Taller

Recomendaciones del consumo diario de calorías y nutrientes

Objetivos:

Al finalizar el taller se espera que los estudiantes identifiquen los beneficios, limitantes y
usos de las recomendaciones establecidas.

Metodología:
Los estudiantes deben leer la resolución 3803 de 2006 y dar respuesta a las siguientes
preguntas:

1. Que es la resolución 3803: establece las Recomendacionesde Ingesta de Energía y

Nutrientes - RIEN para la población colombiana encaminadas a promover una dieta
equilibrada que aporte la cantidad y calidad necesaria de energía y nutrientes.
2. Lea el Artículo 3 de la resolución 3803 “Definiciones”
3. ¿Qué se entiende por requerimiento? Nivel de energia necesaria para crecer,
desarrollarse, balancear el gasto energetico, mantener el estado nutricional, puede
ser energetico , de un nutriente o promedio estimado.
4. Cuando utiliza la resolución 3803: Guiar el proceso de fortificación de alimentos y
la formulación de suplementos dietarios,
5. Identifique los valores de referencia para los siguientes casos
María Gómez de 25 años: calcio, hierro y ácido fólico
Juan Cadavid de 54 años Zn, Vitamina A y proteína.
Grupo de adolescentes de 10 a 19 años

RECUERDEN: Son las dudas, los desaciertos y los aciertos los que nos permiten
fortalecer nuestros conocimientos, no le teman a ellos, juntos podremos aproximarnos
a la respuesta.