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Trabajo Práctico de Cocina (Cortes)

David Márquez

Facultad de Arquitectura y Diseño, Universidad San Buenaventura

Ciencias Culinarias de la Gastronomía

Dr. Favián Castañeda

29 de Marzo de 2020
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Anexos

​“Márquez. D. (2020). Uniforme. [Fotografía]. Recuperado de Galería

personal.

​“Márquez. D. (2020). Bastones de papa. [Fotografía]. Recuperado de Galería

personal.

“Márquez. D. (2020). Mise en Place. [Fotografía]. Recuperado de Galería

personal.
 3

“Márquez. D. (2020). Proceso de ensalada. [Fotografía]. Recuperado de

Galería personal.

“Márquez. D. (2020). Ensalada terminada. [Fotografía]. Recuperado de

Galería personal.

“Márquez. D. (2020). Proceso de vinagreta. [Fotografía]. Recuperado

de Galería personal.
 4

“Márquez. D. (2020). Protección con guantes. [Fotografía].

Recuperado de Galería personal.

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Trabajo Práctico de Cocina (Cortes)

David Márquez

Universidad San Buenaventura

Arquitectura y Diseño

Ciencias Culinarias de la Gastronomía

Cali

2020