Escuela de Ciencias Empresariales

Ingeniería en Información y Control de

Gestión

PISCO ESTRELLA DEL VALLE

                                                                                    Asignatura: Gestión Estratégica

Profesores:
  José Caimanque
 Andres Araya Rosales
Alumno(s): 
 Rosa Estrella Rojas Tarqui (P1)
 Katherinne Blanco Castillo (P2)
 Guillermo Ismodes Bulnes (P1)
 Anggy Jeraldo (P1)
 Escuela de Ciencias Empresariales
Ingeniería en Información y Control de
Gestión
INDICE

Misión............................................................................................................................................................4
¿Qué actividades que actualmente no realiza la empresa cabrían en esta misión?..............................4
Unidades Estratégicas de Negocio...............................................................................................................5
Unidad Estratégica de Negocio del Pisco XX..............................................................................................6
Mercado de negocios:...........................................................................................................................6
Beneficios para el usuario:...................................................................................................................6
Competidores principales:....................................................................................................................6
Análisis Porter del negocio principal...........................................................................................................7
Amenazas de nuevos competidores:.........................................................................................................7
Rivalidad entre competidores existentes:................................................................................................7
Presión de productos sustitutos:..............................................................................................................7
Poder negociador de los compradores.....................................................................................................7
Poder negociador de los proveedores:.....................................................................................................7
Análisis de Factores Externos......................................................................................................................8
i. Factores de Mercado.............................................................................................................................8
ii. Factores competitivos...........................................................................................................................8
iii. Factores económicos o de gobierno....................................................................................................8
iv. Factores Tecnológicos..........................................................................................................................8
v. Factores Sociales...................................................................................................................................9
Respecto a los factores seleccionados póngalos en orden de importancia para el................................9
negocio y señale la atractividad en cada caso..........................................................................................9
Conclusión del negocio (atractividad).....................................................................................................9
Análisis FODA............................................................................................................................................10
CONCLUSION...........................................................................................................................................11
 Escuela de Ciencias Empresariales
Ingeniería en Información y Control de
Gestión

Introducción.

Actualmente, se busca analizar cada factor que interviene interna como externamente en  empresa,
nosotros nos enfocaremos en una empresa dedicada al rubro de las bebidas alcohólicas, como una
empresa pisquera.  debido a su altísima demanda, esta bebida se ha convertido en un producto que
ha sido innumerablemente modificado, añadiendo ingredientes naturales que permiten sabores
inimaginables, texturas que cautivan a todo paladar, además de su inigualable olor. 

Por lo tanto, en el presente informe, veremos los aspectos más importantes a analizar el mercado
que afecta e interfiere en una empresa pisquera, debido a su comportamiento en el mercado.
 Escuela de Ciencias Empresariales
Ingeniería en Información y Control de
Gestión
Misión.

Liderar y trascender en la elaboración y comercialización de productos en base de uvas pisqueras,

aplicando las mejores prácticas de gestión, para asegurar la calidad de nuestros productos y
consigo la lealtad de sus cooperados, clientes, consumidores, colaboradores, etc.  

Nuestros valores corporativos son:

      Innovación
Conocimiento íntegro de nuestros consumidores
Innovación continua en nuestros negocios, productos y empaques
Superar las expectativas de nuestros consumidores.
 

¿Qué actividades que actualmente no realiza la empresa cabrían en esta misión?

El rubro del vino e
Actualmente “Estrella Del Valle”, solo se dedica a la comercialización de pisco, siendo su
principal materia prima las uvas, podríamos ingresar a la enología.

