HACÉ

MU HACÉ TU PROPIA HUERTA 1

TU PROPIA
HUERTA
Guía, datos y consejos para animarse
2 HACÉ TU PROPIA HUERTA MU

No hay excusas: cualquier lugar sirve. En tu balcón,

terraza o jardín se pueden plantar hortalizas, verduras,
frutas y especies. Si tenés poco espacio, te alcanza para
el consumo periódico: lo que se dice “darse un gustito”.
Y si podés expandirte más y te entusiasmás, podés
comer regularmente sano, rico y barato. ¿Qué más? La
yapa, que es lo más importante: está comprobado que
entrar en contacto con la tierra, dedicarle tiempo a una
planta, verla crecer y cosecharla produce alegría.
Aquí, un instructivo básico y datos útiles para animarse.
 MU HACÉ TU PROPIA HUERTA
1
Cómo se hace
Lugar
Elegir un lugar expuesto a la luz solar (6
horas mínimo) y no tanto al viento. Las
orientaciones este-noreste o noreste son
las mejores. Si el lugar es muy ventoso
podemos resguardarla con una barrera de
plantas o con cañas.
Si es un pequeño jardín, previamente
rastrillar minuciosamente la tierra para
aflojar el suelo y limpiarla de basuras.
Macetas Cuanto más grande y profunda la
maceta, más alta y fuerte crecerá la plan-
ta. Tenés que tener en cuenta qué planta
vas a cultivar en qué maceta. Por ejemplo,
las zanahorias necesitan una de buena
profundidad para que estén cómodas sus
raíces.
Se admiten macetas caseras: tachos de
pintura, bidones de agua, cajas de plástico
o cajones de madera. (Atenti: en la calle,
hay de todo). Hay gente ingeniosa que se
animó a cultivar en esos bolsillos multiuso
de lona que sirven para guardar cualquier
cosa. Otros, usan la clásica goma de auto.
Con pintura y onda, todo queda alegre y
armónico.
Importante: agujerear abajo para que el
agua drene.
Las macetas chiquitas sirven para cul-
tivar plantas aromáticas. Se puede plan-
tar tomillo, menta y estragón en una sola
maceta.
A las perennes, como el romero y la sal-
via, conviene destinarles una maceta única.
3
Tierra
Cualquier tierra sirve, pero lo mejor
es comprarla en viveros y no en los
supermercados o en los bazares chinos,
porque en los viveros son de mejor calidad
y el precio no tiene mucha diferencia. Si es
tierra negra (de viejas macetas o sacada
de algún jardín) conviene mezclarla con
humus de lombriz. Podés consultar en
un vivero por otros nutrientes-abonos-
fertilizantes a gusto (guano de murciélago,
por ejemplo) o aprender a preparar el
tuyo: más adelante, te damos más pistas.
La tierra es clave para una huerta sana:
está comprobado que si tiene buena es-
tructura, no es demasiado arenosa y es ri-
ca en nutrientes y fértil hará crecer las
plantas más sanas y resitentes a las plagas
y a las adversidades climáticas.
La mezcla Colocar en la maceta una capa
de 2 a 2,5 centímetros de piedritas tipo
canto rodado y completar con la mezcla
preparada - tierra (3/4) y nutrientes
(1/4)- hasta 1 centímetro antes del borde.
Semilla
En todos los viveros venden semillas de
las hortalizas de consumo diario: papa,
cebolla, zanahoria, hasta sandía. La otra
manera de conseguir semillas es conser-
var las que vienen en su envase natural:
todas las frutas y verduras que comemos
en casa y que tienen semillas visibles (sólo
las verduras de hoja y los tubérculos no
vienen con semillas). Las más fáciles de
