Diseño Arquitectónico Con Enfoque Bioclimático

Adecuación Bioclimática del Buffet Comedor y Casa Huésped “Llamarada del Bosque”
En la ciudad de Ocotal, Departamento de Nueva Segovia.
Universidad Nacional de Ingeniería

Facultad de Arquitectura
Curso de Titulación
¨Diseño Arquitectónico con Enfoque Bioclimático¨
Tesina para optar a título de
Arquitecto
Título:
¨Anteproyecto Arquitectónico de Adecuación Bioclimática del Buffet Comedor y Casa Huésped “Llamarada del Bosque”
Autor
Helen Suhey Rodríguez Reyes
Tutor:
Arq. Eduardo Mayorga Navarro.
Mayo, 2014
Managua, Nicaragua
Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

Carta de Egresado Carta de Aprobación

Carata Aval para entrega del documento.

Dedicatoria Agradecimiento
Los esfuerzos mayores, por más individuales que parezcan, siempre están acompañados de
Agradezco en primer lugar a Dios, único dueño de todo saber y verdad, por iluminarme durante
apoyos imprescindibles para lograr concretarlos. En ésta oportunidad, mi reconocimiento y
este Anteproyecto y por permitirme finalizarlo con éxito; y en segundo lugar, pero no menos
agradecimiento a mi Tutor Arquitecto Eduardo Mayorga Navarro; por su oportuna, precisa e
importante, a mi madre Marlene Reyes Larios, un ejemplo de madre a seguir por su Amor, apoyo
instruida orientación para el logro del presente Anteproyecto.
incondicional y el esfuerzo diario que realiza por brindarme una buena educación y aumentar mis
deseos de superación. Agradecimientos merecidos a mis amigos y compañeros de clases quienes me apoyaron e
insentivaron en todo momento.
Provengo de una familia de matriacardo, como olvidar dedicarle éste trabajo a la matriarca de mi
familia, mi abuela María del Carmen Larios, ejemplo de mujer emprendedora, luchadora quien a
transmitido a toda nuestra familia todo los valores éticos, cristianos y buenas costumbres y como
ejemplo de su fruto de ese maravilloso ser: mi madre y mis tios.

INDICE
CAPÍTULO I
1.1 INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………….…….1 CAPÍTULO IV
1.2 JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………………………………...1 4. PROPUESTA DEL ANTEPROYECTO…………………………………………………………...…..64
1.3 HIPÓTESIS……………………………………………………………………………………………...1 4.1 Requerimientos del Propietario………………………………………………………………………64
1.4 OBJETIVOS……………………………………………………………………………………………...2 4.2 Diagrama de Relaciones………………………………………………………………………..…….65
1.4.1 Objetivo General……………………………………………………………………………………....3 4.3 Premisas del Anteproyecto…………………………………………………………………………...66
1.4.2 Objetivos Específicos…………………………………………………………………………...……3 4.4 Criterios de Climatización………………………………………………………………………………………67
1.5 DISEÑO METODOLÓGICO……………………………………………………………………………3 4.5 Propuesta cromàtica…………………………………………………………………………………………....67
1.5.1 Metodología de Criterios Bioclimáticos……………………………………………………….……3 4.6 Análisis Compositivo………………………………………………………………………………………….....68
1.5.2 Diagrama de la Metodología del Diseño………………………………………………………….4 4.7 Incorporación en la propuesta de los Requerimientos del Propietario…………………………...…….….69
4.8. APLICACIÓN DE CLIMATIZACIÓN PASIVA…………………………………………………………….….84
CAPÍTULO II
4.9 CONCLUSIONESFINALES………….………………………………………………………………….……...85
2. MARCO TEÓRICO…………………………………………………………………………………….....5
5. Recomendaciones…………………………………………………………………………………………………85
2.1 Marco Conceptual……………………………………………………………………………………....5
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………………………………………….86
2.2. Marco Normatico…………………………………………………………………………………..….12
.INDICE DE TABLA
2.3 Marco Referencial………………………………………………………………………………..……18
Tabla No 1. Parámetros del confort. Fuente: Simancas Yovane (2003)………….……………...…….6
2.4 CONCLUSIONES DEL SEGUNDO CAPÍTULO…………………………………………………...23
Tabla No 2. Artículos de interés de la Constitución Política de la República de Nicaragua………...12
CAPÍTULO III
Tabla No 3. Resumen de Ley de Incentivos para la Industria Turística………………..……………..13
3.1 REFERENCIAS PARA LA APLICACIÓN DE FORMAS PASIVAS DE CLIMATIZACIÓN…….24
Tabla No 4. Resumen de Ley General de turismo…………………………….…………………………13
3.2 REFERENCIAS PARA LA APLICACIÓN DE ECOTECNIAS………………………………….....34
Tabla No 5, Resumen de Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense de Accesibilidad……………..14
3.3 ESTUDIO DE SITIO Y ANÁLISIS BIOCLIMÁTICO DEL EDIFICIO……………………………...43
Tabla No 6. Resumen de Ley General de Agua.(Ley No. 620)………………………….…………….14
3.4 Aplicación de los Software Ecotect Analysis y Project Vasari……………………………..…..…54
Tabla No 7, Resumen Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense. Protección Contra Incendio.
3.5 Selección de las Estrategias para el Anteproyecto de Adecuación Bioclimática del Planes de Emergencia. NTON 22 003-10……………………………………..………………………..15
edificio……………………………………………………………………………………………………….59
Tabla No 8, Resumen de Norma Técnica Nicaragüense Categorización de Hoteles por
3.6 CONCLUSIONES DEL TERCER CAPÍTULO………………………………………...……………62 Estrellas……………………………………………………………………………………………………..15

Tabla No 9, Resumen de NORMA CHILENA NCH 2912-2012……………….…………………….…16 Figura No 14. Simulación del Viento. Planta I………………………………………………………..….57
Tabla No 10. Resumen de Norma sanitaria para el Funcionamiento de Restaurantes y Servicios Figura No 15. Simulación del Viento. Planta Alta……………………………………………………….58
Afines. No 363-2005/ MINSA…………………………………………………………….……………..…17
Figura No 16. Planta III, área de lavado y secado……………………………………………………….58
Tabla No 11. Resumen del plan de ordenamiento, centro histórico de Ocotal……….……………...18
Figura No 17. Vista del corredor de Casa Huésped……………………………………………………..63
Tabla No. 12. Descripción del entorno y local………………………………………….………………...45
Figura No 18. Área de exhibidores………………………………………………………………………..67
Tabla No 13. Promedio de Temperatura, Estación Meteorológica INETER, Fuente: tablas de
Figura No 19. Área de mesas……………………………………………………………………………...67
Mahoney………………………………………………………………………………………………….…51
Figura No 20. Fachada Norte Remodelada. Acceso al Edificio………………………………………..68
Tabla No 14. Rango de Humedad y Pluviosidad. Estación Meteorológica, Ocotal. N.S. Fuente
Mahoney………………………………………………………………………………………………….…52 Figura No 21. Fachada Norte del Local “Llamarada del Bosque”……………………………………..68
Tabla 15. Comportamiento del Viento. Estación Meteorológica, Ocotal .N.S Fuente: Mahoney.…53 Figura No 22. Propuesta de Fachada Norte. “Llamarada del Bosque”……………………………..…68
Tabla No 16. Recomendaciones de diseño bioclimático de Mahoney………………………………..59 Figura No 23. Área de Exhibidores del Buffet de Comida……………………………………………...70
Tabla No 17. Calculo de tiempo de reverberación del Salón de Reuniones……………………...….83 Fiura No 24. Cocina………………………………………………………………………………………...70
Tabla 18. Censos de carga. Fuente: Elaboración Propia……………………………….……………..92 Figura No 25. Salón de Reuniones, antes de la intervención arquitectónica……………………….70
Tabla No 19. Calculo de volumen de agua a captar y dimensiones de tanque…………….………..94 Figura No 26. Propuesta de Área - Buffet de Comida………………………………………………...70
Figura No. 27. Propuesta área de Buffet………………………………………………………………..71
INDICE DE FIGURAS Figura No 28. Propuesta de Instalaciones de Cocina………………………………………………….71
Figura No 1. Autodesk Ecotect Analysis………………………….…………………………………….….9 Figua No 29 Cocina………………………………………………………………………………………...72
Figura No 2. Simulación de Túnel del viento…………………………….……………………………...10 Figura No 30. Cuarto de Freezer………………………………………………………………………….72
Figura No 3. Mapa de Nicaragua………………………………………………………………………….18 Figura No 31. Área de lavado de utensilios………………………………………………………………73
Figura No 5. Mapa de Ocotal……………......…………………………………………………………....19 Figura No 32. Área de ensaladas y frescos………………………………………………………………73
Figura No 6. Mapa de Ocotal., Nueva Segovia……...…………………………………………………..44 Figura No 33. Área de preparación de carnes...………………………………………………………....74
Figura No 8. Plano síntesis………………………………………………………………………….……..53 Figura No 34. Área de basureros……………………………………………………………………….…74
Figura No 9. Análisis de incidencia solar, total horas sol del edificio actual…….…………………...54 Figura No 35. Perspectivas de Recepción y Vestíbulo del local……………………………………....75
Figura No 10. Macara de Sombra, Planta I……………………………………………………………...54 Figura No 36. Planta Baja…………………………………………………………………………….……75
Figura No 11. Análisis de incidencia solar, total horas sol del edificio actual. Planta II………….…55 Figura No 37. Propuesta de mesas para el Comedor Buffet…………………………………………..76
Figura No 12. Macara de Sombra, Planta II……………………………………………………………..55 Figura No 38. Área de Mesa de Buffet Comedor……………………………………………………….77
Figura No 13. Análisis de Sombras en diferentes épocas del año…………………………………….57 Figura No 39. Planta Baja. Diagrama de circulación…………………………………………………….77

Figura No 40. Área de mesas del Comedor Buffet – Propuesta Área de mesas………………….…78 Figura No 65. Propuesta de muro verde en la fachada Este………………………………………..….89
Figura No 41. Planta Alta- Ambientes………………………………………………………………….…79 Figura No 66. Propuesta de planta en el muro verde………………………………………………..….89
Figura No 42. Vestíbulo Casa huésped- Salón de Reuniones…………………………………….…..79 Figura No 67. Utilización de porche y balcón, como elementos de protección solar,…………..….90
Figura No 43. Vista de habitación, ventanas de pared…………………………………………………80 Figura No 68. Análisis de insolación- planta Alta…………………………………………………….....90
Figura No 44. Vista de habitación, ventana de pared oeste……………………………………………80 Figura No 69 No 76Análisis de insolación- planta Alta……………………………………………….…90
Figura No 45. Vista habitación doble…………………………………………………………………..…80 Figura No 70. Mascara de sombra del porche, fachada principal………………………………………91
Figura No 46, vista de habitación tipo suite-hotel pequeño…………………………………………….80 Figura No 72. Mascara de sombra, corredor y pérgolas. Planta Alta………………………………….91
Figura No 47. Salón de Reuniones ¨Llamarada del Bosque¨………………………………………….82 Fiura. No 73. Mascara de sombra del balcón, fachada principal……………………………………...91
Figura No 48. Terraza de Casa Huésped…………………………………………………………………81 Figura No 74. Perspectiva interior del corredor. Planta Alta…………………………………………..91
Figura No 49. Balcón de Casa Huésped………………………………………………………………....81 Figura No. 75. Ubicación de paneles en el techo……………………………………………………….93
Figura No 50. Salón de Conferencia……………………………………………………………………...82 Figura No 76. Captación de agua de lluvia……………………………………………………………….93
Figura No 51. Salón de Reuniones- utilización de materiales…………………………………....……82
Figura No 52. Planta Arquitectónica Baja…………………...…………………………………………...84 INDICE DE GRÁFICOS
Figura No 53. Fachada Este. Se abrieron ventanas para el paso del aire…………………………...84 Gráfico No 1. Diseño Metodológico………………………………………………………………….......…4
Figura No 54. Sección A – ventilación cruzada………………………………………………………....84 Gráfico No 2. Esquema Arquitectura Bioclimática……………………………………………………….6
Figura No 55. Sección A´…………………………………………………………………………………..85 Gráfico No 3. Abaco psicométrico de Givoni……………………………………………………………...7
Figura No 56. Zona de evacuación del aire caliente……………………………..…...…………………85 Gráfico No 4. Ábaco Psicométrico de Givoni…………………………………………………………..….8
Figura No 57. Planta Baja. Fuente: AutoDesk Vasari……………………………………...………...…85 Gráfico No 5. Aplicación de tablas Mahoney…………………………………………………………..….8
Figura No 58. Planta Alta. Fuente: AutoDesk Vasari……………………..…………………..………..85 Gráfico No 6 Comparación del potencial de ventilación (ubicación opcional de las ventanas) de dos
soluciones de diseño………………………………………………………..……………………………..10
Figura No 59. Esquema Chimenea solar………………………………………………………..………..86
Gráfico No 7 Aprovechar vientos del este, estando la fachada principal al norte y sur, donde es más
Figura No 60. Perspectiva del edificio, donde se demuestra que la ventilación cruzada es
fácil protegerlas del sol………………………………………………………………………………....….11
efectiva…………………………………………………………………………………...…………………86
Gráfico No 8. Fachada ventilada……………………………………………………………………….....29
Figura No 61. Esquema Ventilación Subterránea……………………………………………………….87
Gráfico No 9. Fachada ventilada…………………………………………………………………...……..29
Figura No. 62. Esquema ventilación Subterránea…………………………………………….………...87
Gráfico No 10. Simulación de Ventilación cruzada…………………………………………….………..30
Figura No 63. Aplicación de techo verde en el área de las instalaciones de la cocina……….…….88
Gráfico No 11. Para efecto de ventilación cruzada asegurarse q las particiones estén diseñadas
Figura No 64. Perspectivas de Techo verde………………………………………………………….….88
para minimizar la resistencia del viento……………………………………...…………………….…….30

Gráfico No 12. Chimenea solar……………………………………………………………………….…..31 Foto No 3. Foto del Rio de Dipilto, Ocotal. N.S. Fuente: Tomada por autora………………………...20
Gráfico No 13. Funcionamiento de chimenea solar………………………………………………….….32 Foto No 4. Iglesia Nuestra señora de la Asunción. Ocotal, Nueva Segovia….………………………..21
Gráfico No 14. Intercambio de calor con el suelo……………………………………………………..…32 Foto No 5. Alcaldía Municipal de Ocotal……………………………………………………………….…21
Gráfico No 15. Captación Geotérmica…………………………………………………………………....33 Foto No 6. Casa de Cultura y Biblioteca de Ocotal, N.S………………………………………………...22
Gráfico No 16. Ejemplo de funcionamiento del intercambio geotérmico……………………………...34 Foto No 7. Parque Central de Ocotal, N.S…………………………………………………………….…22
Gráfico No 17. Componentes de un sistema fotovoltaico……………………………………………....36 Foto No 8. Techo verde una alternativa práctica con el medio ambiente………………………….….25
Gráfico No 18. Sistema doméstico de recolección de agua…………………………………………....39 Foto No 9. Micro hábitat en azoteas y techos verdes…………………………………………………...25
Gráfico No 19. Tanque de almacenamiento…………………………………………………………..….40 Foto No 10. Esquema de un techo verde- techo convencional………………………………………...26
Gráfico No 20. Tanque o cisterna de almacenamiento………………………………………………....42 Foto No 11. Muro verde en interior……………………………………………………………………..…27
Gráfico No 21. Carta Psicométrica para un clima cálido húmedo…………………………………..…59 Foto No 12. Pared vegetal……………………………………………………………………….………...28
Gráfico No 22. Climate Consultant……………………………………………………………………......60 Foto No 13. Estructuras para ayudar a la vegetación que trepe con mayor facilidad a paredes o
muros……………………………………………………………………….……………………………….28
Gráfico No 23. Climate Consultant………………………………………………………………………..60
Foto No 14. Chimenea solar:………………………………………………………………………….…...31
Foto No 15. Tubos con materiales durables y resistentes……………………………………………...33
Gráfico No 25. Climate Consultant……………………………………………………………………..…60
Foto No 16. Ejemplo de ubicación de Paneles solares………………………………………………....35
Foto No 17. Paneles o módulos fotovoltaicos…………………………………………………………....35
Foto No 18. Orientación de paneles hacia el Sur con una inclinación de 150………………………...37
Foto. No 19. Ubicación de paneles, una forma rápida y fácil………………………………………......37
Foto No 20. Recolección de agua de lluvia……………………………………………………………….38
Foto No 21. La canaleta debe de ser protegida con malla para evitar obstrucciones………………..39
Gráfico No 31. Diagrama de Relaciones de Propuesta, Planta Baja…………………………………..65
Foto No 22. El tanque debe diseñarse en función al área de techo………………………………........40
Gráfico No 32. Diagrama de Relaciones de Propuesta Planta Alta…………………………………….66
Foto No 23. Imágenes del Centro Histórico de Ocotal………………………………………….……....46
Gráfico No 33. Mundo ecológico…………………………………………………………………………92
Foto No 24. Sala de Reuniones……………………………………….……….……………………….…48
Gráfico No 34. Cisterna de agua…………………………………………………………………………..94
Foto No 25. Área de Mesas…………………………………………….………………………………….48
INDICE DE FOTOS
Foto No 26. Preparación de Ensaladas……………………………………………………………….….48
Foto No 1. Artesanos del Taller de “Cerámicas de Mozonte”, esculpen sus obras para ser vendidas
en el mercado nacional…………………………………………………………………………………….19 Foto No 27. Área de Lavado………………………………..………………………………………….…..48
Foto No 2. Producción agrícola de Nueva Segovia, siendo su principal producción el Café……......19 Foto No 28. Cocina………………………………………………………………………………………….48

Foto No 29. Escaleras a 2do Piso………………………………………………………………………...48

Foto No 30. Área de Exhibidores………………………………………………………………………....48
Foto. No 31. Área sin Construir…………………………………………………………………………...48
Foto. No 32. Vestíbulo a S.S……………………………………………………………………………....48
Foto No. 33 S.S Mujeres………………………………………….…………………………………….....48
Foto No 34. Fachada Norte………………………………………………………………………………..48
Foto No 35. Balcón………………………………………………………………………………………....49
Foto No 36. Corredor……………………………………………………………………………………….49
Foto No 37. Habitación 1…………………………………………………………………………………...49
Foto No 38. Habitación 3,………………………………………………………………………………..…49
Foto No 39. Habitación 5………………………………………………………………………………..….49
Foto No 40. S.S……………………………………………………………………………………………..49
Foto No 42. Escaleras a Terraza…………………………………………………………………………..49
Foto No 43. Casa Huésped…………………………………………………………………………….…..49
Foto No 44, Vista panorámica de Ocotal, Nueva Segovia. ……………………………………………..51
Foto No 45. El Corredor de planta II………………………………………………………………………52
Foto No 46. Área de mesas…………………………………………………………………………….….56
Foto No 47, Vista del corredor, Planta II……………………………………………………….…………56
Foto No 48. Salón de Reuniones, antes de la intervención arquitectónica……………………………70

ANEXOS

Fotos del Comedor Buffet Llamarada del Bosque.
Un antes y un después
Buffet Comedor Llamarada del Bosque. Fuente: tomada por autora. Propuesta de Adecuación Bioclimática. Fuente: Elaboración propia.
Buffet Comedor. Fuente: tomada por autora. Propuesta del área de Buffet. Fuente: elaboración propia.

Área de Mesas. Fuente: tomada por autora. Propuesta área de Mesas. Fuente: Elaboración Área no construida. Lado Este del edificio. Fuente: Tomada por
propia. autora.
Techo de teja en el área de la cocina. Fuente: Propuesta de Techo verde en el área de la cocina. Propuesta de área verde, en la zona donde no hay
tomada por autora. Fuente: Elaboración propia. construcción.

Instalaciones de cocina. Fuente: tomada por autora. Propuesta de instalaciones de cocina. Fuente: Elaboración Habitación matrimonial. Fuente: Tomada por autora.
propia.
Propuesta área de lavado de trastes. Fuente: Elaboración Propuesta de Habitación matrimonial. Fuente: Elaboración
Área de lavado de trastes. Fuente: Tomada por autora. propia. propia.

CAPÍTULO I
1. INTRODUCCIÓN
La conjunción de estas etapas permitió cumplir con los alcances metodológicamente

El turismo supone una excelente oportunidad de desarrollo para regiones con grandes
establecidos, con el apoyo de procedimientos inherentes al proceso de diseño, así como en los
atributos naturales e históricos, tal es el caso del departamento de Nueva Segovia en general,
específicos que son relativos a la arquitectura bioclimática, con énfasis en el confort y criterios
y de la ciudad de Ocotal en particular, que cuenta como atracción turística, sus paisajes
generales de eficiencia energética.
naturales, tradiciones culturales y religiosas, gastronomía e historia. No obstante la
infraestructura física, que es indispensable para desarrollar la actividad turística, es aún
incipiente en esta región del país, muchos restaurantes, hospedajes y otros tipos de
establecimientos adolecen de algunas condiciones adecuadas que les permita brindar un
servicio acorde a los estándares de calidad exigidos según las normas establecidas al
respecto.
Específicamente el Buffet Comedor y Casa Huésped Llamarada del Bosque, ubicado en el

centro histórico de Ocotal, es un establecimiento de carácter turístico que se ha convertido en
un hito importante de la ciudad, no sólo por su privilegiada localización, sino por la calidad del
servicio que brinda.
Sin embargo, el aumento constante de clientes experimentado en los últimos años que obliga a
diversificar la oferta del servicio y algunas intervenciones no planificadas, han ocasionado
ciertas incongruencias en el funcionamiento del local, afectando de forma parcial el nivel de
confort en algunos ambientes.
Ante tal situación, se presenta una propuesta de adecuación bioclimática a nivel de

anteproyecto del establecimiento objeto de estudio, sustentada en una referenciación
conceptual, un diagnóstico físico espacial y un estudio para la selección de estrategias
bioclimáticas.
Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro 1

1.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA. 1.2 JUSTIFICACIÓN
El edificio objeto del anteproyecto de Adecuación Bioclimática, donde funciona el Buffet Este trabajo tiene como justificación académica principal, el hecho de que servirá a la autora
Comedor y Casa Huésped “Llamarada del Bosque”, tiene su historia desde hace más o menos para optar al título de Arquitecto, dentro del marco del Curso de Graduación en Diseño
ciento veinte años. Para esta fecha se levantaron sus paredes de adobes atravesados, Arquitectónico con Enfoque bioclimático.
apoyadas sobre cimientos de piedra rústica. Techada con teja de barro y dinteles de madera
de color, técnica constructiva imperante para esa época. Dicho inmueble se edificó en el Así mismo, también servirá de referencia bibliográfica para los próximos aspirantes a la carrera
costado sur del parque central, en lo que hoy se conoce como el Centro Histórico de la ciudad de arquitectura que opten por desarrollar propuestas con énfasis en criterios bioclimáticos.
de Ocotal, Nueva Segovia. Para el año 1999 y 2001 la Lic. Marlene Reyes Larios, actual
propietaria, adquirió este inmueble mediante los correspondientes actos notariales de las Por otro lado, el documento será de utilidad para la familia Rodríguez Reyes, quienes son los
señoras, Alina Pérez Bermúdez y Carolina Buitrago respectivamente, quienes a su vez lo propietarios del local a intervenir arquitectónicamente, ya que están conscientes de la
habían adquirido del señor, Carlos Gadea Gutiérrez, uno de los fundadores del Centro necesidad de mejorar las condiciones del edificio. Esto permitirá mejorar el confort de los
Histórico de Ocotal, Nueva Segovia. huéspedes y la rentabilidad del negocio.
Debido a que el inmueble era demasiado viejo y no cumplía con las medidas de seguridad
habitacional, en el año 2010 su actual propietaria decide demolerlo. La dueña actual asume el
compromiso ante la Alcaldía Municipal de Ocotal de respetar las normas urbanísticas 1.3 HIPÓTESIS
establecidas para el Centro Histórico de la ciudad. Es así que en el año 2011 fue diseñado y
construido el nuevo edificio por el ingeniero, Marcio Ramón Rodríguez Vallecillo. El inmueble Si se desarrolla una propuesta de adecuación bioclimática que cumpla con los requerimientos
consiste de dos plantas: diseñado con un nuevo sistema estructural de vigas y columnas de técnicos y arquitectónicos con énfasis en los niveles de confort para los usuarios y de
concreto reforzado, cerramientos de Covintec y cielo falso de Gypsum, respetando, según lo integración con el ambiente, entonces los propietarios del edificio dispondrán de un documento
acordado con la municipalidad la fachada estilo colonial. de gestión válido para la futura remodelación del edificio.
Al momento del diseño y la construcción no se tomaron en cuenta aspectos importantes como
las técnicas Bioclimáticas, tales como ventilación e iluminación natural, almacenamiento y
reciclaje de agua, entre otros. Por tal razón este edificio presenta problemas en los aspectos
antes mencionados.

