PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

DIAGRAMA DE PARETTO-CAUSA Y
EFECTO
Laboratorio de Control de la calidad, - Programa de Ingeniería Industrial,

23 de septiembre del 2018

RESUMEN

El presente laboratorio consistió en visitar una empresa donde encontremos la causa raíz de un problema y buscar las
posibles soluciones aplicando las bases de calidad y estadísticos para dar con un resultado favorable; el restaurante
donde esta Javier ubicado en la calle 50#10c-24 en soledad, nos abrió las puertas para ejercer esta experiencia
buscando las soluciones posibles aplicando y analizando el diagrama de Pareto y el diagrama de causa y efecto de los
posibles problema que presentaremos en el siguiente informe.

Palabras claves:

Calidad, Pareto, causa y efecto.

ABSTRACT

This laboratory consisted of visiting a company where we find the root cause of a problem and looking for possible
solutions by applying the quality and statistical bases to give a favorable result; the restaurant where Javier is located
on 50th#10c-24 in solitude, we opened the doors to exercise this experience looking for possible solutions by applying
and analyzing the diagram of Pareto and the diagram of cause and effect of the possible problems that we will present
in the next report.

Keywords:

Quality, Pareto, cause and effect.

INTRODUCCIÓN

1
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I. MARCO TEORICO
1. Diagrama de Pareto (1).
El diagrama de Pareto es una herramienta que ayuda a
encontrar errores o problemas en el desarrollo de
soluciones. El principal objetivo de la herramienta es
reducir las pérdidas causadas por productos defectuosos.
Pero eso no quiere decir que la herramienta se centre en
encontrar las causas de los problemas, pero en hacer los
problemas visibles.
El Principio de Pareto presenta el concepto de que, en la
mayoría de las situaciones, el 80% de las consecuencias
son el resultado del 20% de las causas. Esto puede ser muy
útil para tratar no conformidades, identificar puntos de
mejora y definir qué planes de acción deben ser atacados
primero en lo que se refiere a la prioridad.
Según la metodología, los problemas referentes a la
calidad de productos y procesos, que resultan en pérdidas,
pueden ser clasificados de la siguiente manera:
Pocos vitales: Representan pocos problemas que resultan
en grandes pérdidas;
Muchos triviales: Representan muchos problemas que
resultan en pocas pérdidas.
El diagrama de Pareto muestra un gráfico de barras que
permite determinar, por ejemplo, qué problemas se deben
resolver primero. Por medio de las frecuencias de las
ocurrencias, de la mayor a la menor, es posible visualizar
que, la mayoría de las veces, hay muchos problemas
menores ante otros más graves, que representan mayor
índice de preocupación y mayores pérdidas para la
organización.
¿Cómo surgió el diagrama de Pareto?
El concepto que conocemos hoy como diagrama de Pareto
comenzó a ser considerado por Vilfred Pareto (1848-
1923). Al principio, Pareto estudió la distribución de renta,
llegando a la conclusión que 80% de las riquezas están en
manos de 20% de la población. Este concepto de 80/20 fue
esencial y es la base del diagrama utilizado actualmente.
Con eso, Joseph Juran utilizó el mismo concepto de Pareto
para la distribución de tipos de defecto en determinados
productos. Joseph llegó a la conclusión de que eran pocos
los defectos que causaban la mayoría de los rechazos. Para
2
él, el 80% de rechazos de productos tenían como origen un
20% de los defectos.
Importancia del diagrama de Pareto
El diagrama de Pareto es una herramienta para el análisis
de la calidad de los productos, de manera que se reduzca la
cantidad de pérdidas. Con esta herramienta es posible
enumerar y dar prioridad a las situaciones que deben
abordarse con mayor urgencia.
La función principal del diagrama es hacer más evidentes
los problemas que son más importantes para la empresa.
Por lo tanto, es posible resolverlos para aumentar los
resultados de las ventas de productos.
Así que si se están dando cuenta de que hay mucha
pérdida de productos en tu empresa, este podría ser el
momento de poner en práctica el diagrama de Pareto. 
Cómo hacer el diagrama de Pareto(2)
Determine el tipo de pérdida / problema que desea
investigar.
Especifique el aspecto de interés del tipo de pérdida que
desea investigar.
Organice una hoja de verificación con las categorías del
aspecto que usted ha decidido investigar.
Llene la hoja de verificación.
Haga las cuentas, organice las categorías en orden
decreciente de frecuencia, agrupe aquellas que ocurren con
baja frecuencia bajo denominación “otros” y calcule el
total.
Calcule las frecuencias relativas y las frecuencias
acumuladas.
Pasos para la construcción del diagrama de Pareto
(3)
Primer paso: Rehacer la hoja de verificación ordenando
los valores en orden decreciente de tamaño.
Segundo Paso: Añadir una columna más indicando los
valores acumulados. Ese cálculo es hecho sumando el
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número de ocurrencias de una razón más las ocurrencias
