5 i NORMA TECNICA NTC COLOMBIANA 685 2004.02.25 ALIMENTOS FARA ANIMALES. HARINAS DE SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL Leg: 68.120.00 ae eo a le rte sarepretcone teaPROLOGO E] Instituto Colombiane de Normas Técnicas y Certficacién, ICONTEC, es el oxganismo nacional de normalizacion, sepin el Decrete 2288 de 1803. ICONTEC es una ertidad de cardcter privada, sin dnimo de lucra, cuya Misién es fundamental pars bindar soporte y desarollo ai productor y proteccion al consumidor. Colabora con al Sevier gubemarrental y spoys al sector prvedo Sei pals, para lograt ventsjes competibvas en jas marcados intemo y externo. La representacion de todes ios s¢ 5g gerertizads por ies Corn araclerzads por is parte LaNTC685 (Cuarts CORFOICA FENAVI-FONAV FINCASA HES. INSTITUTO CCLOMBIANO, A Ademds de les anteriores, 21 C2 siguiemes empress: AGONDESA. AGUDELO MUZOLLINI ALENFRO SA. ALLOEM ASINAL ASDCIACION NACIONAL DE INDUSTRIALES AVIGOLA NAPOLES EIOVET BGLSA NACIONAL AGROPECUARIA CAMAGUEY GAT COLYUCA GONCENTRADOS CRESTA ROA ‘ado en al proceso de Normalizacon Técnica pevieco se Censuts Puties, exe Utma DEPENDIENTE-ELIZABETH FONSECA ASA 3 e! Proyecto s2 puso = consideracion de fas GONGENTRADOS DEL NORTE CONCENTRADOS S., CORF PRODUCTS INTERNATIONAL DaNOVO-FRIGODAN DELIGOL SA ENZIPAN DE COLOMBIA LTDA, FEDEMOL | FEDERACION NACIONAL «= DE. GULTIVADORES DE GEREALES FEDERAL. FEDERACION NACIONAL DE FABRICANTES DE ALINENTOS PARA ANIMALES FRIGOVALLEGRASAS S.A, HARINERA DEL VALLE INEROSEPINAL, INDUNAG. z INDUSTRIAS OBL maiz MOLINO ELLOBO. NULAB LTDA NUTRIANALISIS NUTRIVAL, FREMEX LTDA. ICONTEC cuenta con un normas intemacionaies, PROCOHARINAS PRODUGTOS ALIMENTICIOS DORIA S.A. PRODUGTOS EL GALPON PRODUSTGS RAMO -PROTEICOL /PROTOL RAZA ROCHE SUPERINTENDENGIA DE INOUSTRIA ¥ COWERCIC . UNIVERSIDAD NACIONAL DE MEDELLIN UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA je pone 2 dsposicién da los interesadios ECCION DE NORMALIZACION:NORMA TECNICA COLOMBIANA — NTC 685 (Cuarta actualizacién) ALIMENTOS PARA ANIMALES HARINAS DE SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL y los ensayos a que deben someterse en bg alimentacidn animal 5 excusivamente con animales de abasto Jos bovinos. ovinos, : “equinis, aves de corral y otras especies que se 212 harinas de subproductos de orig 5 6] procesamianto de rasisues viscera, sangre pluma y huesos. 22 CLASIFICACION Las hafinas de:subproductes de origen animal se clasiican segin la composickin nuticional an 224 Haina decamey huesos 2.22 Haring de-merales de subproductos de erigen animal 2.23 Haring de subsraductos de pollo (excepto pluma) (22.4 Harina de subpreductos de polloNORMA TECNICA COLOMBIANA — NTC 685 (Cuarta actualizacién) 2.2.3 Harina de plumas hidrolizada 3. REQUISITOS GENERALES 3.1. _ Ens fabricacin de harinas de suboroductes de origen animal no deben utlizarse como ‘materia prims la mezcla de pelos, cerdas, cascos secos, pisles, contenida gastrointestinal, camara sets, galinszs proveniente de los gsipones u obs sustanciss evtrahas, exozsto en {5 cantidades que puedan ocumrrinewtablemente, sun aplicando las BPM 3.2 Las harinas de subproductos de origen animal deben presentar un aspecto homogeneo, son color alr tnica del producto bien provesago, ire Ge come fragmentos metalicos, Jaspecio harineso, sin ional wgente © por ‘eben ser elaborsdas en un con los requisitos esisbleciios REQUISITOS ESF 4 44 Las hatinas de subp s fn.3rimal deben cumplir los requisites indicados en la Tabla 1 :NORMA TECNICA COLOMBIANA NTC 685 (Guarta actualizacién) ‘Tabia 1_Requleiioe clocauiminct pera ine harinee de cuDpredustee ee arigan snime! a 51 TOMA DE MUESTRAS: ‘Se efectuard de scuerdo con ta NTO 740. 