1.4 OBJETIVOS
1.5.1 Metodología de Criterios Bioclimáticos

1.4.1 Objetivo General
Diseño Metodológico de Víctor Armando Fuentes Freixanet

Realizar la Adecuación Bioclimática del Comedor Buffet y Casa Huésped “Llamarada del
La metodología propuesta para el planteamiento bioclimático es la que se utiliza en el
Bosque”, en la ciudad de Ocotal, Departamento de Nueva Segovia.
Laboratorio de Diseño Bioclimático de la Universidad Autónoma Metropolitana (México), se
trata de una metodología, desarrollada y complementada para satisfacer los requerimientos
1.4.2 Objetivos Específicos
particulares de docencia e investigación en Arquitectura Bioclimática.
 Identificar los criterios y conceptos relativos a la Adecuación Arquitectónica el diseño

 Objetivos: El primer paso es la definición del problema planteado y los objetivos, alcances
bioclimático y la tipología arquitectica objeto de estudio a través de un Marco Teórico.
y limitaciones.
 Análisis del sitio y el terreno: Tiene por objeto conocer, analizar y evaluar las variables
 Determinar las restricciones y potencialidades que condicionan el actual emplazamiento del
ambientales, naturales y artificiales para lograr una adecuación de la obra arquitectónica.
edificio, por medio de un análisis de sitio.
 Bienestar y Confort: conocer las condiciones particulares del bienestar humano y
propiciarlo a través de estrategias de diseño.
 Establecer las estrategias bioclimáticas más adecuadas para alcanzar el confort en la
 Necesidades y Requerimientos: analizar y evaluar los requerimientos del Confort en
adecuación del edificio, aplicando las herramientas de diseño bioclimático.
relación con los requerimientos funcionales y espaciales del Anteproyecto arquitectónico.
 Definición de Estrategias de Diseño
 Desarrollar la propuesta de adecuación bioclimática del Comedor Buffet y Casa Huésped
 Definición de conceptos de Diseño Bioclimático
“Llamarada del Bosque”.
 Anteproyecto: Una vez definidas las estrategias de Diseño y los Conceptos Bioclimáticos a
utilizar, se procede a realizar el Anteproyecto Arquitectónico.
1.5 DISEÑO METODOLÓGICO
 Evaluación: Arquitectónica, de Confort, Energética, Ambiental, Normativa.
El desarrollo del presente documento de tesina, ha sido determinado por la aplicación de

métodos y técnicas de investigación científica estudiados, diseñados con el fin de lograr cada
En este anteproyecto se retomará el Diseño Metodológico Bioclimático de Víctor Armando
uno de los objetivos específicos planteados, mediante las actividades a ejercer y especificados
Fuentes, a excepción del último aspecto, referente a la evaluación, ya que no se cuenta con los
en cuatro etapas: Marco teórico, análisis de sitio, estrategias bioclimáticas pasivas y activas, y
estudios y técnicas adecuados para la realización de este. Además que los alcances de la
la propuesta de la aplicación de dicho anteproyecto en el edificio del “BUFFET COMEDOR Y
tesina no incluyen dicha evaluación.
CASA HUESPED LLAMARADA DEL BOSQUE”, en la ciudad del Ocotal, N.S.

1.5.2 Diagrama de la Metodología del Diseño.
DISEÑO METODOLÓGICO
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
JUSTIFICACIÓN
OBJETIVO GENERAL
Objetivo N° 1 Objetivo N° 2 Objetivo N° 3 Objetivo N°4
Criterios Bioclimáticos Análisis del medio construido Estrategias Bioclimáticas Conceptualización
Conceptos - hospedajes Restricciones - Limitantes Adecuación bioclimática Planos Arquitectónicos
Estudio de Modelo Análogo Potencialidades Herramientas Bioclimáticas Memoria Descriptiva
ANTEPROYECTO
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
PRESENTACIÓN Y DEFENSA

CAPITULO II 2.1 Marco conceptual

2. MARCO TEÓRICO
El marco conceptual nos ayuda a explicar la teoría del por qué nos planteamos desarrollar un
proyecto. Nos ayuda a comprender y explicar dichos conceptos con otras personas
conocedoras del tema y a futuros investigadores o interesados en dicho tema.
Que se entiende por Rehabilitacion1?

La rehabilitación de edificios comprende los siguientes aspectos:
1. Adecuación estructural: obras que garanticen la seguridad en la estructura del edificio.
2. Adecuación funcional: Obras que proporcionen al edificio condiciones suficientes de acceso,

estanquidad frente a la lluvia y humedad, aislamiento térmico, redes generales de agua, gas,
electricidad, telefonía, saneamiento, etc.
3. Conseguir condiciones mínimas de superficie útil, distribución interior, instalaciones de agua,

electricidad, gas, ventilación, iluminación natural y aireación, aislamiento térmico y acústico.
4. Obras para ahorrar consumo energético o adaptación a la normativa vigente en materia de

agua, gas, electricidad, protección contra incendio, saneamiento o supresión de barreras
arquitectónicas
Debido a las características de la intervención arquitectónica que se pretende realizar al Buffet

Comedor y Casa Huésped Llamarada del Bosque, de los cuatro aspectos presentados
Para llevar a cabo este Anteproyecto se requiere de muchos conocimientos y conceptos anteriormente, se retoma los tres últimos que son los que se tratarán con mayor especificación
generales del tema. en la presente tesina.
El marco teórico está compuesto por el marco conceptual, el normativo y de referencia.

1
Reus, J. (2009). Rehabilitacion de una vivienda. Obtenido de http://rehabilitacionvivienda.com

Arquitectura Bioclimática2: Parámetros y Factores del Confort 4:

Son aquellas condiciones propias del lugar que inciden en las sensaciones de los ocupantes.
Es aquella arquitectura que tiene en cuenta Estas condiciones pueden variar con el tiempo y el espacio y pueden clasificarse en:
el clima y las condiciones del entorno para
ayudar a conseguir el confort térmico Parámetros del Confort
-Temperatura del aire
interior. Juega exclusivamente con el diseño -Humedad Relativa
y los elementos arquitectónicos, sin utilizar Parámetros Ambientales -Velocidad del Aire
sistemas mecánicos, que son considerados -Temperatura Radiante
-Radiación Solar
más bien como sistemas de apoyo.
Parámetros Arquitectónicos -Adaptabilidad del Espacio
Graf.No2. Esquema Arquitectura Bioclimática. Fuente: -Contacto Visual u Auditivo
Simancas Yovane (2003)
Objetivos esenciales de este tipo de arquitectura:

Tabla No 1. Parámetros del confort. Fuente: Simancas Yovane (2003)
Confort Lumínico5:Es importante para el diseño de edificaciones como para el

 Crear espacios habitables que cumplan con una finalidad funcional y expresiva que sean
reacondicionamiento de viviendas, esta variable depende fundamentalmente del ojo humano,
física y psicológicamente saludables y confortables para propiciar el óptimo desarrollo del
el cual es considerado en gran medida como el medio de comunicación más importante del
hombre y sus actividades.
hombre.
 Hacer un uso eficiente de la energía y los recursos; tendiendo a la autosuficiencia de las
edificaciones.
2Confort Acústico6: Es un elemento de gran importancia en el estudio del comportamiento
 Preservar y mejorar el medio ambiente, integrando al hombre a un ecosistema equilibrado a
ambiental de una edificación en función de su futuro reacondicionamiento, ya que el ruido
través de los espacios.
genera molestias en los usuarios
Confort Térmico7: Es una de las variables más importantes en el Reacondicionamiento

Confort3: Se refiere en términos generales a un estado ideal del hombre que supone una
Bioclimático. Se refiere a las condiciones de bienestar del individuo, pero desde el punto de
situación de bienestar, salud y comodidad en el cual no existe en el ambiente ninguna
vista de su relación de equilibrio con las condiciones de temperatura y humedad de un lugar
distracción o molestia que perturbe física o mentalmente a los usuarios.
determinado.
2
Simancas Yovane (2003) El Confort en el Acondicionamiento Bioclimático. II Parte, Cap. 1 El confort
en el reacondicionamiento bioclimático.
3, 4, 5, 6, 7 ibídem.

Técnicas y Herramientas para Evaluar un Ambiente Térmico9:

Estrategias Bioclimáticas8
El término estrategias se refiere a la definición de las acciones óptimas para la consecución de El estudio del Confort Térmico ha permitido el desarrollo de diferentes índices térmicos
un fin, basadas en ciertas reglas, principios o directrices que ayuden a tomar las decisiones subjetivos y objetivos, así como gráficas que pretenden identificar el modo de incidencia de los
correctas, en el caso de Diseño Bioclimático, las estrategias están enfocadas a cumplir los diferentes factores y parámetros sobre el equilibrio térmico, de estos se pueden destacar
objetivos fundamentales de la arquitectura: alguno:
 Crear espacios habitables que cumplan con una finalidad funcional y expresiva, que
 Análisis del Índice y Ábaco Psicométrico de Givoni:
propicien el desarrollo integral del hombre. Evidentemente para cumplir este objetivo, los
espacios deben de ser saludables y confortables.
Se puede determinar la llamada Zona del Confort, la que según este investigador coincide con
 Hacer un uso eficiente de la energía y los recursos, tendiendo a la autosuficiencia de las aquella zona dentro de la cual se mantienen unos rangos climáticos en los cuales una persona
edificaciones en la medida de lo posible. manifiesta estar térmicamente confortable. Este método permite evaluar las condiciones
 Preservar y mejorar el medio ambiente. térmicas de un lugar en función de los parámetros ambientales (Ta, HR, V, Tr). (Fig. 2)
Como se puede apreciar, los objetivos generales son muy amplios, por lo que se abordarán
únicamente las estrategias de diseño enfocadas a conseguir la climatización natural de los
espacios, es decir para lograr condiciones óptimas del confort.
Las condiciones térmicas de un lugar pueden encontrarse en cualquiera de los siguientes
casos:
 Por debajo del Rango del Confort: es decir cuando el ambiente es frío y por lo tanto es
necesario ganar energía calorífica. En este caso las estrategias básicas serán: promover la
ganancia de calor y evitar al máximo la pérdida del calor ganado o generado en el interior
de los locales.
 En la Zona de Confort: las condiciones térmicas son confortables y adecuadas, por lo que
se deberá tratar de mantenerlas en este estado. Las estrategias para conseguirlo
dependerán de si la tendencia del comportamiento térmico es ascendente o descendente.
 Por Arriba del Rango de Confort: es decir que las condiciones ambientales son calurosas.
Graf. No 3. Abaco psicométrico de Givoni. Fuente: Serra y Coch, 1995
En este caso las estrategias básicas serán las inversas a los periodos de fríos, es decir,
8
evitar la ganancia de calor y favorecer las pérdidas. Fuentes Freixanet, Victor, Arquitectura Bioclimática, Capítulo I, Estrategias de Diseño Bioclimático
9
Simancas Yovane (2003) El Confort en el Acondicionamiento Bioclimático. II Parte, Cap. 1 El confort
en el reacondicionamiento bioclimático.

 Gráfica de OLGYAY:  Tablas de Mahoney:

Es un método diseñado por Carl Mahoney para el diseño del hábitat. Tiene la finalidad de
Es una Carta Bioclimática en la cual se gráfica y define el Confort, las variables que afectan y comparar los datos climáticos con un límite de confort establecido para un lugar en específico y
los mecanismos correctores. Para esto se señalan los valores medios de Ta, HR, V y Tr que permiten evaluar las condiciones climáticas para tener referencia del tipo de recurso
estarían dentro o fuera de la zona. (Fig. 3) Bioclimático a utilizar.
Es interesante para el estudio del ambiente exterior o clima, ya que se le puede incorporar los En la tabla se realiza un estudio dividido en cuatro etapas:
datos de temperatura y humedad del clima de una localidad, en diferentes meses y horas del  Análisis meteorológicos mensuales,
día. También es un indicativo de las medidas de modificación micro climáticas para corregir  comparación de los datos climatológicos contra valores de límites o zonas de Confort,
situaciones de incomodidad térmica al exterior.  identificación de indicadores y
 definición de recomendaciones para el diseño arquitectónico.
Sin embargo, este método ha recibido críticas cuando se ha querido aplicar para evaluar
condiciones ambientales interiores, ya que no permite evaluar en detalle el “nivel de
Es importante señalizar que estas tablas permiten determinar las estrategias de diseño para
comodidad” ni la influencia de parámetros personales como la actividad, el arropamiento o la
responder adecuadamente al contexto desde el punto de vista térmico.
temperatura radiante media de los cerramientos, tal como se describen en otros métodos más
modernos.
Graf. No 4. Ábaco Psicométrico de Givoni. Fuente: Serra y Coch, 1995.

Graf. No 5. Aplicación de tablas Mahoney. Disponible en:
http://es.slideshare.net/gabrielmayorgatellez/aplicacin-de-tablas-de-mahoney

También existen algunos programas computarizados a través de los cuales se pueden obtener La energía, el agua, y emisión de CO2 se integran con los instrumentos de visualización y
un resumen sobre las características que debe tener la edificación al introducir una serie de simulación en el funcionamiento de un edificio dentro del contexto de su entorno.
datos sobre el sitio, pueden desarrollar un análisis térmico sobre el comportamiento de la Entre sus herramientas se destacan:
edificación ante determinadas condiciones ambientales, o bien, evaluar el grado de Confort de  Análisis de capacidad energética
un espacio. Entre los programas tenemos: Ecotect y Vasari.  Rendimiento Térmico,
 Radiación Solar,
10
AutoDesk Ecotect :  Luz del Día,
Es un software para el diseño sostenible que ofrece una amplia gama de simulación y la  Sombras y
funcionalidad de análisis de la energía de un edificio que puede mejorar el funcionamiento de  Reflejos.
edificios existentes y nuevos edificios. (Fig. 5)
AutoDesk Vasari11:
Utilice la función de túnel de viento, en relación con Ecotect Wind Rose análisis para simular
dinámicamente el impacto de la velocidad y dirección del viento en sus proyectos. Este
prototipo de lector simplifica la dinámica computacional de simulación de fluidos que
proporciona a los diseñadores e ingenieros un "túnel de viento virtual" para hacerse una idea
de los efectos aerodinámicos al principio del proceso de diseño. (Fig. No 6).
Los usos principales de esta herramienta son:

 Flujo de Aire Exterior: herramientas 2D y 3D proporcionan una comprensión muy visual de
cómo el aire fluye a través de su construcción y el sitio.
 Peatonal Confort: simulaciones en 3D de los caminos principales de circulación del flujo de
aire para proporcionar una indicación de los posibles efectos en la comodidad de peatones.
 Ventilación natural: Condiciones de contorno simulaciones en 3D de flujo de aire a través de
los edificios.
10
AutoDesk Ecotect Analysis. (2013). software diseño sostenible de Edificios. (Disponible en:
http://www.comunidadism.es/herramientas/autodesk-ecotect-analysis-software-diseno-sostenible-de-
edificios)
Fig. No 1. Autodesk Ecotect Analysis, Fuentes: http://civil3drocks.blogspot.com/2008/11/analyze-solar- 11
Autodesk Labs Project Vasari (2013). Design & Analysis (Disponible en: ehttp:
intensity-and-shadows-in.html //labs.autodesk.com/utilities/vasari/.)

En el primer caso, a efectos de minimizar el consumo energético del aire acondicionado, la

edificación deberá ser compacta, para así reducir el área de las superficies de los envolventes
de los espacios ocupados y particularmente las ventanas deberán ser pequeñas; todo lo que
apunta a controlar la ganancia solar a través de los envolventes.
En el segundo caso, una edificación dispersa con grandes ventanas abiertas promueve una
ventilación natural cruzada. Una vez que la edificación esté ventilada adecuadamente durante
las horas del día, la temperatura interior tenderá a seguir el patrón de la temperatura exterior.
Por otro lado, al final de la tarde y durante la noche, cuando los vientos usualmente
disminuyen, una mayor superficie de envolvente, en combinación con aberturas grandes,
produce un mejor enfriamiento, por lo que se reduce las perturbaciones que atentan contra un
buen descanso de las personas.
Fig. No 2. Simulación de Túnel del viento. Fuente. Disponible en: En la figura No 7 se muestra un ejercicio de diseño en el que se compara el potencial de
http://labs.autodesk.cuom/tilities/vasari/.
ventilación de dos soluciones de diseño con las mismas áreas de piso, pero una compacta y la
otra dispersa.
Pautas Arquitectónicas en regiones Cálido–húmedo12
Los principales objetivos de diseño en regiones cálido-húmedo se pueden sintetizar como:

 Minimizar el calentamiento solar de las edificaciones.
 Maximizar la tasa de enfriamiento, en especial al final de la tarde y en la noche.
 Proveer ventilación natural efectiva, incluso durante las lluvias.
 Prevenir la penetración de la lluvia, incluso durante las tormentas.
 Prevenir la entrada de insectos mientras las ventanas estén abiertas.
 Proveer espacios semiabiertos.
Las propiedades de las edificaciones que pueden afectar el logro de tales objetivos son:
Graf. No 6 Comparación del potencial de ventilación (ubicación opcional de las ventanas) de dos soluciones
de diseño. Fuente: Givoni. B. 1998
 La forma de la edificación: la forma adecuada de una edificación en un clima cálido-
húmedo depende si se prevé climatizarla con aire acondicionado o con ventilación natural.
Givoni. B. “Climate considerations in building and urban design” por Baruch Givoni, N.Y. 1998.
12

Si los porches son suficientemente grandes pueden servir como espacios semiabiertos que
 La orientación de los espacios principales:
proveen protección contra el sol y la lluvia.
Considerando la importancia primordial de la ventilación natural en regiones de clima cálido-
húmedo, la relación entre la edificación y la dirección del viento constituye un criterio básico
para escoger la ubicación de los espacios principales como la sala de estar y las habitaciones.
Debido a las bajas latitudes de la mayor parte de la región con este tipo de clima, la posición
del sol presenta importantes diferencias según la orientación. Así la radiación que incide en las
fachadas este y oeste son las que recibe mayor radiación solar durante el día que aquellas que
se encuentran en las fachadas norte y sur.
Muchas regiones de clima cálido-húmedo tienen vientos predominantes del este (vientos
alisios), los cuales varían entre vientos del sureste y vientos del noreste según el
desplazamiento norte-sur. En tal sentido pareciera haber un conflicto entre la mejor orientación
del control solar (sur y norte) y la óptima para ventilar. Tal conflicto puede resolverse por medio
de detalles de diseño.
La orientación de la edificación en áreas de ventilar no requiere una perpendicularidad total

respecto de la procedencia del viento. Vientos oblicuos en ángulos comprendidos entre 60 y
120o y especialmente entre 45 y 105o respecto de la orientación de la ventana pueden proveer
Graf. No 7 Aprovechar vientos del este, estando la fachada principal al norte y sur, donde es más fácil protegerlas
una ventilación cruzada efectiva, siempre que se coloquen ventanas en la fachada a barlovento del sol. Fuente: Givoni. B. 1998
y sotavento.
La carga de calor solar se puede controlar por medio de un sombreado efectivo de las  La organización y subdivisión de espacios de los espacios internos.
aberturas y un color adecuado de las paredes opacas. Una pared blanca o una pared protegida La planta considerada “ideal” en un clima cálido-húmedo es la de una edificación extendida y
por vegetación absorben cantidades reducidas de radiación, incluso si están orientadas al este alargada, con una fila únicamente con espacios de aberturas (ventanas/puertas) en las
o al oeste. fachadas opuestas, tal distribución propone una ventilación cruzada, los espacios podrán tener
acceso directo a los balcones o verandas abiertas en uno o ambos lados de la edificación. Los
Los porches pueden diseñarse como zonas intermedias entre espacios, especialmente los
balcones protegen las ventanas del sol y la lluvia. Un diseño de estos es habitual tanto para
ubicados al este y al oeste. Las aberturas principales de dichos espacios (puertas y ventanas
edificaciones tradicionales como modernas.
grandes) pueden dar hacia los porches a fin de reducir la necesidad de protectores solares.

 La ubicación de las ventanas internas. 2.2 Marco Normativo

En el diseño interior óptimo de una vivienda en regiones calientes y húmedas es el de una
planta abierta esto significa localizar las distintas funciones asociadas a los ambientes de las
edificaciones en un espacio único. La separación de las funciones puede conseguir por medio
de barreras simbólicas como el mobiliario, cambios de nivel o divisiones permeables. Muchas El presente documento consta con un estudio de las normativas existentes aplicables a la
funciones tradicionalmente asociadas a ambientes individuales como la sala de estar, la tipología objeto de estudio, con el fin de extraer los criterios necesarios en vías de elaborar un
cocina, comedor, etc., pueden localizarse en un espacio único o en espacios interconectados excelente diseño en la propuesta arquitectónica.
de manera que permita el flujo de aire entre ello. En las siguientes tablas se mencionan las leyes y normativas nacionales relacionadas con la
Propuesta de Anteproyecto “Adecuación Bioclimática del Buffet Comedor y Casa Huésped
 El tamaño y los detalles de las aberturas.
Llamarada del Bosque” en la ciudad de Ocotal, además de los artículos contenidos en ellas, los
Las aberturas en un clima cálido-húmedo juegan un papel fundamental en las condiciones del
que se tomarán en cuenta para el desarrollo de la investigación.
confort térmico de los ocupantes. Su ubicación y tamaño determinan las condiciones de
ventilación de la edificación.
Constitución Política de la República de Nicaragua: 13
A fin de activar una ventilación cruzada independiente en cada ambiente, estos deberán tener
al menos dos ventanas en paredes distintas, estando preferiblemente una ventana en la pared
de cara al viento.
Ley Capítulo Artículo Descripción
 El paisajismo alrededor de la edificación y en parques públicos.
En razón de la elevada humedad que caracteriza las regiones cálido-húmedas, una adecuada
“Los nicaragüenses tienen derecho de habitar en
velocidad de viento alrededor de las edificaciones y en los parques públicos y áreas de juego
Título IV – un ambiente saludable”
es fundamental para el confort. Por ende al diseñarse el paisajismo, minimizar la interrupción
Capítulo III: Arto. 60 Afín con el Anteproyecto que se llevaran a cabo
del viento deberá ser uno de los criterios fundamentales.
Constitución con este estudio.
Los objetivos climáticos del paisajismo en regiones cálido-húmedas deberán ser: Política de la
Republica de -“Los nicaragüenses tienen derecho a una vivienda
 Minimizar la obstrucción del viento en el sitio de la edificación, especialmente en frente de
Nicaragua Título IV - digna, cómoda y segura”.
las ventanas.
Capítulo III: Arto 64 Afín con el Anteproyecto que se llevaran a cabo
 Proveer sombras alrededor de la edificación y en los sitios de permanencia de las personas
con este estudio.
en los parques públicos.
 En la planificación de las áreas verdes, un objetivo adicional será minimizar el peligro que
Tabla No 2. Artículos de interés de la Constitución Política de la República de Nicaragua.
conlleven las inundaciones en aquellas zonas más riesgosas. Fuente: Elaboración propia.

