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  • Borrador Diagrama de Flujo

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    Recepción del Escurrido en Selección de

    pollo de la canal Marinado el Trompo de maltrato


    a la cuna escurrido

    Rotulado Grapado Empacado


    ¿Está
    NO
    Maltratado?

    Selección por peso


    SÍ

    Embalado

    ¿Se puede
    Disposición
    Choque de frio NO usar en otro
    final
    proceso?

    Almacenamiento Congelación

    SÍ

    Refrigeración

    Inicio
    otro
    proceso
    Despa
    cho

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