Enchiladas

Las enchiladas son tostadas de carne picada, queso, con huevo duro, salsa y remolacha, razón para
un color corinto característico. Es posible encontrar este platillo en restaurantes, mercados y ferias
de cada región del país.

Paches
Los paches son un platillo típico de la ciudad, con similitudes al tamal, pero este es realizado con
masa de papa o arroz. El nombre de este viene de su forma aplastada que tienen. Pueden llevar pollo
adentro y a veces chile.

Tamales
El nombre proviene de la voz náhuatl “tamalli”, aunque más tarde fue modificada debido a la
influencia española. Con masa de maíz y un recado junto a pollo o cerdo, los tamales son una
comida preferida los sábados, o en las fiestas de fin de año. Junto a un pan francés y café,
buenísimos.
Pepián
Un recado tradicional del país, nombrado así por su color oscuro, el pepián de pollo y su
consistencia son un manjar exquisito. Preparado con verduras, carne de res, cerdo, pollo o una
mezcla de los tres y usualmente acompañado de arroz y tortillas