Actividad de aprendizaje 4

Planta de elaboración de chocolates

Respetado aprendiz, con los conocimientos adquiridos durante el desarrollo del

curso y teniendo en cuenta la respuesta que dio en el wiki, lo invito a que diseñe
por medio de un plano o gráfico la planta de elaboración de chocolates, donde se
evidencie el personal, infraestructura, equipos, herramientas, utensilios y materias
primas, teniendo en cuenta a la vez el cumplimiento de las normas de higiene y
manipulación de alimentos.

Haga uso de su creatividad y utilice las herramientas tics como Word, PowerPoint,
Publisher, etc., la que sea de su preferencia y facilidad de manejo.

Nombre el archivo “Planta de elaboración de chocolates”

Envíe al instructor el archivo con esta evidencia, a través de la plataforma, en el

enlace Actividades / Actividad de aprendizaje 4 / Evidencia de producto: Planta de
elaboración de chocolates.

Nota: si al momento de enviar el archivo, el sistema genera el error “Archivo

inválido”, tenga en cuenta que este error se debe a qué: en el momento de
adjuntar el archivo, este se encuentra abierto, debe cerrarlo y probar nuevamente
dando clic en Adjuntar archivo, Examinar mi equipo.

Criterios de evaluación
Realiza pruebas de calidad y de las características del atemperado de acuerdo a los
parámetros establecidos.
Cumple con las normas de higiene y seguridad industrial de acuerdo al protocolo
establecido durante la manipulación de materias primas y productos terminados.