de la razón anterior.
Tercer paso: Añadir otra columna donde se colocarán los
valores porcentuales referentes a cada tipo de ocurrencia.
El cálculo se hace dividiendo el número de ocurrencias de
un determinado tipo por el total de ocurrencias en el
período.
Cuarto paso: Se acumulan estos porcentuales en una
última columna. Para ello basta con sumar el porcentaje de
ocurrencia de cada razón al porcentaje de ocurrencia de la
razón anterior.
Con estos datos se puede construir el gráfico de Pareto,
presentado a continuación:
Imagen 1, Ejemplo de la gráfica de diagrama de Pareto.
Como se muestra en el gráfico anterior, para disminuir el
problema de devolución de productos será necesario crear
un programa de acción para la empresa disminuir los
retrasos de entrega de la fábrica y del transportista. Con
eso, el 53% del problema será resuelto.
Uso del diagrama de Pareto:
El diagrama de Pareto es un recurso gráfico utilizado para
establecer una ordenación en las causas de pérdidas que
deben ser sanadas, auxiliando en la identificación de los
problemas y priorizando para que sean resueltos de
acuerdo con su importancia. Esto no quiere decir que no
todos los problemas son importantes, sino que algunos
necesitan ser solucionados con mayor urgencia.
El diagrama de Pareto forma parte de las siete
herramientas de calidad y permite una fácil visualización e
identificación de las causas o problemas más importantes,
posibilitando la concentración de esfuerzos para sanarlos.
Si desea saber más sobre el uso, cómo hacer y ver
ejemplos prácticos del diagrama de Pareto, accede a
3
nuestro glosario de herramientas haciendo clic en el botón
abajo
Análisis de causa raíz: el diagrama de espina de
pescado (4)
Objetivo
El diagrama de espina de pescado es un diagrama de
causa-efecto que se puede utilizar para identificar la/las
causa/s potenciales (o reales) de un problema de
rendimiento. Los diagramas de espina de pescado pueden
servir de estructura para debates de grupo sobre las
posibles causas de un problema.
Aplicación a la evaluación de necesidades
Los diagramas de espina de pescado a menudo se utilizan
en la evaluación de las necesidades para ayudar a ilustrar
y/o reflejar las relaciones existentes entre varias causas
potenciales (o reales) de un problema de rendimiento.
Igualmente, los gráficos de relaciones entre las
necesidades (o sea las diferencias entre resultados
esperados y reales) representan una herramienta
pragmática para construir un sistema de intervenciones
para la mejora de los rendimientos (combinando por
ejemplo tutoría, listas de verificación, formación,
motivación, nuevas expectativas) basada en las
relaciones a menudo complejas identificadas entre
las causas potenciales (o reales).
Ventajas y desventajas
Ventajas
Los diagramas de espina de pescado permiten un análisis
en profundidad, evitando así dejar de lado las posibles
causas de una necesidad.
La técnica de espina de pescado es fácil de aplicar y crea
una representación visual fácil de entender de causas,
categorías de causas y necesidades.
Utilizando un diagrama de espina de pescado, se podrá
llamar la atención del grupo sobre la "situación en su
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conjunto" desde el punto de vista de las causas o factores
que pueden tener un efecto en un problema/necesidad.
Incluso después de abordar la necesidad, el diagrama de
espina de pescado indica las debilidades que se pueden
rectificar – una vez presentadas – antes de que éstas
causen mayores dificultades.
Desventajas
La simplicidad de un diagrama de espina de pescado
puede representar tanto una fuerza como una debilidad.
Una debilidad, porque la simplicidad de este tipo de
diagrama puede dificultar la representación de la
naturaleza tan interdependiente de problemas y causas en
situaciones muy complejas.
A menos que no se disponga de un espacio
suficientemente grande como para dibujar y desarrollar el
diagrama, puede ocurrir que no se cuente con las
condiciones necesarias para ahondar en las relaciones de
causa-efecto como sería deseable.
Con la ayuda de la lluvia de ideas, el grupo debe
identificar los factores que pueden afectar la causa y/o
necesidad. Por cada categoría de causas, preguntar al
grupo "¿Por qué tal cosa ocurre?". Añadir cada "razón" al
diagrama, indicándola alrededor de la categoría de la
causa principal que ésta afecta.
Repetir el procedimiento planteando la pregunta "¿Por qué
tal cosa ocurre?" por cada efecto, hasta que no haya más
respuestas a la pregunta (ver imagen 2).
Una vez que el grupo ha establecido que el diagrama
contiene suficiente información, proceder al análisis del
diagrama. Buscar en particular causas que aparezcan en
más de una sección del diagrama.
Trazar un círculo alrededor de todas las que parecen ser
causas fundamentales al origen de la necesidad. Clasificar
las causas por orden de prioridad y definir la acción a
emprender. Dicha acción puede ser un estudio más a fondo
de las causas fundamentales.

