INSPECCION, VIGILANCIA Y CONTROL INSPECCION * OFICIO COMISORIO i \Varsin: 02 Fecha de Emisién 22/02/2018 | Pagina tee? | QFICIO COMISORIO No. 7302-0736-19 Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos ~ Invima GRUPO DE TRABAJO TERRITORIAL CENTRO ORIENTE 1 Respetados sefores: Ubicacién Establecimientos | Le ubicacion puece ceterninarse por os futlonaries al momento 6a veaizer ce ‘a ligerca) PLATA ARGUELLO Y CIA SCA- CR 29 No 34-37 BR LA AURORA PANADERIA LA SUPREMA BUCARAMANGA ~ SANTANDER. En uso de las facultades otorgadas en el decreto 2078 de 2012 y demas normatividad sanitaria vigente, me Permito presentar a los profesionales relacionados a continuacién, quienes estan comisionados a partir de! 20/05/2019 hasta el 24/05/2019, para realizar actividades de conformidad con las competencias ce este Instituto: PRIORIZACION Inspeccién, vigilancia y control en atencién a Gestién del riesgo (Plan de visitas segundo trimestre), Nombres i Cargo? Rol Dependencia_ |“ Enwin Hernandez de Crousaz Profesional Especializado ‘Grupo de Trabajo Territorial Jorge Raul Quintero Antolinez Profesional Universitario Centro Oriente 1 “hota: ET Rol solo se itgencia para ef Proceso de Auditors y Cartliceciones para los of8 process s0 diigercia al CarGO Los profesionales comisionados, en virtud de las competencias legales otorgadas a este Instituto y en Gesarrclle de sus funciones y actividades, estén investicos de amplias facultades de inspeccién, vigilancia y Control, segiin las cuales podran adelentar las diligencias necesarias para asegurar el efectivo cumplimiento de las normas sanitarias, sin necesidad de ampliacion del presente documento, Cabe resaltar que el suscrito Se encuentra facultado para intervenir en la presente diligencia cuando lo estime conveniente. Usted podra verificar la autenticidad de los funcionarios ylo documentos presentados (carné, oficio comisorio, actas de visitas, etc.) a través de contacto telefénico, con la oficina: Grupo de Trabajo Territorial Centro ~ Oriente 1 Teléfonos (7) 6478515 - 6433362 - 6439430, (1)2948700 Ext. 74068 - 74069 0 mediante | Sistema Consulta Funcionarios_o Contratistas. cisponible en la pagina web institucional en el siguiente vincule hitp://uncionarios. invima. gov. co/consuita/consulta php, Se_informa_que_en_el_marco de_Ja_jucha_contra la ilegalidad y contrabando, el Invima habilité Ia tinea antlcorrupeién Tel: 2948725 6 2948700 ext 3606. Los cludadanos podran hacer uso de esta linea para realiz, denuncias frente_a_hechos de corrupcién y la comision de acciones de llegalidad sobre los prodaciee ‘gompetencia del Invima. Dado en la ciudad de Bucaramanga, el dia 17 de mayo del afio 2019 Omar Tomas’Acufia Acosta Profesional Universitario con asignacién de funciones de Coordinador Grupo de Trabajo Territorial Centro Oriente EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, ES: UNA COPIA NO CONTROLADA hi invima.gov. 18508TNSPECCION VIGTANCIAY CONTROL___T TSPECHON invirna TNSPECCION SANTTARUA CON ENFOGUE DE RIESGO AFABRICAS DE ALIMENTOS ! cageacan | a eee [iudsd Departamento | Bucavarnanga [Santander [Fecha | REGS Tectena|eerea rece] nTOs cenetles [Céig de inseripcin planta SOOTISaDES rection [GR25 No 34.37 BALA AURORA ARTA RRGUETO WS FRNA SuarsaesaconserTo ron soe supa redone 2 jurece ESOT cones aii apaenon ReniseiniaTgl aR TRO MTA SENS —— ro Soon ion SAND OnE cis Gonna Tae lotion de fawn REALIZAR INSPECCION SANITARIA CON EL FIN DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LA REGLAMENTACION SANITARIA VRCENT EN ESOL LY 09 E19, RESLUCION 2674209 RESOLIION 08D 00, ESOLUCON 99 DE 2011 ¥ DEMAS REGLAMENTACION APLICABLE VIGENTE PARA LOS PRODUCTOS COMPETENCIA DEL. INVIMA. : DATOS DE PROCUCCION Te {a actividad Insustrialrealizada en el NO establecimiento es acorde con lo establecido.en | ___Si 7-1 PANES LEUDADOS CON LEVADURA 0 CON BICARBONATO (SE INCLUYEN PRODUCTOS TIPO ROSCONES, PANES Y [sous DuLces) |SUBCATEGORIAS EVALUADAS ‘Cantidad/Unidad de tiem PAN VARIEDADES 2500 kg / Semana |LINEAS DE SUBCATEGORIA DE| lau TOPatras TNSPECOION, VGLNG VEONTROL——T WEFECEON invimo INSPECCION SANITARIA CON ENFOQUEDE RIESGO A FABRICAS DE ALIMENTOS Sia WERE [vein | ~~ eno nm OTS Cueto Sicrangaananie Fete zaeeno18 seane__t cenennes aparece ar ESTATE Jrcinseis: | RATAsRoUEUD Aca SCA-raMoEnnLA sunt [otro sso nn 3a5St07 IT-¢6: aS Commdectiice: aaa —] [reomenetaca —(_OSCARTEGKURES PLATE SEREN—] Fac Erm jor (EERTRO ORES] Otencamecis (aE |Obieie de ie vata REALIZAR INSPECCION SANITARIA CON EL Fil DE VERIFIGAR EL CUMPLARENTO BE TA REGLAWENTACION| |SANITARIA VIGENTE EN ESPECIAL: LEY 09 DE 1978, RESOLUCION 2074 DE 1012, RESOLUCION 6109 DE 2005, RESOLUCION #99 De 2011 ¥ DEMAS REGLAMENTACION APLICABLE VIGENTE PARA LOS PRODUCTOS COMPETENCIA DEL IVVIMA. [eswo seems er me [F-13 BANES LEUDABOS COW LEVADURAO CON BICARTONATO (SE INCLUYEN PRODUGTOS Svbceteare evetmcon: [rito ROSCONES. PANES ¥ BOLLOS OULCES) Linas ge esbestagera cl sare Volumen 2 Pan vartenanes 00 Ka Semana agora [1-1 PANES LEUDRDOS GOW EVAOURA 6 Son iCARBOUATO GE NELLVEN PRODIETSE TBO RGSSGREE—| Meatontas: [Ease v souls outset) [s. DISERO ¥ GARACTERISTICAS DE LAS WSSTALACIONES Wo, [ORITERIOS EVALUADOS Ewduain | Calton | Crea [Oseenconee 11 [feb preven una acento y dae. Ree i. esczera eo rn 1 = | 10 | no |aceo eno ren sock y pare faiaan ema ii. 4213, 2123 yee Gece es etd et cao Wo [ns steer para oe prooeac] ler esto does _invtckres ce eaberacin ce alments [a se tela. So oboe] +.2)pBeesamiet, eran ysmarenamerto we asec y coer son [erties er on cos a lamps stcertn pra restzar le operaciones y peritr i orcacon] 1 | NO Jovan et ngtao 40 gerne [don opraron Ree. 2674 de 2049.88 nam 23 lcortarinanns. lseceracen parcl ante sea] le proceso prvi, ke saperacén aire Seas no} - fs copita (nso ten) 04 [et deste de ie insmlaren de fax areas de procaso perme un fo que wo cxroane aera 1 3|adecuc uj ce mater pa, peice yporeonel Ree 2274 2019] wt 5 | No Jerte ee rear ce proeen| las serum 8 jsraconamianta) eater] loimos. ennocre y deepaco] [os procure wna,REPEC VSIORCA VCORE —] TESST invima