INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

Tipo: Lista de chequeo.

Identificación del instrumento

Aseguramiento de la calidad en productos
Programa de formación
lácteos.
Código de la guía
Competencia a desarrollar
Resultado(s) de aprendizaje
Criterio(s) de evaluación
Actividad de aprendizaje
Nombre de la evidencia
Tipo de evidencia
01.
290801043: Realizar análisis de calidad en la
industria láctea según procedimiento definido.
290801043-01: Asegurar las Buenas Prácticas de
Laboratorio (BPL) en el análisis de productos
lácteos según normas establecidas.
Diseña una cartilla relacionada con el
aseguramiento de las Buenas Prácticas de
Laboratorio.
Identificar los procesos relacionados con las
Buenas Prácticas de Laboratorio con base en la
normatividad establecida en materia láctea.
Evidencia: Cartilla “Establecer las Buenas
Prácticas de Laboratorio”.
De producto.

INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO

El instructor verifica que el aprendiz desarrolla la evidencia teniendo en cuenta

todos los indicadores / factores a evaluar propuestos en este instrumento, los
cuales responden a lo solicitado en la actividad.

Estos indicadores se toman como referencia para evaluar en el Centro de

calificaciones la evidencia entregada por cada aprendiz, indicando el juicio
evaluativo obtenido con su respectiva retroalimentación, a través de la rúbrica
configurada en plataforma.
 Cuerpo del instrumento

Indicadores / factores Cumple Observaciones

No.
a evaluar Sí No
Identifica los aspectos más relevantes
1 para el montaje de las BPL al interior
de un laboratorio para una empresa de
lácteos.
Reconoce el concepto de principio de
2 las BPL y los aplica al interior del
programa sobre aseguramiento de las
BPL para un laboratorio de lácteos.
Aplica los conocimientos adquiridos
3 sobre procedimientos de BPL vistos en
el desarrollo de la actividad de
aprendizaje.
La cartilla elaborada contempla los
cuatro principios mencionados en la
4
evidencia.
5 Elabora la cartilla con la totalidad de los
puntos indicados en la evidencia.
6 Consigna lo solicitado en una cartilla
con imágenes alusivas al tema.
Entrega el archivo con el desarrollo de
7 la evidencia en el tiempo acordado con
el instructor.