FUNDACIÓN UNIVERSITARIA LUIS AMIGÓ

FORMATO PARA REALIZAR LOS PEDIDOS DE INSUMOS.

NOMBRE DEL DOCENTE: FECHA DE LA CLASE GRUPO TELÉFONO DEL DOCENTE NOMBRE DE LA RECETA:
PEDIDO No.
Maria Mercedes Gomez 20 de mayo 1 3002717467 Cocina marroquí
HORA
HORA INICIO FINALIZACIÓN SEMESTRE FECHA DE LA SOLICITUD
12
Cocina Mediterránea 11:00 AM 3:00 PM VI Feb-08
LO ELABORA EL AUXILIAR DEL ECONOMATO
CHEQUEO
UNIDAD/ME CHEQUEO
CANTIDAD CHEQUEO ENTREGA GUARDAR PARA LA
PRODUCTO CANTIDAD DIDA/ EN ESPECIFICACIONES CANTIDAD
COMPRADA COMPRA PRODUCTOS PRÓXIMA CLASE
GRAMOS. SOBRANTES
CLASE

pescado blanco,merluza 5 filetes

tomates 10 unidades
cebolla cabezona 3 unidades
pimienta
caja de especias
sal
perejil fresco un manojito pequeño
cilantro un manojito pequeño
azafran un tarrito pequeño
azúcar 1 kg
ajo 3 cabezas
hinojo 1 rama
cous cous 500 gr
mantequilla 250 gr
aceite de oliva 1 lt
aceite vegetal 1 lt
pepino tres unidades
latas de atun 3 unidades
arvejas remojadas el día anterior 250 gr
albahaca 3 manojitos
nueces del brasil 250 gr
ajonjoli 250 gr
limones 10 unidades
pechugas de pollo 4 unidades
cebollas rojas 3 unidades
almendras 250 gr
datiles o ciruelas pasas 250 gr
jengibre 1 raiz
canela 25 gr
menta o hierbabuena 1 manojito
canela en astillas bolsita pequeña
naranjas 2 unidades
vinagre 1 lt
 tarrito
aceitunas 1
pequeño
cordero 1 lomo entero
berenjenas 3 unidades
lechuga 1 unidad
harina 2 kg
azucar 2 kg
tarrito
levadura un
pequeño
jengibre una unidad
huevos 10 unidades
anis estrellado 10 unidades
flores:rosas 3 unidades
miel 500 ml
comino 60 gr
ciruelas pasas 10 unidades

FIRMA DOCENTE: Maria Mercedes Gómez FIRMA AUXILIAR ECONOMATO:

FIRMA ESTUDIANTE ENCARGADO: