III.

CONCLUSIONES

 La producción de lácteos en Cajamarca ha mostrado tendencias favorables ,

debido al crecimiento económico de la región y el país .
 La experiencia de los cajamarquinos en la actividad ganadera es una fortaleza
que debe ser aprovechada como parte del desarrollo de la industria láctea
cajamarquina.
 Uno de los principales problemas del sector lácteo de Cajamarca que afecta
incluso el mantenerse en mercados actuales, es la informalidad existente, lo que
origina una alta informalidad tributaria y sanitaria que propicia falta de inocuidad
en los alimentos, competencia desleal para la actividad formal y altos costos de
comercialización de la leche.
 La mejora en la producción del insumo lácteo en el departamento de Cajamarca
determina que la producción sea rentable para aquellos inversionistas que
decidan incursionar en el negocio en el largo plazo, dado el aumento de los
precios internacionales de la leche deshidratada, lo que contribuirá a la mejora
de las exportaciones en nuestro país.
 el sector lácteo de Cajamarca debe ser considerado como el principal productor
de leche del Perú, sustentado en la alta calidad y valor agregado de sus
productos, contribuyendo de esta manera a mejorar el nivel de vida de los
productores y el desarrollo económico del Perú.