sacar son las semillas de los cítricos, to-
mates, berenjena, calabaza, zapallo, za-
pallito, sandía, manzana, ajíes, pimien-
tos, morrones... Lo único que hay que
hacer es quitarlas con cuidado (sin cocinar
previamente, obvio) y dejarlas secar 1 día
 4 HACÉ TU PROPIA HUERTA MU
sobre alguna superficie lisa. Te conviene
guardarlas en sobresitos, y ponerles nom-
bre y fecha para no confundirlas porque
algunas son muy similares entre sí.  2. Cualquiera sea el recipiente que uses,
Si es de procedencia dudosa o su estado
no parece el mejor, verificar su viabilidad
poniéndola en remojo en agua tibia: en
unas horas, las semillas muertas flotan y
las plantables, se sumergen.
Germinación Si se quiere germinar la se-
milla antes de plantarla en tierra, esta es
una alternativa:
1. Agarrás servilletas de papel (2 ó 3 re-
plegadas), las colocás en un plato y les
tirás medio vaso de agua encima.
2. Luego, le quitás el excedente de agua de
modo que queden las servilletas hume-
decidas.
3. Colocás las semillas sobre las serville-
tas, a distancia prudente unas de otras,
y ponés sobre ellas otra capa de servi-
lletas húmedas.
4. Finalmente, cubrís la parte de arriba
del plato para que no entre luz (por
ejemplo, con otro plato) para crear el
ambiente oscuro y húmedo.
5. Colocás luego el plato cerrado en un lu-
gar cálido (21° C).
6. Después de unos días –algunas pueden
tardar hasta 2 semanas- las semillas se
rompen y sale una raíz que mide milí-
metros, lista para transplantar.
7. Se puede hacer todo el proceso de a po-
co: primero pasás la raíz a un vaso o re-
cipiente pequeño, enterrándola a 5 mi-
límetros de profundidad, y cubriéndola.
Cuando ya “prendió” y creció un poco
más, la pasás a la maceta.
Ajíes, morrones, tomates, pimientos,
berenjena
1. Primero tenés que hacer un almácigo.
Podés germinarlo en un vasito de yogurt
o postresitos, o bien en las bandejas se-
milleras que se venden en los viveros.
También pueden usarse hueveras plás-
ticas.
es imprescindible que tenga un buen
drenaje: hacele agujeritos en la base
para que escurra el agua excedente y no
se encharque.
3. Ahí ponés tierra bien húmeda dentro
de cada recipiente y colocás en cada uno
sólo 1 semilla.
4. Luego cubris con una capa de tierra de
1/2 centímetro, aproximadamente, y
regás finamente.
5. A cada potesito lo cubrís con film de
polietileno (ese que usás en la cocina) y
lo dejás así, sin toquetear más, hasta
que aparezcan los brotes. Así creás un
microclima y asegurás una temperatu-
ra y humedad constantes para la plan-
tita que está naciendo.
6. Una vez que aparezcan los brotes, sacás
el film y trasplantás a las macetas defi-
nitivas en la época correspondiente a
cada planta.
Aclaración: los almácigos no requieren luz
solar hasta que aparecen los brotes. Reco-
mendamos que hasta entonces los pongan
en algun lugar calentito de la casa. Luego
cuando brotan y sacás el film, recien ahí
los ponés en un lugar donde tengan sol y
sombra. 
Ajo, zapallo, zapallito, calabaza   La siem-
bra es similar a las verduras de hoja, sólo
que debemos meter la semilla a más pro-
fundidad: poco más de 1 centímetro. Pue-
de hacerse directo o realizar un almácigo y
trasplantar cuando las plantitas tengan 4
ó 5 hojas.
 
