DESCRIPCIÓN

DEL MÓDULO

Organización y Métodos
 • CARTA DE BIENVENIDA

Estimados Estudiantes,

Cada año se crean nuevas organizaciones que buscan satisfacer diferentes necesidades en los
clientes, sin embargo en ese mismo año otras organizaciones empiezan a cerrar sus operaciones
debido a la ineficacia de los diferentes procesos internos que provocan pérdidas a nivel
financiero.

Baruch de Spinoza menciona que “Si no quieres repetir el pasado, estúdialo”, por lo que en este
módulo vamos a identificar los conceptos principales que tienen las organizaciones para
mejorar sus métodos de operación. La materia Organización y Métodos inicia con el concepto
de productividad y cómo esta hace a las compañías competitivas, luego revisaremos conceptos
de cómo se diseña y se desarrollan nuevos productos. Posteriormente se profundizará en la
definición de calidad y las diferentes herramientas que existen para su administración.
Finalmente cerraremos con los diferentes procesos de manufactura que aseguren esta
productividad.

Recordemos que cuando leemos y hacemos los trabajos el porcentaje de retención del
conocimiento es mayor al 20%, por lo que les recomendamos seguir al detalle el calendario del
curso y cumplir con las diferentes tareas que son asignadas.

Es un módulo que tiene 3 entregas del proyecto, un examen Parcial y un examen Final, son 8
semanas en las cuales esperamos el mejor desempeño de cada uno de ustedes. Cuenten con el
apoyo del equipo de tutores, el cual tiene como misión asegurar un ambiente de aprendizaje
óptimo en las diferentes unidades temáticas.

¡Les deseamos un excelente inicio de curso!

Equipo de Tutores

“Nunca consideres el estudio como una obligación sino como una oportunidad para penetrar en
el bello y maravilloso mundo del saber”. Albert Einstein

2
• FICHA TÉCNICA

NOMBRE DEL MÓDULO: ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS

AUTOR: MARIO JAVIER GIRALDO ARDILA
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL.
Correo electrónico oficial: magirald@poli.edu.co

Objetivos de Aprendizaje del Módulo

¿Cuáles son las características que los estudiantes estarán en capacidad de practicar al finalizar
el módulo?

1. Diseñar un producto satisfactoriamente, desde las especificaciones

2. Identificar herramientas básicas de calidad para el mejoramiento continuo de una

empresa

3. Estudiar los puestos de trabajo en una organización dedicada a la manufactura

4. Evaluar los tiempos usados en un proceso, para volverlo estándar

5. Desarrollar una correcta distribución de planta partiendo de un análisis de los

movimientos en un proceso de producción.

[ ORGANIZACIÓN Y METODOS ] 3
 • MAPA DEL MÓDULO

Fuente: Elaboración propia

4
Fuente: Elaboración propia

[ ORGANIZACIÓN Y METODOS ] 5
 Fuente: Elaboración propia

6
Fuente: Elaboración propia

Fuente: Elaboración propia

[ ORGANIZACIÓN Y METODOS ] 7
 • CRITERIOS DE EVALUACIÓN

PRIMERA ENTREGA SEMANA 3

Resultado de Indicador de lo que el Indicador de lo que el Indicador de lo que el

Criterio de Evaluación
aprendizaje estudiante debe saber estudiante debe hacer estudiante debe ser

Definen un producto
Escogencia del Asignación los roles de
claro, dentro del sector Escoger un producto y
producto y Definir el producto y forma ética como la
definido y el grupo conformar los grupos
conformación de los roles de trabajo. elección de una
está entre 3 y 5 de trabajo.
grupos empresa.
personas.

Son claros los 3

Definir claramente el
diseños presentados y Definir 3 diseños y
producto desde sus
las mejoras obtenidas mejoras obtenidas por Desarrollo de los
Definición de 3 diseños especificaciones
por la adecuada la adecuada aplicación modelos pensando en
con competencias de dispuesto en tres
aplicación de las de las herramientas de sostenibilidad
ingeniero diseños que cumplan
herramientas de la la calidad, explicando ambiental y social.
las necesidades de los
calidad, explicando claramente el proceso.
clientes.
claramente el proceso.

