Universidad franciasco jose de caldas

Practica reconocimento
Resumen reconocimiento de sustancias en el laboratorioi

Resumen
En este laboratorio se realizaron diferentes pruebas de identificación de fenoles y alcoholes
donde se puede diferenciar mediante ensayos químicos alcoholes y fenoles. Efectuar
pruebas que permitan diferenciar alcoholes primarios, secundarios y terciarios. Identificar
algunas de las propiedades físicas y químicas que presentan los alcoholes y los fenoles.
2. MATERIALES Agitador de vidrio Pinzas para tubo de ensayo Vaso de precipitados de
250 mL Espátula Pipeta de 10 mL Vaso de precipitados de 150 mL Erlenmeyer de 125 mL
10 Tubos de ensayo Gradilla
3. REACTIVOS Ácido clorhídrico Bromo Ciclohexanol Ácido sulfúrico concentrado
Cloruro de Zinc Agua Cloruro férrico Alcohol isobutílico Etanol al 96 % Alcohol
isopropílico Éter etílico Alcohol n-butílico Fenoftaleína Alcohol sec-butílico Fenol Alcohol
terbutílico Hidróxido de potasio Alcohol n-propílico Hidróxido de sodio Anaranjado de
metilo Solución de Na2CO3 al 5 % Anhídrido crómico Solución de NaHCO3 al 5 %
Bicarbonato de sodio al 5% Solución de NaOH al 5 % Éter etílico Carbonato de sodio al
5% Anhídrido crómico Reactivo de Lucas Dicromato de potasio al 10% Ácido acético
glacial Solución I2-KI
4. MARCO TEÓRICO Los alcoholes son compuestos de fórmula general ROH, donde R es
cualquier grupo alquilo, incluso sustituido.
El grupo puede ser primario, secundario o terciario. Puede ser de cadena abierta o cíclico.
Puede contener un doble enlace, un átomo de halógeno, un anillo aromático o grupos
hidroxilos adicionales. Todos los alcoholes tienen el grupo hidroxilo, el cual, al ser su
grupo funcional determina las propiedades características de esta familia. Las variaciones
en la estructura del grupo R pueden afectar a la velocidad de ciertas reacciones del alcohol,
e incluso afectar, en algunos casos, al tipo de reacción. Los compuestos con un grupo
hidroxilo directamente unido a un anillo aromático se denominan fenoles y difieren
marcadamente de los primeros.
5. PROCEDIMIENTO
Pruebas de solubilidad Tome una muestra de cada uno de los alcoholes que están
disponibles en el laboratorio y colóquelo en un tubo de ensayo. Agregue 1 mL de los
siguientes solventes. Compare los resultados. Igualmente, determine el pH de la solución
usando papel indicador. (Agua, ácido sulfúrico concentrado, ácido clorhídrico al 5%, éter
etílico, hidróxido de sodio al 5 %, bicarbonato de sodio al 5% y carbonato de sodio al 5%).
Repita el mismo procedimiento usando fenol. Acidez de fenoles Disuelva 2 g de fenol en
30 mL de agua y con esta solución haga las siguientes pruebas. A un tubo de ensayo
agregue 10 mL de agua, una gota de solución de NaOH al 10 % y una gota de fenoftaleína.
Trate 3 mL de esta solución con 1 mL de la solución de fenol y determine el pH de la
solución. Repita empleando anaranjado de metilo en lugar de fenoftaleína. Explique la
diferencia de comportamiento.
Prueba de agua de Bromo A 1 mL de la solución de fenol agregue gota a gota y con
agitación, una solución saturada de bromo hasta que permanezca la coloración. Se
considera positiva la reacción, cuando aparece un precipitado y desaparece la coloración.
Haga otra prueba semejante a la anterior empleando etanol en lugar de fenol y observe la
diferencia.
Prueba de Cloruro Férrico Agregue gota a gota solución de cloruro férrico a 3 mL de la
solución preparada anteriormente, observe y explique los cambios ocurridos. Prueba con
solución de Ácido Crómico Coloque en un tubo de ensayo una gota de alcohol si es líquido
(10 mg si es sólido) y agregue gota a gota el reactivo de anhídro crómico. Agite el tubo
hasta mezclar las dos soluciones. Se considera una reacción positiva para esta prueba si
desaparece la coloración naranja y se forma una emulsión verde o azul-verdosa.
Prueba de Lucas Coloque 2,5 mL de reactivo de Lucas en un tubo de ensayo y agregue 0,5
mL de un alcohol primario, uno secundario y uno terciario. Agite durante 5 minutos y deje
reposar a temperatura ambiente. Tome el tiempo que tarda en aparecer una turbidez, lo cual
indica que la prueba es positiva. Prueba de Oxidación En un tubo de ensayo con 3 mL de
solución de dicromato de potasio al 10%, añadir 4 gotas de ácido sulfúrico concentrado,
agitar cuidadosamente hasta homogeneidad; a esta solución añadir 3 mL del alcohol a
investigar. Con precaución caliente la mezcla y anote los cambios de color y olor de la
solución. Los alcoholes secundarios se oxidan fácilmente para dar rendimientos excelentes
de cetonas.
Prueba de Esterificación Mezcle 1 mL de alcohol con 1 mL de ácido acético glacial y
agregue lentamente 0.5 mL de ácido sulfúrico concentrado. Mezcle completamente y
caliente suavemente, agregue 3 mL de agua y note el olor con precaución. Realice esta
prueba con cada uno de los alcoholes.
Prueba del Yodoformo En un tubo de ensayo coloque 1mL de alcohol que quiere probarse,
agregue 2 a 3 mL de agua y de 4 a 5 mL de una solución de yodo – yoduro de potasio (esta
solución se prepara disolviendo 10 g de cristales de yodo en una solución de 20 g de yoduro
de potasio en 80 mL de agua). Después se agrega una solución de NaOH al 20% gota a gota
hasta que el color café del yodo sea descartado y el líquido retenga solamente un color
amarillo. Con algunos compuestos orgánicos se forma un precipitado de yodoformo
inmediatamente en el fondo. Caliente el tubo de ensayo a 60 °C en un baño de agua por 2
minutos y enfrie, si se forma precipitado tome nota de su apariencia y olor. Desarrolle la
prueba con cada uno de los alcoholes.
Resultados y análisis
Pruebas de solubilidad

Estructura Solubilida
d
Ciclohexanol
.

Iso-butanol

1 butanol

n-propanol

Amílico

2- Butanol

2- Propanol

T-butanol
Fenol
BIBLIOGRAFÍA Morrison, R.T. y Boyd, R.N., Química Orgánica, 5ª. Edición, México,
Ed. Addison Wesley Longman de México, S.A. de C.V., 1998. Wade, L.G. Jr., Química
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Ed. Pearson Educación, 2000. Carey, F.A., Química Orgánica, 3ª. Edición, México, Ed.
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