloruro estannoso. *Fosforo
osteoporosis.
total: 2.0
*Método colorimétrico con
mg /L
molibdato amónico y ácido
aminonaftolsulfónico.-
*Método de digestión previa
y determinación de fósforo
total.
Operación unitaria: Coagulación
A.1 Diagrama ilustrativo de la operación unitaria A.2 Explicación de cómo ocurre la operación unitaria

Coagulantes Este proceso, permite la desestabilización, de partículas mediante la

adición de sustancias químicas, es decir, los coagulantes.
Este trabajo se realiza en tanques de mezcla rápida en los cuales el
agua es sometida a una agitación muy fuerte, para generar aquí una
solución homogénea del coagulante y el agua en poco tiempo.

Este proceso se usa para remover del agua:

Rápido Lento.
Agua no
 Separación de la turbiedad orgánica e inorgánica que
tratada no se sedimenta rápidamente.
 Eliminación de color verdadero y aparente.
 Eliminación de algas y plancton en general
 Extraer sustancias productoras de sabor y olor
 Bacterias y virus.
Desestabilización Colisión Física
química
FASE 4

Nombre del estudiante:

Forma en que se Consecuencias para la salud Limite Operaciones unitarias

Propiedad Definición
presenta/medición humana permisible utilizadas para remover

Sílice es el nombre La exposición ocupacional

El TLV-
dado a un grupo de prolongada a polvo de sílice
TWA3 para
minerales compuestos causa una de las enfermedades
sílice
de silicio y oxígeno, los industriales más antiguas, la
cristalina
dos elementos más Cuarzo, Cristobalita, silicosis, además la exposición
(cuarzo y
abundantes en la Tridimita y trípoli, a sílice incrementa el riesgo de
Sílice cristobalita) Floculación,
corteza terrestre. La siendo la primera la tuberculosis y la incidencia de
según la
forma más frecuente de más abundante. enfermedades extrapulmonares
ACGIH para
presentación es en (artritis reumatoide,
el año 2006
forma cristalina, y más esclerodermia, otras
es de 0.025
raramente en estado enfermedades autoinmunes y
mg/m34 .
amorfo. enfermedad renal no maligna).

El flúor (reactivo y
toxico), el cloro (olor
desagradable y
toxico y es soluble
Sensación desagradable y Fluor: 2 mg
Elemento químico que en agua), el bromo
picante que va seguida por / L.
forma parte de un (liquido volátil), el
sensación de ahogo, tos y
grupo compuesto por yodo (sólido Cloro: 250
sensación de opresión torácica. Desinfección, Intercambio
el bromo, el cloro, cristalino de color mg/L
Las lesiones del tejido iónico, ósmosis inversa o
Halógenos el yodo, el flúor y violáceo, soluble
pulmonar asociadas a estos destilación, coagulación
el ástato, que tienen enagua y en Bromo:
productos pueden minar la química.
algunas sales de otrosdisolventes y el
aparición de un edema Yodo:
aparición frecuente en elemento radiactivo,
pulmonar, que puede ser
el entorno natural. el astato, Astato:
mortal.
constituyen la familia
de elementos
denominados
halógenos

Metales  Elementos químicos La peligrosidad de los metales Cinc: 3,0 Electrodiálisis, el

capaces de conducir la pesados está en que éstos se mg/L intercambio iónico y la
electricidad y el calor, *Metales Pesados: acumulan en nuestro
 Cobre: 1,0
mg/L

Hierro:0.3
que exhiben un brillo mg/L
organismo y no son eliminados.
característico y que,
Espectrofotometría En general, la exposición a Cromo :
con la excepción del
de Masas con Plasma metales pesados a lo largo del 0,05mg/L
mercurio, resultan
de Acoplamiento tiempo está relacionada con
sólidos a temperatura Manganeso
Inductivo, varios tipos de cáncer,
normal. El concepto se : 0,2 mg/L osmosis inversa.
voltamperometría de problemas en el desarrollo de
utiliza para nombrar a
redisolución anódica. fetos y niños, artritis, Niquel: 0,4
elementos puros o a
enfermedades mg/L
aleaciones con
cardiovasculares, dolencias
características
renales, etc. Plata:0,03
metálicas
mg/L

Plomo:0,01

mg/L
Operación unitaria: Desinfección

A.1 Diagrama ilustrativo de la operación unitaria A.2 Explicación de cómo ocurre la operación unitaria

La desinfección consiste en la destrucción selectiva de los

organismos que causan enfermedades. No todos los organismos se
destruyen durante el proceso, punto en el que radica la principal
diferencia entre la desinfección y la esterilización, proceso que
conduce a la destrucción de la totalidad de los organismos. En el
campo de las aguas residuales, las tres categorías de organismos
consecuencias en la producción de enfermedades son las bacterias,
los  entéricos de origen humano de mayores virus y los quistes
amebianos. Las enfermedades bacterianas típicas transmitidas por
el agua son: el tifus, el cólera, el paratifus y la disentería bacilar,
mientras que las enfermedades causadas por los virus incluyen,
entre otras, la poliomelitis y la hepatitis infecciosa.

Descripción de los objetivos y métodos de desinfección

Los métodos más empleados para llevar a cabo la desinfección

son:

(1) agentes químicos

(2) agentes físicos

(3) medios mecánicos

(4) radiación.