Cultivo
1. En la maceta donde colocaste la tierra
cavás un huequito de pocos centíme-
 MU HACÉ TU PROPIA HUERTA
tros – dependiendo la planta-, y colo-
cás la semilla.
2. Compactás bien la tierra. Ojo: es im-
portante porque si no la apretás bien
queda mucho aire y si la tierra es muy
suelta, la semilla no germina. Si las raí-
ces toman mucho aire, mueren.
3. Herramientas como el palustre, la re-
gadera, el rastrillo y el excavador son
amigas para trabajar la tierra, y facili-
tarán luego los trasplantes.
Riego
Inmediatamente luego de sembradas las
semillas, regar la tierra en forma pareja y
cuidando de no producir charcos excesi-
vos. Hasta que las semillas germinen, re-
gar diariamente; luego, el riego se va es-
5
paciando de acuerdo a las necesidades de
cada especie.
¿Cuánto falta? Tranqui. En 20 días, apro-
ximadamente, salen las primeras planti-
tas. Al principio brotan dos hojitas que te
hacen preguntar: ¿tanto lío para esto? Más
adelante aparecen las hojas específicas de
cada planta.
Importante: Las verduras de hoja no dan
frutos, por lo que se las tienen que consu-
mir antes de que produzcan semillas. Una
vez que produjeron semillas (te vas a dar
cuenta porque les sale una vara del medio
de la planta), las hojas pierden sabor y ca-
lidad. Lo mejor es ir sacándole hojas para
consumir. Y antes de la época de repro-
ducción, sacar la planta entera, porque de
todos modos luego muere.
 6 HACÉ TU PROPIA HUERTA MU
2
Mantenimiento
Cantidad No hay un solo método de riego.
Algunas plantas necesitan más agua que
otras. También depende de la exposición
al sol: si es mayor, hace falta más agua.
Algunos consejos:
1. Se puede regar con el agua en la que se
han hervido verduras, a temperatura
ambiente
2. Regar lejos de las horas de sol.
3. No “sobre-regar”. Si la tierra está hú-
meda, no volver a regar.
El riego debe ser suficiente para que la tie-
rra no se seque y esté siempre húmeda,
pero teniendo cuidado de no encharcar.
Algunas plantas requieren varias veces
por día, otras una vez cada dos días. Fijate.
Forma Regá en forma de lluvia fina sobre
la tierra, cuidando de no mojar excesiva-
mente las hojas, ya que después se pueden
quemar, al recalentarse el agua con el sol.
Lo ideal: regadera, pero sino se puede in-
ventar una haciendo agujeritos en la tapa
de una botella.
Cuándo Conviene hacerlo bien temprano
a la mañana o a la tardecita. Nunca a pleno
rayo del sol.
Raleo Las plantas de hoja requieren ra-
leos, que consisten en dejarles a las hojas
el lugar necesario para que crezcan, elimi-
nando las plantitas que hayan crecido muy
juntas.
 MU HACÉ TU PROPIA HUERTA
Control de plagas Guarda con este tema:
su presencia es la falta de armonía en el
sistema. Es importante hacer un monito-
reo diario, ya que es mucho más fácil com-
batir o alejar las plagas cuando son un nú-
mero reducido (más adelante, te damos
algunos remedios caseros para combatir-
las o alejarlas). Pero la primera lección que
hay que aprender: no todo bicho es una
plaga dañina. El suelo vivo es el hogar de
todas las especies. Lo importante: apren-
der a respetar el equilibrio necesario para
el sistema que cultivás. Suena más difícil
de lo que representa en realidad. Nuestras
abuelas lo hacían en la práctica y a ojo. Nos
decían: “tengo mano para las plantas”
porque los secretos de la agricultura se
aprenden con la mano. No le hagas asco a
la tierra, porque enseña.
3
El abono ideal
La mejor es, con tiempo, ir haciendo un
compost casero. No cuesta nada y se apren-
de mucho de la riqueza que nos da eso que
solemos llamar basura. Es sencillo:
1. Conseguís un tacho grande (de 1 metro
de altura, por ejemplo).
2. Lo llenás de tierra hasta la mitad.
3. Vas tirando ahí los desechos orgánicos,
tipo yerba, cáscaras, restos de verduras
y frutas, cenizas, etc.
4. Ojo: no echar: carne, huesos, resto de
pescado, cacas de mascotas.
5. Con el tiempo, en el tacho se va confor-
mando una tierra muy rica en nutrien-
7
tes, ideal para abonar tus plantas.
El compost es tu abono casero que ayuda a
fortalecer y crecer sanas a tus plantas. De
lo que se trata es de que todo lo que echa-