INSPECCIGN SANITARVA CON ENFOGLE DE RIESGO A FABRICAS DE ALINENTOS E —— Cédigar VEINS FINA J ‘Versiin” 08 ‘Fecha de erisién: OBKiG2019 se bene scores a Pisce. parades tchos tena un teste adc y poson un tue] [eto do mortars, Ron 2574407 num 111.22 2 & 8.097] 5 | No febsaran angeoe dunes lee pereden det dr col prcesee no teas ave ctr lee scticaes de erpca. Se ln tedegs do racanasets eats rey on aes et deeto, copia y detain de a uric sare mec [Res 2578 cn 2019 Ar. 6mm 85, 82.85 ¥84 5 | No Jeena” “songon el | fcuonsn con aceosadl lsparaiin es cacti leomararccion a eae. i | n [Pose stots) sartanos)y estan) de Impies ydeuntccin Res fasta ce 203 at Brum 3985. An 2, nue 5 | No late. Ne se cbsane seinen la eotcitn oe tice yf learteccon 6e wore. so] lscoerta dente Ge tron ol [wooeso yore lescurimiertce Se agin stra jar la oars ct cated, No leis wetcn para Iigarizactn Goce operas ai Ingres ala eas proces] fe! sisters de drenajes oo ganara neagos de contemnacion, Ree. 267Ade| 7 + | 2 |x |——~ laren Pum tate 2 | 0 ena vaso on @ pate | ee se iso skin yw ua ogee Fae ficou de nats rine ‘alse inarnacin ale maa pr tse pcom jeans fee| ow | | NO [Sragesoraat enum St sayAn son Sye pers ae cei ain ovals wal ine) 2 |0uros REQUEM08 acm | Sekncn | eo Cuarta canbe aqupe euloertn aden pa ew rooms a : 2 reaies Rex 2674 tum 8, An. 10mm 2 * ” = encase ake resin cganca ont lanes. ocr Son Irosoen un ete ena yer adeno. Ree. 274, A [eotin do nari cr Dalam S456 T8a i ArOnun 4AtiBrum she] ww | 2s | ne [te tmth “| lorewte se Soa Jano dois _end sopra de tay 23[ur de ari eee y wastes. es. 274021) | oe | yy Nowe outa an tw a Jae aeram'2 a Worm 8 [tects ene somgrona 7alcanactn ce oquice malin Ren 2674 do 29 at 25 . | = [wo Previa oe conpnat (opin w 1% da alr Wl waar) Cos 3 [REGUISTOS SANTARIOS VANBENTALES [sia [en [ ie [otorcins ‘3 roar regios de contel decal dew potable, Res. 2574] |pot2. A Suns, rt 26 umaTRSPECEON THEPECEION, WSTANCRY CONTROL INSPECCION SANITARIA CON ENFOQUE DE RIESGO A FABRICAS DE ALIMENTOS Invimal Cage WE REFUTE [ Vain Fach de aria OOOO Ex erect a fo ois q/Poarere dosmerins @ pment ara mann axa! feces eos. Rew, 274 de 2013 AF Bun. 9, At. 28 non 2 125 lsthooe re 20 reali de uo. rte a 8 eabecco en frogatra, Loe reserstl [ico noe oeuert) [seateda ESPECEION SLANE Y CONTROL ——T TPES Invima INSPECCION SAMITARIA GON ENFGQUE DE RIESGO A FABRICAS DE ALINENTOS Sa Neste veo Fea der SOT mas oe cons ey ae. 2574 012 At. 6 vu 24,59,An7 mam, art 28 nim AN mrs 125 | No |almscarariany meena] [Se etseran anges) larcradoe on le bodega a 24 Pigrama do paca y dosetascin de ress, equoasy toate, Res [Por4e 2o13Ar Sm. 33:An Zon tA Denon 128 | no [1&9 amon scupoe | evden ceiente proces] sm inpiecaco aguas dren] sere socal ecos decane lon ga). Low procera dace un toro de contac paras preperactn pre ho do) seat ina [Porcine de cumsiminto (equals at 29 del val | {ofl deo akin) Cos {| REQUISITOS PARA EL PERSONAL MAMPULADOR DE ALIMENTOO Eveucion| Cattcacn|critea|Overvconms Preereme decumertaso « mplomonado de waicanén eanare