Resumen

El USALI es mucho más que un simple plan contable aplicable en los hoteles. Por su
sencillez, puede ser adoptado por cualquier establecimiento con independencia de su
tamaño o estructura y, al mismo tiempo puede ser interpretado por cualquier usuario
del sector. Por otro lado, al tratarse de un modelo uniforme y homogéneo permite la
comparación entre las distintas explotaciones hoteleras, incluso con distinto sistema
organizativo y ubicaciones diferentes.

El componente que hace más interesante su aplicación es la cuenta de explotación.

Basada en el principio del coste directo, imputa los gastos incurridos a los
departamentos que los originan. De esta forma, clasifica los departamentos del hotel en
dos agrupaciones: operativos (generan ingresos) y no operativos (centros de coste sin
generación de ingresos). Así, establece una cuenta de resultados por departamento
que, una vez agrupadas, conforma la cuenta de resultados del hotel.

Los informes de gestión se completan con una gran cantidad de ratios que comparan
diversas magnitudes de la cuenta de explotación, así como datos estadísticos, que
permiten hacer un seguimiento profundo de la gestión de cada establecimiento en
función de un presupuesto, de los datos obtenidos en otros periodos y del resto de los
hoteles.

Otra de las ventajas que encontramos en el USALI es la flexibilidad que presenta en

cuanto a la convivencia de las distintas normas contables y fiscales de los distintos
países. En nuestro caso, podemos seguir el plan general de contabilidad español a la
vez que adoptamos un modelo de gestión basado en el USALI, sin ningún tipo de
esfuerzo adicional.