Definición de un Definir de forma clara

proceso de producción Definición clara del Definir de forma clara el proceso de Desarrollo de los
y distribución de proceso de producción el proceso de producción y la modelos pensando en
planta para el y distribución de planta producción y la distribución de planta sostenibilidad
producto diseña o para el mismo. distribución de planta usando herramientas ambiental y social.
rediseñado de Ingeniería Industrial

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Criterio de Evaluación
Observar la necesidad del
mejoramiento productivo
para aumentar la calidad
de vida de las personas y
analizar los factores que
ayudan a una sociedad y a
una empresa a mejorar su
productividad.
Problemática por
deficiencias en calidad de
los productos y entender
los conceptos básicos de la
administración científica.
Comprender el desarrollo
de un producto exitoso y
entender la utilidad del
estudio del trabajo.
Definir las características
del estudio del trabajo y
entender y aplicar el
desarrollo de un estudio
del trabajo.
Evaluar condiciones
preferibles para el
desarrollo de un trabajo.
PARCIAL SEMANA 4
Indicador de lo que
Resultado de Indicador de lo que el Indicador de lo que el
el estudiante debe
aprendizaje estudiante debe hacer estudiante debe ser
saber
Observar
Entender las Leer y aplicar las
posibilidades de Manejar las
herramientas de herramientas de
mejora y los factores herramientas de
Ingeniería Industrial Ingeniería Industrial
que afectan al productividad desde
básicas que básicas que favorecen la
individuo y la empresa la ética social del
favorecen la mejora mejora de la
para mejorar su individuo
de la productividad productividad
productividad
Evaluar de forma Entender los
Aplicar de forma Usar las herramientas
matemática y con conceptos básicos
matemática y con la calidad de los
herramientas la de la administración
herramientas la calidad productos de forma
calidad de los científica para el
de los productos ética
productos análisis de la calidad
Desarrollo de la
Desarrollar Aplicar la metodología Hacer un estudio del
metodología para el
productos usando para el productos trabajo para mejorar
desarrollo de
el estudio del usando el estudio del la calidad de vida del
productos usando el
trabajo trabajo individuo
estudio del trabajo
Entiende las Usar la información
Participar a las
características del Desarrollo de un suministrada en el curso
persona de la
estudio del trabajo y estudio del trabajo para hacer un estudio
empresa en el mejor
la aplicación del y lo aplica. del trabajo y aplicarlo en
uso de sus esfuerzos.
mismo. una empresa.
Evalúa las condiciones
Entiende las Evalúa las Entender al puesto de
de los puestos de
condiciones condiciones trabajo como un
trabajo de las personas
preferibles para el preferibles para el elemento clave para
vinculadas a un proceso,
desarrollo de un desarrollo de un el buen desempeño
para que están sean las
trabajo. trabajo. del trabajador
preferibles
[ ORGANIZACIÓN Y METODOS ] 9
 SEGUNDA ENTREGA SEMANA 5
Indicador de lo que el Indicador de lo que
Resultado de Indicador de lo que el
Criterio de Evaluación estudiante debe el estudiante debe
aprendizaje estudiante debe saber
hacer ser

Ubicación de la empresa Sabe hacer una Hacer una distribución Ser una persona
Realizar un distribución
y productos que ofrece y distribución óptima de óptima de la empresa analítica y lógica
de una empresa bajo el
modificación del diseño la empresa bajo el bajo el diseño de un para definir una
diseño de un producto
preliminar del producto. diseño de un producto. producto distribución

Descripción del proceso

Debe usar las Ser una persona
realizado para la Sabe describir un Describir un proceso
herramientas de analítica y lógica
modificación del diseño y proceso con el estándar con el estándar de
diagrama de flujo del para determinar un
especificaciones del de Ingeniería Industrial Ingeniería Industrial
proceso proceso
producto.

Poder hacer el análisis

Analizar la metodología
de un producto para Hacer el análisis de un Hacer un análisis del
Análisis de impacto de desarrollo de
buscar que ese producto desarrollado desarrollo de un
sobre el porqué es un producto para que este
metodológicamente mediante el método producto de forma
producto exitoso. se adapte mejor al
tenga mayor DPM. ética
cliente y la empresa
probabilidad de éxito

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 TERCERA ENTREGA SEMANA 7

Resultado de Indicador de lo que el Indicador de lo que el Indicador de lo que el

Criterio de Evaluación
aprendizaje estudiante debe saber estudiante debe hacer estudiante debe ser

Usando los símbolos

para el diseño de un
Usando los símbolos
proceso de producción
Diseño del proceso de Entender los símbolos para el diseño de un
Diseño del proceso hacer una descripción
producción (flujo del para el diseño de un proceso de
flujo del proceso que tenga en la cuenta
proceso). proceso de producción producción, hacer el
los tiempos estándares
formato de un proceso
manejados en la
empresa

Diseño de otras 3 Entender las Diseñar 3 herramientas Apoyar al sistemas de

herramientas de Manejo de herramientas de de calidad para usar control de calidad con
calidad para usar con herramientas de calidad y el punto con el producto el diseño de 3
el producto cuando calidad donde pueden ser cuando esté en herramientas de
esté en producción. usadas producción calidad