argisod fos trbejadoros. Rae 2674 NET, 19y 18 -42]Prbctons Minor y Detcin dos taboos, Ree. 2574 de 2019 Inerisy 14 105 no. reps do deve) [aol ERRRE & sa oa paso Rapala we wineSS Hes ETT a lade tN sAn 14 nen Perera de erin equ a 0% ol vate dow vaio) ' JOPERAGIONES CLAVE Ew EL PROCESO vance Catenin | Cri] Oemvaconee Gowet de tera pina @ naunos, Res. 2574 At. 16 nm. 12348 SAB 7E. Ar Z2rum tar Drum 1245 Drum ea eee loy%0 152] {ies eee, sao y an oprscioes czas Ree. 2874 de 210 Ine Tetum 9 art Dra ty 8 10 | No fateton st vacate ao a 54|Coress0in eect de padi en pecese Tes BTU Go STE 0 | wo [Gents de eovaoco y smbaije. Resch 683 2012, 2574 del S5)2019 Ae 17, 191mm 14 2 $142 de OID 4189 de SOI, Bk ee faa.: TEPEGION MANE Y COMTREL_—_T TEPESEON invima TNSPECCION SANITARIA CON ENFOQUE DE RIESGO A FABRICAS DE ALIENTOS Tai WeMETNTT | Your Fecha do on OBOE seta de wsegeramiontny coil Se ene. Res 2674 At 23 y Re, 56) eT9 do 1088 he cus can poo Vesmnos ch stor wo permenant y cont mo [oso timate a [process tenotgees en) fencen @ aus oct] lonvoe, [prcomaje de ctrnerto (equate a 20% evr tal dl vlan} " «s[VERIFICACION SOBRE EL pRODUCTO cata [rogram de mupsieo cumrrtana y Bececon ce produto, Res, 2574 89 gg ora ae Zarum 1,2¥2 No [ise Ga a jrodas. Ren 2674 de 2013 ALS. AAI, pum & Res 2)s100 de a8 Ar 3 78 |arrecoramiere de prosuco wna. Res, 2574 de 2019 et. 28 ran, 83js234ye, 1 la wodaga do sacarairo} li redavatrmnaso oe pes] no [tino cal pereral lr pare az 3 Ian oeasy det porto a] Jacesaco det prodcta trinaco. Rew. S100 de 2005 y cuando apn 64) fRon 259 de Ny Ree 2508 0 2012 6 [vor ea Anecmrare al No [proascto Pan "Pero. marca |racaide, rca y marae ds devotion, Rs, 2674 de 2013 Art 2 5 run 6 1! leno la apicacon co. ts] lismaice de contot 50 sl No lpn siz Ie wazabid fares cal produce (Pan Jsnce Teja ot: 100518 ‘| rapa produto triad, Res 2574 de 2019 At 29 © [ercrtajo do Calan (ears a 10% de vl aldo a wvahincln) [Porro de cumphriont edowegeria| FORMATO PROTOCOLO DE EVALUACION DE RO’ ROTULADO GENERAL DE ALIMENTOS ENVASADOS Resolucién 5109 de 2005 _ z } ‘Codigo: VC-INS FMOZe Version: 02 Fecha de Emisén: 0808/2016 Péginatees ANEXO ACTA DE VISITA Ciudad y Fecha _Bucaramanga, 22 de mayo de 2019 Nombre del Establécimiento PLATA ARGUELLO & CIA S.C.A-PANADERIA LA SUPREMA _ lucto Empaque de poiipropiteno para el producto Pan Perro Marca Suprema presentacion’ Idenificacion del producto EOP are [aut | unm REQUISITOS GENERALES. [EI rétulo no deberd descrbir © presentar oi | producto alimenticio envasado, en una forma 4.1 |falsa, equivoca 0 engafiosa 0 susceptible de crear en modo alguno, una impresin erénea | respecto de su naturaleza o inoculdad. No describir iustraciones © representaciones gréficas que hagan alusiones a propiedades 42 |Medicinales, preventivas 0 curativas que den lugar a apreciaciones falsas sobre la verdadera Naturaleza, origen, composicién 0 calidad del alimento. El rétuio 0 etiqueta no debers estar en contacto 4.3 | irecto con ol alimento, o en su defecto tener) ~ _autorizacién de! Invima, Los