Aplicar la Reingeniería.

Presentado por:

Liseth Yamile Mayorga becerra

Código 1061730900

Grupo

102019_38

Tutor:

German Gustavo Sandoval Valero

Universidad Nacional a Distancia la Unad

Popayán, noviembre 2019

 Introducción

En el siguiente trabajo se realizó una visita a la Industria Licorera del cauca, la

cual es una entidad presente en la ciudad de Popayán en el departamento del
Cauca – Colombia, la cual es encargada de la producción y distribución dentro del
departamento del aguardiente Caucano.
Una de las empresas más representativas en la economía del cauca y la cual hace
que sea de las principales gestoras de empleo en dicho departamento. Dentro de
esta organización se realizó un análisis de la influencia del estilo de estrategias
empresariales, presentes en la organización con el fin de conocer más a fondo
sobre la empresa, analizando sus colaboradores de la ILC por departamentos y
así poder analizar particularidades sobre su manejo al igual que generalizando
dichos resultados en toda la empresa.
 1. Teniendo en cuenta la empresa seleccionada en la fase anterior el
estudiante realiza la visita empresarial, en donde identifica qué
práctica administrativa abordadas en la Unidad 2 del curso, han
aplicado o están aplicando y da respuesta a los siguientes
interrogantes: (Tener en cuenta las orientaciones presentadas en
el recurso educativo ubicado en el entorno práctico)

A. Indague sobre la aplicación de alguna práctica administrativa

aplicada en la empresa y el motivo de su realización.
B. Identifique, ¿cuál fue la técnica que implementaron para
adelantar la práctica administrativa? ¿Explique por qué?
C. ¿Describa cuál fue la etapa o proceso que presento menor y
mayor dificultad en su aplicación? Especifique por qué
D. ¿Cuáles fueron las ventajas y las desventajas que obtuvo la
empresa con la aplicación de esta práctica administrativa?
E. Desde su punto de vista qué otra práctica administrativa puede
aplicar la empresa visitada.
F. Indague si la empresa tiene alguna política o programa de
responsabilidad social empresarial.

EMPRESA VISITADA LICORERA DEL CAUCA

A. Indague sobre la aplicación de alguna práctica

administrativa aplicada en la empresa y el motivo de su
realización.
 La Industria Licorera del Cauca es una empresa dedicada a la
producción y comercialización de licores de calidad que satisfagan las
expectativas de los clientes, garantizando el cumplimiento de los
requisitos y compromisos legales; con el fin de facilitar las relaciones
comerciales, asegurar la competencia del personal, contribuir con la
prevención de la contaminación; mejorar continuamente los procesos y
aportar al crecimiento y rentabilidad esperada por el departamento del
Cauca.

La industria licorera del Cauca es una empresa encargada de producir y

comercializar en el departamento del cauca bebidas alcohólicas. Situada en la
ciudad de Popayán en el departamento del Cauca- Colombia. Es una empresa
que ayuda a la economía del departamento, ya que por 13 medio de esta fomenta
y genera empleo a muchas familias caucanas. “Quienes laboramos en la industria
licorera del cauca tenemos la calidad de servidores públicos, algunos como
empleados públicos y otros como trabajadores oficiales, destacándose entre otros,
un clima de respeto, bienestar y estabilidad.” (“Abriendo puertas”, industria licorera
del cauca, talento humano.).

Estas son las practicas administrativas mas notables en la

empresa según nos comento el encargado de atendernos
Mejorar los niveles de eficiencia administrativa.
 Promover el fortalecimiento de la lucha contra la corrupción en la empresa.
 Generar confianza en la ciudadanía sobre los procesos efectuados en la
Industria Licorera del Cauca.
 Reducir y mitigar los riesgos en la entidad.
 Mantener la buena reputación de la empresa en cuanto a los procedimientos de
rendición de cuentas y la atención de P, Q, R, S, de los ciudadanos y las
organizaciones de la sociedad civil brindando oportuna solución a estos.