Ley de incentivos para la industria turística14: Ley General de Turismo15:
La presente Ley tiene por objeto otorgar incentivos y beneficios a las personas naturales o Esta Ley tiene por objeto regular la industria turística mediante el establecimiento de normas
jurídicas, nacionales o extranjeras que se dediquen a la actividad turística. para garantizar su actividad, asegurando la participación de los sectores públicos y privados.
Ley Capítulo Artículo Aplicación Ley Capítulo Artículo Descripción
Podrán acogerse a los incentivos de la “Estimular el desarrollo de la industria

Arto. 3 presente Ley, las personas naturales o turística como medio para contribuir al
Ley de incentivo jurídicas que se dediquen e inviertan Capitulo II crecimiento económico, desarrollo
para la industria directamente en servicios y actividades Disposiciones Arto.7 social y ambiental del país, generando
turística Capitulo II turísticas.(hoteles, servicios de alimentos, Generales las condiciones favorables para el
( Ley No. 306 ) Naturaleza y bebidas y diversiones) Ley General de desarrollo de la iniciativa privada y
Carácter, Turismos pública en el área turística
Definiciones ( Ley No. 495
Hostales Familiares: Establecimiento de “El desarrollo de la industria turística
Arto. 4 alojamiento pequeños, en zonas rurales y/o Capítulo II debe realizarse en resguardo del medio
urbanas, operados por un individuo o una Desarrollo Arto 12 ambiente y los recursos naturales,
familia, y con servicio de alimentación casera. sustentable del dirigidos a alcanzar un crecimiento
turismo económico sustentable”.
Tabla No 3. Resumen de Ley de Incentivos para la Industria Turística. Fuente: Elaboración Tabla No 4. Resumen de Ley General de turismo. Fuente: Elaboración propia
Propia

Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense de Accesibilidad 16:

Y áreas de aproximación suficientes de personas en silla
El objeto de la presente norma es garantizar la accesibilidad, el uso de los bienes y servicios a Restaurantes de ruedas.
todas aquellas personas que por diversas causas de forma permanente o transitoria, se -Se debe reservar al menos un servicio sanitario
encuentren en situación de limitación o movilidad reducida, así como promover la existencia y accesible por sexo.
utilización de ayudas de carácter técnico y de servicios adecuado para mejorar la calidad de

de dichas personas.
Tabla No 5, Resumen de Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense de Accesibilidad.
Fuente: Elaboración Propia.
Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense de Accesibilidad
Ley General del Agua17:

-Edificio Público: El diseño, construcción, ampliación y
reforma de los edificios destinados a uso público, debe Esta Ley tiene como objeto la administración, conservación, desarrollo, uso, aprovechamiento
Disposiciones realizarse de forma que resulten accesibles en el caso de sostenible, equitativo y de preservación en cantidad y calidad de todos los recursos hídricos
Generales nuevas edificaciones y adaptados en el caso de Edificios existentes en el país, sean estos superficiales, subterráneos, residuales y de cualquier otra
existentes. naturaleza, garantizando a su vez la protección de los demás recursos naturales los
- Accesos: Al menos uno de los accesos al interior de la ecosistemas y el ambiente.
edificación debe estar libre de barreras.
-Rampas: En el caso que sea necesario, debe contar con Ley Capítulo Artículo Aplicación
Normas Para rampas que faciliten el acceso al edificio. Capítulo I Arto. 1,
Espacios Arto. 2
Objeto y Ámbito Se aplicará en el diseño eco turístico para el
Arto. 3,
Arquitectónicos. Hospedajes -En el caso de que sean hospedajes pequeños; se debe de Aplicación Arto. 4 tratamiento de las aguas blancas y residuales,
disponer de al menos 1 habitación accesible ya sea con Arto. 5,
Ley General tomando en cuenta las normativas
Arto. 6
baño privado o no. de Agua Capítulo II Arto. 7, garantizando la protección de los recursos
Arto. 8
Ley No. 620 Del Régimen naturales, los ecosistemas y el ambiente
Arto. 9,
-Todo restaurante debe tener una mesa accesible para Legal de las Arto. 10
Restaurantes personas con discapacidad. Aguas y de sus
-El acomodo de las mesas debe permitir espacios de Bienes
circulación mínimos de 0,90 m para personas con
problemas de limitaciones y movilidad reducida, ______ Tabla No 6. Resumen de Ley General de Agua.(Ley No. 620) Fuente: Elaboración Propia

Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense-Protección Contra Incendio18: Norma Técnica Nicaragüense Categorización de Hoteles por Estrellas19:
Esta normativa tiene como objeto establecer el procedimiento que se debe seguir para la Tiene como objeto establecer los requisitos mínimos generales, de gestión, calidad e
elaboración e implantación de un Plan de Emergencia contra incendio. infraestructura, que deben cumplir los hoteles que presten el servicio de alojamiento turístico,
para la categorización de 1 a 5 estrellas.
Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense-Protección Contra Incendio
Según esta norma el edificio que es objeto de estudio para la tesina es catalogado como hotel
- Garantizar la fiabilidad de todos los medios de protección
de 1 Estrella, cuyos requerimientos se detallan en la tabla siguiente.
contra incendios.
Generalidades - Mitigar las posibles causas de incendio. Norma Técnica Nicaragüense Categorización de Hoteles por Estrellas
- Disponer de brigadas emergencia organizada y adiestrada, - Señalización interna.
consiguiendo una mayor efectividad en las acciones de - Rampas y escaleras para personas discapacitadas.
respuesta. - servicio telefónico donde se encuentre disponible.
Se debe efectuar un estudio detallado de los factores que - Sistema de iluminación de emergencia.
influyen sobre éste, describiendo: - Extintores.
Planes de - Entorno de las edificaciones. . - Plan de contingencia para desastres naturales y otros tipos de emergencias.
Emergencia - Ubicación y características de las instalaciones y servicios. - Iluminación de pasillos.
Evaluación del - Vías de evacuación (Señalización, dimensión, acabados y Hotel 1 - Salidas de emergencia señalizadas.
Riesgo otros). Estrella - Conexión a Internet donde se encuentre disponible.
- Evaluación de las salidas. Requisitos - Servicios sanitarios generales.
- Rutas de evacuación. - Acondicionamiento térmico (abanicos).
- Identificación de las zonas de alto riesgo. - Baño privado con agua fría y caliente.
-Redactar el Plan de Emergencias, el cual debe contener los - Servicios adicionales (TV). Área de lobby y recepción.
siguientes aspectos: - Área para depositar basura.
Redacción del -Aspectos Generales de las Instalaciones. - Habitaciones
plan de - Identificación y Evaluación de riesgos de incendio. -Tipo y tamaño de las habitaciones: Habitaciones sencillas: 12 m2,
emergencia -Resultados y conclusiones de la evaluación del riesgo- -Baño 3 m2, Habitaciones doble: 15 m2 Baño 3 m2.
-Procedimientos de emergencia para cada riesgo identificado -Muebles de habitación: mesa de noche, closet, espejo.
NOTA: En caso de que realicen cambios de diseño o distribución, éstos deben -Baños: inodoro, espejo sobre lavamanos, papelera, iluminación eléctrica, toma
ser reportados inmediatamente a la Dirección General de Bomberos. corriente, regadera con agua caliente, piso antiderrapante, toallero, juego de
Tabla No 7, Resumen Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense. Protección toallas blancas
Contra Incendio. Planes de Emergencia. NTON 22 003-10. Fuente: Elaboración Tabla No 8, Resumen de Norma Técnica Nicaragüense Categorización de Hoteles por Estrellas
propia.

-servicio de conexión a internet.

Norma internacional sobre hospedajes. Equipamiento, -Inodoro con asiento y tapa, lavamanos, tina o ducha
Se tomará como referencia internacional la norma chilena para Adecuación Bioclimática del mobiliario y -Asiento para personas con movilidad reducida.
Buffet Comedor y Casa Huésped “Llamarada del Bosque”, como información complementaria a suministros -Espejo sobre lavamanos. Iluminación eléctrica junto al espejo.
la norma NTN nacional descrita anteriormente. de los baños -Agua caliente y fría con llave mezcladora en ducha. Barra de
Norma Chilena NCH 2912-2012, Alojamiento turístico - Hoteles - Requisitos para su seguridad y piso antideslizante en ducha. Toallero y/o gancho junto
calificación14 a la ducha y lavamanos.
El edificio de estudio es catalogado como: hotel de 1 Estrella por ser un hospedaje pequeño, el -Jabón individual por huésped o en dispensador, en lavamanos y
cual debe cumplir con los siguientes requerimientos: ducha, papel higiénico y repuesto, un vaso., papelera
Tabla No 9, Resumen de NORMA CHILENA NCH 2912-2012
Alojamiento turístico - Hoteles - Requisitos para su calificación14

-Tener el 30% de unidades habitacionales con baño privado y el
Arquitectura 70% restante podrá tener baños compartidos. Norma sanitaria para el Funcionamiento de Restaurantes y Servicios Afines.
No 363-2005/ MINSA16
de las -Habitaciones individuales: 7 m2 sin baño privado u 8,5 m2 incluido
unidades baño. El objetivo de esta norma es establecer las condiciones higiénicas sanitarias y de
habitacionales -Habitaciones dobles: 9 m2 sin baño privado u 11,5 m2 incluido infraestructura mínimas que deben cumplir los restaurantes y servicios afines.
baño.
Hoteles -Habitación(es) con facilidades para el uso de personas con Norma sanitaria para el Funcionamiento de Restaurantes y Servicios Afines.
1 discapacidad. Los restaurantes y servicios afines deben estar ubicados en
estrella -Cama(s) de una plaza o matrimonial, según corresponda. Ubicación e Arto. 4 lugares libres de plagas, humos, polvo, malos olores, inundaciones
Equipamiento, -Colchón, cubre colchón, frazada(s) o plumón, cubrecama y instalaciones y de cualquier otra fuente de contaminación.
mobiliario y almohada(s) por cada cama, todos del tamaño correspondiente a la Deben ser de construcción sólida y los materiales que se empleen
suministros cama. deben ser resistentes a la corrosión, lisos, fáciles de limpiar y
de las -Velador o mesa de noche.-Una silla por habitación. desinfectar. Sólo el área de comedor podrá ser de materiales
unidades -Clóset o ropero, con un mínimo de cuatro colgadores y adicionales diferentes, considerando el estilo del establecimiento (rústico,
habitacionales del mismo material por habitación. Estructuras Arto. 5 campestre, etc.).
- Iluminación eléctrica, controlada junto a la puerta de acceso. Físicas. -pisos: se construirán con materiales impermeables, lavables y
-Televisor con control remoto, salvo que el servicio de TV no se antideslizantes, no deben tener grietas y serán fáciles de limpiar y
ofrezca, lo cual debe ser informado previamente. desinfectar.
____________ continúa…… ………………………………… sig. Pág. _________ continúa…………………………………..….sig. pág.

-Paredes: deben ser de materiales impermeables, inadsorbentes y

Plan de Ordenamiento y Desarrollo Territorial y Urbano de Ocotal17:
lavables y serán de color claro.
-Techos: deben construirse y acabarse de manera que se impida la
acumulación de suciedad y ser fáciles de limpiar. .
-ventanas: y otras aberturas deben construirse de manera que se evite

la acumulación de suciedad y estarán provistas de protección contra Plan de Ordenamiento y Desarrollo Territorial y Urbano de Ocotal
Estructuras Arto. 5
Físicas insectos u otros animales. Se prohíbe alterar el aspecto exterior de los inmuebles catalogados
-las puertas: deben ser de superficie lisa e inadsorbentes, además de como patrimonio histórico, sin la autorización de la Alcaldía Municipal
tener cierre automático en los ambientes donde se preparan alimentos. Arto. de Ocotal, la cual se dará luego de la aprobación de los planos de la
-La existencia de pasadizos exige que éstos tengan una amplitud Patrimonio 38 intervención a realizar.
proporcional al número de personas que transiten por ellos y en ningún Histórico y Las obras de construcción que se realicen en el Centro Histórico deben
caso deben ser utilizados como áreas para el almacenamiento. Bienes estar diseñadas de tal forma que armonicen con este conjunto urbano
El nivel mínimo de iluminación en las áreas de recepción, Patrimoniales (materiales, alturas de los edificios, pendientes de techos, colores,
almacenamiento y preparación de alimentos será de 220 lux. Las elementos arquitectónicos, corredores y jardines internos) que
Iluminación Arto. 6
fuentes de iluminación se de forma tal que las personas que trabajan contribuyan a preservar su carácter histórico y el diseño que se realice
en dichas áreas no proyecten su sombra sobre el espacio de trabajo para una propiedad patrimonial debe ser aprobado por la Dirección de
Debe proveerse una ventilación suficiente para evitar el calor Planificación y Proyectos de la Alcaldía.
acumulado excesivo, la condensación del vapor, el polvo y, para
Se prohíbe la construcción de edificaciones de más de una planta en el
Ventilación Arto. 6 eliminar el aire contaminado. Se evitará que las corrientes de aire
Centro Histórico, a excepción de las que puedan realizarse en predios
arrastren contaminación hacia el área de preparación y consumo de Arto.
40 baldíos en torno al Parque Central, las que deberán armonizar con los
alimentos.
edificios de dos plantas y de valor patrimonial ahí existentes y previa
Se debe instalar una campana extractora sobre los aparatos de
aprobación del diseño por parte de la alcaldía municipal.
cocción, de tamaño suficiente para eliminar eficazmente los vapores de
Se utilizará teja de barro para la cubierta de techo en las
la cocción.
construcciones que se realicen en el área circundante al Centro
Abastecimie Arto. 8 Deberá disponer de agua potable de la red pública, contar con Arto.
nto y 41 Histórico comprendida entre la Ermita San José por el norte y por el sur
suministro permanente y en cantidad suficiente para atender las
calidad de hasta al intersección de la 7ma calle Sur Oeste (inicio del Boulevard) y
agua. actividades del establecimiento.
la avenida central.
Tabla No 10. Resumen de Norma sanitaria para el Funcionamiento de Restaurantes y Servicios
Afines. No 363-2005/ MINSA. Fuente: elaboración propia. Tabla No 11. Resumen del plan de ordenamiento, centro histórico de Ocotal.

2.3 Marco Referencial
Información Local del Municipio de Ocotal18
La ciudad de Ocotal es la cabecera del departamental de Nueva Segovia y está localizada en

la parte noroeste de Nicaragua, a 226 Km de Managua. Su ubicación geográfica corresponde
a las coordenadas 13º 30’ latitud Norte y 86º29’ longitud Oeste, con respecto al meridiano de
Greenwich y la cruza el ramal número 15 de la carretera panamericana que la conecta por el
sur con Estelí y Managua, por el norte con la república de Honduras, y está ubicada a una
altura aproximada de 611 m.s.n.m.
PARQUE
CENTRAL
SITIO
Fig. No 4. Mapa de Ocotal., Nueva Segovia. Fuente: Iinstituto Nicaragüense de Estudios Territoriales INETER
Fig. No 3. Mapa de Nicaragua. Fuente: Iinstituto Nicaragüense de Estudios Territoriales INETER

Ocotal debe su nombre a la antigua existencia de abundantes pinos de ocote. Limita al norte Siendo Ocotal la cabecera departamental de Nueva Segovia la coloca en un lugar estratégico
con el Municipio de Dipilto, al sur con el Municipio de Totogalpa, al este con el Municipio y privilegiado, tiene acceso a buenas comunicaciones, excelentes carreteras con todos los
de Mozonte y al oeste con el Municipio de Macuelizo. municipios del departamento y el resto de Nicaragua. Es un centro de servicios para su
comarca, obedeciendo a su categoría de Cabecera Departamental, por lo que tiene
Presenta una cuadrícula de estructura urbana, típica de las ciudades de la América Hispana, desarrollada también una pequeña industria ligera y artesanal que sirve a las necesidades de
orientada según los puntos cardinales. Esta cuadrícula es regular en su zona central pero las sus habitantes. La producción agrícola principal es el café.
alteraciones geográficas como el Cañón del río Dipilto y diferentes hondonadas al Norte, Oeste
y Sur hacen que se rompa y sea irregular.
OCOTAL Foto No 1. Artesanos del Taller de “Cerámicas de Mozonte”, esculpen sus obras para ser vendidas en
el mercado nacional. Fuente: Elaboración Propia.
Fig. No 5. Mapa de Ocotal. Fuente Instituto Nicaragüense de estudios Territoriales INETER

Foto No 2. Producción agrícola de Nueva Segovia, siendo su principal producción el Café.
18
Alcaldía Municipal de Ocotal. 20012 "Plan Estratégico de Desarrollo Municipal 2010-2013"Ocotal,
La carretera panamericana que cruza en Nicaragua por el paso fronterizo de "Las Manos" N.S., Nicaragua.
procedente de Honduras, atraviesa la ciudad de Ocotal.

Clima e Hidrología19: Información Socioeconómica21

El área está regida por el clima de Sabana Tropical de Altura, con temperaturas promedio de
Población: La población del municipio de Ocotal según datos de estudios anteriores y en base
24.3°C y máximas de 29.8°C, ubicada en un valle Intra-montano, con variaciones climáticas
al VIII Censo de población realizado, existen 34,580 habitantes para una densidad poblacional
durante el día bastantes pronunciadas. El Municipio de Ocotal está ubicada en la zona de
de 402 Hab/Km2.
menor precipitación del país, donde las lluvias alcanzan valores que oscilan entre los 500 y los
1,000mm, con un promedio anual de 890mm, extendiéndose el régimen de lluvias por 6 meses Vivienda: En Ocotal existen 8, 179 viviendas, este número incluye 488 viviendas-comercio, 73
promedio y un periodo canicular de 20 a 30 días entre Julio a Agosto. viviendas-servicio y 93 viviendas donde se desarrollan otras actividades como oficinas,
iglesias, etc. De acuerdo a la población total de 34,580 habitantes y el número de viviendas
Medio Ambiente20:
existentes resulta una densidad domiciliar de 4.23 hab. / Vivienda lo que está por debajo de la
norma nacional de 6 hab. / Vivienda.
Servicios Básicos: Ocotal cuenta con todos los servicios tales como: agua potable, energía
eléctrica y telecomunicaciones
Situación Económica22: El municipio de Ocotal es un territorio consumista ya que la

agricultura que se desarrolla es de autoconsumo por tener pocas áreas de producción,
teniendo que ser abastecido por la producción de otros municipios del departamento y de la
región, y por acciones de organismos no gubernamentales, cooperativas e instituciones que
trabajan en el departamento y que impulsan proyectos para el sector rural de Nueva Segovia.
La base económica del municipio descansa en el sector terciario con el comercio y la
Foto No 3. Foto del Rio de Dipilto, Ocotal. N.S. Fuente: Tomada por autora.
prestación de servicios a nivel local y departamental que ocupan el 88.18% de todas las
actividades económicas a través de 1,082 establecimientos de comerciales; en menor medida
Los principales problemas ambientales, al ser Ocotal un municipio prestador de servicios y se desarrolla el sector secundario con la agro-industria con un 10.12% del total de la actividad
generador de valor agregado de la producción de sus municipios vecinos, han sido económica, el sector primario tiene una expresión únicamente de autoconsumo para los que
identificados como la contaminación por desechos sólidos y líquidos ya que no se cuenta con desarrollan está actividad por lo que únicamente representa el 1.70% de las actividades
un eficiente sistema de recolección de basura ni de un adecuado sistema de alcantarillado económica.
sanitario, al igual que de un eficiente sistema de drenaje pluvial; otros problemas ambientales
19
Alcaldía Municipal de Ocotal. 20012 "Plan Estratégico de Desarrollo Municipal 2010-2013"Ocotal.
identificados son: la erosión de suelos en la poca área rural que posee el territorio, la falta de
20
Plan Ambiental Municipal (PAM) 2005-2015 Ocotal, Nueva Segovia.
educación ambiental de la población, escasez de agua y mala calidad de la misma, siendo este
21, 22
ibídem.
su principal problema ambiental.

Edificios Arquitectónicos más destacados23:  Alcaldía Municipal de Ocotal:
En Ocotal destacan los monumentos siguientes: Patrimonio histórico de la ciudad, realizada a principios del siglo XX es una construcción
de adobe que en su origen fue casa de habitación de la familia Paguagua. Ha tenido diferentes
 Iglesia Parroquial de la Asunción: usos a lo largo del tiempo.
Patrimonio Histórico de la Nación construida a principios del siglo XIX, sobre el año 1803, es de Durante la invasión estadounidense de principios del siglo XX fue base de sus tropas en Nueva
estilo barroco (algunas fuentes lo califican de neoclásico colonial). Su obra está realizada en Segovia. El 16 de julio de 1927 fue atacado por las fuerzas del General Sandino.
ladrillo de barro cocido de 14 pulgadas cuadradas y se utilizaron doce pilares de pino. El
interior es de planta rectangular de una sola nave que en su lado Oeste, ubica de forma Durante los años 70 fue sede de la Guardia Nacional hasta el triunfo revolucionario pasando en
elevada, el coro. En el altar está la imagen de la Virgen de la Asunción, traída desde Ciudad adelante a ser la casa consistorial.
Antigua, Jesús Nazareno, la Dolorosa y la Santísima Trinidad.
Foto No 4. Iglesia Nuestra señora de la Asunción. Ocotal, Nueva Segovia. Fuente: Tomada por autora. Foto No 5. Alcaldía Municipal de Ocotal. Fuente: Tomada por autora.
23
Instituto Nicaragüense de Turismo- INTUR, Ocotal, Nueva Segovia.

 Casa de Cultura y Biblioteca  Parque Central o Parque Jardín 16 de Julio:

Construido en 1885 por el entonces alcalde Tomás Duarte, fue reformado por el alcalde
Construida en 1890 para funcionar como Cabildo Municipal. En los años 1927 y 1928 fue Humberto Jarquín con una cerca de ladrillo rojo y posteriormente Bernardo Sotomayor
cuartel de los marines de EEUU y durante la dictadura de los Somoza cuartel de la Guardia construyó la glorieta que está en el centro del parque.
Nacional. Tras el triunfo revolucionario se convirtió en Biblioteca Municipal y luego como Casa En 1979 se le pone el nombre de "parque 16 de julio" en honor al ataque realizado por el
de Cultura. Es un edificio de estilo colonial realizado en adobe. Consta, entre otras salas, de un General Sandino el 16 de julio de 1927 a las tropas norteamericanas acuartelada en ese lugar.
gran salón para exposiciones y una sala de representación. Fue renovado en 1998, es digno de visitar con detenimiento por su cuidada jardinería y la
cantidad de esculturas que tiene. Recibió el reconocimiento del Ministerio del Ambiente y
Recursos Naturales (MARENA) y el Instituto Nicaragüense de Fomento Municipal (INIFOM)
que lo distinguieron dentro del concurso Municipio Verde. Destacan las caobas. Tiene una
extensión de una manzana completa y destacan en él las caobas de más de 40 metros de
altura que se plantaron en 1885.
Foto No 6. Casa de Cultura y Biblioteca de Ocotal, N.S. Fuente: Tomada por autora. Foto No 7. Parque Central de Ocotal, N.S. Fuente: Tomada por autora.
23
Instituto Nicaragüense de Turismo- INTUR, Ocotal, Nueva Segovia.