mos ahí sea el nido donde crezcan y pro-
duzcan vida microorganismos: bacterias y
hongos. Son ellos los responsables de
descomponer, fermentar y transformar
así la basura en un abono con característi-
cas distintas al original y muy bueno para
el suelo y las plantas. El “compost o en-
mienda orgánica” es la resultante del
proceso bio-oxidativo de una mezcla de
materias primas orgánicas en condiciones
específicas de humedad y temperatura
Cuidados
1. Tu compostera tiene que tener ventila-
ción y aberturas para que funcione la
descomposición. No debe estar cerrada
herméticamente.
2. Vigilá que no se pudra controlando la
humedad. De vez en cuando, agarrá un
puñado de compost con la mano y ape-
talo: si escurre líquido, corre peligro de
pudrirse. Si pasa, incorporá material
seco a la mezcla y revolvé de nuevo al
montón. Y si al revés, cuando metés la
mano está muy seco, humedecelo.
3. Remové la mezcla una vez al mes para
airearla.
4. Si notás un olor a amoníaco, significa
que hay demasiado nitrógeno (material
verde) sin mezclar con carbono (ma-
rrón). La solución es mezclar con ma-
teria seca (por ejemplo, hojas secas) y
revolver.
5. Si notás un olor a podrido, significa que
hay demasiada humedad y poco oxíge-
no. La solución es mezclar con materia
seca y revolver.
6. Si ves que tu compostera está llena de
materia seca y fría, significa que falta
humedad. La solución será mezclar con
restos  verdes y revolver.
 8 HACÉ TU PROPIA HUERTA MU
7. Si la mezcla resulta demasiado ácida y
no evoluciona, se puede incorporar cal.
8. Las moscas de la fruta no son ningún
problema para tu compostera, pero si
te molestan, sólo tenés que enterrar un
poco más los restos de comida.
¿Cuándo está listo tu abono? Estará listo
en unos 3 meses en primavera-verano y
hasta 6 en invierno. Para ver si ya está en
su punto, tomá un puñado con la mano.
Deberá tener un color marrón o negruzco,
olor a bosque y estar frío debido a la falta
de actividad microbiana.
¿Cómo lo aplicás?
1. Se coloca en una bolsa de arpillera o en
una funda de almohada y se deja en re-
mojo en un balde durante una semana.
2. A los 7 días se vuelca el contenido del
balde en una regadera y se diluye con
agua en proporción de 1-8.
Mini Guía de abonos
orgánicos y para qué sirven
Cáscara de huevo: Se utiliza molida. Si la
tierra es ácida le aporta alcalinidad.
Cenizas de origen vegetal  Aportan funda-
mentalmente potasio.
Café Después de hacer el café, al limpiar
el filtro, los restos se pueden agregar a la
tierra como acidulante, especialmente si
el agua de la canilla es muy alcalina.
Guano   Rico en nitrógeno, también tiene
altos niveles de fósforo. Hay que controlar
la dosis: un uso excesivo puede ser con-
traproducente.
Humus El más completo y natural. Si se
usan fertilizantes o biocidas químicos no
sirve, ya que lo matamos, por así decirlo. El
humus aporta microorganismos y favorece
todos los procesos del suelo para la correc-
ta alimentación de nuestras plantas.
Restos vegetales  Por ejemplo el pasto
cortado, viejas plantas, paja, hojas secas,
etc., se pueden poner directamente sobre
el suelo y cumplirán tres funciones funda-
mentales: retendrán humedad en el sue-
lo, haciendo más eficiente el riego, su des-
composición aportan nutrientes y, por si
fuera poco, mantienen vivos los microor-
ganismos.
4
Qué plantar
El sistema funciona a través de un com-
bustible: el sol. Entonces, de él depende lo
que podés o no plantar.
Si tenés mucho o medio sol: frutas y
vegetales.
Si tenés poco sol: vegetales como espi-
naca, repollo, mostaza y la mayoría de las
lechugas. También especias. Te recomen-
damos comenzar por ahí: son las más gau-
chitas.
¿Qué puede crecer en un balcón? No todo,
pero casi. Se puede empezar con las plan-
tas aromáticas. El paso siguiente puede
darse hacia las ensaladas de corte: rúcula y
lechuga sobre todo. La planta de hoja verde
puede crecer en un contenedor de 40 x 20
centímetros de profundidad. Las macetas
con una profundidad de al menos 50 centí-
metros van bien para plantas de tomates o
para calabacines. Con más espacio ya se
pueden plantar berenjenas o morrones.
 MU HACÉ TU PROPIA HUERTA 9

