SOUFFLE DE ZAPALLO DUKAN

INGREDIENTES:

 Zapallo (Usé calabaza) 1 Kg

 Agua ½ litro
 Sal c/n
 Salsa blanca 1 taza
 Huevos (usé 3) 4
 Queso Mendocrim 2 cdas

Salsa Blanca:
 Leche descremada líquida 1 taza
 Maizena 1 cda
 Sal c/n
 Edulcorante líquido c/n

 PREPARACIÓN:

1. Pelar y cortar la calabaza. Cocinar en agua con sal.

2. Hacer puré.
3. Preparar la salsa blanca: Colocar la leche en una cacerola y agregar
maicena y edulcorante.
4. Separar las claras de las yemas. Batir las claras.
5. Mezclar puré, salsa blanca, las 3 yemas, queso mendocrim, y agregar las
claras batidas a punto de nieve, revolviendo suavemente.
6. Agregar fritolim en la olla y en los moldecitos y espolvorear con avena.
7. Colocar la preparación en la olla essen y cocinar 20 o 25 minutos..
8. Colocar la preparación en moldecitos para horno microondas o
moldecitos de siliconas durante 1 minuto y medio.