Integrantes: Pilar CasasA

Pablo Sánchez T
Profesora: MaiteMuñoz M
Ramo: Nutrición dePeces

Fechadepresentación: 30/04/2009.-
La harina y el aceite de pescado conforman el 60% del alimento utilizado en los
cultivosacuícola.
En equivalentedepeso fresco, serequieren de3 a5 Kg. depescado paraproducir 1
kilo de salmón. En la actualidad, los salmonicultores compran 1 tercio de la
producción nacional de harina de pescado, y las proyecciones indican que la
acuiculturapodríaconsumir latotalidad delaharinadepescado producidaen chile,
en unafechatan cercanaequivalenteal 2010.
Laharinadepescado esutilizado como alimento paraanimalesyaqueesunadelas
principales y mejor fuente de energía y proteínas de alta calidad. La proteína en la
harinadepescadoposeeunaaltaproporción deaminoácidosesenciales.
Definiciones
Captura de peces para Harina
de Pescado
1. Dosificación Del
Antioxidante
2. Estudio De La Materia Prima
3. DescargaDel Pescado
9. Operación De Molienda
Envasado y Almacenamiento de
Harina de Pescado
Condiciones de Almacenamiento y
Conservación
Bolsa de papel
Ventajas de usar aceite y harina de
pescado
Desventajas
Diagrama de flujo productivo de
Harina de Pescado.
Aceite de Pescado
1. Calentamiento
2. Secado
3. Ácido Cítrico y Agua
4. Tierra Diatomácea
5. Adsorción
6. Filtración
 Conclusión
Sehaconsiderado quelaharinadepescado seutilizaráen
mayor escala como ingredientepara fabricar alimentos de
alta calidad destinados a la alimentación humana, y que
por lo tanto disminuirá su empleo como materia prima
para producir nutrientes de ganado y concentrados
proteínicos, ya que la proteína de la harina pueden
consumirla directamente las clases vulnerables, a bajos
costos, lo quepodráalimentar así alacrecientepoblación.