Cuándo y cómo plantar

PRIMAVERA-VERANO

ESPECIE DESDE HASTA FORMA d/ SIEMBRA

Acelga Diciembre Abril Directa

Berenjena Agosto Octubre Transplante
Lechuga Agosto Marzo Directa
Tomate Septiembre Octubre Transplante
Calabaza Octubre Noviembre Directa
Zapallito Octubre Enero Directa

OTOÑO-INVIERNO

ESPECIE DESDE HASTA FORMA d/ SIEMBRA

Acelga Mayo Diciembre Directa

Ajo Febrero Abril Directa
Lechuga Febrero Julio Directa
Espinaca Febrero Mayo Directa
Ajíes pimientos Julio Agosto Transplante
 10
A las plantas con frutos colgantes – to-
mate, ajíes, por ejemplo- conviene que se
les clave al lado del tronco de la planta un
palito o varillla para sujetar de manera fir-
me la planta mientras crece, y así evitar
que los frutos la tiren hacia abajo.
A las plantas con frutos rastreros (co-
mo las calabazas, berenjenas, etc.) con-
viene ponerles un plástico o papel de dia-
rio debajo de sus frutos para que no se
pudran al estar en contacto directo con la
tierra húmeda, al menos hasta que tengan
un tamaño suficiente como para que cai-
gan fuera de la maceta.
Consejos
Diversidad Para que no se peleen los nu-
trientes hay que aprender qué planta es
amiga de qué planta porque se benefician
mutuamente. Por ejemplo, conviene in-
tercalar las de hoja – lechuga o acelga-, con
las de raíces – zanahoria, remolacha, raba-
nito- y las de frutos – tomate y ají-, que son
las tres clases de verdura que se pueden
sembrar en una huerta de este tipo.
Aroma +Protección Está bueno intercalar
entre las plantas una flor o una aromática,
para que la flor atraiga a los polinizadores
y la aromática proteja a sus vecinas de los
insectos del aire.
Clima Las plantas, sobre todo cuando son
jóvenes, pueden dañarse frente a una llu-
via muy intensa (ni hablar de granizo) o en
días muy calurosos/fríos y/o ventosos.
Prestá atención a los pronósticos y pone-
las a resguardo, ya sea cambiando de lugar
las macetas o cubriéndolas con plástico,
lona, chapa o una mesa.  • Acelga con rabanito
Rotación Muchas plantas son de ciclo
anual, lo que significa que nacen, crecen, se
reproducen y mueren. Las que dan frutos
mueren cuando comienza un clima poco
HACÉ TU PROPIA HUERTA MU
favorable para ellas, luego de haberse re-
producido, y las de hoja también, luego de
semillar. Por eso te advertimos: una huerta
hay que comenzarla de nuevo cada año.
Ubicación Es muy importante saber la
orientación del balcón con respecto al sol.
Hay plantas, como las de fruto -tomate,
berenjena, pimiento- que necesitan más
de 8 horas de sol, mientras que a los vege-
tales de hoja, con el sol de la mañana es
suficiente. Si se tiene pleno sol se puede
colocar a la sombra del tomate, la albaha-
ca, por ejemplo, para que la proteja del sol
de la tarde.
La forma es importante Morfológicamen-
te las plantas no deben ser iguales, porque
sino consumen los mismos nutrientes.
Combiná, entonces, plantas “altas” con
“petisas”. Una buena combinación: re-
molacha y lechuga; zanahoria y radicheta.
Atenti No pongas platitos debajo de las
macetas, porque acumulan agua estanca-
da y sin oxígeno, que pudre a la planta.
Regá cuando al hundir tu dedo notes que
abajo de todo -donde están las raíces- está
seco.
Recordá Siempre es mejor lavar bien lo
cosechado en el balcón propio a no saber
de dónde viene ese vegetal que segura-
mente fue fumigado y fertilizado con pla-
guicidas y químicos.
Convivencia Algunos ejemplos de buenas
asociaciones de cultivos:
• Lechuga con puerro y cebollas de verdeo