Como utilizar la herramienta

Identificar las diferencias entre los resultados (o sea el
rendimiento) necesarios para el buen funcionamiento de la
cadena de resultados de sus programas/proyectos (marco
lógico) y los logros actuales hasta la fecha.

Exponer la/las necesidad/es de forma clara y concisa.

Asegurarse de que todos los miembros del grupo estén de
acuerdo con las necesidades tal como expuestas. Por
ejemplo, la administración nacional ha logrado presentar Imagen 1: Diagrama de espina de pescado básico
el 25% (en promedio) de memorias solicitadas a tiempo en
los últimos 10 años. Ahora bien, el objetivo de su
programa/proyecto es que el 100% de las memorias
solicitadas cada año se transmitan a tiempo y que su
contenido sea informativo y pertinente.

En una hoja de papel larga, trazar una línea horizontal

sobre toda su longitud. Dicha línea representará la "espina
dorsal" del pescado. Escribir la necesidad a lo largo de
esta espina en la parte izquierda. Imagen 2: Diagrama de espina de pescado comentado

Identificar las principales categorías de causas de dicha

necesidad. La lluvia de ideas a menudo es una técnica
eficaz para identificar las categorías de causas.
Representar cada categoría de causa con una "espina" -
una línea en ángulo de 45° grados de la espina dorsal del
pescado. Marcar cada espina (ver imagen 1).

