¿Cómo se define el proceso de secado?

El secado se describe como un proceso de eliminación de substancias volátiles; como la humedad,

para producir un producto sólido y seco. La humedad se presenta como una solución líquida
dentro del sólido y seco, es decir; en la microestructura del mismo. La transferencia de masa se da
por el movimiento neto de masa del flujo de esta substancia volátil, cambiado de fase de líquido a
vapor.

¿Cuál es la función de un secador?

Son equipos utilizados para separar un líquido de un sólido mediante la evaporación.

Principalmente es utilizado para reducir o eliminar humedad. En estos equipos la fuente de calor
es una corriente de gas caliente. El material para el secado puede estar estático, móvil, fluido o
diluido.

¿Cuáles son los tipos de secadores?

 Secador en Bandejas
 Secador de Lecho Fluidizado
 Secador de pulverización
 Secador de tambor
 Secador de banda
 Secador Rotatorio
 Secador Neumático