2.1 CONCLUSIONES DEL SEGUNDO CAPÍTULO
Se determinaron los conceptos principales relativos al objeto de estudio para definir la

orientación que llevara a cabo el anteproyecto arquitectónico.
Se identificó que la aplicación de sistemas pasivos y de sistemas tecnológicos en la

arquitectura debería integrarse en el proyecto sin condicionar la estética ni la calidad intelectual
de esta.
Es de carácter ineludible intervenir con criterios bioclimáticos en proyectos de ampliación o

adecuación de arquitecturas ya construidas con el fin de mejorar su nivel de confort.
La privilegiada posición geográfica de Ocotal, le permite potenciar el desarrollo de

establecimientos turísticos tales como hospedajes y restaurantes. Debido a la demanda
identificada la adecuación del local se hace necesaria.

Los sistemas pasivos de climatización24 en arquitectura, también llamados elementos

CAPITULO III
arquitectónicos bioclimáticos o sistemas climáticos especiales responden a la siguiente
3.1 REFERENCIAS PARA LA APLICACIÓN DE FORMAS PASIVAS DE CLIMATIZACIÓN
definición:
Componentes de un edificio, cuya misión principal es mejorar su comportamiento climático,
actuando sobre los fenómenos de radiación, térmicos y del movimiento del aire, que actúan de
forma natural en la arquitectura.
El término pasivos se debe al hecho de no utilizar ninguna fuente de energía artificial para su
funcionamiento.
Sistemas Captores.
Componentes o conjunto de componentes de un edificio que tienen como objetivo primordial
captar la energía de la radiación solar y transferirla al interior en forma de calor. Son los
sistemas pasivos de energía solar.
Sistemas de ventilación y tratamiento del aire.

Componentes de un edificio que tienen como función primordial facilitar la circulación del aire a
través suyo, y/o tratarlo para mejorar sus condiciones de temperatura y humedad.
Aunque pueden analizarse como sistemas individuales, en muchos casos dos o más sistemas
diferentes (de impulsión y extracción de aire, o de tratamiento del aire asociado con uno de
impulsión) pueden trabajar de forma conjunta, favoreciéndose mutuamente.
Sistemas Captadores:
 Por techos: Techo verde o cubierta ajardinada

En el momento de abordar el diseño bioclimático de una edificación es fundamental conocer  Por fachadas: Muro verde, muro Trombe, fachadas ventiladas
los sistemas comúnmente más utilizados, relativos a las estrategias bioclimáticas más
24
importantes. Sistemas Pasivos de climatización, energyandcapital.com/Alt.Energy

Sistema de ventilación y tratamiento del aire: Un techo verde o cubierta ajardinada es el techo de un edificio que está parcial o
totalmente cubierto de vegetación, ya sea en suelo o en un medio de cultivo apropiado. Se
 Ventilación cruzada, refiere a tecnologías usadas en los techos para mejorar el hábitat o ahorrar consumo de
 Ventilación subterránea, energía, es decir tecnologías que cumplen una función ecológica.
 Efecto chimenea,
 Sistema de ventilación subterránea, Se pueden instalar techos verdes casi en cualquier superficie de entrepiso o azotea ya sea
 Chimenea solar. plana o inclinada; sin embargo es muy importante que un experto le asegure que la losa podrá
resistir el peso de las capas, sustrato (tierra) y la vegetación.
A continuación se describe sistemas pasivos, de los cuales algunos se retomaran en el
anteproyecto. Funcionamiento del techo verde
Techo Verde25: Un techo verde funciona como un micro hábitat en las azoteas y techos de edificios
Foto No 8. Techo verde una alternativa práctica con el medio ambiente. Fuente: Foto No 9. Micro hábitat en azoteas y techos verdes. Fuente: Fuente: http://www.fincaraiz.com.
http://www.fincaraiz.com.
25
Techos ajardinados o techo verde. Fuente: http://dearkitectura.blogspot.com/2012/techos verdes.htm

En la estructura de un techo verde, existen principalmente 6 capas que lo componen Costos de tener un techo verde
(empezando de arriba hacia abajo): Fig. No 20.
El costo de instalación de un techo verde es de un 25 a un 50% más alto que el de un techo
1. Capa vegetal (compuesta por las plantas, pastos y flores que se sembrarán en la tradicional. Esto es porque su instalación requiere de varios aspectos:
superficie).
1. Mayor capacidad de carga de la estructura que soportará el techo verde, debido al peso
2. Material para crecimiento de las plantas (normalmente una mezcla nutritiva de tierra de
adicional de las plantas, tierra, humedad acumulada y mecanismos de protección y
vivero y otros compuestos orgánicos).
desagüe.
3. Capa o tela de filtración (contiene a la tierra y a las raíces, pero permite el paso del
2. El costo mismo del sistema y de la instalación de las capas del techo verde.
agua para drenar.)
3. Costo de las plantas, abonos y mobiliario requerido.
4. Capa de drenado y captación de agua pluvial (compuesta por arenas u otros materiales
de grano grande que permiten el paso del agua pero no otros compuestos sólidos, y la
A la larga sin embargo, la instalación de dicho techo también traerá beneficios económicos:
almacenan o canalizan para su uso posterior).
5. Barrera de raíces 1. Reducción en el costo de impermeabilización y mantenimiento estructural del techo
6. Membrana impermeable (detiene el paso de agua y humedades a la parte estructural de tradicional (el techo verde prolongará su vida de 50 a 100% debido a que lo protege del
la azotea). medio ambiente)
2. Reducción en el consumo de agua de la ciudad, debido al reciclaje de dicho líquido a
través de la recolección y filtración por medio del techo verde.
3. Reducción de costos de calefacción y aire acondicionado del edificio (el techo verde
actúa como un colchón de clima, que conserva el calor en invierno, y mantiene fresco el
ambiente interior en verano).
Foto No 10. Esquema de un techo verde- techo convencional.

Fuente: dearkitectura.blogspot.com

Muro Verde26 Sistema básico de un jardín vertical o pared vegetal
Los Muros Verdes o Paredes Vegetales son un lujo - pero con ciertos beneficios. Estos tipos Los componentes de un jardín vertical típico son:
de jardines ofrecen un ambiente más fresco y una oportunidad de marketing visual.
 Un sistema de panel modular para contener las raíces y el medio de cultivo
 Una estructura firme anclada en el pared para sostener los paneles
 Un sistema de riego por goteo integrado (hidroponía) y los controles automáticos
 Un cuenco para recibir el escurrimiento del agua si es necesario
 Las plantas, previamente seleccionadas para cumplir con la intención del diseño en
particular. Para los muros verdes de interior se utilizan plantas tropicales, en su mayoría
enredaderas/colgantes y algunas variedades de helechos. Los jardines verticales para
exterior utilizan sedums y otras enredaderas y trepadoras resistentes a los cambios
climáticos
Beneficios
Básicamente, los muros verde actúan como biofiltros que mejoran la calidad del aire al
descomponer compuestos orgánicos volátiles nocivos y crear oxígeno limpio. Los muros
verdes absorben el dióxido de carbono, liberan oxígeno y reducen los gases de efecto
invernadero en la atmósfera. Por tener un muro verde al exterior se reduce el consumo de
energía, manteniendo fresco el edificio en el verano a través de proceso de transpiración
de las plantas, lo que reduce la necesidad de aire acondicionado. Además en el interior
como en exterior crean una barrera de sonido que reduce el ruido dentro del edificio.
Un muro verde agrega valor visual notable a la zona. Son declaraciones visuales
espectaculares, atractivas y distintivas.
26
Foto No 11. Muro verde en interior. Fuente: zen ambient Muro verde o jardines verticales. Disponible en: http://zenambient.blogspot.com/2013/01/jardines-verticales-
muros-verdes-green.html

La implementación de muros verdes, es muy costosa, desde la instalación y el mantenimiento Para que las raíces de las plantas no dañen la pared se puede hacer una estructura decorativa
sin embargo existe alternativas más económicas y de bajo mantenimiento. de apoyo que puede ser plástica, de madera, de madera compuesta, de tiras de aluminio, de
Una alternativa para hacer una pared vegetal sin utilizar la técnica arriesgada de la siembra hilos de acero inoxidable, de mallasombra o de cualquier combinación entre los materiales
vertical es de sembrar plantas enredaderas (trepadoras, colgantes) en macetas o directamente enumerados, resistente a cualquier tipo de clima. La única desventaja es que se debe esperar
en el suelo a la base del muro, como en la figura No 22. unos 6-12 meses hasta que las plantas crezcan y forman el muro verde.
Foto No 13. Estructuras para ayudar a la vegetación que trepe con mayor facilidad a paredes o
muros. Fuente disponible en: http://zenambient
Los beneficios de estos muros verdes son iguales que en caso de un jardín vertical.
 Protegen el edificio contra el calor bajando la necesidad por el aire acondicionado.
 Reducen el ruido de la calle dentro del edificio.
 Son realmente ecológicos, no necesitan tanta agua ni electricidad para funcionar.
 Crean oxígeno limpio sin ocupar mucho espacio.
 Son de bajo mantenimiento.
Foto No 12. Pared vegetal. Fuente disponible en: http://zenambient  Podrían ser muy decorativos.
 Si las plantas se agarran de una estructura de guía entonces no dañan a la integridad
del pared, pudiendo ser colocadas en cualquier tipo de muro, sin importar su capacidad
Sin embargo, hay que seleccionar bien las plantas adecuadas según el tipo de clima, la
de carga.
orientación de la pared, el tipo de raíz. La gran ventaja en este caso es el mantenimiento
requerido, es mínimo.
Muro verde o jardines verticales. Disponible en: http://zenambient.blogspot.com/2013/01/jardines-verticales-
muros-verdes-green.html

Fachada Ventilada27 Beneficios de la fachada ventilada
El concepto de Fachada Ventilada, también conocida como Doble Fachada, hace referencia a  Mejora el uso de la ventilación natural, especialmente en lugares de bajas velocidades
una solución constructiva que permite revestir el exterior de una fachada con una segunda de viento.
piel, siendo su función principal, la separación física del ambiente interior y exterior del  Ahorro energético de hasta un 25%.
edificio.  Menor dispersión de calor.
 Ausencia de humedad y eflorescencias en las paredes exteriores. Contribuye a la
dispersión de la humedad.
 Eliminación de la condensación superficial. Bajo costo de mantenimiento.
 Posibilidad de sustitución de elementos del revestimiento.
 Notable mejora del aislamiento térmico (hasta 0.75W/m2 k) y acústico del edificio,
(hasta en 20 Db).
Graf. No 8. Fachada ventilada. Fuente: pcceramicos.
La principal característica de las fachadas ventiladas es que en ellas se crea una "cámara de Graf. No 9. Fachada ventilada. Fuente: pcceramicos.
aire en movimiento" que crea un colchón térmico entre la pared revestida y el parámetro
27
Fachada ventilada. Disponible en: http://www.pcceramicos.com/fachadas ventilada .php
exterior de revestimiento.

Sistema de ventilación y tratamiento del aire -Es conveniente colocar ciertos obstáculos salientes en la fachada para provocar zonas de
distinta presión y ayudar de esta manera a inducir el movimiento del aire. El objetivo es
Ventilación natural cruzada28:
siempre crear zonas de presiones diferentes que provoquen el movimiento del aire.
La ventilación más adecuada en nuestros edificios como estrategia para evitar el

-Cuando se coloca dos huecos enfrentados en fachadas opuestas se crea una corriente de
sobrecalentamiento, será siempre la ventilación cruzada entre huecos situados en fachadas
aire directa, esto ayudará a aumentar la velocidad del aire, pero por el contrario, provocará que
distintas, que no tiene por qué ser opuestas.
existan zonas en el interior de los edificios sin renovación de aire. Por lo tanto, lo más
aconsejable es recircular el aire en el interior de los edificios mediante el diseño de obstáculos,
de tal forma que recorra la mayor parte de estancias posibles.
-Es conveniente crear huecos de tamaños diferentes, ya que de esta forma, gracias al efecto
Venturi, se modifica la velocidad del aire. La velocidad del aire es un factor que incide
directamente sobre la sensación de sobrecalentamiento y la temperatura efectiva en el interior
de los edificios.
Graf. No 10. Simulación de Ventilación cruzada. Fuente: Grama Consultores.
Consejos para mejorar la ventilación cruzada en nuestros edificios.

Graf. No 11. Para efecto de ventilación cruzada asegurarse q las particiones estén diseñadas para minimizar la
-El aire caliente tiende a situarse en las capas superiores, por lo tanto, la mejor estrategia para resistencia del viento. Fuente: Grama Consultores.
provocar la ventilación cruzada, es abrir huecos en la cubierta, ayudando de esta manera a
que se produzca una corriente de aire desde las plantas inferiores a las plantas superiores, a 28
Ventilación Natural Cruzada. Fuente disponible en:
la vez que se expulsa el aire caliente. http://gramaconsultores.wordpress.com/2012/06/25/ventilacion-cruzada/

Chimenea solar29 ¿Cómo funciona?
En arquitectura bioclimática las chimeneas solares se agrupan dentro de los sistemas de Durante el día la energía solar calienta la chimenea y el aire dentro de ella, creando una
ventilación y tratamiento del aire que tienen como misión principal facilitar la circulación del corriente de aire ascendente en la chimenea. La succión creada en la base de la chimenea
aire a través suyo, y/o tratarlo para mejorar sus condiciones de temperatura y humedad. permite refrescar el edificio. Dispone de un vidrio y un captador de superficie oscura (muro de
hormigón, ladrillo o piedra) entre los que se sitúa una cámara de aire, y se ayuda del efecto de
Este sistema de climatización pasiva contribuye al ahorro de energía ya que crean corrientes
succión en las perforaciones situadas en la parte baja que comunica con el local a climatizar,
de aire dentro del edificio y disminuye la necesidad de aire acondicionado.
el aire caliente escapa por las perforaciones superiores de la cámara.
Así mismo de forma complementaria la chimenea solar mejora el rendimiento de los aparatos
electrodomésticos, disminuye la incidencia negativa del ruido, y mejora la calidad del aire.
Foto No 14. Chimenea solar: Fuente: arqhys.com Graf. No 12. Chimenea solar: Fuente: arqhys.com
29
Chimenea Solar. Fuente disponible en .http://www.arqhys.com/construccion/solar-chimenea.html

Ventilación Subterránea31:
Características básicas de una chimenea solar30:
El Sistema de Ventilación Subterránea, también conocido como intercambiador de calor
 Una geometría estrecha con materiales absorbentes de calor por el interior. geotérmico consiste en proveer aire fresco para una edificación después de haberlo hecho
 La orientación de la chimenea, color de materiales exteriores, aislamiento y características circular por un conducto subterráneo que, de acuerdo a las condiciones climáticas, lo puede
térmicas de sus materiales (cruciales para captar, conservar y utilizarla energía solar). enfriar o calentar utilizando la inercia térmica de la tierra.
 El eje principal de la ventilación: La altura de la chimenea, (terminando por arriba del nivel
El aire sirve como conductor térmico, mientras que el tubo sirve como intercambiador térmico al
de techo), y las características térmicas de la estructura.
mismo tiempo que lleva el aire hasta la construcción.
 Entradas de aire fresco a niveles inferiores y los aspectos aerodinámicos de estas.
 Una ventila en la parte superior de la chimenea que extraiga el aire caliente en dirección
contraria a vientos dominantes.
Para una mayor efectividad las cámaras solares deben ubicarse con su superficie vidriada,
en la medida de lo posible, hacia la orientación geográfica que recibe la máxima intensidad
de radiación solar.
Graf. No 14. Intercambio de calor con el suelo. Fuente: Bruno Santos, 2011
Graf. No 13. Funcionamiento de chimenea solar. Fuente: arqhys.com
31
30 Bruno Santos, Aprovechamiento Geotérmico de baja temperatura en el ámbito residencial. 2011
Chimenea Solar. Fuente disponible en .http://www.arqhys.com/construccion/solar-chimenea.html

Es un sistema simple que no requiere de sistemas sofisticados, más allá del apoyo de
El sistema se basa en la estabilidad térmica de la tierra a cierta profundidad, donde a sólo 2.00
ventiladores para impulsar el aire a través de los tubos hacia el interior del edificio.
m. la temperatura será más alta que el ambiente en temporada de invierno y más baja en
Cabe señalar que la capacidad de enfriamiento o calentamiento de este sistema es reducido,
verano. El enfriamiento o calentamiento depende de esta diferencia, ya que los tubos
por lo que normalmente se utiliza como una estrategia de apoyo a sistemas tradicionales de
intercambiadores capturan o disipan el calor hacia la tierra, utilizándola masa térmica de la
climatización o calefacción.
tierra como un almacenador de calor. Los tubos deben tener un diámetro y longitud apropiada,
así como una leve pendiente.
Problemática Clave
Para el caso de exceso de humedad en el aire, el agua se condensará al circular por el tubo y
deberá drenarse hacia afuera. Los tubos deben ser construidos con materiales durables y resistentes, ya que se encuentran
bajo la tierra. Usualmente, los tubos son de materiales plásticos (pvc, polipropileno) y de
diámetros que varían entre 15 y 30 cm dependiendo del largo de los mismos. Sin embargo,
también es posible utilizar tubos de concreto de mayor diámetro, que incluso permitan el
acceso de una persona para su limpieza y mantención.
Es aconsejable que se instalen a una profundidad aproximada de 2.00 m.
Foto No 15. Tubos con materiales durables y resistentes. Fuente: Bruno Santos, 2011.
o
Graf. N 15. Captación Geotérmica. Fuente: Bruno Santos,
2011. 31
Bruno Santos, Aprovechamiento Geotérmico de baja temperatura en el ámbito residencial. 2011

Un factor importante es el riesgo de condensación al interior de los tubos, que podría generar
hongos y moho. Este riesgo es relevante cuando el aire se enfría y aumenta su humedad 3.2 REFERENCIAS PARA LA APLICACIÓN DE ECOTECNIAS.
relativa, por lo que es preferible que se aplique en climas con baja humedad relativa. Al utilizar
el principio de inercia térmica el sistema es mucho más eficaz cuando los cambios en la
temperatura exterior son grandes. Es necesario considerar el uso de pantallas que protejan los
tubos del ingreso hasta su interior de roedores y pequeños animales e insectos.
La conductividad térmica del suelo es el factor limitante más importante que se ha de tener en
cuenta en el diseño de un intercambiador.
Es de vital importancia clasificar el terreno según su conductividad térmica para lo que deben
identificarse los tipos de suelo y rocas presentes en la zona así como las variaciones de las
propiedades físicas relevantes desde un punto de vista térmico.
Ejemplo de funcionamiento estival. Temperatura de salida al final del

intercambio de calor aire-tierra.
Temperatura de entrada
en elemento de aspiración
Por ecotecnias32 se entiende, a todas aquellas tecnologías que garantizan una operación
limpia, económica y ecológica para generar bienes y servicios necesarios para el desarrollo de
la vida diaria, bajo la perspectiva del aprovechamiento sostenible de los recursos naturales.
Dentro de las ecotecnias se encuentran: la bioconstrucción de viviendas, captación de agua

pluvial, el aprovechamiento directo de la energía solar, los biofiltros (viveros flotantes, biofiltros
Temperatura jardinera, etc.), elementos ahorradores de agua etc.
del terreno.
Graf. No 16. Ejemplo de funcionamiento del intercambio geotérmico. Fuente: Bruno Santos, 32
ecotecnias. Fuente disponible en: http://ecotecnologiasparaelbienestar.wordpress.com/eco-
2011 conceptos/%C2%BFque-son-las-ecotecnias/
31
Bruno Santos, Aprovechamiento Geotérmico de baja temperatura en el ámbito residencial. 2011

Ventajas
Se menciona las ecotecnias utilizadas en el Anteproyecto de Adecuación Bioclimática, las
cuales vendrían ayudar a ahorrar recursos.
 Aportan energía limpia, ecológica.
 Al estar hablando de la energía solar podemos afirmar que es una fuente inagotable.
Energía solar fotovoltaica33
 Permiten a los usuarios independizarse del suministro eléctrico de las grandes compañías.
La energía solar fotovoltaica es una fuente de energía que produce electricidad de  Es posible generar electricidad en viviendas a las que no llega el suministro eléctrico, de
origen renovable, obtenida directamente a partir de la radiación solar mediante un forma silenciosa y sin residuos.
dispositivo semiconductor denominado célula fotovoltaica.  Las instalaciones fotovoltaicas se colocan de forma rápida y su mantenimiento es
prácticamente inexistente.
Este tipo de energía se usa para alimentar innumerables aplicaciones y aparatos autónomos,
 Son muy duraderas; los paneles pueden llegar a durar más de treinta años. Y no hay que
para abastecer refugios o viviendas aisladas de la red eléctrica y para producir electricidad a
olvidar que en algunos países este tipo de instalaciones están subvencionadas.
gran escala a través de redes de distribución. Debido a la creciente demanda de energías
 El coste disminuye a medida que la tecnología va avanzando (el costo de los combustibles
renovables, la fabricación de células solares e instalaciones fotovoltaicas ha avanzado
aumenta con el paso del tiempo porque cada vez hay menos).
considerablemente en los últimos años. Entre los años 2001 y 2014 se ha producido un
crecimiento exponencial de la producción de energía fotovoltaica, doblándose Los paneles o módulos fotovoltaicos (llamados comúnmente paneles solares, aunque esta
aproximadamente cada dos años. denominación abarca otros dispositivos) están formados por un conjunto de celdas (células
fotovoltaicas) que producen electricidad a partir de la luz que incide sobre ellos (electricidad
solar).
Foto No 17. Paneles o módulos fotovoltaicos. Fuente: http://energiasolarfotovoltaica.blogspot.com/
Foto No 16. Ejemplo de ubicación de Paneles solares.