alimentos que deciaren que su contenido es 100% natural, no deberén contener aditivos. EI rétulo no debe emplear palabras, | fet liustraciones © representaciones gréficas, que. aa sugieran directa o indirectamente cualquier otro 4.5 | producto con el cual el producto de que se trate,| 2 ~~ ‘pueda confundirse o inducir a supaner que el alimento se relaciona en forma alguna con otra producto. {Las llustraciones, gréficas figuras que hagan _alusiin a ingredientes naturales que no contiene | : . fel misino y cuyo sabor sea conferido por un ‘8 | scborizante artical, deben aparecer con la NA | No presenta esta decteracion ‘expresién “sabor anificia junto al nombre del alimento. NOMBRE DEL ALIMENTO: ef nombre deberé Indicar la verdadera naturaleza del alimerto, normalmente deberd ser especifico y no 5.4.4 |genérice. Se podré emplear un nombre de| 2 “de fabrica’ 0 “marca registrad siempre que vaya junto con ta denominacion dei la cata principal de exhibicién, USTA DE INGREDIENTES: debe estar! 52 | precedida por el ténmino “Ingrediente”, y| 2 parecer en orden decreciente. CONTENIDO NETO Y DE MASA ESCURRIDA: 53 |Se debe deciarar en unidades del sistema) 2 ‘métrico. (Sistema internacional) I 4a EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, ES UNA COPIA NO CONTROLADA 7 hos www invima gov.caiprocesosREQUISITOS GENERALES NSPECCION, VIGILANCIA Y CONTROL sean INSPECCION FORMATO PROTOCOLO DE EVALUACION DE ROTULADO: GENERAL ENVASADOS Resolucion 5109 de 2005 _ jesonsee | Fecha de Emision: 0708/2016 OBSERVACIONES Pégina 2 de 3 Jl nombre dei producto y et contenido neto parecen en ia cara principal de exhibicién. El tamafio de las letras y nimeros del contenido, eto cumple la Resoiucién 5108 de 2005 Nombre © Razin Social y direccién del fabricante, envasador o reempacador, precedido Productos importados deben precisarse, nombre © razén social y direecion del importador. Por la expresién “tabricado o enivasado por’. En Los alimentos fabricados, envasados 0 feempacades por terceros, debe aparecer la, Siguiente leyende: “Yabricado, envasado 0 reempacado” por (fabricante, envasador 0. Feempacader), para (persona natural o juridica ulorizada para comercializar el alimento) No realiza maguila. 554 IDENTIFICACION DEL LOTE: cada envaso| deberd evar grabada © marcada de cualquier | ‘modo y de forma visible, legible e indelebie, una indbcacion en clave o lenguaje claro (numérico, fanumérico, ranurado, ett), acomparada de la palabra “iote’, 0 la letra "L”. Se aceplara como. ‘ote, la fecha de duracién minima, fecha de. Yercimiento, fecha de fabricacién o fecha de bproduccién y debera cumplircon el numeral 5.6 56. MARCADO DE LA FECHA E INSTRUCCIONES | PARA LA CONSERVACION: cada envase debe |llevar grabada de fora viable, legible. @ indeleble, la fecha de veneimiento yio duracion minima, en orden estrctoy secuencial, asi DIA, MES Y ARO: Dia escrito con nimeros — mes con las tres primeras letras 0. en forma ‘numérica = afo con los tims des digas Dia y mes para productos que tengan una fecha de Vencimiento no superior a res meses, Mes y ao para productos que tengan un Yencimiento de mas de tres meses | No se permite ta deciaracién de fecha de: Vencimiento ylo duracion minima, mediante € 180 do esticer. 