RECOMENDACIONES DEL CHEF
LECHON AL CILINDRO
Bañado en salsa oriental, ligeramente dulce
Con ensalada mixta y papa fritas ó elija su guarnición entre dos a elección. S/39.00
LECHON A LA CAJA CHINA
Elija su guarnición entre:
Yuca dorada, carapulcra, frejol, arroz, ensalada, papas fritas. S/39.00
COSTILLITAS CON TACU
Costillas de cerdo con salsa tipo BBQ y tacu Tacu o elija su guarnicio S/39.00
ARROZ CON CHANCO al estilo Bolivariano S/39.00
CEBICHE CARRETILLERO S/39.00
COCKTAIL DE LANGOSTINOS S/36.00
ARROZ CREMOSO DE LANGOSTINOS S/36.00
FRITO CON PALLARES S/36.00
OSSOBUCO
en salsa roja con fetuccini S/36.00
LOMO A LA MILANESA
con spaguetti a la huancaína S/41.00
ASADO AL PISCO
con puré y arroz S/35.00
JALEA DE PESCADO
(personal) S/35.00
TACU TACU ESPECIAL
con salsa de langostinos S/36.00
TACU TACU DE CARAPULCRA
con seco de res S/29.00
Calle Rosa Toledo (antes pasaje Sta. Rosa) N°289. Pueblo Libre.
Telf.: 463-0434 / 261-9565
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ENTRADAS
ANTICUCHOS DE CORAZÓN acompañados de papa dorada y choclo S/ 26.00
BROCHETAS DE POLLO acompañadas de papas doradas o papas fritas S/ 26.00
CAUSA DE POLLO servida con salsa huancaína u ocopa S/ 22.00
OCOPA servida con papas amarillas S/ 19.00
PAPA A LA HUANCAINA papas amarillas con salsa de ají amarillo y queso S/ 17.00
PAPA RELLENA TRADICIONAL servida con salsa criolla S/ 22.00
ROCOTO RELLENO acompañado de papas y queso S/ 26.00
TAMALITOS elija entre tamalitos verdes, tradicionales o humita acompañados de salsa criolla. S/ 10.00
ENTRADAS MARINAS
CAUSA ACEBICHADA de pescado con palta S/ 28.00
CAUSA DE PULPA DE CANGREJO servida con salsa golf S/ 25.00
CEBICHE TRADICIONAL con choclo, maíz chulpi y camote S/ 34.00
CEBICHE DE LA CASA en zumo de limón, crema de leche y queso parmesano,
acompañado con choclo, maíz chulpi y camote S/ 34.00
CEBICHE MIXTO acompañado con choclo, maíz chulpi y camote S/ 36.00
TIRADITO TRADICIONAL servido con choclo, maíz chulpi y camote glaseado S/ 34.00
TIRADITO BOLIVARIANO macerado en vinagre blanco y aceite de oliva, servido choclo desgranado S/ 34.00
TIRADITO CON SALSA DE ROCOTO Y DE AJÍ AMARILLO con choclo, maíz chulpi y camote glaseado S/ 34.00
CHOROS A LA CHALACA S/ 15.00
PULPO AL OLIVO servidas con salsa de aceitunas negras S/ 31.00
CHICHARRONES
CHICHARRÓN DE CERDO con camotes fritos y salsa criolla S/ 29.00
CHICHARRON DE POLLO con yucas doradas y salsa tártara S/ 34.00
CHICHARRÓN DE CALAMAR con yucas doradas y salsa tártara S/ 36.00
CHICHARRÓN DE PESCADO con yucas doradas y salsa tártara S/ 36.00
CHICHARRÓN MIXTO con yucas doradas y salsa tártara y criolla S/ 36.00
ENSALADAS
CAESAR lechuga orgánica, croutones, tocino crujiente, parmesano, pollo a la plancha y salsa Caesar S/ 28.00
DE LEGUMBRES zanahorias, vainitas, betarraga, choclo y palta, con vinagreta de la casa S/ 17.00
ENSALADA MIXTA lechuga, tomate, palta, pepino, zanahoria y vainita S/ 17.00
SOLTERITO choclo, queso fresco, alverja, aceituna y rocoto S/17.00
SOPAS
CHUPE DE PESCADO S/ 35.00
CHUPE DE LANGOSTINOS S/ 36.00
SOPA CRIOLLA S/ 27.00
SOPA A LA MINUTA S/ 27.00
SOPA SUSTANCIA S/ 27.00
DIETA DE POLLO S/ 27.00
Calle Rosa Toledo (antes pasaje Sta. Rosa) N°289. Pueblo Libre.