• Hinojo con escarola
• Zanahoria con lechuga
• Perejil con remolacha
• Apio con lechuga morada
• Tomate con albahaca
• Berenjena con lechuga criolla
 MU HACÉ TU PROPIA HUERTA
• Pimientos con perejil
• Albahaca morada con tomate cherry
Plan B Hacete amigo de un vivero con on-
da. Avisale que vas a ser asiduo y que com-
parta con vos los secretos para mantener
saludable tu huerta
5
Plagas y remedios caseros
para espantarlas
Para aprender a distinguirlas, van algunas
pistas que te pueden ser útiles:
11
Ácaros Pequeñas arañitas que se alimen-
tan de la savia de las hojas. Los síntomas
son puntos amarillos en las hojas daña-
das. Corresponden a cierta sequía.
Babosas y caracoles Son muy voraces: no
enternecerse. Prosperan en los ambientes
muy húmedos y sombreados.
Pulgones, cochinillas, mosquitas blancas y
trips Chupan la savia y producen debilita-
miento de la planta, permiten la entrada
de virus, amarillean las hojas, deforman
los brotes, enrulan y hacen caer las hojas,
etc. Hay que mantenerlas a raya.
Hormiga negra Aparecen en el inicio de la
huerta. Les gustan los brotes pequeños.
Ojo Hay insectos benéficos que contra-
rrestan a las plagas. Por ejemplo: los gusa-
nos son nuestros mejores amigos. Se pue-
de fomentar su aparición dejando crecer
malezas y plantando especies aromáticas.
 12
Venenos caseros
Agua con jabón blanco o agua de ajo
Ingredientes
Para preparar en 10 litro de agua:
½ kg de ajo
½ kg de cebolla
½ pastilla de alcanflor,
20 gramos de jabón blanco rallado.
Preparación
Se corta ajo y cebolla en 4 o 5 partes, sin
pelar.
Se ponen 5 litros de agua a calentar y,
antes que hierva, se retira del fuego y se le
agregan los ajos y las cebollas, la ½ pasti-
lla, el jabón y los 5 litros de agua restantes.
Dejar macerar 48 horas, y listo para
aplicar.
Cuassia Se consigue en farmacias. Se
hierven 150 gramos en 10 litros de agua. Es
especial contra pulgones.
Plantas que sirven para
repeler plagas:
Lavanda Su infusión repele insectos en
general.
Ortiga Protege contra el ataque de pulgo-
nes y arañuela roja. Si crecen, no la saque-
mos todas: dejemos algunas para proteger
al resto. Con la ortiga se puede preparar
una infusión repelente.
Preparación: Se mezcla con agua: 1 kilo de
la parte aérea en 10 litros de agua. O su
equivalente en menos cantidad de agua.
Se aplica antes de la brotación sobre ra-
mas y hojas.
Ajenjo Se utilizan las partes verdes y las
flores.
HACÉ TU PROPIA HUERTA MU
Preparación:
1 kg de ajenjo, ½ pastilla de alcanflor, 20
grs. de jabón blanco, 10 litros de agua. Co-
locamos los 10 litros en un envase de plás-
tico, agregamos el ajenjo picado, la pasti-
lla, el jabón y se deja macerar 6 días. Filtrar
y guardar en bidón.
Ruda Para repeler insectos de hortalizas y
frutales.
Para preparar 15 litros: se corta 1 kilo de
ruda y se coloca en un balde plástico con
20 gramos de jabón blanco y ½ pastilla de
alcanflor mezclándolos con los 15 litros de
agua. Se deja macerar 6 días, se filtra y se
guarda. (Para preparar 1 litro y medio, res-
tale un cero a todas estas cantidades).
Manzanilla Se hace una infusión con 50
gramos de flores secas y se aplica en las
plantas sin diluir. Defiende a las plantas
de hongos e insectos chupadores.
6
Algunas de las plantas
que podés sembrar en
poco espacio
Romero  De hojas largas y finas, se man-
tiene intacta ante los cambios de estación.
Podés plantarla en una maceta y no re-
quiere mayores cuidados. A la hora de co-
cinar, combina excelentemente bien con
la papa.  
 
