Unidad 1: Paso 2 - Reconocer la importancia de los compuestos orgánicos en la biología

Presentado por:

KELLY JOHANA LOPEZ - 1045706296

MANUEL GERMAN PAVA -

MARLEIDYS JOSEFINA PATERNINA -

YOLIANYS ARIZA –

Presentado a:

FANNY MATILDE PINZON

Tutora

Grupo: 358006_12

Biología Ambiental

Universidad Abierta y a Distancia UNAD

6 Marzo de 2020
 INTRODUCCION

La Biología es una rama de las ciencias naturales que tiene como objeto de estudio a los seres
vivos; suele describirse como la ciencia de la vida. En el siguiente trabajo encontraremos
información sobre los compuestos orgánicos y su función en la membrana celular.

Los compuestos orgánicos poseen principalmente acido de carbono; se caracteriza que por ser
quemados, además de desprendes agua y otros componentes volátiles dejan un residuo negro,
que corresponde a los átomos de carbono.

La estructura básica de los compuestos orgánicos están formadas por átomo de carbono (C)
hidrogeno (H), oxigeno (O) y nitrógeno (N), además de algunos de otros el tipos de compuesto. Las
células 99% de su masa están constituida por estos átomos.

Las moléculas de los compuestos orgánicos son más complejas que las moléculas de los
compuestos inorgánicos. Los organismos tienen gran cantidad de compuestos orgánicos, entre los
cuales se encuentran los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos.
 Punto de los carbohidratos

Monosacáridos

- Glucosa - MANUEL GERMAN PAVA

Es la principal azúcar que circula en la sangre y es la primera fuente de energía en el cuerpo para
los seres vivos incluyendo a plantas y vegetales. La glucosa es un monosacárido, un tipo de azúcar
simple, de color blanco, cristalina, soluble en agua y muy poco en el alcohol, que se halla en las
células de muchos frutos, miel, sangre y líquidos tisulares de animales.

La función principal de la glucosa es producir energía para el ser vivo y poder llevar a cabo los
procesos que ocurre en el cuerpo como: la digestión, multiplicación de células, reparación de
tejidos, entre otros. Asimismo, la glucosa es uno de los principales productos de las fotosíntesis y
combustible para la respiración celular.

La obtención de la glucosa comienza cuando al ingerir un alimento que contiene glucosa, los
ácidos grasos del estómago descomponen el alimento y absorbe los nutrientes que son
transportados en la sangre, en ese momento el hígado toma la glucosa y la convierte en energía a
través del proceso respiración celular. En este proceso, la hormona insulina debe de permitir la
entrada de la glucosa a las células y, cuando esto no es posible se origina lo que se conoce como
enfermedad: diabetes

Link del video.

https://screencast-o-matic.com/watch/cYenrsxnKX

- Galactosa - YOLIANYS ARIZA

A diferencia de otros azúcares, no se encuentra normalmente en la naturaleza. La galactosa se

puede encontrar en lactosa de la leche y el yogur. La lactosa se descompone y produce la
galactosa y la glucosa con el fin de que sea absorbido por nuestro cuerpo. La diferencia principal
entre la glucosa y la galactosa es que la glucosa es muy común en nuestra fuente de alimentos,
especialmente frutas. También es menos dulce que la glucosa y no se disuelve en líquidos con la
misma facilidad, por lo que se utiliza sobre todo como un edulcorante o potenciador del sabor en
la repostería. Si bien es poco probable que la galactosa se encuentre en nuestros alimentos, se
produce de forma natural en la miel y la remolacha. Aunque no se encuentra comúnmente en
nuestra dieta, sería beneficioso para nosotros incluirlo en nuestro estilo de vida.
Karp, G. (2011). Biología celular y molecular: conceptos y experimentos (6a. McGraw Hill
Mexico. Recuperado de http://www.ebooks7-24.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?
il=9026&pg=62

- Ribosa

- Fructosa - KELLY JOHANA LOPEZ

Es una cetohexosa, es decir, es una hexosa (6 átomos de carbono) de tipo cetosa. Su estructura en
agua se cicla, y es su forma más estable. Cuando está ciclada, se llama fructofuranosa por tener
forma de pentágono.

Propiedades físicas y químicas

Apariencia: cristales blancos.

Fórmula global: C6O6H12

Fórmula semidesarrollada: CH2OH – CO – CHOH – CHOH – CHOH – CH2OH

Masa molecular: 180 g mol-1

Estado de agregación: sólido.

Densidad: 1.587 g/cm³

Temperatura de fusión: 103 ºC.

Temperatura de descomposición: 185.85 ºC

Punto de fusión: 376.15 K (103 °C)

Punto de descomposición: 459 K

Valor energético: 4 kcal/g

Solubilidad en agua: 3.75 kg/L a 20 °C

Estructura

Es un Azuar de seis átomos de Carbono donde el doble enlace con el Oxigeno se ubica en la
segunda posición de la cadena. Su representación se realiza en forma lineal y cíclica siendo esta
última la forma más común que adopta esta sustancia en la naturaleza.

Caracterización

La fructosa es un endulzante natural obtenido de la fruta, por lo que también es conocida como
azúcar de la fruta, que es tolerada por muchos diabéticos ya que no se absorbe tan rápidamente
como el azúcar blanca, por esta razón se ha utilizado tradicionalmente como edulcorante para
diabéticos. La fructosa produce escasos efectos inmediatos en el nivel de glucosa en la sangre y no
estimula la secreción de insuina. Como edulcorante tiene la ventaja de ser más endulzante que la
glucosa y poseer un menor valor energético aunque investigaciones recientes refieren que puede
ser una de las causas que conducen a la Obesidad y tener efectos nocivos al higado por ser este
órgano el principal encargado de su almacenamiento y metabolismo.