33
Fuente: http://energiasolarfotovoltaica.blogspot.com/ Energía Solar Fotovoltaica. Fuente disponible en: http://energiasolarfotovoltaica.blogspot.com/

El parámetro estandarizado para clasificar su potencia se denomina potencia pico, y se

4. Inversor (opcional): Se encarga de transformar la corriente continua producida por el
corresponde con la potencia máxima que el módulo puede entregar bajo unas condiciones
campo fotovoltaico en corriente alterna, la cual alimentará directamente a los usuarios.
estandarizadas, que son:
 Radiación solar de 1000 W/m²

 Temperatura de célula de 25 °C (no temperatura ambiente).
Los paneles fotovoltaicos se dividen en:
Cristalinas
 Mono cristalinas: se componen de secciones de un único cristal de silicio (Si) (reconocibles
por su forma circular u octogonal, donde los 4 lados cortos, si se puede apreciar en la
imagen, se aprecia que son curvos, debido a que es una célula circular recortada).
 Poli cristalinas: cuando están formadas por pequeñas partículas cristalizadas.
Amorfas:
Cuando el silicio no se ha cristalizado.
Su efectividad es mayor cuanto mayor son los cristales, pero también su peso, grosor y coste.
El rendimiento de las primeras puede alcanzar el 20% mientras que el de las últimas puede no
Graf. No 17. Componentes de un sistema fotovoltaico. Fuente:
llegar al 10%, sin embargo su coste y peso es muy inferior. http://energiasolarfotovoltaica.blogspot.com/
Componentes de un sistema fotovoltaico Un sistema fotovoltaico no tiene porqué constar siempre de estos elementos, pudiendo
prescindir de uno o más de éstos, teniendo en cuenta el tipo y tamaño de las cargas a
1. Generador Solar:
alimentar, además de la naturaleza de los recursos energéticos en el lugar de instalación.
Conjunto de paneles fotovoltaicos que captan energía luminosa y la transforman en
corriente continúa a baja tensión. Una instalación de tecnología fotovoltaica se caracteriza por su simplicidad, silencio, larga
2. Acumulador: Almacena la energía producida por el generador. duración, requerir muy poco mantenimiento y una elevada fiabilidad. La recuperación del
3. Regulador de carga: Su función es evitar sobrecargas o descargas excesivas al consumo energético realizado en la fabricación de los paneles se rentabiliza en 2-3 años de
acumulador, puesto que los daños podrían ser irreversibles. Debe asegurar que el funcionamiento y no produce daños al medio ambiente.
sistema trabaje siempre en el punto de máxima eficacia.
Energía Solar Fotovoltaica. Fuente disponible en: http://energiasolarfotovoltaica.blogspot.com/

Partiendo de lo que se denomina un censo de carga se determina el tipo y la cantidad de Los captadores se colocan sobre una estructura auxiliar, generalmente metálica, de sección
potencia que se necesita para cubrir la demanda parcial o incluso total del edificio. triangular, que les proporciona una inclinación distinta que la del soporte.
Se estima a nivel general que una superficie paneles solares de alto rendimiento produce Es una solución en la que priman los requerimientos puramente técnicos, para conseguir el
aproximadamente 144 w/hr x 1.00 m2. Aunque el mínimo de rendimiento oscila alrededor de mayor aprovechamiento de la radiación solar por el captador (orientación al Sur e inclinación
los 50 w/hr x 1.00 m2. óptima), pero no suelen cumplir los mínimos requerimientos de integración.
La mejor disposición de los paneles en nuestras latitudes es en la orientación Sur, con un

rango de inclinación con respecto a la horizontal de 12° - 15°.
Foto. No 19. Ubicación de paneles, una forma rápida y fácil. Fuente:

Foto No 18. Orientación de paneles hacia el Sur con una inclinación de 150. Fuente:
http://energiasolarfotovoltaica.blogspot.com/
Sin embargo para mayor precisión en la determinación de la captura de los rayos solares, hay
que tomar en cuenta además que el período de tiempo de mayor capacidad de captación de la
energía solar para los paneles en el día es entre las 9:00 am y las 3:00 pm.
Energía Solar Fotovoltaica. Fuente disponible en: http://energiasolarfotovoltaica.blogspot.com/

Captación de Agua Pluvial34
La captación de agua de lluvia es la recolección, transporte y almacenamiento del agua de  El agua de lluvia es gratis, la única inversión que hay que realizar es en la captación y el
lluvia que cae sobre una superficie de manera natural o hecha por el hombre. Las superficies tratamiento, pero su amortización se realiza en un corto tiempo. Una buena instalación de
que captan el agua en las ciudades pueden ser techos de casas y edificios, techumbres de recogida de agua es sencilla y, por tanto, existen riesgos mínimos de averías y apenas
almacenes y de tiendas, explanadas, etc. requiere de mantenimiento.
 Sistema independiente y por lo tanto ideal para comunidades dispersas y alejadas. No
El agua almacenada puede ser usada para cualquier fin, siempre y cuando utilicemos los filtros requiere energía para la operación del sistema.
apropiados para cada uso, es decir, para usos básicos como limpieza de ropa, de pisos,  Fácil de mantener y comodidad y ahorro de tiempo en la recolección del agua de lluvia.
sanitarios y riego puede usarse un filtro muy sencillo; para aseo personal y para agua que se  Mitigan el efecto de erosión de las avenidas de aguas por la actividad pluvial.
pretenda beber, se deberá tener un sistema de filtros diferente, adecuados para estos fines.
El agua de lluvia puede ser interceptada, colectada y almacenada en depósitos especiales

para su uso posterior.
Esto haría posible el hacer más llevadero el tiempo de sequías y en un futuro sobrevivir las
sequías, ya que por el mal uso del agua y por factores tales como la deforestación masiva en
el planeta, el agua irá escaseando progresivamente lo cual significa que en un futuro no muy
lejano, el sistema de captación de agua de lluvia será un mecanismo de sobrevivencia.
VENTAJAS
 Ahorro evidente y creciente en la factura del agua. Puede suponer un 80% del total de
agua demandada por un edificio.
 El agua de lluvia se recolecta y almacena cerca del edificio o casa que la consume, lo
cual elimina la necesidad de sistemas de distribución costoso y complejo.
 Uso de un recurso gratuito y ecológico, por lo tanto existe una contribución a la Foto No 20. Recolección de agua de lluvia. Fuente:
sostenibilidad y protección del medio ambiente.
34
Guía de Diseño para Captación de Agua de Lluvia. Fuente disponible en: http://www.aguasinfronteras.org/pdf/aguadelluvia.pdf

Sistema doméstico de recoleccion de agua35 b. Recolección y Conducción:
Está conformado por las canaletas que van adosadas en los bordes más bajos del techo,
en donde el agua tiende a acumularse antes de caer al suelo. Las canaletas de PVC son
más fáciles de obtener, durables y no son muy costosas.
Es muy importante que el material utilizado en la unión de los tramos de la canaleta no

contamine el agua con compuestos orgánicos o inorgánicos. En el caso de que la canaleta
llegue a captar materiales indeseables, tales como hojas, excremento de aves, etc. El
sistema debe tener mallas que retengan estos objetos para evitar que obturen la tubería
montante o el dispositivo de descarga de las primeras aguas.
Graf. No 18. Sistema doméstico de recolección de agua. Fuente:

http://energiasolarfotovoltaica.blogspot.com/ Foto No 21. La canaleta debe de ser protegida con malla para evitar obstrucciones. Fuente:
c. Interceptor
a. Captación Conocido también como dispositivo de descarga de las primeras aguas provenientes del
lavado del techo y que contiene todos los materiales que en él se encuentren en el momento
La captación está conformada por el techo de la edificación, el mismo que debe tener la
del inicio de la lluvia. Este dispositivo impide que el material indeseable ingrese al tanque de
superficie y pendiente adecuadas para que facilite el escurrimiento del agua de lluvia hacia
almacenamiento y de este modo minimizar la contaminación del agua almacenada y de la que
el sistema de recolección. En el cálculo se debe considerar solamente la proyección
vaya a almacenarse posteriormente.
horizontal del techo.
35

La unidad de almacenamiento debe ser duradera y al efecto debe cumplir con las
En el diseño del dispositivo se debe tener en cuenta el volumen de agua requerido para lavar el
especificaciones siguientes:
techo y que se estima en 1 litro por m2 de techo.
El volumen de agua resultante del lavado del techo debe ser recolectado en un tanque de
 Impermeable para evitar la pérdida de agua por goteo o transpiración.
plástico. Este tanque debe diseñarse en función del área del techo para lo cual se podrán
 De no más de 2 metros de altura para minimizar las sobre presiones.
emplear recipientes de 40, 60, 80 ó 120 litros, y para áreas mayores de techo se utilizarían
 Dotado de tapa para impedir el ingreso de polvo, insectos y de la luz solar.
combinaciones de estos tanques para captar dicho volumen.
 Disponer de una escotilla con tapa sanitaria lo suficientemente grande como para que
permita el ingreso de una persona para la limpieza y reparaciones necesarias.
 La entrada y el rebose deben contar con mallas para evitar el ingreso de insectos y
animales.
 Dotado de dispositivos para el retiro de agua y el drenaje. Esto último para los casos de
limpieza o reparación del tanque de almacenamiento.
 En el caso de tanques enterrados, deberán ser dotados de bombas de mano.
Foto No 22. El tanque debe diseñarse en función al área de techo.

Fuente: http://www.aguasinfronteras.org/pdf/aguadelluvia.pdf
d. Alamacenamiento:
Es la obra destinada a almacenar el volumen de agua de lluvia necesaria para el consumo

diario de las personas beneficiadas con este sistema, en especial durante el período de Graf. No 19. Tanque de almacenamiento. Fuente:
sequía. http://www.aguasinfronteras.org/pdf/agua%20de%20lluvia.pdf

Base del diseño de almacenimiento de agua pluvial36 Volumen de Agua a Captar
Antes de emprender el diseño de un sistema de captación de agua pluvial, es necesario tener El Factor de aprovechamiento depende del tipo de material de la superficie que capta el agua:
en cuenta los aspectos siguientes:
Concreto o grava 0.80, techo verde 0.50, metálica 0.90, teja de barro 0.85, vidrio o plástico
0.95.
 Precipitación en la zona. Se debe conocer los datos pluviométricos de por lo menos los
últimos 10 años, e idealmente de los últimos 15 años.
 Tipo de material del que está o va a estar construida la superficie de captación. Valor de x Superficie de x Factor de = Agua
 Número de usuarios y pluviometría anual captación en mt2 (sin aprovechamiento captada en
del lugar (litros x contar la pendiente) (según material) litros al año
 Demanda de agua. metro2)
1,650 x 148.69 x 0.80 = 196,270.80
Cálculo del Volumen del Tanque de Almacenamiento. (Ejemplo)
Se toma como base de datos la precipitación de los 10 ó 15 últimos años. Mediante este
Volumen de agua para cubrir demanda
cálculo se determina la cantidad de agua que es capaz de recolectarse por metro cuadrado de
superficie de techo y a partir de ella se determina: En este caso el sistema de captación de agua pluvial logra cubrir el 45% de la demanda
calculada.
a) El área de techo necesaria y la capacidad del tanque de almacenamiento, o
b) El volumen de agua y la capacidad del tanque de almacenamiento para una determinada
Gasto por persona (litro x Usuarios = Total en
área de techo. Uso / persona / año) litros
Servicios 8,800 X 8 = 70,400.00

Los datos complementarios para el diseño son:
sanitarios
Limpieza general 1,000 X 8 = 8,000.00
 Número de usuarios,
Ccalamina metálica 0.9. Consumo 43,800 X 8 = 350,400.00
General
 Tejas de arcilla 0.8 - 0.9.
litro / mt2 / año x Mt 2 =
 Madera 0.8 - 0.9.
 Paja 0.6 - 0.7. Áreas verdes 450 X 155.00 = 6,975.00
 Demanda de agua.
Total de la demanda = 435,775 Litros
36

Para el cálculo de la medida del tanque o tanques necesarios, buscaremos la media entre el
agua que podemos recoger y el agua que necesitamos en un año. El período de reserva es el
tiempo que tendremos agua disponible sin que llueva.
196,270.80 + 435,775.00 x 30 días (tiempo de reserva)

--------------------------------- ------------------------------------- = 25,974.45 litros
2 365 días
Graf. No 20. Tanque o cisterna de almacenamiento. Fuente:

http://www.aguasinfronteras.org/pdf/aguadelluvia.pdf

3.3 ESTUDIO DE SITIO Y ANÁLISIS BIOCLIMÁTICO DEL EDIFICIO
Con el estudio de sitio se pretende obtener parte de las referencias necesarias para realizar un
buen anteproyecto, se retoma parte de la metodología del arquitecto Víctor Fuentes Freixanet
que desarrolla para el estudio de sitio. Entre los aspectos a retomar están los siguientes:
3.3.1 Planteamiento del Problema:
El edificio del Buffet Comedor y Casa Huésped Llamarada del Bosque se ha venido ampliando
de acuerdo a las necesidades y demandas que este requiere, dando como resultado un
problema de confort el cual consiste en una ineficiente ventilación e iluminación natural, que
con el anteproyecto de Adecuación Bioclimática para el edificio resolvería dichas carencias en
caso de llegar a ejecutarse.
3.3.2 Objetivos
 Analizar el emplazamiento donde se ubica el edifico de estudio y su entorno, para conocer,

analizar y evaluar las variables ambientales, naturales y artificiales definiendo una
adecuación de la obra arquitectónica.
 Realizar un análisis detallado para identificar las restricciones y potencialidades del edificio
seleccionado.

Ubicación y Descripción del área de Estudio
 Ubicación:
El sitio del Anteproyecto a desarrollar se encuentra ubicado en el municipio de Ocotal,
departamento de Nueva Segovia, Nicaragua.
Localizado en el Barrio Enrique Lacayo Farfán, costado Sur del Parque Central, contigo al
Polideportivo Solidaridad.
OCOTAL
Alcaldía Municipal
Parque Jardín IGLESIA

Central.
Casa de Cultura
Polideportivo Solidaridad.
Fig. No 6. Mapa de Ocotal., Nueva Segovia. Fuente: Instituto Nicaragüense de Estudios Territoriales
INETER.

 Uso: Equipamiento Urbano

Serv. Comunales y Sociales positivo viviendas positivo
El edificio estudiado, con propuesta bioclimática, es propiedad de la familia Reyes Larios y es Serv. Cultura, Diversión y positivo comercio positivo
conocido como Buffet Comedor y Casa Huésped “Llamarada del Bosque”. Pioneros en la Esparcimiento.
actividad de gastronomía en servicio buffet, de la región norte del país. Serv. Financieros y de servicios positivo Estación de transporte positivo
Descripción y Superficie del Terreno y Conjunto
Esta construcción cuenta con una ubicación estratégica y privilegiada, ya que está rodeada de Área Registrada 423.81 mts2
edificios antiguos y coloniales, ubicado frente al parque jardín más bonito de Nicaragua y en el Ubicación Costado sur del parque central, Ocotal
centro histórico de dicha ciudad, a 500 metros de la carretera panamericana. Forma o Morfología Presenta la forma de un polígono irregular
Topografía Plano en un 98%, no presenta pendiente considerable
Características panorámicas Hoteles, Mercados, Tiendas, Farmacias, Parques etc.
Descripción del Entorno y Local.
Servidumbres o No hay
Restricciones
Delimitación Delimitado en todos sus linderos con muros propios
Descripción del Entorno y Local Descripción del Local
Delimitación y rasgos del entorno Tipología Local Comercial
Tipo de núcleo Urbano Población del municipio 34,580 Uso y destino Actual Actualmente casa Huésped y comedor Llamarada del
Hab. Bosque
Actividad Principal Habitacional y Densidad de población Alta Accesibilidad exterior Por quedar en zona central presenta buena accesibilidad
comercial Atracción Comercial Por estar frente al parque presenta buena atracción
Entorno Delimitado B° Lacayo Farfan Nivel de Renta de Habitación Alto comercial
Conservación de la Infraestructura (servicio básicos) Longitud del Frente (ML) 15.52 fondo 29.50
Abastecimiento de agua potable positivo Hidrantes positivo Elementos Fundamentales del Local
Alcantarillado Pluvial Negativo Servicios de Internet positivo Cerramientos Mampostería Confinada
Alcantarillado Sanitario positivo Recolección de Basura positivo Estructura Columnas y Vigas de Concreto Reforzado
Alumbrado Publico positivo SUM. Emergencia Elect. positivo Cubierta de Techo Láminas de zinc onduladas y Teja de barro cocido
Calles positivo Telefonía Convencional positivo Estructura de Techo Metálica y de madera
Cobertura de teléfono celular positivo Televisión por Cable positivo Sistema eléctrico Entubado y empotrado
Tabla No. 12. Descripción del entorno y local. Fuente: Elaboración propia.

Inserción Paisajística
El muy bien ornamentado Parque Central es el lugar clave de ese centro histórico, junto a la
El sector donde se ubica el edifico objeto de estudio cobra mayor relevancia por ser el centro
vieja Alcaldía municipal, rodeada en sus cuatro lados de los edificios más antiguos de la
administrativo de la región. Muy activa durante el día y bastante tranquila en la noche, esta
ciudad, catalogada como la heredera de Nueva Segovia, fundada por los españoles.
urbe posee en su atractivo Centro Histórico los edificios más remotos con su auténtico estilo
colonial heredados de la conquista española.
Alcaldía Municipal Iglesia de la Asunción.
Casa de Cultura Parque Jardín Central. Polideportivo Solidaridad.
Foto No 23. Imágenes del Centro Histórico de Ocotal. Fuente: tomada por autora.

Relaciones Espaciales del Sitio con zonas importantes de la ciudad.
El sitio de estudio se encuentra ubicado en el Centro de la ciudad, zona por la

que se ha caracterizado por poseer áreas comerciales de importancia, así
como viviendas de media y alta densidad, y en sus cercanías barrios de alta
densidad poblacional, edificios institucionales, bancos, salud y educación. Se
proyecta que para la ciudad de Ocotal el crecimiento es hacia el Oeste.
Además cabe señalar que el sector donde se encuentra el edificio posee un

potencial importante de carácter turístico, debido a que está en el centro
histórico de Ocotal, donde se encuentran importantes hitos de interés. (Como
son la Casa de Cultura, la Alcaldía Municipal, la Parroquia Nuestra Señora de
la Asunción entre otros.)
De manera que el sector donde se ubica el edificio es óptimo a nivel comercial

y turístico. Existen las adecuadas vías que comunican las demás zonas
importantes con el sitio lo cual crea facilidades para el usuario.
(Fig. No 50)
Fig. No 7. Mapa de Ocotal, Nueva Segovia. Fuente: Alcaldía Municipal de Ocotal.

Áreas existentes en el Edificio.
Foto No 30. Área de Foto. No 31. Área sin Construir

Foto No 24. Sala de Reuniones Foto No 25. Área de Mesas Exhibidores
Foto. No 32. Vestíbulo a S.S Foto No. 33 S.S Mujeres

o
Foto N 26. Preparación de Foto No 27. Área de Lavado.
Ensaladas
Foto No 28. Cocina Foto No 29. Escaleras a 2do Foto No 34. Fachada Norte
Piso
Planta Arquitectónica Baja.

Ambientes del área del Comedor Buffet” Llamarada del Bosque”
Ambientes Casa Huésped “Llamarada del Bosque”
Foto No 35. Balcón Foto No 36. Corredor Foto No 37. Habitación 1
Foto No 38. Habitación 3, Foto No 39. Habitación 5.

Foto No 40. S.S
Doble. Unipersonal
Foto No 42. Escaleras a Terraza Foto No 43. Casa Huésped
Planta Arquitectónica Alta.

Cuadro de áreas de los ambientes existentes en el Edificio Buffet Comedor y Casa

Huésped “Llamarada del Bosque”
Ambiente Actividad Mobiliario A B m2 Ambiente Actividad Mobiliario A B C

Área de 14 Mesas y 56 sillas 20.22 7.27 146.99
mesas comer Balcón Recreación 11 sillón de madera, Mesa 13.18 1.79 24.70
2 exhibidores de con 3 sillas
Servicio Exhibir y caliente. Habitación Dormir Cama King 4.18 3.00 12.54
buffet servir 2 exhibidor de 7.60 6.56 49.85 No 1 Descansar -2 mesas de noche
Y caja comida. helado. Ver tv-cable -Ropero
1 exhibidor de - 1 sillón
Pago de gaseosa. Tv-cable
comida. 1 dispensador de Habitación Dormir 2 camas matrimoniales 4.18 3.00 12.54
frescos. No 2 Descansar -2 mesas de noche
1 Estante de platos Ver tv-cable -Ropero
2 mesas de trabajo Tv-cable
Comedor Caja. Habitación Dormir 2 camas matrimoniales 4.18 3.00 12.54
servicio 2 cocinas de 3 No 3 Descansar -2 mesas de noche
Buffet. Cocinar quemadores c/u. Ver tv-cable -Ropero
cocina comida 2 Freidoras 4.79 3.58 17.14 Tv-cable
caliente industriales. Habitación Dormir 2 camas matrimoniales 4.18 3.00 12.54
Planta I 2 mesas de trabajo. No 4 Descansar -2 mesas de noche
1 estante para pailas Ver tv-cable -Ropero
y ollas de cocina. Tv-cable
Habitación Dormir 1 camas unipersonal 2.93 2.85 8.35
Área de Guardar 2 Freezer de 100 lbs 2.58 2.29 5.90
No 5 Descansar -1 mesas de noche
Freezer alimentos 1 Freezer de 1000 lbs
Ver tv-cable -Ropero
Área de Lavar 2 pantry 3.00 2.58 7.74 Tv-cable
lavado enseres 3 mesas de trabajo Habitación Dormir 1 camas matrimonial 4.18 3.00 12.54
Área de Preparar 1 pantry 2.63 2.58 6.78 No 6 Descansar -2 mesas de noche
ensaladas ensaladas 1 mesa de trabajo Ver tv-cable -Ropero
vegetales Tv-cable
Área de Preparar 2 pantris 3.00 2.58 7.74 Habitación Dormir 1 camas matrimonial 5.00 3.50 17.5
preparar carnes 3 mesas de trabajo No 7 Descansar -2 mesas de noche
carnes Ver tv-cable -Ropero
Despensa Almacenar anaqueles 3.58 3.30 Tv-cable
víveres 1 S.S por Necesidades Duchas 3.00 1.30 3.0 27.3
cada Fisiológicas. -Inodoro
S.S Mujeres Necesidades 3 inodoros 4.19 3.75 15.71
habitación. -Lavamanos
Fisiológicas 3 lavamanos corredor -Juego de sillones
Circulación 20.00 2.94 58.8
S.S Hombres Necesidades 2 inodoros 4.19 3.40 14.24 -mesa de arreglos
estadía
Fisiológicas 2 urinarios -adornos
2 lavamanos Total área- Planta II
Total área- Planta I 272.0 199.35

 Clima:
Área de Lavar ropa -1 lavadora 7.27 5.91 42.96
lavandería secar ropa -1 secadora
El clima de Ocotal, ciudad que se encuentra a un poco más de 600 mts sobre el nivel del mar,
Terraza 1lavandero1 -tanque de
III Planta agua. se caracteriza al igual que el resto del departamento por contar únicamente con dos
estaciones;
TOTAL 514.26
Invierno
El cual se inicia a mediados del mes de Mayo y concluye a inicios de Noviembre, cayendo una
precipitación pluvial promedio de 1,200 mm. La temperatura en esta época oscila entre 20 y
Síntesis de los aspectos climáticos aplicando Las Tablas de Mahoney. 26ºc.