87 | INSTRUCCIONES PARA EL USO Instrucciones necesarias para modo de empleo, NUMERO OE REGISTRO, PERMISO oO NOTIFICACION SANITARIA: de acuerdo a lo establecido en ei articulo 37 de la Resolucién 2674 de 2013, o las normas que lo modiiquen, sustituyan @ adicionen | REQUISITOS OBLIGATORIOS ADIGIONALES Declaracién cuantitativa de ingredientes vaiosos Jo caracterizantes destacedos en al rotulado, por [ su presencia o bajo contenido, EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, ES UNA COPIA NO CONTROLADA hips. new. invimis gov.colprocesos as 1, VIGILANCIA Y CON’ ___INSPECCION FORMATO PROTOCOLQ DE! ROTULADO ALIMENTOS ENVASADOS Resoluci6n 5109 de 2005 | Cedgo:ive-s-rmozz | Version:02 | Fecho de Emin 08/0872016 Pigina3ded | 7 REQUISITOS GENERALES | exes OBSERVACIONES | IQUETAS EN IDIOMA EXTRANJERO: deberd utlizarse un rotulo 0 etiqueta’ ‘As.13 |complementario que contenga en idioma} NA _| Etiquetas en idioma espatit espafiol, la informacion exigida en la | Resolucion 5109 de 2005 5.23 [La daclaracion de aditves inctuye et nombre! > [ generico y ef especificn ‘|Cuando et producto contiene aspartame o 5.28 | tartrazine se inciyen las leyendas y declaracén | NA spective Campa i omay one tos bysnaes |segun mcusas sapiens pe potuet™ open] yg ‘etna, carves autos ates Strode Ios prelates, woke ‘CALIFICACION: Cumple: 2; No cumple: 0; Noaplica: NA, d v fe a re ion, y la comisién de acciones de ilegalid roductos c cia del Invima, Nota: El Invima/Aeniro Ye sus consfetencias sin previo aviso podré adelantar acciones de inspeccién, viglancia y control ‘con el fin de verificar las Cpndicioles sanitarias del establecimiento. FUNCIONARIQS, q A ww : Firma : Firma = o X Nombre _Erwin Heméndez de Crousaz Nombre _Jorge atl Quintero Antolinez ce. 9.523.301 ce. "74,359,781 a argo Profesional Especializado Ca'go —_ Profesional Universitario He Grupo 0 Dependencia _GTT Centro Oriente 1 Grupo 0 Dependencia _GTT Centro Oriente 1 POR PARTE DE LA EMPRESA: Firma thew Mead. of) Fie Nombre _Yerson Alexander Ochoa Hernéndez__-—=- Nombre ce. 1.102.362.623 de Piedecuesta ce, Cargo _Jefe de Calidad __ Cargo EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, ES UNA COPIA NO CONTROLADA f ‘Bittes://www invima gov.cofprocesos|__INSPECCION, VIGILANCIA ¥ _____INSPECC ttt | PROTOCOLO PARA LA VERIFICACION DEL CUMPLIMIENTO DEL ROTULADO NUTRICIONAL ______. DEALIMENTOS ENVASADOS O EMPACADOS ‘Gécigo: IVC-INS-FM 100 Verein: 00 | Fecha de Emisin: 0401/2017 Pagina 1 de5 Ciudad y Fecha _Bucaramanga, 22 de mayo d Nombre del Establecimiento PLATA ARGUELLO & CIA SC.A-PANADERIA LA SUPREMA Empaque de polipropileno para el producto Pan Perro Marca Suprema presentacin por Identificacién del producto _340 gramos. ° im | ASPECTOS A VERIFICAR c inc | osservaciones | | El aimento no presenta descnpcion en forma falsa, equivoca