FICHA TECNICA DE PRODUCTO ORGANIZACION ROA | FLORHUILA S.A. NIT 8911004456 Edicién Controlada Marzo 13 de 2015 ES-0118 Version: 0 PAG 1DE4 1. Nombre del Producto: Arroz para sopa con vitaminas Cerearroz 2. Descripcién Arroz producto del proceso final de clasificacion electronica del arroz Florhuila tradicional 3. Ingredientes: Arroz blanco seleccionado, CMC (Gelificante), Vitamina A y Acido Félico 4, Modo de Uso: Para preparar sopa de arroz, empanadas, tamales, pasteles, tortas, arroz con leche, masato, envueltos, hayacas y la receta basica de arroz. 5. Referencia Normativa: NTC 671 (Quinta Actualizacién). Resolucién 5109 del 2005 sobre requisitos de rotulado y etiquetado, Resolucién 333 de 2011 sobre requisitos de etiquetado nutricional 6. Registro Sanitario: RSAD10161110 7. Caracteristicas Fisicoquimicas { Caracteristicas Especificacion Equipo ylo Método Grado de Humedad Maximo: 14% ES.0019 Grano Yeso Maximo 35% PR-0056 ES-0019 Grano Dafiado Maximo 5% PR-0056 ES-0019 Grano Crstalino Maximo 60% PR-0056 ES-0019 112 Grano Maximo 10% PR-0056 ES-0019 [1/3 Grano a ‘Maximo 70% PROOS6ES-0019 | 114 Grano Maximo 20% PR-0056 ES-0019 Grado Blancura 39-47 *Kett PR-0058 Indice de Pulimento 96 - 105°Kett PR-0056 Grano Dariado por Calor Maximo: 0,1% PR-0056 ES-0019 Metales Pesados ‘Maximo: 50 ppm ‘Absorcion atomica (Analisis Externo) Residuos de Plaguicidas Ausencia a geeap om nas Cea gases y HPLC (Analisis exomo)FICHA TECNICA DE PRODUCTO T | | ORGANIZACION ROA FLORHUILA S.A. NIT 891100445-8 |_Edicién Controlada Marzo 13 de 2015 ES-0118 Version: 0 8. Caracteristicas Sensoriales Caracteristicas Especi pir Caracterstico bre de olores icacion Equipo ylo Método Acie extrafios Andlsis Sensorial Cualitativo Apariencia Grano paride I] Deserptivo Color Blanco 9. Caracteristicas Microbiolégicas Caracteristica I Especificacion __ Equipo ylo Método t Bacterias aerobias mesotilas (UFC/g) Maximo: 300.000 ‘Siembra en placa profunda (Analisis extern) | Tubos de Fermentacion - NMP Coliformes Fecales (NMP/g) is (Analisis externo) | Siembra en placa profunda Mohos y Levaduras (UFC/g) Maximo: 6.000 (Analisis externo) SST ea ‘Siembra en placa superficial (Analisis externo) Aflatoxinas Totales Maximo: 20 ugikg Método de inmunoensayo (Analisis Externo) 10. Aspectos de Inocuidad Caracteristica Especificacion Equipo ylo Método Infestacion en 1000 gr. (Presencia de Gorgojo, Larvas u otro tipo de Insecto) ee Es-0019 Impurezas Mix. 0.1% ES.0019 Materas extrafias en 1000 gr [_Ausencia ES-0018 11. Informacién Nutricional Las porciones por envase varian segiin la presentacién, teniendo en cuenta que el tamafio de la porcién es de % taza (50 requisitos de etiquetado nutricional. g) Seguin resolucién 333 de 2011 sobreFLORHUILA S.A. PRODUCTO | NIT 891100445. | | Edicion Controlada Marzo 13 de 2015 | ES-0118 Versién:0 | PAG3DE4 FICHA TECNICA DE ORGANIZACION ROA ORF Informacion Nuvicional Fasaia ois prosn ve ana 53) canes enase 2p [cannand por poracn = [care [Eowsterot = Sse 15 a [catoharstos Tie 1 Fors Sarectg ms 12. Presentaciones Comerciales y Material de Enva: m Presentacion Tipo Estructura mete Polietileno de baja densidad calibre | 500g Bolsa 0,0015 pulgadas. j Presentacion Tipo Estructura Embalele ‘ | Polietileno de media densidad calibre © 25unidades de 500 g Bolsa 00015 pugadas. Rotulado y Etiquetado segiin Resolucion 5109 de 2005 13. Vida util Entre 12 y 14 meses de acuerdo a condiciones de almacenamiento, dadas después de la produccién; este periodo de tiempo puede ser mayor.FLORHUILA S.A. PRODUCTO NIT 891100445-6 |_Edicién Controlada Marzo 13 de 2015 | ES-01%8 Version: 0 PAG 4DE4 FICHA TECNICA DE ORGANIZACION ROA ORF 14. Recomendaciones de Almacenamiento * Almacenar en instalaciones limpias y en buenas condiciones higiénicas, y a una temperatura y humedad que asegure la conservacién del producto. “El arroz es un producto no perecedero por su bajo contenido de humedad, esto hace que absorba facilmente humedad y olores del ambiente en que se encuentra.” * El almacenamiento del arroz como producto terminado, se debe realizar de manera que minimice su deterioro y se eviten aquellas condiciones que puedan afectar la higiene, funcionalidad e integridad de este alimento. Ademas se debe identificar claramente para conocer su procedencia, calidad y tiempo de vida.(Decreto 3075/97) * EI almacenamiento se realizara ordenadamente en pilas o estibas con separacin minima de 60 cm. con respecto a las paredes perimetrales, y disponerse sobre paletas o tarimas elevadas del piso por lo menos 15 om. de manera que se permita la inspeccién, limpieza y fumigacién, si es el caso. (Decreto 3075/97) * Los establecimientos que se dediquen al expendio, deberdn contar con los estantes adecuados para la conservacién del arroz. * El producto no debe ser almacenado cerca de quimicos, detergentes, jabones u otros que puedan alterar sus caracteristicas. 15. Informacién del fabricante: Fabricado y Empacado Por: ORGANIZACION ROA FLORHUILA S.A. Cra 10 No 97 A- 13 Tel: (1) 644 94 20 Bogota www.florhuila.com / scliente@florhuila.com www.arrozroa.com / sclies fo Rodriguez Gerente General é Revisado por: »g ( ) 5 ie 2 ria frente de Marca Fecha: A farrion {gar Moreno Sanchez [Directora Gestién Integral _{Director Investigacién y Desarrollo