Verano
Este se inicia a mediados de noviembre y finaliza a inicios de mayo siendo los días más
calurosos los meses de marzo y abril, alcanzando temperaturas de hasta 30 ºc. Cabe destacar
que las temperaturas mínimas se alcanzan durante el mes Diciembre las cuales descienden
hasta 10ºc.
Cabe mencionar que Las Tablas Mahoney se dividen en dos partes; una que permite
establecer un diagnóstico del clima, y otra que ofrece recomendaciones de diseño bioclimático.
Por lo tanto, la primera parte de las tablas se utilizaran para complementar la síntesis de los
aspectos climáticos. Mientras que la segunda parte se usará en el acápite en el que se
seleccionarán las estrategias de diseño bioclimático.
TABLA N°1: TEMPERATURA DEL AIRE °C

Temperatur MÁS
E F M A M J J A S O N D TMA
a (ºc) ALTA
Máximas
24, 26, 27, 28, 28, 25, 25, 25, 25, 26, 24,
medias 27 28,80 22,25
4 5 6 2 8 6 7 6 7 4 7
mensuales
Mínimas
15, 15, 17, 19, 21, 21, 20, 20, 20, 19, 17, 16,
medias 15,70 13,1
7 9 7 6 6 4 8 4 5 7 1 5
mensuales
Variaciones
10, MÁS
medias 8,7 9,9 8,6 7,2 5,6 4,8 5,3 5,1 6 9,3 8,2 OMA
6 BAJA
mensuales
Foto No 44, Vista panorámica de Ocotal, Nueva Segovia. Fuente: Tomada por autora.
Tabla 13. Promedio de Temperatura, Estación Meteorológica INETER, Fuente: tablas de Mahoney

 Asoleamiento:  Humedad:
Orientación
La humedad relativa anual promedio es de 74%, registrándose los valores máximos, desde
La forma del lote donde se ubica el edifico es alargada debido a la característica de la trama
Mayo a Noviembre con un valor máximo de 81% y los mínimos de Diciembre a Abril con 77%.
urbana. Esto condicionó la construcción del edifico con una geometría también alargada
Las lluvias alcanzan valores que oscilan entre los 500 y los 1,000mm, con un promedio anual
adaptándose a la forma del lote. La planta rectangular está orientada de tal forma que el lado
de 890mm, extendiéndose el régimen de lluvias por 6 meses promedio y un periodo canicular
alargado va de Norte a Sur y el lado menor va de Este a Oeste.
de 20 a 30 días entre Julio a Agosto.
HUMEDAD Y PLIVIOSIDAD
E F M A M J J A S O N D
máximas 99 97 99 99 99 98 98 99 100 99 99 99
medias
mensuales
humedad
mínimas 62 61 55 49 55 64 65 67 69 69 66 68
porcentaje
medias
mensuales
Foto No 45. El Corredor de planta II. Fuente: Elaboración Propia. Promedio 80, 79, 77, 74, 77, 81, 81, 83, 84,5 84, 82, 83,5
50 00 00 00 00 00 50 00 0 00 50 0
La zona más crítica es al Oeste, (que es la fachada más larga del edificio) viéndose afectada la
grupo de humedad (gh) 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
planta II en el área del corredor que da hacia las habitaciones, ya que esta recibe incidencia
solar todo el año, a pesar que dicho corredor funciona como un protector solar, las pluviosidad (mm) 3,1 5 12, 34, 13 15 82, 10 150, 15 31, 6
2 5 5,3 4,4 8 4,1 3 0,6 1
habitaciones al no recibir suficiente corrientes de aire se encuentran en condiciones deficientes
de ventilación natural. Para tratar de minorizar la incidencia solar y refrescar el ambiente, los
Tabla 14. Rango de Humedad y Pluviosidad. Estación Meteorológica, Ocotal. N.S. Fuente Mahoney
dueños han colocado cortinas y plantas en el corredor, lo que no es suficiente para lograr el
mínimo confort.

Vientos:
Los vientos predominantes se presentan en dirección Este con velocidades media anual de 2.5
m∕s, los vientos secundarios se dan en dirección Sureste y Noreste.
VIENTOS
E F M A M J J A S O N D
Dominante E E E E E E E E E E E E
Viento Secundario NE NE, SE SE SE SE NE NE SE SE SE NE

(Dirección) SE
Tabla 15. Comportamiento del Viento. Estación Meteorológica, Ocotal .N.S Fuente: Mahoney
Fig. No 8. Plano síntesis. Elaboración Propia.

3.4 Aplicación de los Software Ecotect Analysis y Project Vasari.

El rango de radiación solar en esta planta es de 1130 a 620 Watts hora disminuyendo estos
valores en las áreas centrales de la planta, esto debido a la envolvente que sirve como
Una vez sintetizados los parámetros climáticos, es factible aplicar ciertos programas como
protector solar, el edificio carece de ventanas impidiendo la entrada de luz natural.
Ecotect Analysis y Proyect Vasari, para verificar específicamente en qué áreas tenemos zonas
críticas de ventilación e iluminación natural. El pasillo y el porche de acceso son las más expuestas a la radiación solar con un rango de
1130 a 900 Wh, actuando como protectores solares, y generando una menor incidencia solar
Análisis térmico por Planta.- Autodesk Ecotect Analysis dentro del edificio para crear un confort térmico en los usuarios.
Planta Baja. Sin embargo siempre es necesaria la entrada de luz al interior, teniendo como problema crítico
el alto consumo energético, ya que se hace necesario utilizar luminarias en el día por falta de
iluminación natural.
En la Fig. No 10, se puede

observar que en el área del
porche, pasillo y escaleras recibe
sol de manera indirecta desde las 8
de la mañana a 4 de la tarde gran
parte del año, lo que es ventajoso
para este tipo de áreas para lograr
un buen desempeño.
Fig. No 10. Macara de Sombra, Planta I. Fuente Ecotect.
Fig. No 9. Análisis de incidencia solar, total horas sol del edificio actual. Planta Baja.
Fuente Ecotect.

Planta Alta.
Las habitaciones están bien protegidas debido al corredor que sirve como elemento de
protección solar.
El análisis térmico de la planta II arroja una buena iluminación en el balcón con un rango de
radiación solar de 1010 a 870 Wh, y en el área del corredor un rango de 1570 a 1010 Wh
En la Fig. No 12. Muestra que la incidencia solar en el área del corredor es mayor debido a que
teniendo una mayor incidencia solar ya que está ubicado al Oeste.
está ubicado al Este y recibe sol durante todo el año desde las 10 de la mañana a 5 de la
tarde, por lo cual es un ambiente caluroso, e inhabitable a estas horas del día.
Fig. No 12. Macara de Sombra, Planta II. Fuente Ecotect.

Fig. No 11. Análisis de incidencia solar, total horas sol del edificio actual. Planta II. Fuente Ecotect.

El análisis de insolación efectuado al objeto de estudio, para localizar las zonas más críticas a
radiación solar da como resultado:
2. En la planta Baja, el corredor presenta problemas de soleamiento ya que recibe sol durante
1. En la Planta Baja, tiene rangos de incidencia solar permisibles en el porche y pasillo, en el todo el año, esto ocasiona un ambiente con alto disconfort y transmite parte del flujo de calor a
área de mesas y exhibidores de comida está totalmente protegido de la radiación solar, sin las habitaciones ya que estas no tienen ventilación. Siendo el corredor un lugar bochornoso
embargo se necesita entrada de luz natural para ahorrar recursos energéticos. para los ocupantes.
Foto No 46. Área de mesas. Fuente: Tomada por autora. Foto No 47, Vista del corredor, Planta II. Fuente: Tomada por autora.

Análisis de la incidencia del Viento.- Project Vasari

Análisis de Soleamiento.
Mediante el programa Project Vasari, se creó una simulación del comportamiento de los
Para analizar la incidencia solar del edifico se realizó simulaciones virtuales en el sitio. A las
vientos del sector en estudio para probar la eficiencia del diseño en cuanto a la ventilación
8:00 AM, 12:00 MD Y 4:00 PM en cuatro épocas del año: los equinoccios del 21 de Marzo y el
natural.
21 de Septiembre y los solsticios del 21 de Junio Y 21 de Diciembre; este tipo de simulaciones
nos permite reproducir de manera real la incidencia solar. Los vientos predominantes de sitio vienen del Este y los secundarios del Noreste, con una
velocidad de 2.5 m∕s.
La evaluación de sombras proyectadas da como resultado que el edificio recibe sombra de las
edificaciones Este y Oeste incidiendo directamente en la cantidad horas sol que incide en el Planta Baja.
mismo.
Como se puede observar en la planta baja (Fig. No 14), existe una inadecuada ventilación en
el área de mesas e exhibidores de comida.
El viento entra ampliamente por la

fachada principal cuando se abren
los portones, sin embargo el flujo
de aire a medida que se interna en
la planta pierde velocidad, lo
anterior sumado a que no existen
vanos de salida genera una
situación de disconfort térmico.
Mientras en las demás áreas no
hay ventilación natural por
completo.
Fig. No 14. Simulación del Viento. Planta I. Fuente. AutoDesk

Fig. No 13. Análisis de Sombras en diferentes épocas del año. Fuente: AutoDesk Revit Architecture.
Vasari.

Planta Alta.
En la Planta III, no se realizó estudio detallado de vientos debido a que es una zona abierta,
aquí se ubica únicamente el área de lavado y secado.
Tiene un área de techo de 18 m2 donde se encuentran las máquinas de lavar y secar. Es un

espacio sin cerramientos, muy permeable a las corrientes de aire, por lo que tiene excelente
ventilación e iluminación natural que requiere la actividad. Así mismo, el techo protege a las
personas que laboran en esta zona tanto del asoleamiento, como de la incidencia de la lluvia.
Fig. No 15. Simulación del Viento. Planta Alta. Fuente.

AutoDesk Vasari.
En la planta Alta, el corredor tiene muy buena ventilación natural, ya que el aire que proviene
del Noreste entra con fuerza por el balcón y crea un efecto de túnel de viento que refresca un
poco el ambiente. Mientras que en las habitaciones no hay ventilación natural, ya que las
ventanas existentes en estos ambientes no son suficientes para captar el flujo de aire del
pasillo, además que el escaso aire que podría entrar por dichas ventanas no tendría área de
salida. Por lo tanto la manera de refrescar es mediante ventilación artificial de apoyo como son
los abanicos de techo industriales, que a la larga generan gran consumo de energía eléctrica
Fig. No 16. Planta III, área de lavado y secado. Fuente: Elaboración propia.
el cual, como se dijo anteriormente es uno de los mayores problemas que presenta el edificio.
(Fig. No 15)

3.5 Selección de las Estrategias para el Anteproyecto de Adecuación Bioclimática del
edificio.  Carta Bioclimática.
Con la aplicación del Consultor Climático obtenemos la carta psicométrica, la cual nos brinda
Según el Diseño Metodológico de Víctor Fuentes Freixanet una vez realizado el análisis de las
estrategias de diseño bioclimáticas para un clima cálido y húmedo.
características climáticas del emplazamiento del edificio, de deben definir las estrategias de
diseño aplicables para la realización de un diseño bioclimático con el objetivo de lograr un
confort en los ocupantes.
 Tablas de Mahoney
INDICADORES RECOMENDACIONES
Distribución Orientación Norte-Sur (eje largo E-O)
Espaciamiento Configuración extendida para ventilar, con protección de vientos
Ventilación Habitaciones de una galería- ventilación constante
Tamaño de Aberturas Grandes 50-80 %
Posición de las aberturas En muros N y S. a la altura de los ocupantes en barlovento.
Protección de las Sombreado total y permanente- protección contra la lluvia.

aberturas
Muros y Pisos Ligeros- baja capacidad.
Techumbre Ligeros- bien aislados.

Graf. No 21. Carta Psicométrica para un clima cálido húmedo. Fuente: Climate Consultant.
Espacios nocturnos- Grandes drenajes pluviales.
exteriores.
Tabla No 16. Recomendaciones de diseño bioclimático de Mahoney

Lamentablemente el Consultor Climático no contiene en sus archivos los datos meteorológicos
de Nueva Segovia, Ocotal. Sin embargo es importante señalar que el programa ofrece una
Los resultados del método de diseño bioclimático Mahoney, hay que destacar la serie de Lineamientos de Diseño según las características climáticas en cuanto a Humedad
recomendación de una ventilación constante, protección de la lluvia, la utilización de muros Relativa, Temperatura de Bulbo Seco e Incidencia solar que se pueden tomar como referencias
masivos (masa térmica para evitar calentamientos, las aberturas con sombreado total y generales para aplicar a la ciudad de Ocotal.
permanente y techos ligeros con aislantes.

Estrategias aplicables Según El software Consultant Climate.
Protección solar para la ventana con Una buena ventilación natural puede reducir o
aleros (fijos o móviles) que se eliminar el uso de aire acondicionado cuando
extienden en verano y se retrae en hace buen tiempo, si las ventanas están bien
sombreados y orientados a las brisas
invierno.
predominantes.
Ejemplo porches, corredores y
balcones pueden refrescar por
ventilación.
Graf. No 22. Fuente: Climate Consultant

En los días calurosos, los ventiladores de

Minimizar el uso de cristales en techo o el movimiento del aire en interiores
orientación Oeste, para disminuir el puede hacer que parezca más fresco por lo
aumento de temperatura por las tardes. menos 5 grados F (2.8C) por lo tanto hace
Se recomienda fachada principal hacia que necesite menos el uso del aire
al Norte para ganar sombra. acondicionado.

Graf. No 25Fuente: Climate Consultant

Utilice materiales de plantas

Si es posible utilice la masa térmica como
(hiedra, arbustos, árboles),
factor de refrigeración nocturna, apoyado
especialmente en el oeste Para dar
con ventiladores mecánicos que extraigan
sombra al edificio.
el aire caliente a través de áticos.
Graf. No 26. Fuente: Climate Consultant Graf. No 28. Fuente: Climate Consultant
Localice las puertas y aberturas de

Utilice colores claros, materiales de
ventanas en lados opuestos
construcción de alta reflexión y techos
del edificio para facilitar la
frescos para minimizar la ganancia de
ventilación cruzada.
calor.
Graf. No 247Fuente: Climate Consultant Graf. No 29. Fuente: Climate Consultant

CONCLUSIONES DEL TERCER CAPÍTULO
Casas tradicionales en los climas cálidos

y húmedos utilizan techos altos y En este tercer capítulo se logró determinar sistemas de climatización pasiva y ecotecnias más
ventanas grandes que se abren (francés) apropiadas con el fin de lograr una buena adecuación bioclimática.
protegidos por aleros profundos y
porches. Se confirma que las estrategias bioclimáticas fundamentales para lograr confort en climas
tropicales como el de Ocotal, son las conducentes a enfriar los ambientes tanto exteriores
como interiores.

Las ecotecnias son un medio para complementar las estrategias a seleccionar en vías de
lograr la mejora en la eficiencia energética del edificio, así como el ahorro de agua potable.
Con lo que respecta al análisis bioclimático, se identificó como uno de los problemas existentes
más relevantes el elevado consumo energético por falta de iluminación natural y una deficiente
De estas nueve estrategias derivadas del consultor climático, las número 39 y 65 no son
ventilación natural en todas las áreas del edifico.
factibles de aplicar en la adecuación bioclimática, debido a que tanto los cerramientos
exteriores, como la altura de los techos, no es viable modificarlos de forma tan radical, por los
altos costos que esto implicaría.
El análisis de los métodos de Mahoney y las estrategias tomadas como referencia de la carta
psicométrica para un clima cálido y húmedo muestran la necesidad de aprovechar la
ventilación natural, el control de la iluminación y la mitigación de las cargas térmicas, para
lograr el confort climático y a la vez hacer un buen uso de los recursos energéticos.

IV CAPITULO
PROPUESTA DEL ANTEPROYECTO
Fig. No 17. Vista del corredor de Casa Huésped. Fuente: Elaboración Propia.

4.1 PROPUESTA DEL ANTEPROYECTO
En este capítulo se propone el Anteproyecto de Adecuación Bioclimática del Buffet Comedor y Por esta problemática expuesta a través del Anteproyecto se pretende implementar un sistema
Casa Huésped “Llamarada del Bosque” con criterios sostenibles, con el uso de climatización pasiva y ecotecnias como la captación de
agua de lluvia y energía solar tomando en cuenta métodos y diseños que empleen tecnologías
limpias, prácticas, sencillas y de uso local que sirvan de fuente de alternativa para el
establecimiento.
El diseño Arquitectónico se desarrolla a través de un proceso que inicia con el conocimiento de
determinadas necesidades concretas y termina con la propuesta grafica de cómo se
resolverán dichas necesidades. 4.1 Requerimientos del propietario:
La adecuación bioclimática del Buffet Comedor y Casa Huésped “Llamarada del Bosque”, es La Lic. Marlene Reyes Larios Propietaria y Gerente General del local, expuso los siguientes
evidentemente necesaria por los siguientes motivos: requerimientos:
 Las remodelaciones realizadas en el edificio hasta la fecha han tenido un cierto grado de  Reubicación de la cocina.
improvisación, lo cual ha generado problemas de confort en lo que respecta principalmente  Reubicación del área de buffet de comidas
a ventilación e iluminación natural.  Una recepción para el salón de reuniones y Casa Huésped.
 El establecimiento no cuenta con el área suficiente de mesas para atender la creciente  Un salón de reuniones con capacidad para 30 personas.
demanda de la clientela que requiere el servicio del Buffet.  Una buena ventilación e iluminación natural, para poder disminuir los costos energéticos.
 La mencionada carencia de un nivel adecuado de ventilación e iluminación natural deviene  Un local estéticamente atractivo y confortable para sus clientes.
a su vez, en que el funcionamiento del edificio demande actualmente un alto consumo
energético. La propuesta arquitectónica de adecuación bioclimática toma como base para su desarrollo
 El problema de la falta de abastecimiento continuo de agua potable que se presenta en la todos estos requerimientos que la propietaria expresó deseaba se incorporaran en los cambios
ciudad de Ocotal afecta de forma significativa las actividades, tanto del área del Buffet a efectuar.
Comedor, como de las habitaciones para huéspedes.

4.2 Diagrama de Relaciones
Una vez establecido el programa arquitectónico con los espacios que se requieren, se
procedió con el Diagrama de Relaciones, en donde se organiza de manera gráfica, tomando
en cuenta la circulación y la función de los ambientes.
Área de Freezer
Graf. No 32. Diagrama de Relaciones de Propuesta Planta Alta.
4.3 Premisas del Anteproyecto
Para el diseño de la Adecuación Bioclimática del Edificio, las condicionantes del lugar, así
como las necesidades espaciales, los requerimientos de la propietaria y la falta de confort de
los usuarios, son las premisas generales de la Propuesta a desarrollar.
Graf. No 31. Diagrama de Relaciones de Propuesta, Planta Baja.

Fundamentación Teórica.  La circulación exterior como la interior garantizará el desplazamiento de una persona en
silla de ruedas.
Los diferentes ambientes que conforman el Edifico Llamarada del Bosque se clasifican en
 Se utilizaran cambios de texturas.
Zona de Clientes del Buffet Comedor, zona de trabajadores de Cocina, zona Casa Huésped, y
 Puertas: Las puertas de acceso principal, para que pasen dos personas o una persona con
salón de reuniones, en los cuales se desarrollan actividades diferentes. A continuación se
su perro guía, deben tener un ancho mínimo de 1,20 m.
plantean premisas a tomar en consideración al iniciar con el proceso de adecuación al diseño
 Escaleras: El ancho útil de las escaleras como mínimo debe de tener 1,20 m.
existente.
 Las dimensiones de los espacios del local, serán considerados ambientes mínimos según
la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense de Accesibilidad.
 Las escaleras serán el elemento vinculador y de circulación de la zona de Buffet comedor
con la zona de Casa Huésped y salón de Reuniones. La escalera cumplirá con las normas
para espacios arquitectónicos del NTON 12006-04
 Los ambientes que conforman la zona de trabajadores de la cocina estarán vinculados
indirectamente con la zona del Buffet Comedor.  Circulación: deberá tener un ancho mínimo de 1.20 m y una altura libre de 2.10 m.
 Debido a la orientación que posee el edificio es posible optimizar el acondicionamiento  Entradas: de 1.00 m de ancho mínimo y al mismo nivel de la acera.
Bioclimático pasivo y de esta manera incidir directamente en el confort de los usuarios.
 Iluminación: la iluminación debe de ser uniforme de preferencia con lámparas
fluorescentes. Se recomienda el uso de iluminación y ventilación natural durante el día.
 Inodoros: El asiento del inodoro debe estar a una altura máxima de 0,45 m del nivel de piso
Criterios de Accesibilidad terminado. . A ambos lados del inodoro se deben instalar barras horizontales de apoyos
texturizados, sujetados firmemente a una altura de 0,75 m con una sección máxima de 0,05
Con la implementación de dichos criterios se garantiza la accesibilidad a todas aquellas
m de diámetro; en contraste de color con el entorno.
personas que por diversas causas de forma permanente o transitoria, se encuentren en
situación de limitación o movilidad reducida, así como promover la existencia y utilización de
ayudas de carácter técnico y de servicios adecuados para mejorar la calidad de vida de dichas El diseño, construcción, ampliación y reforma de los edificios públicos o privados destinados a
personas. uso público, debe realizarse de forma que resulten accesibles en el caso de nuevas
edificaciones y adaptados en el caso de edificios existentes.

4.4 Criterios de Climatización 4.5 Propuesta cromàtica
Para lograr una buena adecuación bioclimática mediante la implementación de sistemas de En los negocios el color se ha convertido en un factor importante en donde una mejor
climatización pasiva, se toman en consideración las recomendaciones de las Tablas de utilización de este significa un incremento en las ventas. Si los colores tienen este efecto del
Mahoney y algunas estrategias del Consultor climático para climas Cálido y húmedo. que se habla sobre la manera en que los usuarios se sienten, tiene sentido hablar de hacer
uso de la psicología del color cuando se plantea algún esquema de color. (Flynn, 2013).
Aplicando a la propuesta los siguientes Criterios de climatización.
Hoy en día los colores se utilizan como una herramienta en los negocios, los restaurantes por
Control Solar
ejemplo intentan recrear ese espacio perfecto que lleva a los comensales a tener diferentes
tipos de experiencias y estados de ánimo cuando se están ingiriendo alimentos.
 Orientación de la viviente Norte-Sur. Genera sombra gran parte del año en la fachada
norte. Siendo así, la propuesta cromática se basa en los siguientes criterios: Se recomiendan los
 Las aberturas de ventanas estarán protegidas con elementos arquitectónicos para un colores cálidos, como el rojo que genera la sensación de apertura del apetito; el amarillo llama
sombreado total y permanente. Ejemplo porches, corredores y balcones pueden refrescar la atención del cliente; el verde, cuando se trate de un restaurante de comida Light, aunque se
por ventilación. debe ser cuidadoso en su aplicación pues este tono puede cambiar el color de la comida. El
 Utilización de techos altos, ligeros y bien aislados. blanco es un color que muestra la asepsia de los espacios, pero no se debe manejar en mesas
 La utilización de elementos arbóreos, principalmente al Oeste y al Este, donde la incidencia que estén al aire libre pues el reflejo del sol resulta bastante incómodo para los comensales.
solar es desfavorable para el local.
Ventilación Natural
 Configuración extendida para ventilar.

 Implementación de ventilación cruzada y ventilación subterránea combinada con un
sistema de apoyo de chimenea solar.
 En los días calurosos, los ventiladores de techo en interiores puede hacer que parezca más
fresco por lo menos 5 grados.
 La ventilación constante en la planta Alta, se efectuara por medio de un corredor,
funcionando como un colector de los vientos predominantes, principio del efecto de Venturi.
Fig. No 18. Área de exhibidores. Fig. No 19. Área de mesas.