o engafiosa, 0 | susceptible de crear en modo aigune una impresiin ernes respecto dal 1 | contenido nutricional y de seiud, ni afirma que el alimente tiene una ventaja| X / nutticional con respecto a los alimentos que no presentan rotulado nutricional (umerales 51 y 52 Arcola 5 Res. 323 de 2011) La informacion no da @ entender al consumidor que se canoce exactamento ‘a cantidad que cada persona deberia comer para mantener su salud, ni hace ‘suponer que una alimentacién equilbrada a partic de alimentos ordinarios ‘comunes no puede suministrar cantidades suficientes de tedos los elementos uttves, (Numeral 5:2 Ardculo 5 Res, 293 de 2011 y Numeral 6.1 Ardculo 6 Fes 223 de 2011) ‘No se utlizan representaciones oilustraciones que impliquen que e! alimento 3. |es util para prevent, alvia, tratar © curar alguna enfermedad o trastomo| X fisiolbgico. (Numeral 6.2 Ardculo 6 Res. 233 de 2011) La informacion nuiticional se presenta en idioma espafil, en un recuadro, en color contrastante con ei fondo, en un lugar visible de la etiqueta, con informacién legible en letra Arial o Helvética y su titulo es acorde a lo dispuesto en el reglamanto tScnico. (Numeral 26.4 Artcuto 26 Res. 323 de 2011) El tipo de formato es acorde con el area de impresiér disponible en la cetiqueta, nutrientes deciarados, formas y otras consideracicnes del alimento y cumple las condiciones establecidas en e! capitulo Vil de la Res, 333 de 2011 Los valores de los nutientes declarados en la tabla nutricienal tienen soporte (promedios de andlisis de muestras representatives del producto, informacién de tabias 0 publcaciones, enlre otros? SINC. (Literal 84.2 Numeral 8.4 Articuto 8 Res. 333 de 2011) (Si a respuesta es Si pase ol numeral 7, si la respuesta es NO finalice la evaluacibn) Las declaraciones nutncionales se realizan respecto a nutrentes para los cuales se tiene establecido un valor davio de referencia en al reglamento técrico, 0 para las excepciones contempladas (Literal 144.1. Numeral 14.1) Articuto 14 Res. 333 de 2011} I La table nuticonal contiene todos los nutientes de dectaacién obigatona, asi como los opcionales que le apican en caso de declaraién de propiedad |X rutricional 0 de salud, (Nomerales 8.1 y 8.2 Artculo & Res, 229 de 2011) | EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, ES. UNA COPIA NO-CONTROLADA Z ‘nttos./Avww.jnvime.aoy.cofprocasoscc _INSPECCION ane ‘OLO PARA LA VERIFICACION DEL CUMPLIMIENTO DEL ROTULADO NUTRIGIONAL ALIMENTDS ENVASADOS 0 EMPACADOS ee ! Versién:00 | Fecha de Emisén 04012017 Pagina 2 de 8 Nim. { ASPECTOS A VERIFICAR Nc OBSERVACIONES 9 |Le deciaracion de nutientes se realza por porcion del alimento Giterai 84.1 numeral 8.4 arteulo 8 y ariculo 10 Res. 393 de 2011) 10 La porcién declarada on Ia etiqueta coresponde a una cantidad| razonablermente consumida por una persona en une ocasion, se declara en lunidades caseras seguida entre paréntesis de la equivalencia en el Sistema Internacional de Medias, con tas aproximaciones, abreviaturas Incrementos establecices