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PLATOS DE FONDO
ADOBO DE CERDO acompañado de camote glaseado y arroz S/ 30.00
AJÍ DE GALLINA acompañada de arroz y papas amarillas S/ 29.00
ARROZ CON PATO servido con salsa criolla S/ 51.00
CARAPULCRA papa seca con cerdo y pollo, servida con arroz S/ 28.00
CAU CAU acompañado de arroz blanco S/ 26.00
MALAYA FRITA acompañada de frijoles con arroz y salsa criolla o tacu tacu S/ 31.00
PATITA CON MANÍ acompañado de arroz blanco S/ 23.00
ARROZ CON POLLO acompañado de salsa criolla S/ 29.00
CHAUFA DE POLLO S/ 29.00
POLLO A LA PLANCHA acompañado de arroz y papas fritas S/ 29.00
SECO DE RES servido con frijoles, arroz y salsa criolla o tacu tacu S/ 29.00
SECO DE CABRITO A LA NORTEÑA servido con arroz, frijoles y salsa criolla o tacu tacu S/ 51.00
FONDOS CON LOMO
LOMO A LA CHORRILLANA acompañado con arroz S/ 41.00
LOMO A LA PARRILLA con guarnición de arroz y papas fritas o tacu tacu S/ 41.00
LOMO SALTADO servido con arroz y papas fritas o tacu tacu S/ 41.00
LOMO APANADO con arroz y papas fritas o tallarín verde o tacu tacu S/ 41.00
LOMO BOLIVARIANO APANADO con tacu tacu, huevo y plátano S/ 41.00
TALLARÍN SALTADO DE LOMO al estilo Bolivariano S/ 41.00
PESCADOS Y MARISCOS
PESCADO EN SALSA DE LANGOSTINOS servido con arroz y papas doradas S/ 37.00
PESCADO A LO MACHO servido con salsa picante de mariscos y arroz S/ 37.00
PESCADO A LA PLANCHA servido con arroz o papas doradas S/ 34.00
PESCADO AL AJO acompañado de arroz y papas doradas S/ 34.00
PESCADO A LA CHORRILLANA servido con arroz blanco S/ 34.00
PESCADO EN SALSA DE CHAMPIGNONES servido con arroz y papas doradas S/ 34.00
ARROZ CON MARISCOS S/ 37.00
TACU TACU DE LA CASA relleno con mariscos salteados a la criolla, S/ 39.00
espolvoreados con queso parmesano
PIQUEOS
PIQUEO COMBATE (Tres personas) causa acebichada, choritos a la chalaca, tiradito mixto,
ensalada de pulpo, camote glaseado y galleta de soda S/ 66.00
PIQUEO BATALLON (Tres personas) anticuchos de corazón, brochetas de pollo,
papa amarilla salteada con mantequilla y ajos, queso y choclo desgranado S/ 48.00
PIQUEO NAVEGANTE (Tres personas) Tiradito de rocoto, tiradito a la parmesana,
tiradito bolivariano, causa de langostinos, camote glaseado y choclo desgranado S/ 66.00
LIBERTADOR (Tres personas) anticuchos, tamalito verde, humita, chicharrón de cerdo,
bolitas de yuca rellenas de queso, papa rellena y choclo. S/ 67.00
BOLIVARIANO (Tres personas) cau cau, patita, sangrecita, tamal, humita,
papa a la huancaína y arroz S/ 61.00
Calle Rosa Toledo (antes pasaje Sta. Rosa) N°289. Pueblo Libre.
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FRUTOS DEL MAR (Tres personas) cebiche mixto, choritos a la chalaca,
chicharrón de calamar, chicharrón de pulpo, maíz chulpi y yucas doradas S/ 68.00
MARINO (Tres personas) tiradito en salsa de rocoto, tiradito en salsa de ají amarrillo y pulpo al olivo S/ 63.00
JALEA BOLIVARIANA (Dos personas) filete de pescado frito, chicharrón mixto, yuca frita y salsa criolla S/ 45.00
PRECURSOR cuatro palitos de anticuchos, yucas doradas, tamal verde y salsa criolla S/ 37.00
ANTAÑO cuatro palitos de anticuchos con papas fritas S/ 32.00
DE LA CASA jamón, queso y cabanossi (a partir de las 6pm.) S/ 41.00
DE LA CASA MEDIO jamón, queso y cabanossi (a partir de las 6pm.) S/ 28.00
TEQUEÑOS RELLENOS DE QUESO con salsa de la casa S/ 17.00
ALITAS DE POLLO BOLIVARIANAS con salsa bbq S/ 21.00
BOLITAS DE YUCA RELLENAS DE QUESO acompañadas con salsa la huancaína S/ 17.00
YUQUITAS FRITAS acompañadas con salsa huancaína S/ 14.00
SANGUCHES (a partir de las 6pm.)
SANGUCHE DE JAMON acompañado con salsa criolla S/ 14.00
SANGUCHE DE CHICHARRON DE CERDO con camote y salsa criolla S/ 15.00
SANGUCHE DE POLLO con lechuga, tomate y mayonesa S/ 15.00
POSTRES
PICARONES S/ 11.00
MAZAMORRA MORADA S/ 11.00
ARROZ CON LECHE S/ 11.00
ARROZ SAMBITO con pecanas y coco rallado S/ 11.00
CREMA VOLTEADA bañada en caramelo S/ 11.00
HELADOS sabor a elegir (dos bolas) S/ 11.00
SUSPIRO BOLIVARIANO postre tradicional al estilo Bolivariano S/ 14.00
OTROS POSTRES S/ 14.00
LOS PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS Y SERVICIOS
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