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Existen tejidos formados por células meristemáticas, que son pequeñas, con un
núcleo muy grande, y las hallamos en forma única en los embriones. Estas
células se van a dividir por mitosis, para luego constituir los tejidos definitivos,
quedando estos tejidos meristemáticos en los vegetales adultos, solo en los
lugares donde se produce el crecimiento, como ocurre con la raíz y el tallo.
Cuando se trata de tejidos vegetales adultos, ya sus células, en forma total o
parcial no pueden dividirse. Dentro de estos tejidos, algunos son protectores,
como la epidermis, tejido formado por una capa de células, recubiertas por
cutina, sustancia impermeable, siendo función de la epidermis cubrir
la superficie exterior de tallos y hojas, con fines de protección. Suele tener
estomas, agujeritos, para permitir el intercambio gaseoso con el exterior, y
posibilitar la transpiración.
El tejido que recubre la raíz de la planta se denomina exodermis, cuya
sustancia impermeable se conoce como suberina, con función protectora. Otras
células que no contienen suberina poseen función absorbente.