UNIDAD 1: FASE 2 - APLICAR EL MÉTODO MIC MAC PARA LA EMPRESA

SELECCIONADA

PRESENTADO POR:
JANETH OLIVEROS GARCÍA. CÓDIGO: 31968841

GRUPO: 80007_147

TUTORA:
MARÍA ERIKA NARVÁEZ
PROSPECTIVA ESTRATÉGICA

PROGRAMA DE ADMINSTRACIÓN DE EMPRESAS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”
CEAD CALI
2019
 1. EMPRESA POSTULADA: PEPPA FRUITS

Sector terciario: Servicios

La empresa seleccionada para esta actividad, se denomina Peppa Fruits. Es una empresa

dedicada a la elaboración de productos utilizado frutas tropicales: ensaladas de frutas, cholados,

raspados, malteadas, jugos de frutas y tortas de frutas. Los productos de los cholados y raspados

son característicos de la gastronomía vallecaucana, por lo tanto, forman parte de su cultura.

Además, ofrece otro tipo de productos como: capuchinos, café latte, café americano, mocachino,

entre otros.

Peppa Fruits pertenece a sus propietarios: Daniel Eduardo Castaño y su primo José David

Fernández. Con 3 años de apertura al público.

Son 10 empleados que laboran en la empresa. 1 Administrador, 1 cajero2 personas en

cocina, 1 cajero y 6 meseros.

Personal outsourcing: un contador

Su eslogan: “El corazón del sabor”

 - Tipo de empresa:

Peppa Fruits es una microempresa, perteneciente al sector terciario, por prestar servicios con

alimentos y atención en su punto de venta.

- Servicios: entrega de productos a domicilio y catering.

- Valores corporativos: liderazgo, trabajo en equipo, honestidad, presentación y

cumplimiento.

2. IDENTIFICACIÓN TRES RETOS O DESAFÍOS QUE AFRONTARÁ LA

ORGANIZACIÓN EN UN FUTURO.

 Aumento del costo de la materia prima (frutas importadas, cremas de leche,

syrups, el café ). Este aumento de precios en la materia prima, se ha dado por la

subida del dólar.

 Incremento de la competencia. Cada día se abren más negocios de comidas, más

modernos y atractivos, además de novedosos; sin embargo, están los negocios

informales, los cuales son callejeros y ofrecen precios de los productos mucho

más económicos, al no tener los costos que tiene un negocio formal, como lo es el

arrendamiento, pagos de impuestos, demás documentos de ley y pagar

capacitación permanente a su personal.

 Innovación en los menús. Para un negocio pequeño, no es fácil tener una carta

amplia de productos. En el caso de Peppa Fruits, sus productos son propios de la

gastronomía vallecaucana.
 3. JUSTIFICACIÓN LA PERTINENCIA O NECESIDAD DE FORMULAR UN

PLAN PROSPECTIVO Y ESTRATÉGICO PARA LA EMPRESA POSTULADA

CON EL FIN DE QUE ESTA PUEDA SOSTENERSE EN EL TIEMPO

Peppa Fruits, es un negocio de emprendimiento familiar, el cual se constituyó hace 4 años.

Ha conseguido bastante clientela, debido a la calidad de sus productos y a la presentación de un

local moderno y agradable, además de, un talento humano bien capacitado. Ofrece productos

elaborados a partir de frutas y que son propios de la gastronomía vallecaucana; lo que no ocurre

con la mayoría de este tipo de negocios, debido a que son puestos callejeros y muchas veces

ambulantes. Su clientela es seleccionada, por la ubicación estratégica que tiene, en plena avenida

6ª de la ciudad de Cali, contando con muchos hoteles, empresas, almacenes e instituciones

educativas a su alrededor.

Se ha logrado sostener en diferentes momentos de la economía caleña y en diferentes

momentos que ha tenido problemas por la construcción de andenes y mejoramiento de la vía,

puesto que esto incide para que los automóviles no se puedan parquear frente al local.

Peppa Fruits ofrece 10 empleos, lo que es positivo para la economía de la ciudad. Donde sus

empleados son remunerados de acuerdo a la ley del trabajo, contando con incentivos,

capacitación y motivación. Sus propietarios y administradores son jóvenes, con gran liderazgo y

compromiso.