Trabajo de Gestión de Operaciones

Michelle González Giraldo

1. Diseñe una encuesta de máximo cinco preguntas para pronosticar la generación

de basura de la universidad y determinar el tamaño de la muestra

Según la revista Dinero, para el 2017 Colombia generaba 12 millones de toneladas

de basura de las cuales solo reciclaba el 17%.
Según datos de Evaluación regional llevada por el BID, OPS, y AIDIS, los
latinoamericanos generamos 0.63 kg/hab/día de residuos sólidos domiciliarios, o
basura.
Por lo tanto, este estudio partirá de la premisa de que cada estudiante de la
Universidad genera 0.63 kg/hab/día, sin embargo, se debe tener en cuenta los
profesores, estudiantes de posgrado y la población flotante.
Datos Importantes

Dentro de los estudiantes de posgrado incluimos estudiantes de doctorado,

maestría, especialización médico-quirúrgica, y estudiantes realizando una
especialización
En cuanto a los profesores La Universidad de la Sabana cuenta con un cuerpo
profesoral de planta de 463 ,1502 profesores de cátedra y 175 profesores visitantes
internacionales. El número total de estudiantes internacionales en La Sabana es de 103.
Esta es la población que analizaremos para realizar el pronóstico de generación de basura
de la universidad, teniendo en cuenta una población total de 13838 personas.
Número de encuestas mínimas para que el estudio tenga una significancia
Se realiza el uso de un estadístico Z de la distribución normal, la desviación estándar y un
error del 5%.
N= tamaño de la población
n=tamaño de la muestra
Z= estadístico
P=desviación estándar
Q= 1-desviación estándar
E= Error (5%).
Cálculo
Se establece que para un nivel de confianza del 99% se debe utilizar un z= 2,58, y la
desviación estándar que maximiza el error estándar es de 0.5 , por lo tanto q=0.5.
Esto resulto en un tamaño de muestra de 635.13, que se tomara como 634 encuestados,
para un nivel de significancia del 99%.

Encuesta
1. ¿Cuántas 1 vez al día 2 veces al día 3 veces al día 4 o más veces
veces al día al día
frecuenta el
basurero

2. ¿Con qué 1 vez al día 2 veces al día 3 veces al día 4 o más veces
regularidad hace al día
uso del baño en
la universidad?

3. ¿Hace SI NO
conscientemente el
uso de los
basureros según el
tipo de color?

4.En promedio 1 2 3 4 5 6 7 8 9 o más

¿cuanta
basura genera
en la
universidad
diariamente?
(en unidades)

5. ¿Tienes hábitos SI NO
de reciclaje?

2. Producto Lemonberry Crepe

El producto contiene crema de limón, frutos rojos frescos y ralladura de limón y el precio
que la empresa planea vender este producto es de $7.700 pesos colombianos.
Para elaborar un pronóstico de demanda de producto se realizará una encuesta con el fin
de que la misma se ajuste a la realidad el mercado.
Estudios estadísticos que fundamentan la encuesta
En la siguiente figura se puede observar las 10 cadenas con mayores ingresos en
Colombia, se evidencia que Crepes & Waffles se encuentra entre las tres primeras, lo cual
refleja que el consumo de crepes en Colombia es significativamente alto. Además, escogí
como población a los estudiantes de la Universidad del Bosque, ya que la mayor cantidad
de sucursales se encuentra en Bogotá, y tienen una cantidad de 11.951 estudiantes.

Número de encuestas mínimas para que el estudio tenga una significancia

Se realiza el uso de un estadístico Z de la distribución normal, la desviación estándar y un
error del 5%.
N= tamaño de la población
n=tamaño de la muestra
Z= estadístico
P=desviación estándar
Q= 1-desviación estándar
E= Error (5%).
Cálculo
Se establece que para un nivel de confianza del 99% se debe utilizar un z= 2,58, y la
desviación estándar que maximiza el error estándar es de 0.5 , por lo tanto q=0.5.

Esto resulto en un tamaño de muestra de 630.52, que se tomara como 631 encuestados,
para un nivel de significancia del 99%.

Encuesta
Se desarrollan preguntas estratégicas para hacer un pronóstico acertado de la demanda.
Señale con un circulo la opción que indique su preferencia.
Preguntas:
1. ¿Es el postre SI NO
parte de su dieta?

2. ¿Con qué Siempre Semanalmente Mensualmente Anualmente Nunca

regularidad
lo consume?

3. ¿Cuánto estaría Entre Entre Entre Entre Más de

dispuesto a pagar $1.000 y $3.000 y $6.000 $9.000 y $12.000
por una crepe de $3.000 $6.000 y $12.000
dulce? (Pesos $9.000
colombianos)

4. A qué estrato De 1 y 2 De 2-4 De 5-6

pertenece

5. ¿Cuándo va a Solo Con 2 Con 3 Con 4 o

consumir postre personas personas más
generalmente
con que
cantidad de
personas asiste
al restaurante?