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 Consejos
 Asegurarse de que haya un consenso en el grupo
sobre la "necesidad" y sobre las características de la
"exposición de las causas" antes de pasar a la fase de
desarrollo del diagrama de espina de pescado.
 En su caso, es posible incorporar aquellas ramas
que contienen poca información en otras ramas.
Asimismo, es posible dividir aquellas ramas que
contienen demasiada información en dos o más ramas
y así sucesivamente.
 Utilizar pocas palabras a la hora de rellenar el
diagrama. Sin embargo, utilizar todas las palabras que
sean necesarias para describir la causa o el efecto.
II. METODOLOGIA
Diagrama de Pareto
La experiencia consiste en aplicar esta herramienta
estadística en una empresa sea esta de productos o
servicios, el análisis del diagrama de Pareto se desarrollara
por intermedio de 10 encuestas el cual estarán
relacionadas con un mínimo 25 causas que puedan
originar alguna inconformidad con relación a quejas por
mal servicio, demora en entrega de productos, productos
defectuosos, problemas relacionados con producción,
materia prima, logística, ventas entre otros. Para ello Cada
grupo debe identificar el proceso, procedimiento o
departamento al cual se le realizará el estudio. Luego se
escribe una breve descripción del problema causante del
estudio. se debe identificar a las personas que influyan
directamente o indirectamente con las causas que originan
el estudio.
5
Seguido se deben jerarquizar o categorizar las causas de
acuerdo a su grado de importancia arrojado en las
encuestas, comenzando desde la más alta hasta la más
baja, paso siguiente se debe construir una tabla en Excel
donde se evidencie. Empresa donde desarrollo el estudio,
nombre de las causas identificadas en el estudio de mayor
a menor (ej: respuesta por comunicación tarde, producto
mal pintado, piezas defectuosas) determinación
frecuencia, determinación de frecuencia, determinación de
porcentaje, determinación de porcentaje acumulado,
columna determinada de 80-20.
Finalmente se deben construir el diagrama de Pareto,
utilizando las herramientas de Excel de acuerdo con el
resultado obtenidos en la tabla anterior, colocando las
líneas de intercepción donde manifieste las causas que
originan el 80 % de los problemas.
Luego se hace un análisis de los resultados obtenidos
Diagrama Causa- Efecto o Espina de Pescado
Para esta parte el grupo deberá seleccionar un problema a
solucionar ya sea en el sector industrial, en el sector
comercial, en la universidad u otro sector, que le permita
aplicar esta técnica estadística para lo cual se requiere los
siguientes pasos:
1. Identificar el problema o caso de estudio (Ejemplo:
Productos no conformes).
2. Trazar una línea recta en forma de flecha y en el
extremo derecho, se coloca el problema o caso de estudio.
3. Determinar las posibles causas primarias que ocasionan
el efecto y trazarlas como grandes espinas que se
desprenden de la principal. Se recomienda para esto lluvia
de ideas, análisis del problema, preguntas a los afectados,
entrevistas, encuestas a los que manejan la problemática,
métodos, mano de obras, etc.)
4. Hacer una categorización de las causas de acuerdo con
su criticidad para generar el problema,
5. realizar el diagrama partiendo del principio de las 6 M
6. Sugerir posibles soluciones a las causas del problema.
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Diagrama de Pareto
III. RESULTADOS

Diagrama de Pareto.

El restaurante “donde Javier” ubicado en la dirección cl 50

#10C - 24 en el barrio soledad recientemente comenzó a
presentar un aumento de las quejas por parte de sus
clientes acerca del servicio que se les ofrece, lo que está
ocasionando la disminución de sus ventas. Este problema
involucra al departamento de ventas y administrativo, por
lo tanto, el restaurante decidió realizar un análisis por
medio del diagrama de Pareto para determinar las causas
que están ocasionando este problema y poder dar solución
a esta problemática. Como metodología, se determinaron
25 posibles causas que podrían influir en la ocurrencia del
problema y teniendo en cuenta estas causas se le pregunto
cuáles son las cosas que puede ocasionar que los clientes
queden queden insatisfecho sobre el negocio, se le
preguntaron exactamente a 35 personas en el cual nos
dieron a resaltar 3 problemática que podría presentarse en
el negocio, los datos que observan en la Tabla No 1.

IV. ANÁLISIS Y CUESTIONARIO

Tabla 1. Datos tomados en la encuesta

V. CONCLUSION

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(4)http://managing-ils-
reporting.itcilo.org/es/herramientas/analisis-de-
causa-raiz-el-diagrama-de-espina-de-pescado

VI. BIBLIOGRAFIA

(1). https://es.eadbox.com/diagrama-de-pareto/

(2)https://blogdelacalidad.com/diagrama-de-
pareto/

(3)https://blogdelacalidad.com/diagrama-de-
pareto/

PREGUNTAS

PREGUNTAS

1. ¿Por qué se producen en un mismo lote productos conformes y no conformes?

De acuerdo a la pregunta, se deduce que dentro del proceso de elaboración o producción hay muchas gentes que
propenden a que no existan productos defectuosos, esto lo que busca es minimizar gastos para generar muchas más
utilidades a la empresa, sin embargo dentro del pronóstico y el inventario se mantiene una posibilidad de margen de
error.

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2. ¿Qué significado tiene el concepto: Los pocos vitales?

