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  • Diagrama de Operaciones

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    Rodrigo Alcazar
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    de 2

    PREP.

    Y EVALUACION DE PROYECTOS

    ALCAZAR JIMENEZ RODRIGO

    DIAGRAMA DE OPERACIONES

    PROCESO: ELABORACION DE EMPANADA

    Preparación del relleno Conformación de la masa

    Preparado de masa
    8 min

    8 min Batido

    1 min
    Inspección

    0.5
    Recepción queso
    min
    Boleado 13
    min

    Rallado de queso
    6 min Aplanado
    22
    min

    Conformación de
    28,5 empanadas
    min

    Horneado
    12
    min
    2 min Inspección

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