Casa de la calidad del Desarrollar la casa de Hacer la casa de la

producto y la calidad del producto calidad del producto
conclusiones del Manejo de la Casa de la Maneja la Casa de la y llegar a las con las personas que
impacto en el diseño calidad calidad y su enfoque conclusiones para estén involucradas en
del producto sustentar el diseño de el diseño, mercadeo y
modificado. un producto producción

Mostrar una
Hacer una distribución
Distribución básica de Sustentar cambios en distribución básica de
Define distribución básica de planta bajo la
planta para producir el la distribución básica planta donde se
básica de planta que existe
producto. de planta muestre las mejoras
actualmente
frente a la que se tenía

[ ORGANIZACIÓN Y METODOS ] 11
 EXAMEN FINAL SEMANA 8
Indicador de lo
Resultado de Indicador de lo que el Indicador de lo que el
Criterio de Evaluación que el estudiante
aprendizaje estudiante debe hacer estudiante debe ser
debe saber

Comprender el método
gravitacional para la
distribución de planta. Aplicar el método
Manejar procesos de Saber usar el gravitacional para la
Comprender el método
distribución para los método distribución de planta y
gravitacional para la
elementos dentro de una gravitacional y la Usar teóricamente el
distribución de planta y Manejar procesos de
planta. distribución de método gravitacional
muestra claramente los distribución para los
planta partiendo
Distribuir recursos dentro procesos vinculados elementos dentro de
de los procesos
de la planeación. una planta.
Aplicar métodos más
eficientes.

Usar la
Pasar la información del información del
Usar la información del Usar la información del
cliente a características cliente para que Plantear de forma clara
cliente para que sean cliente de forma
concretas. sean las características
características correcta para
características concretas del producto
Comprender la concretas del producto traducirla en
concretas del y la tecnología a usar
importancia de la y la tecnología de la características del
producto y la para satisfacer al
tecnología y la plataforma plataforma actual o producto o plataforma
tecnología de la cliente
del producto. propuesta. tecnológica
plataforma actual
o propuesta.

Puede hacer la Entender y

Entender el procedimiento medición de tiempos de evaluar el Hacer un
para hacer la medición de Definir un
trabajo bajo el procedimiento procedimiento ético de
tiempos de trabajo. procedimiento para
procedimiento estándar para hacer la toma de tiempos
hacer la medición de
Evaluar procedimientos del OIT con las medición de respetando los valores
tiempos de trabajo y
para la medición de modificaciones que tiempos de sociales de los
concluirlo
tiempos de trabajo. implique por el tipo de trabajo y trabajadores
empresa efectuarlo

Desarrollar y capacitar Ayudar a los

Hacer una a los trabajadores trabajadores a mejorar
Comprender posibles Capacidad para hacer
propuesta de sobre una propuesta sus condiciones de
modificaciones para la posibles modificaciones
modificaciones de de modificaciones de trabajo, mejorando
mejora de tiempos en en pro de la mejora de
tiempos actividades para también los tiempos
procesos estándares. tiempos estándares
estándares mejorar los tiempos para aumentar la
estándares eficiencia

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• GLOSARIO

ACCIDENTE DE TRABAJO: es todo suceso repentino que sobrevenga por causao con ocasión del
trabajo y que produzca en el trabajador una lesión orgánica, una perturbación funcional, una
invalidez o la muerte (Decreto 1295 de 1.994 delMinisterio de trabajo y Seguridad Social)

APROBACIÓN: reconocimiento otorgado al suministrador de un producto, gama de productos o

servicios que ha demostrado que sus reglas de proyecto, su proceso de fabricación y su sistema
de calidad son aptos para obtener productos o servicios que cumplen con unos requisitos
especificados

APROVECHAMIENTO: es todo proceso industrial cuyo objeto sea la recuperación o

transformación de los recursos contenidos en los residuos

APTITUD PARA EL TRABAJO: estimación sobre la capacidad y aptitud física de una persona
respecto a las exigencias de un trabajo

AUDITORIA: actividad documentada, realizada de acuerdo con procedimientos escritos o listas

de comprobación, para verificar, por medio del examen y evaluación de evidencias objetivas,
que los aspectos aplicables del sistema de garantía de calidad se desarrollan, documentan e
implantan con efectividad, de acuerdo con los requisitos especificados

CALIDAD: conjunto de propiedades inherentes a una persona o cosa que permiten apreciarla
con respecto a las restantes de su especie

CONSECUENCIAS: alteración en el estado de salud de las personas y los daños materiales

resultantes de la exposición al factor de riesgo

DESECHOS: residuo, desperdicio o recorte sobrante en una industria

EFICACIA: capacidad para obrar o para conseguir un resultado determinado

EFICIENCIA: capacidad de disponer de alguien o de algo para conseguir un efecto determinado

empleando los mejores medios posibles

EMPLEADO: es cualquier persona que desarrolle trabajos para un contratante, del cual recibe
compensación económica directa por sus servicios

[ ORGANIZACIÓN Y METODOS ] 13
 EMPLEO: tiene tres significados:
a. Todo trabajo o actividad realizados para llevar a cabo una tarea asignada o encargada por el
contratante, incluyendo las actividades incidentales pero relacionadas con dicha tarea, aun
cuando no hayan sido específicamente estipuladas
b. Cualquier trabajo o actividad voluntaria desarrollados durante las horas de trabajo, con la
intención de beneficiar al contratante
c. Cualquier tipo de actividad desarrollada durante el tiempo de trabajo y con el consentimiento
o aprobación del contratante

EMPRESA: término empleado, fundamentalmente, para referirse a la primera parte de una

actividad comercial cuyo objetivo es suministrar un producto o servicio

EQUIPO DE TRABAJO: cualquier máquina, aparato, instrumento o instalación utilizada en el

trabajo

ERGONOMÍA: ciencia que estudia la interacción entre el individuo y el medio ambiente laboral y
tiene como finalidad hacer más efectiva la actividad humana

ESPECIFICACIÓN DE FUNCIONAMIENTO: documento que describe con detalle las características

de un producto componente o sistema desde el punto de vista de las prestaciones que se
pretende obtener del mismo

ESTÁNDAR: son las características que sirven de modelo, norma, patrón o referencia por ser
corriente

FACTOR DE RIESGO: es todo elemento cuya presencia o modificación, aumenta laprobabilidad

de producir un daño a quien está expuesto a él

FABRICANTE: cualquier persona responsable de una actividad industrial

HIGIENE INDUSTRIAL: control de ambientes fabriles con vistas al establecimiento de

condiciones de seguridad

MANTENIMIENTO CORRECTIVO: mantenimiento realizado después de ocurrir un fallo para

volver a un estado en el que el elemento pueda realizar sus funciones requeridas

MANTENIMIENTO PREVENTIVO: mantenimiento realizado a intervalos predeterminados, o con

criterios preestablecidos, para reducir la probabilidad de fallo o la degradación de las funciones
de un elemento

MATERIAL: conjunto de equipos, aprovisionamientos, suministros y repuestos que constituyen

cada uno, una partida distinta de un contrato y son objeto final del mismo

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PROBABILIDAD: posibilidad de que los acontecimientos de la cadena secompleten en el tiempo,
originándose las consecuencias no queridas ni deseadas.

PROCESO: conjunto de operaciones lógicas y aritméticas ordenadas cuyo fin es la obtención de

unos resultados determinados

PRODUCTIVIDAD: incremento o disminución de los rendimientos finales en función de los

factores productivos

RECURSO: es un medio del que se dispone para satisfacer una necesidad, llevar a cabo una
tarea o conseguir algo

RESIDUO: toda sustancia u objeto del cual se desprende o tenga la obligación de desprenderse
el poseedor en virtud de las disposiciones nacionales vigentes

SEGURIDAD: inexistencia de riesgos inaceptables de daño personal

SISTÉMICO: método de ordenación, organización o clasificación de elementos

TRABAJADOR: cualquier persona empleada por un empresario, incluidos los trabajadores en

prácticas y los aprendices, con exclusión de los trabajadores al servicio del hogar familiar

TRABAJADOR EXPUESTO: cualquier trabajador que se encuentre total o parcialmente en una

zona peligrosa

ZONA DE TOLERANCIA: zona de valores dentro de la cual una característica medible está
conforme con su especificación.

[ ORGANIZACIÓN Y METODOS ] 15
 • BIBLIOGRAFÍA

DANE, D. A. (Noviembre de 2006). DANE. Recuperado el 13 de Enero de 2012, de Encuesta Anual

Manufacturera, 2.004:
http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/eam/EAM2004_BogLocal.pdf

Ulrich, Karl & Eppinger, Steven, Diseño y Desarrollo de nuevos productos, Capítulo 1, 2, 3, 4, 5 Y 6.

Peña, D. (03 de Marzo de 2008). Youtube. Retrieved 3 de Noviembre de 2012 from

http://www.youtube.com/watch?v=XVwM-gO6cu8

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Estándar: http://www.youtube.com/watch?v=XVwM-gO6cu8

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http://www.youtube.com/watch?v=XVwM-gO6cu8

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Estándar: http://www.youtube.com/watch?v=XVwM-gO6cu8

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Peña, D. (03 de Marzo de 2008). Youtube. Retrieved 3 de Noviembre de 2012 from Práctica Tiempo
Estándar: http://www.youtube.com/watch?v=XVwM-gO6cu8

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