FASE 5

Nombre del estudiante:

 Operaciones
Forma en que se Consecuencias para
Propiedad Definición Limite permisible unitarias utilizadas
presenta/medición la salud humana
para remover

Las bacterias son

microorganismos Miden desde menos de
unicelulares. Las un micrómetro hasta - Cólera
bacterias se encuentran diez micrómetros de
- Fiebre tifoidea
cubiertas por una pared longitud y de 0,2 a un
celular fuerte y rígida y micrómetro de ancho. - Gastroenteritis
están provistas de una Hay algunas que - Transferencia
cápsula viscosa que tienen forma de bacilos - Diarreas molecular
Bacterias Ausencia en 100 cm3
representa una capa como la Escherichia
- Colitis - Desinfección
protectora adicional, lo coli. Otras son
hemorrágica
que permite su esféricas, llamadas
supervivencia en el cocos, y otras - Síndrome
ambiente, según las espirales. Se miden en urémico
condiciones ambientales, Unidad Formadora de hemolítico
durante varias horas o Colonia (UFC)
días.

Las técnicas y
metodologías de
análisis para estos
microorganismos deben
son organismos
- Gastroenteritis ser validadas por el - Desinfección
unicelulares o Son saprófitos o
Instituto Nacional de
pluricelulares parásitos de peces o - Diarreas Salud – INS - o - Transferencia
Hongos heterótrofos que no plantas. Se miden en
- Fiebre tifoidea revalidadas por éste molecular
forman auténticos tejidos Unidad Formadora de
con base en
y que tienen estructura Colonia (UFC)
documentos soporte de
de talo
organismos
internacionales que
presenten los
solicitantes.

Protozoos Son organismos Son parásitos En el intestino es capaz Las técnicas y

unicelulares, con una presentes en el agua. de lesionar la mucosa metodologías de La remoción de
amplia distribución en los Se miden en Unidad intestinal y migrar a análisis para estos partículas mediante
cuerpos acuáticos. Formadora de Colonia otros órganos como el microorganismos deben coagulación,
(UFC) hígado, el pulmón y el ser validadas por el sedimentación,
cerebro, además de Instituto Nacional de filtración
balantidiasis, Salud – INS - o
 revalidadas por éste
con base en
balantidiosis o documentos soporte de
disentería por organismos y desinfección.
balantidios. internacionales que
presenten los
solicitantes.

Son acelulares y están

constituidos por ácido
nucleico y por Aún no se conoce con
proteínas. Entre las certeza la relación entre
familias de Enterovirus la presencia de virus en
Los virus son moléculas están los Picornavirus, el agua y el riesgo para
de ácido nucleico que que miden entre 27 y la salud humana debido
Virus pueden penetrar en las 28 nanómetros; los a la variedad de 0 - Desinfección
células y replicarse en Reovirus, de 70 factores que influyen en
ellas. nanómetros; los su transmisión por vía
Adenovirus, que tienen hídrica.
entre 65 y 80
nanómetros; y los
Papovirus, de entre 45
y 55 nanómetros.
Operación unitaria: floculacion

A.1 Diagrama ilustrativo de la operación unitaria A.2 Explicación de cómo ocurre la operación unitaria

La floculación es un proceso donde utilizan unas estructuras

llamadas floculadores, en donde al agua se le agregan coagulantes y
se agitan continuamente para que las partículas difíciles de
sedimentar se adhieran, dando formación a los Flocs y así ser
removidos por sedimentación.
Conclusiones

 Las enfermedades de origen hídrico, se pueden clasificar en: transmitidas por el agua, de origen
vectorial, y causadas por falta de higiene.

 Las enfermedades de origen hídrico, pueden ser prevenidas interviniendo adecuadamente los
factores que tienen la mayor influencia sobre la aparición de las enfermedades.

 Un sistema de abastecimiento de agua, esta constituido por todas las instalaciones y estructuras que
se requieren para brindar a una población la cantidad de agua que demande.

 El sistema de abastecimiento de agua, comprende el transporte y tratamiento del agua desde su

fuente natural, hasta el ligar de su utilización final por parte de los beneficiarios.

 El manejo de las aguas superficiales, en el país, esta regulado por el Ministerio de Medio Ambiente o
por las Corporaciones Regionales, quienes se rigen por la ley 99/93.

 La potabilización del agua se efectúa para mejorar los parámetros físicos químicos y bacteriológicos y
así, ofrecer, agua de muy buena calidad para el consumo humano.
Bibliografía.

Barrenechea, A. (2004) Tratamiento de agua para consumo humano, capítulo 1 – Aspectos fisicoquímicos de
la calidad del agua. Organización Panamericana de la Salud (OPS). (pp. 3-52).Web. Noviembre de 2016.
Recuperado de http://www.bvsde.ops-oms.org/bvsatr/fulltext/tratamiento/manualI/tomoI/uno.pdf

Aurazo, M. (2004) Tratamiento de agua para consumo humano, capítulo 2 – Aspectos biológicos de la calidad
del agua. Organización Panamericana de la Salud (OPS). (pp. 60-97). Web. Noviembre de 2016. Recuperado
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Ministerio de la protección social & Ministerio de ambiente, 

Ministerio de la protección social & Ministerio de ambiente, vivienda y desarrollo territorial (2007) Resolución
2115 de 2007 por la cual se señalan características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de
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Recuperado de http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=30008

Organization Mundial de la Salud (s.f.) Enfermedades relacionadas con el agua, Hojas informativas sobre
enfermedades relacionadas con el agua. Web. Recuperado
de http://www.portal.pmnch.org/water_sanitation_health/diseases/es/

Cortes Orozco, C. ( 2016). Operaciones unitarias. Colombia.Recuperado

de http://hdl.handle.net/10596/9341