FAJITAS DE POLLO

INGREDIENTES
 2 pechugas de pollo en rebanadas o fajitas medianas
 1 cebolla blanca chica
 1 pimiento morrón verde
 1 pimiento morrón naranja
 2 cucharadas de aceite de oliva
 Sal y pimienta negra
 Limones
 Tortillas de maíz o harina
 Guacamole o aguacate

Marinada:
 2 cucharadas de jugo de limón o naranja natural
 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla clarificada
 1 diente de ajo
 ½ cucharada de comino molido

ELABORACIÓN
Paso 1: Corta la pechuga de pollo en tiras o en cuadrados
Paso 2: Mezcla en un plato los ingredientes de la marinada, el jugo de limón o
naranja, el aceite de oliva o mantequilla clarificada, el diente de ajo picando, el
comido molido y sazona al gusto con sal y pimienta negra molida. Agrega el
pollo y deja reposar por 30 minutos como mínimo, pero puedes dejarlo toda la
noche marinado en el refrigerador.
Paso 3: Calienta aceite en un sartén o plancha y agrega la cebolla y los
pimientos. Cocina a fuego medio alto durante 8 a 10 minutos como mínimo o
hasta que se haya suavizado. Sazona al gusto. Retira del fuego.
Paso 4: Agrega el pollo sin la marinada al sartén o grill muy caliente. Cocina por
los dos lados hasta que el pollo esté bien cocido, unos 5 o 6 minutos (depende
del grosor de las fajitas). Agrega los vegetales previamente cocidos y mezcla
bien.
Paso 5: Sirve con tortillas calientes, guacamole, tu salsa favorita y jugo de
limón.