INSTITUTO TECNOLÓGICO DE PACHUCA

INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

MERCADOTECNIA

DOCENTE: QUINTERO HERNÁNDEZ MARISOL

INTEGRANTES:
ORTEGA DIAZ GUSTAVO ADOLFO
KARLA ESCAMILLA SEGOVIA

KARINA GOMEZ PEREZ

ACTIVIDAD: CADENA DE VALOR

20/02/20
Introducción:
Se analizará a una empresa de la localidad que se dedica a la fabricación de
un producto comestible, que en este caso es el pan, para poder realizar su
cadena de valor y conocer las actividades principales y de soporte que se
realizan en la misma y de esta manera adquirir conocimientos de una empresa
real. Como sabemos La cadena de valor es un modelo teórico que gráfica y
permite describir las actividades de una organización para generar valor al
cliente final y a la misma empresa. Las industrias manufactureras crean valor
ya que transforman las materias primas en productos de necesidad para las
personas. Una empresa minorista ofrece una amplia variedad de productos,
concepto con el cual crea valor para el consumidor ya que ofrece todo en un
solo lugar. Una empresa minera utiliza los recursos naturales e industriales
para extraer minerales a gran escala. Y así una infinidad de empresas y rubros
trabajan día a día para generar el tan apreciado margen.
EXTENSO

La panificadora la carreta es una empresa dedicada a la producción y

distribución de un producto de carácter perecedero que en este caso es el pan,
la panadería abrió sus puerta el 24 de noviembre de 1998, desde entonces a
tenido un aumente exponencial en su crecimiento ya que inicio como un
pequeño local en el cual apenas y se vendían 30pz de pan, después de 3 años
tuvieron la capacidad suficiente para poder crecer a un local mas grande ahora
con la posibilidad de crear de 100 a 200 pza. de pan diario operando con 10
personas como personal en el negocio, la panadería empezó a ganar renombre
gracias a sus productos de calidad y que cumplían con las expectativas de los
clientes, gracias a estos puntos que daban un buen valor para la empresa tras
5 años pudieron expandirse a abrir una sucursal en la localidad de Tizayuca en
la cual se venden 300pz de pan aproximadamente al día, hoy en día la
empresa cuenta con 26 colaboradores en la empresa de los cuales 3 son del
área administrativas,6 son repartidores del producto, 3 atienden las sucursales
de la empresa y 14 son los elaboradores del producto, ahora la empresa tiene
la capacidad para producir mas de 2000 pza. de pan al día, cuentan con una
infraestructura que si bien, no es muy adecuada para una empresa ya que en
la misma esta una casa, les sirve adecuadamente para poder operar sin mayor
problema, sus proveedores son vendedores locales los cuales aun no cuentan
con nombre o razón social para su empresa, a la semana la empresa vende
más de 20000 pza. de pan ya que cuentan con múltiples clientes fieles que
llaman a la empresa para abastecerse de producto gracias a la calidad del
mismo.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

La panadería la carreta cuenta con la venta de un producto con todo tipo de

variaciones que tiene el pan como lo es:

Pan de dulce

Pan de blanco

Pan español

Repostería

Estos productos son realizados con las diferentes materias primas que
adquiere la empresa para su posterior venta al público los cuales según los
mismos clientes son de gran calidad y cumplen sus expectativas.
CADENA DE VALOR
Conclusiones

Ortega Diaz Gustavo Adolfo:

La cadena de valor maneja las distintas actividades que realiza la empresa

dividiéndolas de manera adecuada pata su comprensión. Como se pudo
observar conocer bien a la empresa es indispensable para poder realizar la
cadena de valor la cual nos ayuda a conocer las actividades que se realizan en
la misma.

Karla Escamilla Segovia

La cadena de valor encaja en el campo de las actividades del sistema de valor.

A través de este proyecto, se planteó la pregunta de investigación: ¿Cuál es la

cadena de valor de los productos de la panadería “La carreta”? Ya que el

impacto que tiene dicha panadería es elevado, por ello determinamos que la
cadena de

valor y la implementación de ventajas competitivas son parte fundamental para

poder mantenerse compitiendo en el mercado y así mismo estar a la

disposición de los clientes.

Karina Gomez Perez

En conclusión, el Análisis de la Cadena de Valor es una Herramienta Gerencial

para identificar fuentes de Ventaja Competitiva. El propósito de analizar la
cadena de valor es identificar aquellas actividades de la empresa que pudieran
aportarle una ventaja competitiva potencial. Es una forma de análisis de la
actividad empresarial mediante la cual descomponemos

una empresa en sus partes constitutivas, buscando identificar fuentes de

ventaja

competitiva en aquellas actividades generadoras de valor.