Perejil Muy fácil de cuidar. Su aroma pe-
netrante ahuyenta infinidad de insectos
dañinos. Se siembra las semillas, en tierra
removida. Es una de las hortalizas que
 MU HACÉ TU PROPIA HUERTA 13

¿Cómo nos ayuda, para el control de plagas, asociar

distintos cultivos en nuestra huerta?

Los cultivos asociados hacen que dismi- ASOCIACIÓN PLAGA REPELIDA

nuyan los riesgos de infección por dife-
rentes causas: Salvia Moscas
Repollo
1. Por las secreciones, tanto de las raíces Zanahoria
como de la parte aérea, estimulan los
mecanismos de defensa. Romero Moscas
2. La planta compañera actúa como re- Repollo Mosquitos
pulsiva de la plaga. Salvia

Yerba buena Pulgones e insectos

Ortiga en general
Ajo

Capuchina Chinche
Repollo
Cucurbitáceas

Ajedrea Gorgojos
Poroto
Cebolla

Albahaca Moscas
Tomate Mosquitos

Caléndulas Pulgones
Hortalizas Chinches
Gusanos

Menta Mariposa de
Repollo las coles

Maíz Gusanos cortadores

Poroto

Romero Mariposa de los

Repollo gorgojos
Poroto Moscas
Zanahoria
Salvia
 14
más tarda en germinar: hasta 18 días. A los
dos meses ya da plantitas que podrán cor-
tarse desde la base y rebrotarán constan-
temente. Te va a servir para condimentar
todas tus comidas dando un sabor fresco.
Úsalo para milanesas o para provenzal.
 
Cilantro  Aroma de Asia en tu huerto. Le
da un toque de sabor al arroz y es especial
para preparaciones agridulces.
 