B. Identifique, ¿cuál fue la técnica que implementaron para

adelantar la práctica administrativa? ¿Explique por qué?

para lograr estos procesos en la práctica administrativa la licorera Produce y

comercializa licores de calidad para satisfacer a los clientes y consumidores
generando recursos dirigidos a la salud, educación, cultura y recreación que
contribuyan al desarrollo y bienestar de la comunidad con el apoyo y compromiso
de su equipo humano.
C. ¿Describa cuál fue la etapa o proceso que presento
menor y mayor dificultad en su aplicación? Especifique
por qué

ESTAS SON LAS ETAPAS QUE PUDE EVIDENCIAR EN EL

RECORRIDO DE CADA AREA DE LA EMPRESA

En el departamento de Recursos humanos, se pudo evidenciar que el mayor

puntaje lo obtuvo la orientación hacia el apoyo, donde se encuentran buenas
relaciones interpersonales.
Haciendo así que sea un ambiente de relaciones amistosas y de colaboración
mutua en los miembros pertenecientes a este departamento.
 En el área de producción, se encontró una mayor orientación a las metas, en
donde hay objetivos establecidos y su mayor enfoque esta al cumplimiento de
éstos. Buscando

resultados óptimos que lleven a un buen funcionamiento y eficiencia de toda la

organización.

En el grupo de control de calidad, se pudo ver que presentan una mayor

orientación al apoyo el cual se caracteriza por encontrar relaciones interpersonales
enfocadas a una amistad y confianza entre los miembros de este departamento.
En la división financiera, se encontró una orientación a las metas, donde se
evidencia que los colaboradores están enfocados a conseguir excelentes
resultados de objetivos previamente establecidos por la organización.
En planeación, se evidenció que tienen una orientación hacia las metas.
Según las teorías administrativas Kotler P. y Armstrong G. (2012), afirman que
para seleccionar una estrategia de diferenciación y posicionamiento debemos
identificar un conjunto de posibles ventajas competitivas y construir una posición
luego elegir la ventaja correcta para comunicar y entregar efectivamente al
mercado; los autores también hablan del mapa de posicionamiento, herramienta a
utilizar a lo largo de la práctica profesional y lo definen como aquel que muestra la
percepción del consumidor, de sus marcas contra los productos de la
competencia en dimensiones de compras importantes.

D. ¿Cuáles fueron las ventajas y las desventajas que obtuvo

la empresa con la aplicación de esta práctica
administrativa?
 Las ventajas son muchas como nos dijeron todo a sido a
base de estrategias por medio de procesos
administrativos
Estrategias de mercadeo actuales
La Industria Licorera del Cauca para promover la comercialización y promocionar
el aguardiente caucano usa las siguientes estrategias:
 Publicidad expectativa.
 Participación en ferias o exposición de negocios.
 Habilitación de puntos de degustación
 Organización de algún evento o actividad.
 Carteles y afiches publicitarios en los exteriores de la empresa
 Anuncios en página web y redes sociales.
La industria licorera del cauca participo activamente como lo viene haciendo en
cada semana santa en diferentes actividades y presente en las distintas
instalaciones de comercio y artesanías en la ciudad capital del cauca como los son
EXPOCAUCA, BOMBEROS, EL ÉXITO PANAMERICANA, particularmente en la
exhibición de MANOS DE ORO como en cada año se ubicó un espacio donde se
ofrecieron degustaciones de los productos, en determinados puntos; la
ciudadanía se mostró interesada por saborear y conocer el nuevo ron, situación
que deja ver en claro dos puntos; el primero que se presenta gran expectativa en
cuanto al nuevo producto lo cual la industria lo asume como aspecto positivo; sin
embargo también se esclarece que las personas que tengan esa misma
sensación de probar al producto, muy difícilmente lo van a poder hacer a razón del
difícil acceso o distribución que actualmente presenta.
La industria licorera presenta una diferenciación del liderazgo presente dentro de
la organización por parte de los líderes, o sindicatos.
Se analizó que el 100% de los colaboradores dicen estar en un nivel
organizacional más abajo de la persona que están evaluando, en donde estos ven
al líder como un ejemplo a seguir. El estilo de liderazgo que predomina en la
industria licorera del Cauca es el estilo de liderazgo transformacional, el cual está
enfocado en que el líder sea capaz de hacer que sus seguidores vayan más allá,
que no se queden con solo los puntos de vistas que han sido establecidos con
anterioridad por otras personas o por parámetros, si no que busquen y exploren
más allá para poder conseguir beneficios tanto para ellos como para el
cumplimiento de los objetivos estipulados por la organización.
 La única desventaja que vi
se pudo ver que en la industria licorera del Cauca hay poca variación en cuanto a
las orientaciones que se presenta en el clima organizacional, ya que no se
presentó mayor diferencia entre las cuatro orientaciones

E. Desde su punto de vista qué otra práctica administrativa

puede aplicar la empresa visitada.