4.6 Análisis Compositivo

En la fachada norte se utilizan colores cálidos como el amarillo y verde una combinación de
colores con los cuales se obtiene diversas sensaciones según el giro del negocio, así mismo se
En vías de crear una propuesta integral los criterios estéticos aplicados fueron analizados
complementará, aparte de los contrastes de color, con contrastes de texturas, recubrimientos y
pensando en cómo acoplarlos con factores de funcionalidad. Por lo tanto, se afirma que:
diversos materiales.
 El Acceso al Edificio: Las entradas para usuarios de los edificios serán localizables y
accesibles pero no monumentales, sino ajustadas a la escala del edificio.  Elevaciones del Edificio:
Las elevaciones poseen criterios compositivos que permiten integrar la propuesta

arquitectónica al entorno de los edificios circundantes.
Cada elemento tiene una función determinada dentro de la composición, por tanto la elección
de su tamaño, forma, o dimensión son conceptos fundamentales. También se logró delimitar
proporciones mediante el color.
Fachada Norte:
Proporción y Simetría.
Asimetría
Fig. No 20. Fachada Norte Remodelada. Acceso al Edificio. Fuente: Elaboración propia.
Ritmo
El acceso al edificio es por la fachada Norte, el diseño de la fachada es como la típica casa
tradicional en los climas cálidos y húmedos; con techos altos, ventanas grandes, un porche y
siempre tratando de conservar el toque colonial con algunos elementos arquitectónicos como
Fig. No 21. Fachada Norte del Local “Llamarada del Fig. No 22. Propuesta de Fachada Norte. “Llamarada
son las balaustras de madera.
Bosque” del Bosque”.
El edificio tiene dos entradas de acceso, una entrada estará acondicionada para personas con
discapacidad. Para la propuesta de la fachada norte, se aplicó lo que es la proporción, simetría y ritmo, de
la siguiente manera:

4.7 Incorporación en la propuesta de los Requerimientos del Propietario.

Proporción: Se evidencia el tamaño de un elemento (el barandal de madera), en relación con
el resto de los elementos de la fachada, tomando en cuenta que en el espacio gráfico también  Reubicación de la cocina y exhibidores de comida
tendrá diferentes significados. Las formas grandes, altas o anchas, suelen ser percibidas como
El espacio destinado a la cocina, constituye el elemento principal, el marco, la base sobre la
potentes o fuertes (columnas puertas y ventanas), mientras que las formas pequeñas, cortas o
cual debe trabajarse. Los espacios y su distribución fijan el carácter del establecimiento
finas, (enchapes alrededor de las ventanas, los balaustres de madera) parecen delicadas y
comercial, por ello deben ser debidamente estudiados en cuanto a sus dimensiones y modo de
débiles.
repartirse.
El color amarillo del cuadrado le permite defenderse mejor frente a la forma más grande, ya
Una vez precisado esto, se planearon las modificaciones necesarias para que se adecuen a
que los colores claros son expansivos, mientras que los colores oscuros se contraen
los requerimientos funcionales y estéticos.
visualmente.
Se tomaron en cuenta tres factores importantes, ya que éstos influirán en la durabilidad y
funcionalidad de la Cocina:
Simetría: Podemos definir el concepto de equilibrio como la apreciación subjetiva de que los
 Temperatura.
elementos de una composición no se van a caer.
 Iluminación.
Como se observa en la fachada el equilibrio simétrico se encuentra en la igualdad de peso y  Humedad.
tono en ambos lados de la composición. El equilibrio que crea la simetría es un factor
Otros aspectos que también se analizaron son:
importante de la forma en que se percibe el atractivo visual de la fachada.
 Frecuencia de uso.
 Altura de los cielos.
Ritmo: la composición se complementa con ritmo repetitivo de los elementos arquitectónicos  Infraestructura del local.
como son las columnas del porche y las balaustres del balcón creando una sensación de  Mobiliario.
armonía y equilibrio, creando a su vez el efecto de continuidad.
Se ubicó el área de exhibidores de comida donde estaba el salón de reuniones con un área de
45.50 m2, este lugar es más amplio para exhibir la variedad de comida y los comensales
pueden desplazarse con más comodidad, creando un lugar más atractivo e higiénico para los
usuarios.

Para lograr un sistema más eficiente, se reubicó la cocina donde antes estaba la despensa con  Área de Buffet de comida
una área de 17.30 m2, contigo al área de exhibidores, estos dos ambientes tienen conexión por
En el área del Buffet es importante diseñar un espacio confortable y amigable que ofrezca a los
medio de un vano, a través del cual se trasladan los alimentos que van directo a los baños
clientes una experiencia digna de repetir. Ya que como expresó la Lic. Marlene Reyes,
maría.
propietaria del establecimiento, es la clave para que el negocio siga siendo un éxito.
El área de Buffet de Comida se reubico en un espacio más amplio, con el objetivo de exhibir
más variedad de alimentos, ya que la clientela demanda cantidad y variedad del producto, a la
vez de un lugar espacioso y atractivo.
Fig. No 23. Área de Exhibidores del Buffet de

Comida.
Foto No 48. Salón de Reuniones, antes de la Fig. No 26. Propuesta de Área - Buffet de
intervención arquitectónica Comida.
Se propone colores cálidos para su decoración, como verde y amarillo, que en contraste con el
blanco despiertan más la sensación de acogimiento del lugar, ya que si agregamos texturas se
o
Fig. N 24. Cocina
puede lograr un rico ambiente donde se antoje la permanencia y a su vez el estar consumiendo
Fig. No 101. Planta I. y disfrutando de la gastronomía complementando el ambiente con detalles
de iluminación cálida.

Se planteó un diseño práctico para los clientes, de tal manera que no sientan una barrera en el 1. Zona Cocina Caliente.
momento de ordenar el pedido; asimismo, debe garantizar el manejo de los equipos de 2. zona de Freezer
administración y pago. La barra de comidas se ubicó en una zona de fácil acceso, a una altura 3. zona de lavado de utensilios de cocina.
estándar y con una buena visibilidad para estar controlando los alimentos. 4. Zona de preparación de ensaladas y frescos.
5. zona de preparaciones de carnes crudas.
6. Almacén de Alimentos.
7. Zona de basura y basureros.
Se dispondrá de un sistema de extracción de olores y de aire caliente que impidan que los
trabajadores y las comidas se impregnen de los olores o que se vean afectados por las
temperaturas de los equipos.
Se puso mucha atencion en la capacidad de venta para poder elegir el equipo adecuado. No
equipos demasiado grandes ni tampoco equipos demasiados pequeños. Siempre se deben
ajustar a la necesidad del establecimiento.
Circulación por medio de un pasillo que conecta

todas las instalaciones de la cocina.
Fig. No. 27. Propuesta área de Buffet.
 Instalaciones de Cocina.
Para el buen funcionamiento de la cocina se deben distribuir correctamente las zonas de Fig. No 28. Propuesta de Instalaciones de Cocina.
trabajo, tomando en cuenta lo siguiente:

En la zona 1 – Cocina: Se cocinan los alimentos, que de inmediato pasan al Buffet, donde En la zona 2 – cuarto de Freezer:
son servidos a sus comensales.
Se guardan las carnes y alimentos preparados. De ahí pasan a la cocina donde son cocinados
Mobiliarios una cocina industrial de 6 hornillas con su respectiva campana, 2 mesas de trabajo inmediatamente.
de acero inoxidable, 2 freidoras industriales con campana. Un gabinete de pared y un estante.
Mobiliario: Dos refrigeradoras y un Freezer de 1000 Lbs.
Usuario: 2 a 3 colaboradores.
Tiene una área de 8.5 m2
Predomina el color blanco porque crea la sensación de limpieza y amplitud, y amarillo para dar
un toque agradable.
Fig. No 29 Cocina. Fig. No 30. Cuarto de Freezer.

En la zona 3 – Lavado de utensilios de cocina: En la zona 4 – preparación de ensaladas y frescos:
En esta área se lavan los utensilios de cocina y los trastes que se usan en el buffet. Preparación de comidas frías, como pastas, ensaladas, frutas y todo tipo de frescos naturales.
Estos proceden a ser llevados al área de Buffet.
Mobiliario: un lavadero de dos pozas con escurridero, dos mesas de trabajo de acero
inoxidable y un gabinete de pared. El mobiliario será un lavadero de dos pozas con escurridero, dos mesas de trabajo de acero
inoxidable. Un gabinete de pared.
Tiene un área de 9,50 m2, usuario un colaborador.
Cuenta con una área de 9.50 m2, Usuario: dos colaboradores.
Fig. No 31. Área de lavado de utensilios. Fig. No 32. Área de ensaladas y frescos.

En la zona 5 – preparación de carnes crudas: En la zona 6 - Almacén de alimentos: se pondrán los alimentos recién adquiridos (del
supermercado, almacén, etc.).
Aquí se procede a limpiar y preparar las carnes crudas (pollo, res, cerdo etc.), estas carnes
una vez preparadas pasan al área de Freezer. En la zona 7- área de basureros: en esta área se recoge la basura de todo el edificio.
El mobiliario será dos lavaderos de dos pozas con un escurridero, dos mesas de trabajo de Se descarga dicha basura al camión recolector el cual pasa todos los días a las 4: 30 de la
acero inoxidable y un Freezer para cuando reciban las carnes frescas, dos gabinetes de tarde, hora en la cual el comedor se encuentra cerrado y no interfiere en las actividades del
pared. local.
Cuenta con una área de 10.5 m2. , usuario: un colaborador.
Fig. No 33. Área de preparación de carnes. Fig. No 34. Área de basureros.

Entrada de Entrada de
Acceso 1 Acceso 2
 Recepción para salón de Reuniones y Casa Huésped. Caja de
Escalera
Bajo el criterio de que la recepción de un lugar es lo primero que verán los clientes, se procuró
garantizar de que la misma sea atractiva y con estilo.
En esta área podrán encontrar información acerca de la disposición del salón de reuniones, de
Casa Huésped y del Comedor Buffet para la atención de eventos.
Recepción-
La recepción y a la vez vestíbulo da la bienvenida a los comensales que ingresan por la puerta Vestíbulo.
de acceso No 2, entrada habilitada para personas con discapacidad. En esta área se

encuentra la caja de escalera que conecta al segundo piso donde está ubicado el salón de
reuniones y casa Huésped.
Mobiliario: un juego de sillones atractivos que son cómodas para sentarse y levantarse y a la
vez resistentes y de alta calidad que resistan el uso diario y el desgaste; un mueble de
recepción con su respectiva silla y plantas con flores que le agregan vida al nuevo espacio de
recepción.
Colores: se utiliza la misa temática del Comedor Buffet.
Fig. No 36. Planta Baja.

Fig. No 35. Perspectivas de Recepción y Vestíbulo del local.

 Área de mesas  Fabricadas en mdf resistente a deformaciones

 Solidas los tornillos de la base no se barren
El diseño de los espacios donde se ubican las mesas para restaurantes puede ser un
 Resistencia a Golpes en aristas por el pvc de los cantos
ingrediente esencial para atraer a la clientela, los colores y los materiales, junto con otros
 esquinas y aristas redondeadas para evitar lesiones.
elementos, pueden contribuir en la creación de un ambiente positivo y muy atractivo
Medida
La zona de mesas para los comensales tiene una área de 112. 20 m2 con una capacidad de
20 mesas las cuales se dividen en: Una persona necesita aproximadamente 60 cm de ancho y 40 cm de profundidad para poder
comer con comodidad. En el centro de las mesas es necesario considerar unos 40 cm, para
 8 mesas cuadradas de 2 sillas.
colocar fuentes, platos y bandejas.
 8 mesas cuadradas de 4 sillas.
 4 mesas cuadradas de 8 sillas.  Mesa de 2 sillas: 60 cm de profundidad y 60 de ancho.
 Mesa de 4 sillas: 1.20 m de profundidad y 60 de ancho.
Mobiliario:
 Mesa de 8 sillas: 2.00 m de profundidad y 60 de ancho
se propone mesas cuadradas y rectangular porque son adecuadas para espacios pequeños,
Este tipo de mesas son accesibles para personas con discapacidad.
livianas, prácticas y de fácil mantenimiento ya que estas permiten ser reubicadas según la
necesidad que se presente; fabricadas con materiales de alta resistencia y con colores que
coincidan con la propuesta cromática del edifico.
Mesas- Materiales:
Cubierta para mesa fabricada en Mdf de 30mm, con forro en su superficie de formica en color,
cantos en pvc de 3mm en color similar a la formica. Estructura de acero pintado. Las
características de estas mesas son:
 Alta resistencia.
 Bajo costo Fig. No 37. Propuesta de mesas para el Comedor Buffet.
 Resistencia a las manchas

Sillas- Materiales: Circulación: en la circulación se debe considerar las rutas a seguir por los clientes y el
personal de servicio, posiciones y otros requisitos de espacios de corredor, pasillos, entradas y
Estructura de acero pintado a color, asiento tapizado en color beige
salidas.
 silla de uso comercial, especial para restaurantes.

 Resistente y muy cómoda.
Medidas de sillas: Altura: 90 cm, Altura asiento: 45 cm, Profundidad: 45 cm y Ancho: 40 cm.
N
Área de mesas
S.S
Conexión de Buffet
con área de Mesas.
Conexión de área de
mesas con servicios.
Ruta de evacuación
Buffet Ruta del personal de

servicio.
Fig. No 39. Planta Baja. Diagrama de circulación. Acceso

Fig. No 38. Área de Mesa de Buffet Comedor.
0.75 m
 La separación mínima entre mesa y pared es de 75 CMS, ya que la silla ocupa un
El mobiliario no debe interferir con la libre mínimo de 50 cm.
1.20 m
circulación y mucho menos con el correcto  La separación entre mesa y mesa es de 1.20 m.
funcionamiento del punto donde se hace el  La circulación del pasillo interno tiene un ancho libre de 1,90 m por una altura libre
1.40 m
pedido, con la línea de exhibición del producto, de 3.00m.
con la zona donde se entregan los alimentos o  La circulación hacia la puerta de emergencia es de 1.40m.
1.90 m - pasillo las barras de comida.

Color:
Se recalca en el concepto de que los colores están asociados a una serie de estados de
ánimo, por lo que conectan directamente con las emociones. Se pretende que con el uso de
los colores se ejerza en los clientes un efecto muy poderoso de conexión emocional con la
marca del establecimiento.
Co base en lo anterior, se utilizan colores cálidos como el amarillo que transmite alegría,
vitalidad y optimismo y el verde para asociar con la naturaleza, la vida, la salud, los árboles, la
hierba, lo alegre y lo fresco; en combinación con el blanco en cielo falso y piso para causar un
efecto de amplitud y limpieza.
El efecto psicológico del color tiene gran importancia en todo establecimiento en que se sirven
comidas; como estas son gustadas primeramente por los ojos que por el paladar, el color
resulta tan importante como el sabor y el olor.
Para evitar que el salón de mesas tenga apariencia de un simple cajón, se utilizaron elementos
decorativos como jardineras interiores con tubos metálicos para separar ambientes y dar un
toque moderno y agradable.
La remodelación de esta área consiste en:
 Cambio de piso a cerámica blanco mármol.

Fig. No 40. Área de mesas del Comedor Buffet – Propuesta Área de mesas.
 Cambio de pintura a colores cálidos en combinación con el blanco.
 Incorporación de elementos decorativos como jardineras y tubos metálicos.
 Utilización de ventilación cruzada por medio de ventanas.

Planta Alta.
Se ubican las instalaciones de Casa Huésped que comprende los siguientes ambientes: En esta planta se hicieron las remodelaciones siguientes:
 Vestíbulo  Entrada independiente a Casa Huésped, esto se logra diseñando una caja de escaleras
 Un balcón ubicada en la recepción del Comedor Buffet, para esto se tiene que deshabilitar el cuarto
 6 habitaciones con sus baños. número 201 y ahí crear el vestíbulo que da la bienvenida a los huéspedes y a los
 Un corredor que sirve de conexión y zona de estar. comensales que viene al Salón de Reuniones.
 Un techo verde que funciona como área de estar y área verde.
Salón de Reuniones con capacidad para 42 personas.
Fig. No 41. Planta Alta- Ambientes.
Fig. No 42. Vestíbulo Casa huésped- Salón de Reuniones.

En el área de Casa Huésped en lo que respecta a las seis habitaciones, el problema que se Todas las habitaciones están equipadas adecuadamente como lo exige un hotel categoría 1
encuentra es que no tiene ventilación natural, ni entrada de luz, provocando disconfort en los estrella.
usuarios.
Para solucionar este problema, se diseñaron ventanas en la fachada este, para entrada de aire
y luz natural.  Ropa de cama adecuada para hotel
una estrella.
 Tv. Cable.
Pared Este-aplicación de muro verde. Pared Oeste- protegida contra el sol
Barrera de protección solar y a la con  Ventilador de techo.
vez refresca el aire que entra un corredor,
a la habitación.  Ducha con agua caliente.
 Internet.
 Baño privado.

Fig. No 45. Vista habitación doble.
Fig. No 43. Vista de habitación, ventanas de pared Fig. No 44. Vista de habitación, ventana de
este. pared oeste.
Fig. No 46, vista de habitación tipo suite-hotel pequeño.
Vistas de una habitación matrimonial tomada desde dos ángulos diferentes para poder ver el
recorrido del aire, creando una ventilación cruzada, lo que refresca la habitación y ofrece una
sensación de confort para los usuarios. Habitación tipo suite-hotel pequeño, es más amplia y tiene un juego de sillas que combinan
con la decoración del diseño y es la única habitación que tiene aire acondicionado.

 Salón de reuniones.
El local demanda un salón amplio y acogedor para promover reuniones singulares como las de
negocios, es por esto que se propone un Salón de Reuniones.
Este salón proporcionará todos los elementos necesarios para la celebración de la reunión:
 Capacidad para 30 personas.

 Muebles, proyectores integrados.
 Iluminación cenital.
 Equipo de sonido, micrófono inalámbrico.
 Pantalla e, incluso, aparato de televisión y DVD.
 Facilidad de alojamiento para los participantes.
 Alimentación con un menú variado y agradable.
Fig. No 47. Salón de Reuniones ¨Llamarada del Bosque¨.
En los momentos de descanso en las reuniones, ofrece lugares de esparcimiento como una
terraza y un balcón con acondicionamientos suficientes para fomentar el dialogo y la
La sala de reunión debe tener suficiente toma eléctrica y conexiones Ethernet para acomodar
participación informal.
a un grupo de participantes y sus ordenadores portátiles a la reunión.
Como la mayoría de la gente está sentada en la misma zona común (para que la cámara los
vea), estas conexiones tienen que estar en el centro de la mesa de la sala de reuniones.
También es importante disponer de un cable fijo RGB para conectar el portátil al sistema de
videoconferencia para poder compartir contenidos durante la videoconferencia.
Se propone color beis y amarillo pálido, estos colores ofrecen el mejor fondo y reduce la fatiga
visual cuando se ven las imágenes de video.
Fig. No 48. Terraza de Casa Fig. No 49. Balcón de Casa Huésped.
Huésped.

La acústica en la sala de reuniones se debe planear y diseñar de acuerdo con las actividades Para lograr la atenuación necesaria de esas reflexiones, se aconseja utilizar una alfombra para
principales que en ella se va a desarrollar, para reforzar la eficacia y productividad. las reflexiones del suelo, fibra mineral para el techo
El techo es la mayor superficie que puede transmitir el sonido de forma homogénea hacia la Materiales utilizados en el salón de reuniones.
audiencia. Su altura es vital en el diseño, ya que modifica el volumen de la sala y la transmisión
adecuada del sonido hacia la audiencia.  Cielo Falso suspendido de Fibra Acústica Mineral.
 Pared de Covintec con acabado de repellado fino.
 Área de: 79 m2.  Piso de alfombra de Fibra de 1/8".

(6.3 de ancho y  Puertas de madera sólida.
12.5 de fondo)
 Tiene una altura La Fibra Mineral es un material acústico. Combina altos índices de
de 4 metros. absorción y de aislación acústicas, y que además de tener un
excelente comportamiento ignífugo y lumínico, es resistente a la
 Forma humedad y al pandeo. Cabe destacar que son fabricados
rectangular. con productos renovables y naturales como almidones, perlita y arcilla.
(En una sala

estrellas llegan
primero los reflejos
en las paredes
laterales)
 Materiales
acústicos.
Fig. No 50. Salón de Conferencia.
Las ondas de sonido viajan a través del espacio de la habitación y cuando encuentran un
obstáculo (por ejemplo, suelo, techo y paredes) parte de su energía rebota y se desplaza en la
dirección opuesta. Debido al retardo entre los diferentes caminos, la misma señal llega al
oyente varias veces con diferentes retardos. Si estas reflexiones son lo suficientemente
potentes pueden reducir considerablemente la calidad de sonido.
La alfombra, una superficie cálida, generalmente apreciada por su valor
Una habitación bien diseñada debe minimizar estas reflexiones, tanto como sea posible. Estas estético y por sus propiedades de aislamiento térmico y acústico,
reflexiones pueden hacer que el audio sea menos comprensible y degradar la calidad constituyen también una de las superficies más seguras, resistentes,
económicas y fáciles de instalar
percibida.
Fig. No 51. Salón de Reuniones- utilización de materiales
acústicos.

El tiempo de reverberación (TR) es un parámetro que se utiliza para cuantificar Según Antoni Carrión Isbert en su libro Diseño Acústico de Espacios Arquitectónicos, los
la reverberación de un determinado recinto. Se define como el tiempo que transcurre entre que valores recomendados para el Tiempo de Reverberación Medio para Salones de Reuniones y
se interrumpe la recepción directa de un sonido y la recepción de sus reflexiones. Conferencias es entre 0.70 -1.00 segundos. Por lo tanto la sala de reuniones del Buffet
Comedor y Casa Huésped cumple con este requerimiento acústico, ya que el cálculo da como
 Calculo de tiempo de reverberación del Salón de Reuniones. resultado el valor de 0.73 segundos, el cual se encuentra dentro del rango mencionado.
C Á L C U L O D E T I E M P O D E R E V E R B E R A C I Ó N M E D I O D E L S A L Ó N D E R E U N I O N E S.
Absorción Absorción Absorción Absorción Absorción Absorción Absorción Absorción total (Área x
N° Tipo de superficie Área (mt²)
125 Hz 250 Hz 500 Hz 1000 Hz 2000 Hz 4000 Hz media Absorción media )
1 Paredes de Covintec con acabado de repello y fino. 119,32 0,01 0,01 0,02 0,02 0,02 0,03 0,018 2,19
2 Mueble de madera. 14,70 0,10 0,11 0,10 0,08 0,08 0,11 0,097 1,42
3 Vidrio de 1.5mm en ventanas. 8,40 0,35 0,25 0,18 0,12 0,07 0,04 0,168 1,41
4 Cielo falso suspendido de fibra acústica mineral. 78,75 0,30 0,31 0,48 0,75 0,75 0,70 0,548 43,18
5 Puertas de madera sólida. 10,58 0,30 0,25 0,20 0,17 0,15 0,10 0,195 2,06
6 70% de mesas de madera ocupadas. 29,08 0,15 0,25 0,35 0,38 0,38 0,35 0,310 9,01
7 30% de mesas de madera vacías. 9,69 0,01 0,02 0,02 0,04 0,04 0,04 0,028 0,27
8 Piso de alfombra de fibra de 1/8". 36,20 0,11 0,14 0,37 0,43 0,27 0,25 0,262 9,47
Absorción total del local

69,03
(Sabines):
Volumen de la sala (mt3) 315,00

Tiempo de Reverberación
0,73
Medio (Segundos):
Tabla No 17. Calculo de tiempo de reverberación del Salón de Reuniones. Fuente: Elaboración propia.

4.8 APLICACIÓN DE CLIMATIZACIÓN PASIVA

Las aberturas están ubicadas
al Este para captar los vientos
Ventilación Cruzada: predominantes.
Dicha estrategia consiste en generar aberturas estratégicamente ubicadas para facilitar el

ingreso y salida del viento a través de los espacios interiores de los edificios. Considerando de
manera cuidadosa la dirección de los vientos dominantes. Siendo más precisos, la ventilación
cruzada implica generar aberturas en zonas de alta y baja presión de viento de la envolvente
arquitectónica.
Tomando en cuenta que la dirección de los vientos predominantes viene del Este, se
diseñaron ventanas en la fachada este para el ingreso del viento y la salida del aire se da por
la caja de escaleras y por chimenea solar ubicada en el área del Buffet, logrando una
ventilación cruzada.
Fig. No 53. Fachada Este. Se abrieron ventanas para el paso del aire.
A A´
El sistema de Chimenea El corredor sirve como un
solar extrae el aire ambiente para evacuar el aire
N caliente. caliente que proviene de las
habitaciones
Los ventiladores de techo

sirven como un sistema de
apoyo. Ayudan a que el
aire caliente sea expulsado
más rápido.
Fig. No 52. Planta Arquitectónica Baja. Fig. No 54. Sección A – ventilación cruzada.