Menta  Es una de las más decorativas.
Utilizala fresca para cualquier postre, para
decorar platos salados y para darle un to-
que fresco y sabroso a jugos y licuados.
Tomates cherry  Más fácil de plantar en
espacios reducidos que los tomates comu-
nes, aportan a la ensalada y las salsas. A
pleno sol dan abundante flores y luego
frutos. Para mantenerlos sanos, evitar
plantarlos en rincones con poca circula-
ción de aire.
Ciboulette Es de rápido crecimiento. Se
planta en tierra suelta y bien abonada.
Necesita pleno sol y abundante riego en el
verano.  almácigos deben sembrarse de septiembre
 Radicheta  Es de rápido crecimiento y
permite varios cortes  durante el año.
Sembrar en forma directa en primavera u
otoño. Germina a los 10 días. Necesita
abundante riego en el verano.
Albahaca Se siembra únicamente en la
primavera para obtener plantines y tras-
plantarlos a la maceta al mes y medio. Ne-
cesita suelo abonado y drenado. Además
es una aliada de la huerta al repeler insec-
tos y plagas. Muy sensible al frio, es un
poco más mimosa y requiere tu atención
porque es muy delicada, pero una vez que
conseguís que crezca, es tu gran logro.
Como es una especie anual, para prolon-
gar la cosecha de hojas, hay que podar la
parte apical de la planta, evitando que se
HACÉ TU PROPIA HUERTA MU
formen los racimos florales en el extremo
de las ramitas y se seque. Fresca, de aroma
fuerte, sirve para hacer pesto y decorar la
tradicional pizza margarita, además de
condimentar ensaladas.
 Lechuga  Ocupa poco espacio y, según las
variedades, se cultiva todo el año. Puede
sembrarse en almácigo o directo en el lu-
gar definitivo, para luego ralear. Necesita
agua y suelos drenados. Al cosechar, pue-
de cortarse la planta a ras del suelo o sacar
las hojas externas. 
 Acelga   Se cultiva todo el año. Cuando sa-
len las plantitas, ralear y dejar las que que-
dan a una distancia de 15 centímetros en-
tre sí. En el verano, regar a diario para que
las hojas no se pongan duras. Se cosecha la
planta entera, cortando a nivel del cuello. 
Apio Se lo considera un cultivo de clima
fresco y húmedo, porque las heladas pro-
vocan necrosis en el cuello de la planta. Re-
quiere de suelos con buena provisión de
materia orgánica. Para plantarlo, hay que
preparar convenientemente el suelo. Los
a enero y el trasplante se realiza a los 80
días de la siembra aproximadamente. Al-
gunos días antes del trasplante se podan
las hojitas más viejas. Conviene trasplan-
tar en horas de la tarde. Se debe regar muy
poco en la semana previa al trasplante. El
día del trasplante se riega para facilitar la
extracción de las plántulas, de ser posible
con algo de tierra adherida a las raíces. Los
primeros días del trasplante se mantendrá
el riego de forma creciente y abundante.
Si se siembran semillas hay que tener
en cuenta que germinan muy lentamente
(15 a 20 días) por lo cual el almacigo debe
estar bien preparado. No conviene cubrir
excesivamente la semilla, pues requiere
algo de luz para germinar.
Es exigente en el contenido de agua del
suelo (se estima en 800 a 1000 milímetros
 MU HACÉ TU PROPIA HUERTA
en todo su ciclo), pero no tolera encharca-
mientos. Se riega por surco, cuidando no
mojar la hoja.
Cebolla Durante el crecimiento tolera
temperaturas bajas, pero para formar bul-
bo necesita temperaturas más elevadas
(20-25 grados) y días largos, es decir de 12 a
16 horas de luz, aproximadamente. Menos
horas de luz que las requeridas (días cortos)
producirán crecimiento de hojas solamen-
te. Respecto al tipo de tierra, prefiere sue-
los sueltos, permeables y ricos en materia
orgánica, sin problemas de drenaje.
Espinaca La favorecen los fríos. Soporta
bajas temperaturas y resiste heladas sua-
ves. Las temperaturas elevadas disminu-
yen la calidad de la hoja.
Prefiere suelos sueltos, fértiles, de bue-
na estructura física y bien drenados, ricos
en materia orgánica. La espinaca responde
bien a la presencia de nitrógeno en el suelo.
Se siembra de marzo a agosto. Deben evi-
tarse las siembras muy tardías en prima-
vera, por ser una especie que no se desarro-
lla bien con altas temperaturas. Además, el
alargamiento del día y temperaturas altas
favorecen una floración prematura.
MÁS INFO
Programa ProHuerta del Instituto Nacional
de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Promueve la realización de huertas orgá-
nicas a pequeña escala, dirigido a pobla-
ciones de “escasez de recursos”. Lo cierto
es que en la oficina central del INTA (Chile
460, CABA) dan algunas semillas de ma-
nera gratuita y venden una bolsa con va-
riedades a muy bajo precio.
Contacto: (011)4339-0563/0564
http://inta.gob.ar
15
Rabanito Si bien soporta cualquier tem-
peratura, prefiere los climas templados o
templados-frescos. No es muy exigente
en suelo, aunque le favorecen los fértiles,
profundos y frescos. Los meses más indi-
cados para plantarlo son de agosto a octu-
bre y febrero a mayo, pero pueden sem-
brarse todo el año. Los principales cuidados
consisten en desmalezar, espaciar las
plantitas y mantener el suelo fresco me-
diante riegos frecuentes, especialmente
en verano.
Hay que consumirlos en el momento
oportuno, ya que si los rabanitos se dejan
en suelo por más tiempo, se endurecen,
crecen y se ahuecan. Sacalos cuando ten-
gan 1,5 centímetros.
Manual de cultivos Pro Huerta
Lo encontrás online en:
http://inta.gob.ar/documentos/ma-
nual-de-cultivos-para-la-huerta-orga-
nica-familiar-1
Cómo hacer mi huerta sin morir
en el intento
http://inta.gob.ar/documentos/como-
hacer-mi-huerta-sin-morir-en-el-
intento.-manejo-de-plagas-en-
nuestra-huerta/
Cátedra Autónoma
de Comunicación Social
Dirección académica
Cooperativa de Trabajo Lavaca
Ciclos 2014

Un encuentro por mes, y seguimiento on line.

Diplomado en Gestión de
Medios de Comunicación y Cultura
Comienzo: abril 2014

Diplomado en Periodismo
y Comunicación Ambiental
Comienzo: mayo 2014

Informes
infolavaca@yahoo.com.ar
www.catedraautonoma.org.ar