HIGIENE Y SEGURIDAD

OCUPACIONAL EN MINERIA
Agentes higiénicos biológicos y microbiológicos.

INSTITUTO IAAC
 Desarrollo

Usted desarrolla labores de jefe de proyecto en una prospección minera, que

involucra las etapas de establecimiento de campamento, instalaciones de cocina y
comedor, habitaciones, instalaciones higiénicas y talleres.
Específicamente, para el caso de las áreas de cocina y comedor se debe prestar
particular atención a las instalaciones de almacenamiento y manejo de los alimentos
y los residuos generados en este proceso. Considerando lo anterior, se le solicita lo
siguiente:

1. Identifique los riesgos laborales biológicos y microbiológicos que se generarían en

el proceso específico.
A continuación se identifican los riesgos laborales biológicos y microbiológicos durante
el la instalación de faenas que comprende las instalaciones propiamente tal de un
campamento minero.
Debido a la generación de residuos domésticos es posible la proliferación de alguna
especie de roedores como los ratones o ratas que portan enfermedades en su cuerpo
que podrían ser transmitidas a los humanos; u otro roedor especifico de la zona donde
se está realizando ésta prospección, como por ejemplo, chinchillas, castores que
debido a sus deposiciones, podrían generar focos de enfermedades y una posterior
transmisión.
Las deficiencias en los protocolos de la manipulación de alimentos, su elaboración,
duración, almacenamiento, faltas en las cadenas de frio son riesgos que podrían
causar enfermedades al ser humano.

2. En base al tipo de exposición, determine las vías de ingreso y la naturaleza de los

agentes que ingresan al organismo.
A través de la vía respiratoria el cuerpo humano inhala aquellas sustancias que se
encuentran en el ambiente físico del trabajador y que podrían ser toxicas. Estas
sustancias se pueden encontrar suspendidas en el aire en estado gaseoso o en forma
de vapores, lo que hace que las bacterias, virus, hongos y los parásitos puedan entrar
al organismo.

Por la vía dérmica, es la segunda en importancia al estar en contacto la piel y algún

microorganismo podría producirse reacciones de hipersensibilidad, ya que los
contaminantes penetran la superficie produciéndose efectos negativos en la piel y
podrían ingresar al torrente sanguíneo.

Por la vía digestiva, cuando ingresan microorganismos provenientes de los alimentos

contaminados, los agentes pasan a través del tracto digestivo cuando se ingieren
alimentos o bebidas en los lugares no habilitados que pueden desencadenar
intoxicaciones e infecciones, estos son denominados agentes toxico-infecciosos de
origen alimentario.
 Algunas de las enfermedades transmitidas por los alimentos o el agua contaminadas
son:
TOXIINFECCIONES BACTERIANAS, donde se destacan la Salmonelosis, Infecciones por
Echerichia coli, Fiebre Tifoidea, Cólera, entre otros.
INFECCIONESS VÍRICAS, donde se destacan el Rotavirus, Gastroenteritis, Hepatitis A,
Polio, entre otras.

3. A partir de esto, mencione por lo menos tres (3) medidas de control y protección
del individuo a la exposición respecto a estos agentes.

Según los protocolos de manipulación de alimentos, se debe monitorear periódicamente

las temperaturas de los alimentos.

Dar cumplimiento real y estricto a las cadenas de frio para la conservación de alimentos
elaborados.

Control periódico y estricto de plagas.

Manejo de residuos, estas actividades serán orientadas al manejo, transporte y

eliminación de éstos para evitar que se formen focos que puedan transmitir
enfermedades.
 Bibliografía

IACC (2016). Agentes higiénicos biológicos y microbiológicos en la

mineria. Higiene y seguridad ocupacional en mineria. Semana 6