El suero de leche es el principal subproducto de la industria láctea, que se genera durante

la fabricación de queso, es un desecho importante, ya que para generar 1 kg de queso se

deben desechar 9 L de suero. Si los nutrientes de dichos subproductos pudieran ser
recuperados, o los desechos mismos pudieran ser convertidos en compuestos útiles para
los animales, humanos, plantas, etc, entonces los recursos nutricionales y/o funcionales
incrementarían y al mismo tiempo se minimizaría el problema de eliminación de desechos.

La lactoferrina, es una proteína proveniente del suero de leche que ha sido objeto de
estudio debido a que posee propiedades antibacterianas, antifúngicas, antivirales,
inmunomoduladoras y anticancerígenas.

Métodos de purificación

articulos

A simple micro-batch ion-exchange resin extraction method coupled with reverse-phase

HPLC (MBRE-HPLC) to quantify lactoferrin in raw and heat-treated bovine milk

Un método de extracción de resina de intercambio iónico de micro-lotes simple

combinado con HPLC de fase inversa (MBRE-HPLC) para cuantificar la
lactoferrina en leche cruda y tratada térmicamente

Direct and fast capture lactoferrin from cheese whey on nanoparticles of Fe3O4 combined
with concanavalin A

Lactoferrina de captura directa y rápida de suero de queso en nanopartículas de Fe3O4

combinadas con concanavalina A

Patente

A kind of method that ligand modified magnetic nano-particle prepares and its quickly and
efficiently recycles lactoferrin from whey

Un tipo de método que el ligando modifica con la nanopartícula magnética y que recicla la
lactoferrina del suero de forma rápida y eficiente.
Procedure, with its carrying device, for obtaining a whey demineralized

Procedimiento, con su dispositivo portador, para la obtención de un suero

desmineralizado.

A method for extracting and purifying lactoferrin from bovine milk or milk products

Un método para extraer y purificar la lactoferrina de la leche bovina o productos lácteos.

Method for lactoferrin isolation and purification from dairy raw materials

Método para el aislamiento y purificación de la lactoferrina a partir de materias primas

lácteas.

Resultados y discusión