Visión

Líderes en Pisco artesanal de exportación en Chile y el mundo, trascendiendo en las futuras

generaciones y así ser reconocidos como especialistas en la comercialización de Pisco en puntos
turísticos de Chile, como sello de la identidad de nuestro país.
 Escuela de Ciencias Empresariales
Ingeniería en Información y Control de
Gestión
Unidades Estratégicas de Negocio 
Pisco XX
Es un Pisco artesanal que para su fabricación  volvemos a los inicios de la
industria pisquera, dejando de lado todos los productos químicos en nuestros
cultivos para así lograr un sabor único dado por las uvas orgánicas, captando en el
paladar de cada cliente su sabor. Destinado principalmente a un mercado nacional.
 Pisco XY Gran Destilado
Sigue con las características de Pisco XX, pero este cuenta con mayor destilación
ya que posee triple destilado y es añejado en encina francesa, dandole asi un sabor
único e inigualable. ,enfocandonos  de esta forma a un mercado más premium,
donde los clientes conocedores de pisco disfrutaran de esta calidad, mayor grado
alcohólico. Siendo a su vez un pisco destinado mayormente a la exportación, sin
dejar de lado el marcado nacional, por lo que posee un mayor presupuesto con el
fin de  mantener la calidad y pureza que nos caracteriza como empresa, para así
mantener la certificación de excelencia 
Tours
Tour se originó con la finalidad de explicar el proceso y fabricación de nuestros
piscos desde la cosecha hasta el producto final.enfocados en los procesos
artesanales de estos, así el cuidado que se tienen en nuestros viñedos para obtener
uvas 100% orgánicas. Los tours cuentan con tres tipos tarifas según sus edades
estas varían; niños entre 0-15 años, adultos, tercera edad. Esta destinado
principalmente a turistas por lo que también se hace un tour por el pueblo, cada
tours incluye degustaciones y alimentos característicos de la zona.
 Escuela de Ciencias Empresariales
Ingeniería en Información y Control de
Gestión

Unidad Estratégica de Negocio del Pisco XX

Mercado de negocios: 

Beneficios para el usuario:

 Se ha demostrado que el pisco es un aperitivo sano y con múltiples beneficios, de
acuerdo con el Instituto nacional de Salud, si se toma en las cantidades adecuadas. 

 El pisco contiene antioxidantes, los cuales protegen al organismo frente a la activación

de genes alterados, responsables de aumentar el riesgo de cáncer, artritis, diabetes y
otras enfermedades

Competidores principales:
 Los competidores más fuertes actualmente son Pisco Mistral, que logró una gran
medalla de oro en el Spirit Selection Versión 2017, con el producto Mistral Gran Nobel,
también está la marca Pisco Mal Paso, Alto del Carmen, Bauzá, Waqar, El Gobernador
entre otros, quienes compiten en calidad y excelencia de sabor con el Pisco XX
4.  Importancia del negocio en la empresa:
  El pisco XX actualmente representa entre el 40%-50% de la venta total anual de los
destilados
 Escuela de Ciencias Empresariales
Ingeniería en Información y Control de
Gestión

Análisis Porter del negocio principal.

Amenazas de nuevos competidores:
Baja, ya que el ingreso a la industria es difícil no solo por que los clientes y la fuerte competencia,
si no por la calidad en infraestructura, por la alta inversión que requiere, etc
Rivalidad entre competidores existentes:
 Alta, por que sus competidores principales no tan solo son sus pares, sino también con toda la
industria de bebestibles alcohólicos
Presión de productos sustitutos:
Alta, Los productos sustitutos del Pisco son todas las bebidas alcohólicas existentes en el mercado,
principalmente los destilados, además de otras bebidas alcohólicas como cervezas y vino,  ya que
satisfacen la misma necesidad.
Poder negociador de los compradores
El cliente final corresponde al consumidor tanto nacional como extranjero. Sin embargo en su
mayoría está dirigida al mercado interno, por lo que su mayor cliente es en consumidor nacional.
También cabe destacar que las bodegas no venden directamente la mercadería al cliente final, sino
que llegan por medio de intermediarios tales como: supermercados, botillerías, restaurantes, etc,
por lo que posee un nivel de negociación bajo.
Poder negociador de los proveedores:
Los proveedores de insumos corresponden a las empresas productoras de botellas, corchos,
etiquetas, estos al ser elementos indispensables, pero posibles de conseguir en la industria hace que
el poder negociador de los proveedores sea bajo.
 Escuela de Ciencias Empresariales
Ingeniería en Información y Control de
Gestión

