Mecanismos de transferencia de calor

Investigación conceptual.
Energía.
La energía es la capacidad de producir trabajo. Se manifiesta en formas tan
diversas como radiación electromagnética, energía potencial, energía eléctrica,
energía química y calor. La energía es de capital importancia en las industrias de
procesos químico, debido a dos razones principales.
1. la energía representa uno de los más importantes costes de operación.
2. las reacciones químicas y los cambios de fase transcurren generalmente con
absorción o desprendimiento de grandes cantidades de calor.
Bibliografía: Cálculo de balances de materia y energía
Por Ernest J. Henley
10 formas de energía.
1. Energía térmica o calorífica
2. Energía mecánica
3. Energía eléctrica
4. Energía cinética
5. Energía potencial
6. Energía gravitacional
7. Energía sonora o acústica
8. Energía química energía magnética
9. Energía nuclear
10. energía eólica
Bibliografía: Apuntes de Fisica General
Por Valera Negrete, Jose Pedro Agustin
Calor
El calor es la energía que se transfiere de un cuerpo a otro mediante
una diferencia de temperaturas. El calor se mide en kilocalorías o BTU.
La relación entre calor y trabajo es:
1 kcal = 4185 julios = 426.6 kgm
Bibliografía: Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
- Antonio V. Barderas
Temperatura.
El concepto de temperatura sin da se originó con nuestra sensación física de lo
frio y lo caliente. La temperatura se pude definir rigurosamente si se tiene
conocimiento de la termodinámica, pero aquí nos limitaremos a parafrasear la
definición de maxwell: la temperatura de un cuerpo es una medida de su estado
térmico considerado como su capacidad para transferir calor a otros cuerpos.
Bibliografía: Principios básicos y cálculos en ingeniería química
Por David M. Himmelblau

Conducción.
La conducción es la transferencia de energía de las partículas más energéticas de
una sustancia a las adyacentes menos energéticas, como resultado de la
interacción entre partículas.
Bibliografía. Termodinamica Cengel 7th _ Yunus A. Cengel
Convección.
La convección es la transferencia de energía entre una superficie sólida y el fluido
adyacente que se encuentra en movimiento, y tiene que ver con los efectos
combinados de la conducción y el movimiento del fluido.
Bibliografía. Termodinamica Cengel 7th _ Yunus A. Cengel
Radiación.
La radiación es la transferencia de energía debida a la emisión de ondas
electromagnéticas (o fotones).
Bibliografía. Termodinamica Cengel 7th _ Yunus A. Cengel