para su deciaracién y el numere de porciones por ‘envase es coherente con el contenido neto del producto (Articulos 3 y 34, ‘Nurmoraies 10.2, 10.3 y 104 y 10.5 Articulo 10 Res, 123 de 2611) En la docleracién de los nutrientes se usa los términos establecidos pare cada uno de ellos (Articulo 8 Res. 393 de 2011) 2 La proteina, grasa total, grasa saturada, carbohidratos y fra dietaria se expresa en giporcién del alimento y en porcentaje del valor de referencia (VD), con las aproximaciones © incrementos establecidos para cada | nutriente, (tera! 81.2, Numeral 8.1 Articulo 8 Res. 333 de 2011) 13 [Las grasas moncinsaluradas, potinsaturadasy ras, azicres ora soluble, fbra insoluble y poltcoholes se expresan en glporién del aliment, con ine aproximaciones e increments estalecidos para cada nutiente, itreles B14 y O22 Numerals 81 y 2 Arttto® Ree. 333 de 2044) 14 Colesterol, socio y potasio se expresa en miligramos por portion del alimento en porcentaje del valor diario de referencia (%VD). con tas aproximaciones }@ incrementos establecidos para cada nutrente. (Literdes 8.1.3 y 2.23 Numeraies 8.1 y8.2 Articulo 8 Res. 332 de 2011) 18 Vitamines y minerales se expresan en porceniaje del valor diario por porcin | del aiimento y en los intervalos establecidos. (Lieral 8.1.5 Mumeral 84 Artculo 8 Res. 393 de 2019) 16 ‘Se realiza declaracién de propiedades nuticionales? SUNO. Braue (Gi la respuesta es SI pase ai numeral 17, sila respuesta es NO pase al ‘numeral 36) 7 ‘Los valores de nutrientes que fundamentan las dectaraciones de propiedades ‘nutricionales fueron obtenidos mediante pruebas analiticas? SUNO (Si a respuesta es SI pase al numeral 18, sila respuesta 2s NO finalice la | evaluacien 18 La declaracién de nuirientes es acorda con los requisites eslablecidos para este fin. (Articulo 14 Res, 23 de 2011) 9 Se realiza declaracién de propiedades relacionadas con ef contenido de nutfientes? SUNO {Sila respuesta es SI pase al numeral 20, sila respuesta es NO, pase al numeral 31) 20 La declaracién nuiticional utiliza fos términos © deseriptores establecidos para {al fin y se ajustan al contenido de nutriente y condiciones requeridas. (Articule 17 Res. 333 de 2011) hites/wer invima gov. co/procesos EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, ES ‘UNA COPIA NO CONTROLADA 7i |__INSPECCION, VIGILANCIAY.CONTROL | piean eC Hee 1 i fesse. | PROTOCOLO PARA LA VERIFICACION DEL CUMPLIMIENTO DEL ROTULADO NUTRICIONAL » Invite | DE ALIMENTC $s i eae T Versisn:00| - Ae Nomore_ Emin HemaNiiade Crousez Nombre Jorge Ratt itr ariiner CC, _9.523.301 CC. _74.369.781 Cargo Profesional Espacializado Cargo _Profesional Universitari Grupo 0 Dependencia. _GTT Grupo 0 Dependencia. _GTT Centro Oriente 1 POR PARTE DE LA EMPRESA: Firma ver plead cA zl Firma CO anienaeeree seat Nombre _Yerson Alexander Ochoa Hernandez Nombre —— co. 1.102.362.6823 de Piedecuesta CC. Cargo _Jefe de Calidad Cargo EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, ES UNA COPIA NO CONTROLADA a bttos./www. nvima gov, colprocesos