Pollo "Campero"

Author: Mary

Recipe type: entrante,aperitivo

Prep time:  20 mins Cook time:  2 hours Total time:  2 hours 20 mins

Serves: 4 o 5

Ingredients

Para marinar el pollo

2 pechugas(o muslo)

250g de harina

50g de maizena

2 cucharaditas de pimentón dulce

1 cucharadita de ajo molido

1 cucharadita de cominos molidos

1 cucharadita de curry

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de jengibre

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de cayena molida(yo no puse)

Sal

Agua

Segundo rebozado

200g de harina

½ cucharadita de curry

½ cucharadita de ajo molido

½ cucharadita de cominos molidos

½ cucharadita de cayena(yo no puse)

Pimienta,sal

Instructions

Trocear las pechugas.Reservar

En un bol poner la harina y las especies,ir añadiendo el agua sin dejar de remover hasta que quede
una pasta compacta(ni muy espesa,ni clara)

Agregar el pollo mezclar todo bien.Tiene que cubrir todo el pollo.

Dejar marinar al menos 2 horas en la nevera.

En otro bol poner todos los ingredientes del segundo rebozado.

Sacar el pollo y volver a rebozar,ahora pasar por un colador,para quitar el exceso de harina.

Freír con abundante aceite.

Sacar y dejar sobre una servilleta absorbente.

Notes

Cuando vayamos a freír no meter de golpe mucha cantidad,para que no se enfríe el aceite.