5.2. CRITERIOS DE ACEPTACION © RECHAZO ‘Sills must ensayada no cumple con uno o més de los requisitos establecidos en esta norms, ‘Se rechazara el lote. En caso de discrepsncia se repebran los enssyos sobre ls muestra ‘eservada para tales efectos. Cualquier resultado no satistactorio en este segundo caso serd ‘motve pars rechazer al oteNORMA TECNICA COLOMBIANA — NTC 685 (Cuarta actualizacion) & — ENSAYOS 841 DETERMIMACION DEL CONTENIDO DE PROTEINA ‘Se sfectls d= scuerde con la NTC 4257. 62 DETERMINACION DE LA DIGESTIBILIDAD ‘Se efechla de acuerde oon ls NTC 778, lg concentracidn de Is pepsing debe ser de 0.002 %, 8.3 DETERMINACION DEL CONTENIDO DE HUMEDAD ‘Se-afectis de acuerd con ls NTC 4288. 6.40 DETERMINACION DEL Se cfactia da acuerdo con la NTC 228, 6.11 DETERMIMACION DE Clostridium SULFITO REDUCTOR ‘Se efectla d= scuerdo oon fo indicado an is NTC 4826 8.42 AISLAMIENTO DE E.coli ‘Se efecilia de acuerdo con le indicado ane! Manual del ICA 643 DETECCION DE Salmonella ‘Se efectiia deacuerda con io indicado en la NTC 4874NORMA TECNICA COLOMBIANA — NTC-685 (Cuarta actualizacion) 644 DETERMINACION DE MICROGRGANISMGS MESOFILOS: ‘Seeefectia de anierds con ls NTC 4519 8.15 DETERMINACION DE COLIFORMES ‘Se efectla de acuerdo oon io indieado en is NTC 4458, 6.48 DETERMINACION DE MOHOS ¥ LEVADURAS. ‘Se efectda de acuerdo conto indicado en Is NTC 4132. 6.47 METODOS DE RUTINA Foden utiizarse métodos de ruting pera-ios andlis's previstos.en la presente norma siemare que dichos métodos sean valid mente controlados con respecte al méiodo de referencia En caso de litigo. lo f}— Nimaro da registro ICA ‘Se debe ademds consigerar todo lo dispueste por la sutoriisd competente, 8. REFERENCIAS NORMATIVAS Los siguientes documentos normstives seferenciades son indisgensables cars |e aplicavién de este documento normativo. Fara referencias fechadas, se aplics Unicamente is edicion ctada. Fra referencias no fechadss, se apica Is ultima edicidn del documento normative referenciade {ineluiga cuaiquier correccién), 5NORMA TECNICA COLOMBIANA _NTC685 (Cuarta aotualizacién) NTC 218:1889, Grasas y aceites vepetales y snimisies. Determinacién del indice de acide: y de Is atider NTO 298-1998, Grasas y sceites vegetales y animales. Determinacicn de! indice de perdxido. NTC 421-1008, Alimentos pars Animales Empaque y Rotulada INTC 470-1903, industria Agricola. Alimento pars animales. Fuentes de ealeio y isforo. NIC T1@:1904, Almento para Arimsies. Determinacién de la digesibitiad con pepsina ge la pproveina ge erigen animal (NTC 740-1681, Alimentos para animales. Toma de muestras. de andisis tsi y quimioos. ja! reoueria de mohos y levaduras. Técriga de vimales. Nistode horizontal pare el peign de Closmaurn ‘Perfringens - teonicas de INTC. 48822000, Alimentas p =. Determinaciin del contenido de humedad y mater (NTC 4880:2001, Alimentos pare enima/es. Determinaoiin del eontenito de grass NTC 4081:2001, Alimentos para animales, Oeterminacién del contenido de fGstora, Método espectrofotometrioe NTC 8151:2003, Alimentos para animsles. Ceterminaciéa de! contenido de calcio, cove hier. magnesio, manganeso, potasio. sodio y Zinc. Método usando espectrometris de absorcicn atdmica ICA, MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL /Manual de Técnicas ‘Anaiticas pars # contol de calidad de los alimentos para animales 1 Angisis merobiolgico, ‘Santa Fe de Sogord. D.C