ACTIVIDAD “LA FIBRA”

NOMBRE: Ana Victoria Fajardo Alarcón.

Actividad de aprendizaje 1

1. Explique la importancia de la fibra dietaría en la alimentación humana.

Es importante la fibra dietaría para el ser humano ya que es de origen vegetal, incluye los
carbohidratos y no afecta el proceso digestivo

2. Mencione las funciones de la fibra soluble en el organismo, así como las

fuentes alimentarias en las cuales se encuentra este producto.

 Aumento del volumen y de la viscosidad del bolo.

 Retraso de la digestión y enlentecimiento de la absorción intestinal.

 Incremento de la absorción en los enterocitos distales.

 Rebaja la demanda de insulina debido a que disminuye la liberación del polipéptido

inhibidor gástrico.

 Aumento del tránsito intestinal, parte de los carbohidratos se absorben mal.

Fuentes

 Lentejas.

 Arvejas.

 Duraznos.

 Naranjas.

 Zanahorias

 Salvado de avena.

 Cebada.

 Arándano rojo.
 3. Realice un cuadro comparativo entre los beneficios de la fibra soluble e
insoluble y adiciónelo al blog.

Insoluble Soluble
 Los movimientos intestinales son  Ayuda a regular el azúcar en la sangre.
estimulados, previniendo el estreñimiento.  Disminuye el colesterol malo (LDL) el
 Ayuda a remover los desechos del cual es beneficioso, pues reduce el riesgo
colon. de que las personas padezcan
 Admite un pH óptimo en el intestino, lo enfermedades cardíacas.
cual ayuda a prevenir el cáncer de colon

4. Clasifica los alimentos, teniendo en cuenta los aportes que presta al

organismo.

 Según su procedencia: o Animal. o Vegetal.

 Función de sus nutrientes: o Proteínas. o Carbohidratos. o Grasas. o Vitaminas.

 Papel en el organismo: o Energético. o Constructor. o Regulador.

 Según su composición nutricional: o Grupos básicos. o Grupo de alimentos

complementarios.