La practica que van a emplear es notoria la de cambio de

maquinaria y la que yo también aplicaria.
La industria licorera tiene para este año gestionar frente al estado una financiación
con el fin de ampliar y remodelar la maquinaria con el fin de poder aumentar su
producción en un 80% y así obtener más rentabilidad.
Tienen planes estratégicos con ejes temáticos como organizaciones
institucionales, mejorar el mercadeo, y reestructuración de la empresa, las
implantaciones de las estrategias son implantadas por 6 jefes de procesos, (miden
procesos por indicadores, monitoreados pasados a una herramienta de cuadro de
mando integral) mirando desviaciones y si están negativas se superan por planes
de acción, pero todo tipo de responsabilidad recae sobre el gerente. La industria
tiene secciones y divisiones, se enfocan por estructuras de mapas de procesos,
con certificación de ISO 9001 donde tienen especificados las actividades,
responsabilidades, registros riesgos, el cual son caracterización de usuarios.
Direccionamiento estratégico el cual maneja el gerente y planeación, interactúan
de acuerdo a las obligaciones del personal.

Dentro de la visita realizada a la empresa, se pudo ver que en la industria licorera

del Cauca hay poca variación en cuanto a las orientaciones que se presenta en el
clima organizacional, ya que no se presentó mayor diferencia entre las cuatro
orientaciones, es por eso que se puede concluir que es un ambiente laboral que
presenta características de las cuatro orientaciones medidas (apoyo, Innovación,
Reglas, Metas).
Se pudo evidenciar que dentro de la ILC hay poca diferencia en las diferentes
orientaciones, por eso que se puede concluir que a pesar que predomina la
orientación a las metas, los colaboradores sienten que también se maneja
orientaciones hacia apoyo y reglas, haciendo así que sea un buen sitio para
trabajar y para que los colaboradores se sientan en un buen ambiente laboral y
den más de sí mismos para conseguir el bien de la organización y el buen
desarrollo profesional y personal de ellos, convirtiéndose así en los principales
pueda tener, para el desempeño de estos mismos.
Investigando más a fondo la parte administrativa de esta empresa pudimos
analizar, que todas las secciones de acuerdo a la que sea tiene un tipo de
formación, especializada, según la función que realice, tiene derecho a cursos,
brigadas de emergencias, capacitaciones en agentes químicos, la producción es
continua, controlada por lotes los cuales se le entregan a los distribuidores y se
revisan los lotes y de acuerdo a esto van las garantías o se encuentra si se
maneja el licor adulterado.
Los empleados se les miden sus procesos organizacionales, evaluación de
desempeños, por medio de la oficina de talento humano, miran las capacidades de
cada persona de acuerdo a su perfil o cargo, cumpliendo competencias de
formación, capacitación y competencia.
 F. Indague si la empresa tiene alguna política o programa
de responsabilidad social empresarial.

Tiene mas que todo no solo responsabilidad social si no ambiental.

La industria licorera es una empresa del estado, en la cual ya tiene empleados a
término indefinido los cuales son del sindicato, y los empleados a término fijo los
que son de tipo profesional.
La empresa se preocupa mucho por el medio ambiente manejando sus residuos
con operadores certificados, con los residuos líquidos y sólidos.
 Conclusiones

Al realizar este trabajo me pareció muy interesante tener la oportunidad de

conocer una empresa, como es su manejo, el trabajo en equipo para la entrega de
producción, Al hacer una visita empresarial como esta, se encontró que el
contraste en reconocimiento de marca es representativo debido al mayor atributo
diferencial que es la publicidad, y los años de comercialización del producto en el
mercado, por tal razón todas las estrategias planteadas a proyección, están
encaminadas hacia la promoción publicitaria en pro de un mejor desempeño del
producto y su futuro posicionamiento, mejoramiento de planta, a partir de la
adecuada aplicación de las mismas.
A manera personal manifiesto el gran aprendizaje logrado durante el proceso de
práctica profesional en la división de comercialización y mercadeo de la Industria
Licorera del Cauca, donde agradecidamente pude obtener un poco de experiencia
y aplicar mis conocimientos como administrador de empresas de forma real, en el
sector de la organización, con todos sus entornos y situaciones alrededor de ella.
 Bibliografía

Chiavenato, L. (1993) “administración de los recursos humanos” Mc Graw Hill.

México.
Luna, A. (2014). Proceso administrativo.
Prieto, J. (2012). Gestión estratégica organizacional (4a. ed.)
Ortega, A. (2014). Inteligencia directiva: aplicaciones prácticas en la función de dirección
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Cisneros, E. A. (2012). Neuromarketing y neuroeconomía: código emocional del
consumidor.
Prieto, H. J. E. (2012). Gestión estratégica organizacional (4a. ed.)
Díaz, N & Castaño. (2013) El valor compartido como nueva estrategia de Desarrollo
Empresarial.