6.

0 CALOR LATENTE DE FUSION Y VAPORIZACIÓN

Cuando una sustancia absorbe una cierta cantidad de calor, la rapidez de sus moléculas aumenta y
su temperatura se eleva. Dependiendo de la naturaleza de la sustancia (calor específico), la elevación
de temperatura es directamente proporcional a la cantidad de calor suministrado e inversamente
proporcional a la masa de la sustancia. Sin, embargo cuando un sólido se funde o cuando un líquido
hierve ocurre algo diferente. En estos casos, la temperatura permanece constante hasta que todo el
sólido se funde o hasta que todo el líquido se evapora. Esto puede ocurrir cuando las características
físicas de la sustancia cambian entre un posible estado y otro (es decir cuando sufren cambios de
fase), entre los más comunes y que serán objeto de nuestro análisis de calorimetría, están: FUSIÓN:
de sólido a líquido, VAPORIZACION: de líquido a gas (vapor) y los cambios contrarios SOLIDIFICACIÓN:
de líquido a sólido, CONDENSACIÓN: de gas a líquido.
Todos los cambios que sufre la sustancia implican cambios en energía interna, de hecho los cambios
estructurales de una sustancias, se pueden modificar suministrándole o extrayéndole calor, pero no
una variación de temperatura, la energía que se transmite a la sustancia durante un proceso de
cambio de fase, se traduce en un aumento en su energía potencial intermolecular a medida que se
rompen los enlaces, más que en un movimiento aleatorio de partículas.
Sustancias diferentes responden de manera diferente a la ganancia o pérdida de energía, debido a
que su composición molecular interna es diferente, además la cantidad de energía transferida
durante un cambio de fase depende también de la cantidad que se tiene de la sustancia involucrada.
En este escenario el calor suministrado o extraído al cuerpo o sustancia, no tiene como propósito
cambiar su temperatura, si no que su único objetivo es “cambiar su estado”. Por el cambio
estructural de la sustancia, es importante diferenciar la energía térmica necesaria para elevar o
disminuir la temperatura en una sustancia, como se vio en el tema anterior; y la energía térmica
necesaria para obtener un cambio de fase en la sustancia. A partir de ello evaluaremos los siguientes
conceptos:

Calor latente de fusión (Lf): Es el término utilizado para determinar la energía necesaria para
cambiar de fase sólida a líquida una unidad de masa de un material que ya se encuentra en su punto
de fusión.
Calor latente de vaporización (Lv): Es el término utilizado para determinar la energía necesaria
para cambiar de fase líquida a gas a una unidad de masa de un material que se encuentra ya en su
punto de ebullición.

A modo de ejemplo se resume en la siguiente gráfica, Temperatura vs Cantidad de calor, la variación

de temperatura debido a un cambio de energía térmica para el caso del agua, y como es su
comportamiento físico.

En el gráfico se presenta, para las etapas A, B, C, D y E, respectivamente, la caracterización física de

la sustancia, es importante tener en cuenta que a temperaturas críticas la sustancia puede estar, ya
sea en su estado líquido o gaseoso, es decir se puede tener, en el caso del agua, agua helada a 0 °C
y hielo a 0 °C (ETAPA B). El mismo caso sucede a 100 °C (ETAPA D).
Debajo de 0°C, el agua siempre se presentará en su estado sólido y arriba de 0°C, siempre se
presentará en su fase líquida. Debajo de 100 °C siempre será agua y arriba de dicha temperatura será
vapor.
Como no se puede garantizar la fase del agua en su temperatura critica, se presentan para ambas
etapas B y D, una mezcla de hielo y agua, agua vapor, respectivamente.
Fácilmente para determinar la cantidad de calor en un estado definido, solido, liquido o gas, optamos
por la fórmula: Q=mc∆T, por lo cual para las etapas A, C y E si necesitamos determinar la cantidad
de calor necesaria para incrementar su temperatura, haremos uso, de dicha ecuación, ya que

ETAPA A: HIELO   Q=mchielo∆T

ETAPA C: AGUA   Q=mcagua∆T
ETAPA E: VAPOR   Q=mcvapor∆T
En el caso de no estar definida la fase de la sustancia, en este ejemplo etapas B y D, se utilizará para
determinar la cantidad de calor necesaria para cambiar el estado de la sustancia.

ETAPA B: MEZCLA DE HIELO Y AGUA   Q= Lf m

ETAPA D: MEZCLA DE AGUA Y VAPOR   Q= LV m
Los datos de calor latente los tomaremos de la siguiente tabla:
Calculemos ahora la cantidad de calor necesaria para convertir 30 g de hielo a -10 °C en vapor a
108 °C.
De acuerdo al gráfico, se contaran con 5 etapas en todo el proceso, las cuales ya se explicaron antes,
pues es el mismo ejemplo que se ha tomado para analizarlo con números.
Por lo que tendríamos:

Qtotal= Qhielo + Qmezcla + Qagua + Q mezcla + Q vapor

Qhielo= mc∆T = mchielo (Tf-Ti) = 30g (0.5cal/g °C)(0°C-(-10°C)) = 150cal
Qmezcla= Lfm = Lf (agua) m = 80cal/g (30g) = 2400cal
Qagua= mc∆T = mcagua (Tf-Ti) = 30g (1cal/g °C)(100°C-0°C) = 3000cal
Qmezcla= Lvm = Lv (agua) m = 540cal/g (30g) = 16200cal
Qvapor= mc∆T = mcvapor (Tf-Ti) = 30g (0.48cal/g °C)(108°C-100°C) = 115.2cal
Por tanto,
Qtotal= 150cal +2400cal +3000cal +16200cal+115.2cal = R/ 21.87kcal

OJO:
Para concluir; es importante mencionar que en este ejemplo la sustancia paso de una temperatura
menor a una mayor, por lo que “gano” energía.
Q ganado: positivo y Q perdido: negativo, si en este ejemplo en lugar de convertir la masa de hielo a
vapor, hubiéramos tenido que convertir 30 g de vapor a 108°C a hielo a -10°C, tendríamos extracción
de calor y el planteamiento hubiese sido:

Qtotal= - Q vapor - Q mezcla - Qagua - Qmezcla - Qhielo