Funciones

Producción de energía: la fructosa es una fuente de energía para las células. Las células procesan
fructosa para extraer energía a través de un proceso llamado respiración aeróbica, que significa
esencialmente la quema de fructosa en las mitocondrias en presencia de oxígeno para producir
ATP, la molécula de energía celular.

Producción de glucógeno: Las células también pueden utilizar la fructosa para hacer una
importante forma de almacenamiento de carbohidratos, llamada glucógeno. Los músculos
almacenan glucógeno para atender necesidades de glucosa celular durante situaciones de
emergencia o períodos de ayuno. Los músculos mantienen glucógeno para su propio uso, mientras
que el hígado descompone y almacena glucógeno para liberar glucosa en el torrente sanguíneo
cuando sea necesario.

Almacenamiento de grasa: Además de almacenar energía en forma de glucógeno, el cuerpo

también almacena energía en forma de triglicéridos, o grasa. Es una forma importante de
almacenamiento de energía porque es ligero y con energía densa. Como tal, el cuerpo puede
almacenar una cantidad considerable de energía sin una cantidad significatica de peso
almacenado. Reacciones químicas producen la modificación de fructosa para producir los
precursores para la síntesis de grasa.

-Forma parte de la sacarosa, junto con la glucosa.

- En cantidades controladas sirve como un endulzador nutritivo aceptable para el uso de dietas
que modifican los hidratos de carbono y kilocalorías consumidas. Es menos probable que sea
cariogénica (que tiende a producir caries dentales) en comparación con otros endulzadores.

Aplicaciones

Se utiliza en dietas que necesiten tener lo más equilibrado posible los niveles de insulina
(diabéticos, deportistas y sobre todo personas que quieren adelgazar) En exceso, favorece el
aumento de los triglicéridos plasmático, hecho que se ha de contemplar en caso de
hipertrigliceridemia. La fructosa el componente fundamental del jarabe de maíz y se usa desde los
70’s en Estados Unidos y en la Union europea para endulzar refrescos. Actualmente está presente
en diferentes cantidades en una amplia variedad de alimentos, y se ha convertido en uno de los
endulzantes más utilizados por la industria alimentaria. Se le puede encontrar en productos de
repostería, alimentos procesados, frutas y bebidas refrescantes azucaradas, azúcar común, entre
otros.

Link del video

http://somup.com/cYeVo8hu5d
- Desoxiribosa - MARLEIDYS JOSEFINA PATERNINA

Es un azúcar de fórmula química C5H10O4, derivado de la ribosa por pérdida de un átomo de

oxígeno.

CARACTERÍSTICA

La desoxirribosa, o más precisamente 2-desoxirribosa es un monosacárido de cinco átomos de

carbono (pentosa, de fórmula empírica C5H10O4, derivado de la ribosa por pérdida de un átomo
de oxígeno en el hidroxilo de 2', y por ello no responde a la fórmula general de los monosacáridos
(CH2O) n). Forma parte del ADN.

PROPIEDADES FÍSICA: Es un sólido cristalino e incoloro, bastante soluble en agua. En su forma

furanosa (anillo pentagonal) forma parte de los nucleótidos que constituyen las cadenas del ácido
desoxirribonucleico (ADN).

Estructura

La D-2-Desoxirribosa es un precursor del ácido nucleico ADN. La 2-Desoxirribosa es una

aldopentosa, eso es, un monosacárido con cinco átomos de carbono y conteniendo a un grupo
funcional aldehído. En solución acuosa, la desoxirribosa consiste primariamente de una mezcla de
tres estructuras: la forma linear H-(C=O) -(CH2) -(CHOH)3-H y dos formas cíclicas variables,
desoxirribofuranosa, con un anillo de cinco átomos de carbono, y desoxirribopiranosa de un anillo
de seis. La segunda forma es la predominante

IMPORTANCIA: Como componente del ADN, los derivados de la 2-desoxirribosa tienen un rol
importante en la biología. La molécula de ADN (ácido desoxirribonucleico), que es la principal
fuente de información genética en la vida, consiste de una larga cadena de unidades que
contienen a la desoxirribosa llamados nucleótidos, unidos a través de grupos fosfato. En la
nomenclatura estándar, un nucleótido de ADN consiste de una molécula de desoxirribosa con una
base orgánica (generalmente adenina, timina, guanina o citosina) unido al carbono 1' del azúcar. El
hidroxilo 5' de cada unidad de desoxirribosa es reemplazado por un fosfato (formando un
nucleótido) que se une al carbono 3' de la desoxirribosa anterior en la cadena. Las columnas
vertebrales del ADN y el ARN son estructuralmente similares, aunque el ARN es de cadena simple y
está compuesto por ribosa en lugar de desoxirribosa. La ausencia del hidroxilo 2' en la
desoxirribosa es aparentemente responsable por la incrementada flexibilidad mecánica del ADN
en comparación al ARN, el cual le permite asumir la conformación de doble hélice, y además (en
eucariotas) para estar compactamente enrollado dentro del pequeño núcleo celular. El ADN de
doble hélice es generalmente mucho más largo que las moléculas de ARN. Otros importantes
derivados biológicos de la desoxirribosa incluyen mono-, di- y trifosfatos, como también a
monofosfatos cíclicos 3'-5'.

2. Proteínas