Análisis de Factores Externos

Señale con la ayuda de su equipo ejecutivo, los principales Factores que afectan al
Sector Industrial analizado.

i. Factores de Mercado
Este Factor se ve completamente ligado a lo que ocurre en los factores Económicos y de gobierno,
al ser factores externos de la empresa y sale de nuestras manos poder prevenir lo que ocurre en el
mercado ya sea como afecta por ejemplo una guerra comercial al valor del dólar, además de los
problemas nacionales e internacionales, enfermedades de pandemia que no solo afectan su país de
origen si que en muchos casos se cierran fronteras para poder mantener una comercialización de
los productos a exportar e importar y generar ingresos correspondientes o esperados.

ii. Factores competitivos

 Se encuentran los piscos con mayor antigüedad en el mercado, ya sea de fabricación artesanal o
industrial con una posición ya ganada entre los consumidores.

iii. Factores económicos o de gobierno

 Se encuentran las nuevas leyes sobre bebidas alcoholicas asi como sus impuestos debido a su
grado de alcohol, además de las crisis comerciales esto incluye las variaciones en el dólar, que
afectan directamente el precio final del producto. Asi como. los tratados de libre comercios que
permiten rebajas arancelarias tanto de salida del Pisco como de entrada de otras bebidas como el
whisky o Ron.
 Escuela de Ciencias Empresariales
Ingeniería en Información y Control de
Gestión
iv. Factores Tecnológicos
Implementar procesos que no alteren la esencia del pisco artesanal para una mayor producción o
rapidez en el proceso productivo logrando así abastecer el mercado ante la posible demanda, ya
que la proyección siempre fue la exportación.

v. Factores Sociales.
Dentro de este aspecto está el factor cultural, de la población teniendo un fácil acceso para la venta
y la posible masificación del producto, también mediante el área turística promocionarlo para la
exportación.

Respecto a los factores seleccionados póngalos en orden de importancia para el

negocio y señale la atractividad en cada caso.
FACTOR MUY ATRACTIVO MEDIA POCO NADA
ATRACTIVO ATRACTIVO ATRACTIVO

Competitivos

Económicos o de
Gobierno

Tecnológicos

Sociales

Mercado

Conclusión del negocio (atractividad)

 Altamente Atractivo

 Atractivo

 Atractividad Media
 Escuela de Ciencias Empresariales
Ingeniería en Información y Control de
Gestión
 Poco Atractivo

 Nada de Atractivo

Análisis FODA 
Oportunidades Amenazas

Proyecciones de crecimiento del mercado internacional Nuevas reglamentaciones que restringen el

de los destilados, en especial los Premium consumo de alcohol

Redes sociales en crecimiento lo que permite Altísima competencia en el mercado, junto

comunicarse con los consumidores y así tener una con un elevado número de productos 
mayor cercanía.

Fortalezas  Impuestos aplicados a las bebidas

alcohólicas .
Proceso de elaboración completamente natural. Debilidades
Proveedores en el mismo país. Ser una empresa nueva en el mercado.

Logistica viable para el producto.

 Escuela de Ciencias Empresariales
Ingeniería en Información y Control de
Gestión

CONCLUSION

A partir del análisis realizado consideramos que la propuesta de mercado es factible para lograr
posicionarse en el mercado pisquero ya que es atractivo el producto en su elaboración ya que posee
un cuidado especial de las uvas pisqueras, junto con el cambio del roble a enzima francesa, además
el constante cuidado aumentar la innovación manteniendo la calidad artesanal del producto, que es
el principal factor diferenciador entre la industria del pisco industrializado al artesanal.