El aire caliente es expulsado por la caja de escaleras, logrando la ventilación cruzada en el Para demostrar que el sistema de ventilación cruzada es efectivo, se aplicó la herramienta
área de las mesas del Comedor Buffet, para dar una sensación de confort a los usuarios. de AutoDesk Vasari. Este programa nos proporciona una comprensión muy visual de cómo el
aire fluye a través de la construcción.
Fig. No 55. Sección A´
Fig. No 57. Planta Baja. Fuente: AutoDesk Fig. No 58. Planta Alta. Fuente: AutoDesk
Vasari Vasari
Como se puede observar el programa arroja que efectivamente sí se logra la ventilación

cruzada, ya que se evidencia que el flujo de aire que entra por las nuevas ventanas ubicadas
en el muro exterior del Este atraviesa de lado a lado los ambientes internos, manteniendo
velocidades adecuadas. Esto demuestra que se propicia la renovación constante del aire al
interior de las áreas internas, ayudando a la sensación de confort de los usuarios.
Fig. No 56. Zona de evacuación del aire caliente.

 Aplicación de Chimeneas Solares
Este sistema de Chimenea solar es una manera de mejorar la ventilación natural del edificio
usando la convección del aire calentado por energía solar pasiva.
Se proponen dos chimeneas solares, están ubicadas en el área del Buffet y en el área de
preparación de vegetales y lavado de trastes.
El aire dentro de la chimenea Pintándolas de negro se aumenta la

aumenta a medida que la temperatura cantidad de calor que absorben, ya
sube, elaborando más aire en la que el material negro refleja menos
calor que el blanco. La elección del
chimenea y creando una corriente de
material correcto es también vital para
convección que succiona el aire la absorción máxima
caliente.
Fig. No 60. Perspectiva del edificio, donde se demuestra que la ventilación cruzada es efectiva.
Fuente: AutoDesk Vasari
Se propuso una chimenea solar en el Buffet, porque es el área donde hay mayor
concentración de personas y están ubicados los aparatos de comida caliente y aparatos de
productos helados, esto lo hace un ambiente un tanto opresivo desde el punto de vista
térmico.
Por la altura de la chimenea, se propone un extractor en las Este sistema de climatización pasiva contribuye al ahorro de energía ya que crean corrientes
ventilas que se encuentran en un nivel inferior de la chimenea,
este ayuda a succionar el aire caliente de todo el ambiente. de aire dentro del edificio y disminuye la necesidad de aire acondicionado.
Así mismo de forma complementaria la chimenea solar mejora el rendimiento de los aparatos
Fig. No 59. Esquema Chimenea solar. Fuente: elaboración Propia.
electrodomésticos, disminuye la incidencia negativa del ruido, y mejora la calidad del aire.

 Ventilación Subterránea. Generalmente el tubo se enterrará a, al menos, 1,5 metros de profundidad para que:
El sistema de ventilación usado en las instalaciones de la cocina es la ventilación subterránea,  Este protegido contra las heladas.
este sistema consiste en proveer aire fresco para el edificio, después de haberlo hecho circular  La variación de temperatura diaria sea diferente a la de la temperatura superficial.
por un conducto subterráneo que, de acuerdo a las condiciones climáticas, lo puede enfriar  la temperatura promedio mensual varía de acuerdo a las estaciones.
utilizando la inercia térmica de la tierra. El aire sirve como conductor térmico mientras que el
tubo sirve como intercambiador térmico al mismo tiempo que lleva el aire hasta la cocina.
La temperatura media estacional subterránea a partir de los dos metros de profundidad se

aproxima a la temperatura de confort (18-26°C) tanto en verano como en invierno. El tubo tiene que ser resistente a la
corrosión, pues estará en contacto
permanente con el aire y el agua.
N
Temperatura de salida al
final del intercambio de calor
aire-tierra. 18o C
2 m de Profundidad
Temperatura del Temperatura de entrada en el
terreno 12o C elemento de aspiración. 30o C
Entrada de aire.
Capta los vientos
provenientes del este.
Fig. No. 62. Esquema ventilación Subterránea. Fuente: Elaboración Propia.
Fig. No 61. Esquema Ventilación Subterránea. Fuente: Elaboración Propia.

 Aplicación de Techo Verde.
Han surgido nuevas tecnologías amigables con el ambiente como los techos verdes,
alternativa arquitectónica que brinda un efecto de aislamiento térmico, regulando la humedad y
temperatura al interior de las casas, y permitiendo una reducción en el consumo de energía
eléctrica por el uso de aires acondicionados y ventiladores.
Se propone en las instalaciones de la cocina un techo verde extensivo, es decir de vegetación

tipo grama para evitar un peso excesivo en la estructura, ya que este ambiente carece de una
buena ventilación. Es un área donde los trabajadores pasan laborando todo el día, y a los
cuales se les tiene que procurar un ambiente de confort.
Fig. No 64. Perspectivas de Techo verde. Fuente: Autodesk Revit
Uno de los principales beneficios de los techos

verdes es el enfriamiento térmico que ocurre por la Una local con presencia de plantas se ajusta mejor al entorno, se integra con el paisaje por
evaporación de las plantas provocando la
su belleza natural y por los matices de color verde.
disminución de temperatura dentro de la cocina
hasta de 5o C, ya que el 90 % de la radiación solar es Además de ser un sistema de regulación térmica natural, este techo verde se convierte en un
absorbida y disipada por el techo. espacio recreativo y de convivencia social para los huéspedes. Teniendo un efecto
importante en el estado de animo de las personas.
Fig. No 63. Aplicación de techo verde en el área de las instalaciones de la cocina. Fuente: Elaboración propia.

Se propone planta tipo

 Muro Verde:
trepadora.
Los Muros Verdes se han convertido en un elemento arquitectónico que genera un alto
Se siembra directamente en
impacto en los lugares donde están instalados, que además está completamente alineado con
el suelo a la base del muro,
la tendencia verde que ha surgido a nivel global. Un muro verde, consiste en tapizar paredes
con plantas que crecen en un sustrato diferente al suelo que le brinda las condiciones ideales
para su desarrollo.
Se propone muro verde vertical con materiales económicos en la fachada Este, transformando
una fachada simple y fea en una obra de arte.
Para que las raíces de las plantas no dañen

la pared, se propone una estructura de apoyo
de hilos de acero inoxidable o de mallasombra.
El muro verde actúa como barrera de sol y Fig. No 66. Propuesta de planta en el muro verde. Fuente: elaboración propia.
ruido (aislante acústico), mientras que

funcionan como filtros vivos de sustancias
Su objetivo principal, consiste en integrar la vegetación en la arquitectura para lograr así los
toxicas en el ambiente.
máximos beneficios ambientales y reduciendo los consumos de agua y energía.
Además de que regula el efecto térmico del

Un muro verde agrega valor visual notable al edifico, por lo que cualquier visitante tomará
clima sobre el muro ahorrando hasta un 20
nota. Son declaraciones visuales espectaculares, atractivas y distintivas que envían un
% de energía necesaria para enfriar el
mensaje diciendo que las personas se preocupan por el medio ambiente, tanto dentro como
edificio.
fuera de su edificio.
Fig. No 65. Propuesta de muro verde en la fachada Este. Fuente: elaboración propia.

 Control Solar
Tomando en cuenta las recomendaciones de las Tablas de Mahoney y algunas estrategias

del Consultor climático para climas Cálido y húmedo, es necesario generar sombra todo el
año a las aberturas y ventanas protegiéndolas con elementos arquitectónicos para un
sombreado total y permanente.
Para controlar la protección solar se utilizan:
 EPS, Elementos de Protección Solar.

 Porche,
 Corredor y
 Un balcón.
Fig. No 68. Análisis de insolación- planta Fig. No 69 76Análisis de insolación- planta

Alta. Fuente: Autodesk Ecotect Analysis Alta. Fuente: Autodesk Ecotect Analysis
Como se observa Autodesk Ecotect refleja que los valores de temperatura más altos se
presentan en el área no techada de la escalera, mientras en los ambientes internos techados
la incidencia directa es prácticamente nula, sin afectar el confort por temperatura.
Fig. No 67. Utilización de porche y balcón, como elementos de protección solar, Fachada principal.
Fuente: Autodesk Revit

Fig. No 71. Mascara de sombra del porche, fachada Fig. No 72. Mascara de sombra, corredor y pérgolas. Fig. No 73. Mascara de sombra del balcón, fachada
principal. Fuente: Autodesk Ecotect Analysis Planta Alta. Fuente: Autodesk Ecotect Analysis principal. Fuente: Autodesk Ecotect Analysis
Como podemos apreciar los resultados que arrojan las máscaras de sombra, evidencia que el
corredor y balcón sirven como elementos de protección solar, siendo permisible para el
bienestar de las personas.
Con la aplicación de este programa se logra demostrar que el diseño de porches, corredores y
balcones son efectivos como elementos de protección solar en ventanas y aberturas, además
de ser componentes arquitectónicos agradables, bonitos y tradicionales en los edificios de los
climas cálidos y húmedos.
Fig. No 74. Perspectiva interior del corredor. Planta Alta.

Fuente: Autodesk Revit

APLICACIÓN DE ECOTECNIAS.
 Energía solar Fotovoltaica.
Este tipo de energía se usa para alimentar innumerables aplicaciones y aparatos autónomos, Censo de Carga – planta II- Casa Huésped
para abastecer refugios o viviendas aisladas de la red eléctrica y para producir electricidad a
Descripción Cantidad Potencia Watts Horas/días Wh/d
gran escala a través de redes de distribución.
Ventilador de techo 8 65 6 3,120
Aire acondicionado - Split I 2950 6 17,700
Primero se parte de un censo de carga, para luego determinar el tipo y la cantidad de potencia
Tv plasma 21´ 7 120 6 5040
que se necesita para cubrir la demanda parcial o incluso total del edificio.
Dispensador de agua 1 150 4 600
Censo de Carga
Fluorescente LEDs 22 80 8 14,080
TOTAL 40, 540
Censo de carga – circuito para cuarto de Freezer
Censo de Carga – Salón de Reuniones
Descripción cantidad Potencia Watts Horas/días Wh/d
Aire acondicionado - Split 3 2950 4 31,080
Freezer vertical 3 480 24 34,560
Freezer 1000 lbs 1 980 24 23,520
TOTAL 34,280
TOTALCENSO DE CARGA 145,380
TOTAL 61,280
Tabla 18. Censos de carga. Fuente: Elaboración Propia.
Censo de carga – circuito aparatos de área de Buffet
Descripción cantidad Potencia Watts Horas/días Wh/d
Exhibidor de gaseosas 2 580 8 9,280 Se proponen paneles solares de 200 Watts // Energía solar CM. Las horas de captación solar
Dispensador de bebidas 1 180 4 720 de un panel son de 6 horas, de 9 am a 3 pm, teniendo un rendimiento de 1200 w/d.
Horno de microondas 1 800 1 800
Área de m2 de la demanda: 145,380 / 1200 = 121.1 m2
cafetera 1 150 2 300
Área del panel: 1.46 m2
Dispensador de agua 1 150 4 600
Horno de pollo 1 850 2 1700
Para cubrir la demanda del 100 % se necesitan 83 paneles solares de 200 Watts.
TOTAL 13,400
Tabla 16. Censos de carga. Fuente: Elaboración Propia.

 Captación de agua de lluvia.
La recuperación de aguas pluviales será mediante Para evitar que los desechos
Para logra alta eficiencia los canales de pvc de alto caudal utilizando las orgánicos como hojas el canal
paneles están orientados al sur cubiertas del edificio como captadores. De este tiene una malla para evitar que la
con un ángulo de12˚ para modo, el agua se recogerá en canales y luego será tubería se tape
aprovechar 6 horas de sol conducida a través de bajantes, para almacenarse
aproximadamente de la 9am a finalmente en un depósito.
las 3 pm. Se propone la utilización de
paneles solares de alto
rendimiento de 200 w/hr por
cada 1.46 m2
Fig. No 75. Ubicación de paneles en el techo. Fuente: Elaboración Propia.
Se proponen 69 paneles para cubrir el 80 % de demanda, los cuales se distribuyen en:

Fig. No 76. Captación de agua de lluvia. Fuente: Elaboración Propia.
 35 paneles solares – circuito para cuarto de Freezer.
 34 paneles solares – circuito para Salón de Reuniones.

294,321.6 + 852,666.25 X 30 días de reserva = 47, 136.410 Lts.

2 365 días
El tipo de cubierta del techo es teja de barro cocida el cual tiene un coeficiente de captación de
agua de 0.8 - 0.9.
Se calcula una cisterna de 47.13 m3, para captar el agua de lluvia.
Valor de x Superficie de x factor de = Agua El edifico tiene una cisterna de 40.5 m 3, teniendo buen tamaño para captar todo el volumen de
pluviometría captación en aprovechamiento captada en
anual de mts2 sin contar Material litros al año agua en invierno.
Ocotal en la pendiente ( teja de barro)
(litros x M2) Medida de la cisterna: 4.5 x 4.5 x 2
1,200 mm3 x 272.52 x 0.9 = 294,321.6
El agua después que pasa por los bajantes va a ser almacenada finalmente en la cisterna.
Este depósito se encuentra al fondo de la propiedad, contigo a las instalaciones de la cocina.,
A la entrada del depósito se coloca un filtro para evitar suciedades y elementos no deseados,
Calculo del volumen de agua a captar y tanque. como hojas. Este depósito llamado sedimentador es el que permite que las primeras lluvias
que lleven algún tipo de solido o tierra acumulada por la cubierta no llegue a la pila de
captación de agua posteriormente el agua disponible se impulsa y distribuye a través de un
USO gasto por persona X Usuarios - Total de
(litro ,persona, año) promedio = litros circuito hidráulico independiente de la red de agua potable por medio de una bomba hidráulica.
Servicios 8,800 80 = 704,000

sanitarios x
Limpieza 1,800 x 80 = 144,000

general
Áreas 68.31 x AREA = 4,666.25

verdes EN
MTS2
68.31
Lts-mts2- x mts2 852,666.25
año = 2.00 m
4.5 m
Tabla No 18. Calculo de volumen de agua a captar y dimensiones de tanque. Fuente: Elaboración
propia. Graf. No 3. Cisterna de agua. Fuente
http://www.aguasinfronteras.org/pdf/agua%20de%20lluvia.pdf:

4.9 CONCLUSIONES FINALES
La propuesta de adecuación bioclimática es de carácter integral, ya que incorpora de forma

Se dio cumplimiento a los requerimientos planteados por la propietaria de Casa Huésped y
adecuada otros importantes aspectos que son inherentes a la arquitectura, tales como los
Buffet Comedor Llamarada del Bosque, los que estaban enfocados en mejorar la calidad del
estéticos, constructivos, de accesibilidad, y de instalaciones técnicas.
servicio del establecimiento.
Se demostró que la incorporación de criterios y herramientas de arquitectura bioclimática, así
Dadas las restricciones generadas por el poco espacio disponible, la propuesta de
como ecotecnias en la adecuación de un edificio contribuirá a mejorar considerablemente el
anteproyecto permite optimizar las áreas de las ambientes sin afectar las relaciones
nivel de confort de los usuarios y la eficiencia energética de la edificación.
funcionales de las diversas actividades.
La aplicación de las ecotecnias (paneles fotovoltaicos, muros y techos verdes) posibilitará una
mejor eficiencia energética para el edificio, al disminuir significativamente el consumo de
energía convencional. RECOMENDACIONES
Incorporar la captación y aprovechamiento del agua pluvial permitirá solventar el grave

problema de falta de abastecimiento continuo de agua potable que padece el edificio,
A la Facultad de Arquitectura:
inconveniente que es general para toda la ciudad de Ocotal.
Seguir promoviendo temas de investigación sobre arquitectura bioclimática, tomando en cuenta
La propuesta de adecuación se adapta de forma apropiada al entorno inmediato, manteniendo la importancia de incorporar en la práctica arquitectónica el énfasis en lograr el confort en los
de manera armónica la esencia de la expresión arquitectónica original del edificio. edificios adaptándolos al medio.
La plataforma teórica desarrollada posibilitó apropiarse de valiosas referencias conceptuales A la Propietaria del Establecimiento, Lic. Marlene Reyes:
en lo referente a tópicos claves del tema de investigación, como son la adecuación de edificios
Desarrollar los planos constructivos de la adecuación arquitectónica, que permitan materializar
y la arquitectura bioclimática.
la presente propuesta, la que se podría ejecutar en etapas con el objetivo de no afectar el
Se analizó la manera en que los factores del entorno, tanto urbano como climático, funcionamiento del establecimiento.
condicionaron la propuesta arquitectónica de adecuación del edificio, identificándose las
potencialidades y restricciones para el diseño.

BIBLIOGRAFÍA  Techos ajardinados o techo verde. Fuente:
Libros. http://dearkitectura.blogspot.com/2012/techos verdes.htm
 Simancas Yovane (2003) El Confort en el Acondicionamiento Bioclimático. II Parte,  Muro verde o jardines verticales. Disponible en:
Cap. 1 El confort en el reacondicionamiento bioclimático. http://zenambient.blogspot.com/2013/01/jardines-verticales-muros-verdes-green.html
 Givoni. B. “Climate considerations in building and urban design” por Baruch Givoni, N.Y.  Fachada ventilada. Disponible en: http://www.pcceramicos.com/fachadas ventilada .php
1998.  Ventilación Natural Cruzada. Fuente disponible en:
 Dr. Arq. Fuentes Freixanet Víctor Armando. ARQUITECTURA BIOCLIMÁTICA, http://gramaconsultores.wordpress.com/2012/06/25/ventilacion-cruzada/
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Diseño Departamento del Medio Ambiente. chimenea.html
 Bruno Santos, Aprovechamiento Geotérmico de baja temperatura en el ámbito  ecotecnias. Fuente disponible en:
residencial. 2011
http://ecotecnologiasparaelbienestar.wordpress.com/eco-conceptos/%C2%BFque-son-
las-ecotecnias/
Revistas y Folletos.
 Energía Solar Fotovoltaica. Fuente disponible en:
 Alcaldía Municipal de Ocotal. 20012 "Plan Estratégico de Desarrollo Municipal 2010-
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 Plan Ambiental Municipal (PAM) 2005-2015 Ocotal, Nueva Segovia.
 Instituto Nicaragüense de Turismo- INTUR, Ocotal, Nueva Segovia. Leyes, Normas o Planes Urbanísticos.
 Constitución Política de la República de Nicaragua. Artículos de interes, Arto 60 y Arto

64.
Libros Electrónicos
 Ley de incentivo para la industria turística. ( Ley No. 306 ).
 Guía de Diseño para Captación de Agua de Lluvia. Fuente disponible en:
 Ley General de Turismos. ( Ley No. 495).
http://www.aguasinfronteras.org/pdf/aguadelluvia.pdf
 Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense de Accesibilidad.
 Ley General de Agua. (Ley No. 620).
Páginas Web.
 Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense-Protección Contra Incendio.
 Reus, J. (2009). Rehabilitación de una vivienda. Obtenido de
 Norma Técnica Nicaragüense Categorización de Hoteles por Estrellas.
 AutoDesk Ecotect Analysis. (2013). software diseño sostenible de Edificios. (Disponible
 Norma Chilena NCH 2912-2012, Alojamiento turístico - Hoteles - Requisitos para su
en: http://www.comunidadism.es/herramientas/autodesk-ecotect-analysis-software-
calificación.
diseno-sostenible-de-edificios)
 Norma sanitaria para el Funcionamiento de Restaurantes y Servicios Afines. No 363-
 Autodesk Labs Project Vasari (2013). Design & Analysis (Disponible en: ehttp:
2005/ MINSA16
//labs.autodesk.com/utilities/vasari/.)
 Plan de Ordenamiento y Desarrollo Territorial y Urbano de Ocotal.
 Sistemas Pasivos de climatización, energyandcapital.com/Alt.Energy

Diseño Arquitectónico Con Enfoque Bioclimático

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Adecuación Bioclimática del Buffet Comedor y Casa Huésped “Llamarada del Bosque”

En la ciudad de Ocotal, Departamento de Nueva Segovia.

Universidad Nacional de Ingeniería

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

Carta de Egresado Carta de Aprobación

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

Carata Aval para entrega del documento.

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

1.5 DISEÑO METODOLÓGICO……………………………………………………………………………3 4.5 Propuesta cromàtica…………………………………………………………………………………………....67

1.5.1 Metodología de Criterios Bioclimáticos……………………………………………………….……3 4.6 Análisis Compositivo………………………………………………………………………………………….....68

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

Foto No 29. Escaleras a 2do Piso………………………………………………………………………...48

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

Fotos del Comedor Buffet Llamarada del Bosque.

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro

La conjunción de estas etapas permitió cumplir con los alcances metodológicamente

Específicamente el Buffet Comedor y Casa Huésped Llamarada del Bosque, ubicado en el

Ante tal situación, se presenta una propuesta de adecuación bioclimática a nivel de

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro 1

1.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA. 1.2 JUSTIFICACIÓN

Histórico de Ocotal, Nueva Segovia. huéspedes y la rentabilidad del negocio.

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro 2

1.5.1 Metodología de Criterios Bioclimáticos

Diseño Metodológico de Víctor Armando Fuentes Freixanet

 Identificar los criterios y conceptos relativos a la Adecuación Arquitectónica el diseño

El desarrollo del presente documento de tesina, ha sido determinado por la aplicación de

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro 3

1.5.2 Diagrama de la Metodología del Diseño.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Objetivo N° 1 Objetivo N° 2 Objetivo N° 3 Objetivo N°4

Criterios Bioclimáticos Análisis del medio construido Estrategias Bioclimáticas Conceptualización

Conceptos - hospedajes Restricciones - Limitantes Adecuación bioclimática Planos Arquitectónicos

Estudio de Modelo Análogo Potencialidades Herramientas Bioclimáticas Memoria Descriptiva

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro 4

CAPITULO II 2.1 Marco conceptual

Que se entiende por Rehabilitacion1?

1. Adecuación estructural: obras que garanticen la seguridad en la estructura del edificio.

2. Adecuación funcional: Obras que proporcionen al edificio condiciones suficientes de acceso,

3. Conseguir condiciones mínimas de superficie útil, distribución interior, instalaciones de agua,

4. Obras para ahorrar consumo energético o adaptación a la normativa vigente en materia de

Debido a las características de la intervención arquitectónica que se pretende realizar al Buffet

El marco teórico está compuesto por el marco conceptual, el normativo y de referencia.

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro 5

Arquitectura Bioclimática2: Parámetros y Factores del Confort 4:

Objetivos esenciales de este tipo de arquitectura:

Confort Lumínico5:Es importante para el diseño de edificaciones como para el

Confort Térmico7: Es una de las variables más importantes en el Reacondicionamiento

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro 6

Técnicas y Herramientas para Evaluar un Ambiente Térmico9:

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro 7

 Gráfica de OLGYAY:  Tablas de Mahoney:

Graf. No 4. Ábaco Psicométrico de Givoni. Fuente: Serra y Coch, 1995.

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro 8

Los usos principales de esta herramienta son:

Autor: Helen Suhey Rodríguez Reyes Tutor: Eduardo Mayorga Navarro 9

En el primer caso, a efectos de minimizar el consumo energético del aire acondicionado, la