CHEF DEL MOMENTO

Entrevista

Nombre completo: Alba Julissa Vidal Arreola

Pasatiempo favorito:

Mi pasatiempo preferido es pasar tiempo con mi familia y disfrutar de la vida jajajaja

Hobbies:

A veces intento hacer algo fuera de la cocina como las manualidades, a li largo de los años he
aprendido a realizar muchas cosas como hacer piñatas, realizar bisutería, algo de belleza entre
otras cosas que cuando puedo las hago.

Especialidad n la cocina: Todas , aunque me encanta cocinar, me gusta practicar la repostería

Tiempo laborando: En upav 2 años, aunque desde que egresé de la carrera he trabajado la
repostería y la cocina desde casa , para eventos.

Experiencia vivida en el ámbito de la cocina: (chistosa, mala, un oso)

Desde que regrese en 2013 he dedicado parte de mi tiempo a la elaboración de pasteles y otros
postres, de lo más chistoso o malo que me ha pasado al estar decorando por poco se me cae el
pastel…uff pude salvarlo jajaja y en otra ocasión se me escapó mi perrita a mi cocina y me bajo un
pan que estaba en espera para transformarlo en pastel y pues imagínate como le fue!!

Otra cosa que me paso a los inicios de mi vida de emprendedora fue en una entrega de un pastel,
aún lo recuerdo baje del auto para entregar el pastel y no se que se me atravesó o como pise y
que me caigo…que oso, claro como todos cua di nos pasa volteas a ver que nadie te haya visto
jajaja y pues si me vieron jajaja bueno lo importante de todo es que pude salvar la entrega, yo no
importaba si no el pastel que fue perfectamente entregado.

Entrando al tema de maestro alumno.

¿Qué esperan de un alumno al culminar su carrera? De un alumno se esperan muchas cosas pero
la más importante es que puedan ejercer todo lo aprendido en la escuela, yo les digo aprovechen,
salgan en busca de oportunidades no se queden aquí, vayan a las zonas turísticas y apliquen sus
conocimientos , aprendan nuevas cosas y agarren experiencia.

¿Qué consejo le dan a sus alumnos a lo largo de su carrera y después de ella?

Durante la carrera que sean responsables que no tomen esto a la ligera, todo es importante para
esta profesión, aprendan lo que los asesores podemos aportarles sobretodo no tengan miedo de
crear, innovar, de que su imaginación vuele en lo referente a la gastronomía.
Tomando el tema de la comida rápida.

¿Qué opinan sobre la comida rápida?

La comida rápida es una opción para aquellos que no tienen el tiempo de cocinar, personas
trabajadoras, estudiantes, en fin; aunque en ocasiones no es lo más saludable a veces no hay
opción.

Lo recomendable es si tienes que buscar comida rápida que sea algo lo más saludable posible

¿algún platillo favorito?

Tengo varios, aunque el pozole y el mondongo son de los que más disfruto comer, soy muy poco
para llevar una dieta así que como casi de todo, menos mariscos.

¿Qué problemas cree tengan los locatarios locales de comida rápida con todo lo vivido hoy en día?

Es un tanto complicado debido a los altos índices de obesidad que existe en nuestro país en
conjunto con la diabetes que sea convertido en la enfermedad crónica de “moda", a veces es un
poco más complicado atraer a los comensales cuando se está tratando de cuidar la salud, porque
normalmente la comida rápida es algo o bastante grasosa lejos de ser una comida balanceada.

¿Qué consejo le dan a todos esos alumnos que quieran empezar a ser emprendedores en su
rama?

Bueno, eso es muy padre cuando tienes todo lo que se necesita para lograrlo , sobretodo el
conocimiento preciso, el consejo es no rendirse ante nada ni nadie y lograr todo lo que se
propongan en la vida.