Se utiliza para describir el principio de Pareto, que se definió por primera vez en 1950. (El principio fue utilizado mucho
antes en la economía y los métodos de control de inventario.) El principio sugiere que la mayoría de los efectos
provienen de causas relativamente pocos, es decir, el 80% de los efectos provienen del 20% de las posibles causas. El
20% de las posibles causas se conocen como los "pocos vitales"; las causas restantes se conocen como los "muchos
útiles". Cuando Juran definió por primera vez este principio, se refirió a las demás causas, como los "muchos triviales",
sino darse cuenta de que no hay problemas es triviales en el aseguramiento de la calidad, él lo cambió a "muchos útiles".

Estos son los pocos (20%) las variables independientes, que contribuyen a la máxima (80%) de la variación total. Estos
son identificados a través de los diagramas de Pareto y diseño de experimentos.

3. Cómo se pueden clasificar los diagramas de Pareto.

Con el Diagrama de Pareto se pueden detectar los problemas que tienen más relevancia mediante la aplicación del
principio de Pareto (pocos vitales, muchos triviales) que dice que hay muchos problemas sin importancia frente a solo
unos graves; el diagrama se clasifica por medio de la organización de diversos datos por orden descendente, de
izquierda a derecha por medio de barras sencillas después de haber reunido los datos para calificar las causas. De modo
que se pueda asignar un orden de prioridades.

4. ¿Qué utilidad práctica tienen los diagramas de causa-efecto?

 Retroalimenta la visión de cada uno de los involucrados.

 Guía de la discusión.
 Definir diligentemente las causas y consignar los resultados.
 Reúne datos (orienta la adopción de las medidas pertinentes)
 Pone de manifiesto el nivel de tecnología (revela un conocimiento acabado del proceso de producción).
 Es aplicable a cualquier tipo de problema.
 Permite visualizar de manera profunda las relaciones del problema con sus posibles causas.

5. ¿Qué alternativas de solución plantea usted a través de la utilización de estas herramientas

para solucionar el problema analizado por usted en la empresa?

Para esto se debe realizar un seguimiento o control continuo de cada uno de los inconvenientes para así
enfocarse y profundizar en que es lo que realmente pasa. Realizar una capacitación semestral y una
retroalimentación mensual con cada uno de los operarios implicados en el proceso de la elaboración de
producto.

TRABAJO INVESTIGATIVO INDEPENDIENTE

Construya una presentación corta donde explique el diagrama de Pareto y el diagrama Causa efecto,
explique con ejemplos sencillos cada uno, diseñe la presentación de forma que pueda ser dictada a
estudiantes de primeros semestres de Ingeniería.

Diapositivas.

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ANEXOS

En esta sección se adicionan todas las tablas y gráficas que se generen de la práctica. Estas deben estar debidamente
referencias y deben estar interconectadas con las secciones anteriores.

Tabla 1. Datos obtenidos de la entrevista.

CAUSAS FRECUENCIA PORCENTAJE

Falta de atención 3 2,941176471

Pedido incorrecto 2 1,960784314
Mesas sucias 8 7,843137255
Mala iluminación 10 9,803921569
Comida fría 2 1,960784314
Mala presentación del plato 1 0,980392157

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Ubicación de las mesas 3 2,941176471

Demora en la entrega del 4,901960784
pedido 5
Ruido 3 2,941176471
El olor en el local 1 0,980392157
Mesas sucias 16 15,68627451
Mal estado de los baños 2 1,960784314
Malos cálculos en la cuenta 6 5,882352941
Asiento incomodo 2 1,960784314
Trato descortés 2 1,960784314
Mala ventilación 9 8,823529412
No diversidad de bebidas. 6 5,882352941
Muy poco personal atentiendo 2 1,960784314
Mala presentacion personal 0,980392157
del personal atentiendo 1
Demora en los pagos del 4,901960784
pedido 5
No tener domicilio 2 1,960784314
Mal atencion al telefono 2 1,960784314
No tener limpieza en el area 1,960784314
de preparacion de alimento 2
No contar con parqueadero 5 4,901960784
otros 2 1,960784314
TOTAL 102  

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